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鱼鳍
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鱼鳍的作用 鱼鳍的作用是什么鱼鳍是鱼的重要器官，主要的作用是用来游泳，感知水流、保持*衡和转向等。 鱼鳍分为偶鳍和奇鳍，其中偶鳍沿身体两侧分布，分为胸鳍和腹鳍，亦称侧鳍，胸鳍主要的功用是使身体前进和控制方向或行进中“刹车”的作用。腹鳍相当于陆生动物的后肢，具有协助背鳍、臀鳍维持鱼体*衡和辅助鱼体升降拐弯。奇鳍沿身体正中线生长，分为背鳍、尾鳍、臀鳍等，亦称单鳍。其中背鳍主要对鱼体起*衡的作用。臀鳍的基本功能是维持身体*衡，防止倾斜摇摆，还可以协调游泳。 -
鱼鳍的作用 鱼鳍有什么用鱼鳍作用是鱼游动及保持*衡的器官。鱼鳍分为胸鳍、背鳍、腹鳍、尾鳍和臀鳍。胸鳍可以帮助鱼改变方向，起刹车的作用。腹鳍帮助胸鳍起制动作用，背鳍和臀鳍起到*衡的作用。鱼鳍被捆绑后，鱼也可以前进及转弯，但鱼的身子会摇摆不定。当鱼在鱼鳍被捆绑的情况下游动时，一不注意腹部就会翻到上面来。
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1， 将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，… -
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鱼去鳞，剁掉头尾（头留用），剪掉鱼鳍。然…鱼去鳞，剁掉头尾（头留用），剪掉鱼鳍。然后从头部的切口处掏出鱼肚内部的脏物，洗净沥干。买鱼的时候让店家刮掉鱼鳞就好了，千万不要划开鱼腹 2.从头部开始，用刀从鱼背向鱼腹处切下去，但不要将鱼腹切断。刀口间隔0.5cm-1cm。一直切到鱼尾处 3.切好的鱼均匀抹上盐，再洒上料酒，腌15分钟 4.葱姜切丝，垫在蒸鱼的盘子底部 5.放上腌好的鱼，整理成开屏状，鱼头放在前面。再在鱼身上摆上一层葱姜丝 6.将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸5-7分钟，之后关火不开盖，再焖2分钟（虚蒸） 7.蒸鱼的时候来调汁：将少许白糖、一点点胡椒粉、少许醋和蒸鱼豉油（主调料）拌匀，至糖基本溶化即可 8.小心取出蒸好的鱼，倒掉蒸 -
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