图片(19k+) 图文(61) 专辑(1) 标签(0)
月饼的做法
关于月饼的做法的图片搜索页面，提供图片、图文、专辑、标签。并提供相关词条供您二次选择。
月饼的做法 相关图文 更多>>
-
月饼为什么会塌腰,月饼馅的做法大全的做法及配方马上就是中秋节了，准备自己做一些月饼吃，我昨天做了一些月饼，奇怪的是我做的月饼塌腰了，哎，真是的，月饼为什么会塌腰呢？ 月饼为什么会塌腰 1 1、饼皮的原因 制作月饼的时候一般是使用的中筋面粉进行饼皮的制作，如果是用高筋面粉做的话，高筋面粉比较硬，用高筋面粉制作的广式月饼容易裂开，而低筋面粉比较软，收缩力不足，容易泻脚，因此，使用高筋面粉和低筋面粉制作月饼都有塌腰的风险
-
在家自制月饼的方法 月饼的做法将转化糖浆倒入碗中，加枧水和花生油拌匀。筛入面粉和奶粉揉成团，醒发1～2小时。包入豆沙、莲蓉等馅料搓成团子。将当蛋黄蛋白混成蛋黄水，月饼模中撒面粉，压成饼状，放入模具。烤箱预热，放月饼烤5分钟，取出刷蛋液，再放入烤箱15分钟。烤好等凉即可。 在家自制月饼的方法 主料： 中筋面粉500克，豆沙700克，莲蓉500克，板栗250克 辅料： 奶粉25克，花生油125克，枧水5克，鸡蛋1个，转化糖浆375克 月饼的做法： 1.将转化糖浆倒入碗中，加入枧水和花生油，搅拌均匀; 2.筛入面粉和奶粉，揉成团，揉好后醒发1～2小时; 3.将馅和皮按3：5的比例分好; 4.拍扁皮，包入豆 -
月饼的做法 如何自制月饼将转化糖浆、枧水和食用油打至乳化，面粉倒进去拌至无干粉状，将面粉放保鲜袋松弛2个小时，莲蓉40g和蛋黄1个，将蛋黄包进莲蓉里，面粉做成饼皮，压扁，馅料放进去收口滚圆，模具里撒玉米淀粉，月饼放模具中压出花纹，烤7分钟定型，将蛋液刷在月饼上，10分钟烘烤，出炉晾凉。 如何自制月饼 食材： 面粉，莲蓉，蛋黄、玉米淀粉，转化糖浆 月饼的做法 1.准备好食材，将转化糖浆、枧水和食用油混合在一起，然后打至乳化。 2.将面粉倒进去，快速搅拌均匀，拌至无干粉的状态。 3.将搅拌好的面粉放入保鲜袋里， 封口，室温松弛2个小时左右。 4.准备莲蓉40g和蛋黄1个，将蛋黄包进莲蓉里面。 5.将 -
鲜月饼的做法 月饼怎么做1、转化糖浆、枧水、食用油用蛋抽打至乳化； 2、倒入面粉，用刮刀拌至无干粉状态，放入保鲜袋扎紧、室温松弛2个小时； 3、莲蓉40g、蛋黄1个、包好备用，饼皮分10份，取一份压扁，把馅料放在中间，用虎口位置向上推捏紧收口滚圆； 4、模具内撒玉米淀粉拍掉防粘，把包好的月饼放入模具压出花纹，烤前喷少许水以防开裂，不要喷多，上下火200度烤7分钟定型； 5、取半个蛋黄打散，用毛刷蘸取刷在月饼表面，不要刷多，上下火170度10分钟烘烤，出炉后网架上晾凉，密封保存，尽快食用为佳。 -
月饼的做法 月饼怎么做1、 转化糖浆、枧水、食用油用蛋抽打至乳化。 2、 倒入面粉，用刮刀拌至无干粉状态，放入保鲜袋扎紧、室温松弛2个小时。 3、 莲蓉40g、蛋黄1个包好备用，饼皮分10份，取一份压扁，把馅料放在中间，用虎口位置向上推捏紧收口滚圆。 4、 模具内撒玉米淀粉拍掉防粘，把包好的月饼放入模具压出花纹，喷少许水以防开裂，不要喷多，上下火200度烤7分钟定型。 5、 取半个蛋黄打散，用毛刷蘸取刷在月饼表面，不要刷多，上下火170度10分钟烘烤，出炉后网架上晾凉，密封保存，尽快食用为佳。 -
月饼的做法每年的农历八月十五日,是我国传统节日的中秋节。中秋节这天，有拜月、赏月、吃月饼的*俗。那月饼该怎么做呢? 月饼发展至明朝就已成为全民共同的饮食*俗，如今，月饼与各地饮食*俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。月饼的内馅多采用核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子等，以面粉，鸡蛋，糖，食品添加剂，各种馅料为主要原料，对人体有一定的保健作用。做月饼时先将皮料调成面团，再用手掌揿扁成薄饼形就可以把准备好的馅料包入其中;包好馅后，在月饼生坯上盖以各种名称的印章或者花式，方可成型。最后把月饼放入炉内烘烤熟就可以食用了。 -
腌笃鲜月饼的做法 腌笃鲜月饼的馅料 月饼上海的腌笃鲜可谓是一绝，肉和菜的鲜美完美的融合到了一起，而这款腌笃鲜月饼自然也是非常的美味，不像鲜肉月饼那么油腻，下面就来看看做法腌笃鲜月饼好吃吗而关于大家最关心的，味道如何？吃过的网友们纷纷表示还不错：第一次吃到里面有汤水的月饼！好感动！里面的馅的确是腌笃鲜的味道，有鲜肉咸肉和笋丁混在一起的香味！腌笃鲜果然鲜！肉馅多汁甜**的~甚至还有网友夸张地形容：吃一个惊艳，吃两个开胃，吃三个开启人生新篇章！腌笃鲜月饼做法新雅鲜肉月饼的饼皮是苏式的，层层起酥，每层都入口即化。制作的时候，师傅要将拌好的面粉搅揉一个多小时，才能有这个效果。猪肉在绞成肉馅前，也要经由师傅长时间的摔打、锤敲，这样一来，肉质不但 -
五仁月饼的做法 五仁月饼馅料的做法 月饼,五仁月饼五仁月饼是月饼里的良心也是月饼中被黑得最惨的月饼，如果不是口味不适合一些人，五仁月饼的制作真的是诚意满满。那么五仁月饼怎么做呢？五仁月饼的做法五仁月饼的做法步骤1转化糖浆、油、碱水调匀，倒入面粉中，和成面团，饧1小时。2花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干。3把花生米压碎。4核桃仁压碎。5花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起。6面粉、糯米粉用微波炉蒸熟。7倒入面粉拌匀。8放入植物油、白糖和水。9用手搓匀搓透。10五仁馅搓到能攥起来就行了。11做成每个60克的馅。12把面团搓成长条，切成每个40克的剂子。13按扁放入五仁馅。14用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实。1 -
什锦月饼馅有哪些?什锦月饼馅的做法大全 月饼什锦月饼全名师广式什锦月饼，什锦月饼最重要的就是馅料了，那么问题来了，什锦月饼馅料有哪些呢？什锦月饼的做法大全介绍！什锦月饼馅有哪些无糖豆沙月饼，，无糖枸杞月饼，无糖黑麻月饼，稻香村，馅，，蛋黄，蟹黄，肉松冰淇淋的，花生五仁，冬瓜五仁，豆沙，蛋白莲蓉，三丝，枣泥，鲜肉，白糖，果冻，凤梨水果味，比如：香蕉，凤梨，苹果，草莓等添加香精，就行，玉米，蛋黄，板栗，牛肉，莲蓉，五仁，黑芝麻，什锦，玫瑰花，扇贝，山药等。很多什锦月饼馅的做法大全什锦月饼馅1.面粉，糖，油，核桃仁果脯等约300多克重，备齐2.炒制熟面粉：炒锅烧热后倒入面粉小火炒熟，颜色发黄有香气，晾凉备用3.绵白糖250G混入250G熟面粉 -
什么是潮式月饼？潮式月饼的做法 月饼,潮式月饼在市面上流传得比较多的是广式月饼，但是随着月饼市场的发展，潮式月饼也越来越受到大家的欢迎，所谓潮式月饼，就是流行于广州地区的月饼，以下将为大家介绍月饼的相关信息和做法什么是潮式月饼潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种（可无内核）。潮式月饼好吃吗潮式包装特别，两层间隔精美，上下两层都是潮皇食府首创的潮式月饼呢。首创的潮式月饼是潮皇的经典之作，今年创新推出的芝士奶黄口味，香浓新鲜的芝士飘香真诱人，我们不客气啦!切下去 -
苏式月饼用的什么面粉？苏式月饼的做法 月饼,苏式月饼苏式月饼是月饼四大家族之一，在南方地区比较流行，特点是一咬就碎，十分酥脆。这种月饼目前已经在月饼市场有着很大的份额，那么，苏式月饼用的什么面粉？苏式月饼的做法苏式月饼用的什么面粉用的是中筋面粉油皮材料： 中筋面粉2杯 猪油1/2杯 水1/2杯 油酥材料： 低筋面粉1又1/2 猪油1/2杯 馅料： 红豆沙700公克 所谓油酥皮，乃是用油、面和成的面团，通常是一半油脂、一半面粉；所谓水油皮，则是面粉、油和水和成的面团，通常还会加入少量的盐和糖调味儿；两块儿面团的面粉量，以1:1起酥效果最好；为方便操作也可以3:2（水油皮3，油酥皮2）；我曾见过一个面点师，在案板上将一堆面粉用刮板一分为二，一份加油 -
酥皮椒盐月饼怎么做?酥皮椒盐月饼的做法 月饼酥皮椒盐月饼也是市面上比较出名的月饼，那么你知道酥皮椒盐月饼应该怎么做呢？本期来为大家介绍下酥皮椒盐月饼的做法，有兴趣的可以看看！酥皮椒盐月饼的做法：1、将水油皮中的面粉加入清水用筷子搅匀，再加入猪油。2、揉成光滑的面团。3、将油酥中的面粉加入猪油。4、揉成面团。5、将两个面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏松弛30分钟。6、然后将两个面团分别分成6等份。7、取一个水油皮面团按扁成皮，包入一个油酥面团。8、收紧接口，揉圆，依次包好所有饼皮生坯，然后盖上保鲜膜，松弛20分钟。9、取一个生坯面团按扁，擀成椭圆形。10、卷起，依次擀卷好所有饼皮生坯，盖上保鲜膜松弛20分钟。11、将生坯竖过来，再次擀开。1 -
水晶月饼用的什么粉？水晶月饼的做法及配方 月饼,水晶月饼如果说冰皮月饼和冰淇淋月饼是非常美腻的月饼的话，你一定会被水晶月饼给打败的，晶莹透亮，可以直接看到里面的馅料，简直美炸！那么水晶月饼用的什么粉？水晶月饼的做法及配方水晶月饼用的什么粉1、用木薯淀粉和玉米淀粉做的，比例自己掌握2、可以直接买水晶月饼粉3、我是自己配的，做了几回感觉还不错，但是有现成的粉大超市有买的。我是根据网上多种配方自己综合做的。糯米粉、江米粉、奶粉5：3：5玉米淀粉（澄粉）3份水适量搅拌均匀，上锅蒸也可以使用鲜奶奶粉用之前要冲开，浓一些，以后好加水4、皮：玉米粉60公克、水150公克、糖粉200公克、熟糯米粉60公克（超市买的糯米粉放在微波炉里“叮”2分钟。实际用量要多于60 -
雪月饼的做法 雪月饼多少钱 月饼,雪月饼雪月饼就是冰淇淋月饼，雪月饼中比较出名的月饼就是元祖雪月饼了，元祖雪月饼有花月星空的样子，十分可爱美观，这么可爱的月饼怎么制作呢？下面讲一讲元祖雪月饼的做法雪月饼的做法做法一1，提前一晚把冰激凌做好，这里我用的是草莓味冰激凌粉，也可以直接买成品的冰激凌2，把黑，白巧克力{每份150克}分别隔水加热，将其溶解，没想到这么费巧克力吧!要用工具不断搅拌，使其受热均匀成浆状3，在模具上用小刀均匀的刷上两层巧克力，就像刷指甲油似的，干了一层再刷一层。4，在刷了两层巧克力并已凝固的模具里加入一半冰激凌，再放适量的果酱做夹心，我用了蓝莓的。然后再盖上一层冰激凌，这时不要太满，因为最后还要再盖一层巧克力5，把 -
月饼转化糖浆怎么做?月饼转化糖浆的做法 月饼又到了一年一度的中秋月圆，是不是很多烘焙爱好者，都已经开始做月饼了呢，广式月饼会用到转化糖浆，那么月饼转化糖浆的做法是什么？月饼转化糖浆的作用是什么呢？月饼转化糖浆是什么转化糖浆是煮糖水时加入酸性物质，经过熬煮，部分糖就变成不会结晶的单糖，这个过程就叫做糖的转化。糖浆冷却后呈蜂蜜般的浓稠度，它的甜度比普通蔗糖要高。转化糖浆在做月饼和蛋糕的时候有保持湿润和增加面皮延展性的作用，除此之外用它制作的点心在烘制时表面也不容易破裂。月饼转化糖浆的做法配方：白砂糖 300克、清水 120克、鲜榨柠檬汁 35克制作方法：1.把水和白砂糖混合搅拌，开小火煮至砂糖全部融化。(最好选用较深一点的不锈钢锅，因为糖浆
月饼的做法 相关图片
-
日式月饼的做法【茶月饼】【 材料】 A皮料 … -
DIY做法简单的冰激凌月饼DIY做法简单的冰激凌月饼 -
【桃山月饼做法】 桃山月饼（50克的9个量外…【桃山月饼做法】 桃山月饼（50克的9个量外加3个100克的） 桃山皮 材料： 白芸豆沙馅180克（去皮煮熟并过滤的白豆沙180克、白砂糖45克、水少量、麦芽糖15克、奶粉10克）、蛋黄液10克、酥油10克、抹茶粉3克、可可粉3克、咖啡粉3-4克、奶粉或是熟面粉（调节饼皮软硬度使用） 豆沙馅 材料： 红豆沙100%、白砂糖25%、色拉油15%、熟面粉少许调节软硬度时使用。 制作桃山皮：1 先制作白芸豆沙馅，将白豆沙馅里砂糖和水混合小火煮沸（刚刚能溶解砂糖的水量即可）。 2 倒入提前准备好的白豆沙，炒至水分收干。 3 加入麦芽糖继续炒干。 4 筛入奶粉混合均匀。 5 取10克 -
椰香冰皮月饼的做法： 1、粉类预先混合过… -
摩卡咖啡免烤月饼的做法摩卡咖啡免烤月饼的做法 -
日式月饼的做法【茶月饼】【 材料】 A皮料 … -
摩卡咖啡免烤月饼的做法摩卡咖啡免烤月饼的做法 -
西式月饼 链接进去有做法 jasper西式月饼 链接进去有做法 jasper -
冰激凌月饼 链接进去有做法 jasper冰激凌月饼 链接进去有做法 jasper -
凉拌月饼 链接进去有做法 jasper凉拌月饼 链接进去有做法 jasper -
椰香冰皮月饼的做法： 1、粉类预先混合过… -
日式月饼的做法【茶月饼】【 材料】 A皮料 … -
【加菲猫月饼】做法：1）取少许豆沙和糯米… -
日式月饼的做法【茶月饼】【 材料】 A皮料 … -
日式月饼的做法【茶月饼】【 材料】 A皮料 … -
【加菲猫月饼】做法：1）取少许豆沙和糯米…
