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鲶鱼的做法
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鲶鱼的家常做法鲶鱼在一般市场上并不能经常见到，不像鲫鱼那么常见。但是它的营养价值却是鲫鱼等常见鱼类所无法比拟的。那么，鲶鱼有哪些比较家常的做法呢?下面我们一起来看一看。清炖鲶鱼材料：鲶鱼1000克，豆油、食盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、米醋、白酒、白糖各适量做法：1、将购买来的鲶鱼清洗干净后，剁成合适大小的块;2、将大葱、生姜切成细丝，大蒜切成片;3、锅内油烧热后，放入生姜、大葱爆香，放入开水以及剁好的鱼块、食盐、米醋、白糖、花椒水;4、大火煮开后，转小火慢煮至鲶鱼熟烂后，放入蒜片以及味精即可。鲶鱼炖茄子材料：鲶鱼2条、茄子2根，色拉油、葱、生姜、大蒜、花椒、野山椒、豆瓣酱、香菜各适量做法：1、将鲶鱼宰杀后， -
鲶鱼家庭菜谱的做法在日常生活中，鲶鱼一般见得比较少，不像鲤鱼、带鱼等那么常见，不过鲶鱼的营养价值却是不容小觑的。鲶鱼的其中一个功效就是增强人体体质。那么鲶鱼怎么烹饪才能起到这样的效果呢?我们一起去看看。红烧鲶鱼材料：鲶鱼1条，食盐、醋、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、植物油、蒸鱼豉油各适量做法：1、将买来的鲶鱼清理干净后，用醋和料酒腌制一下;2、锅内油烧热，将鲶鱼放入锅中煎至两面金黄后捞出;3、锅内放油，放入生姜、大蒜、大葱爆香，放入煎好的鲶鱼、老抽、料酒、水大火煮开;4、转小火慢煮至鱼肉熟烂，放入蒸鱼豉油、蚝油翻炒一下，出锅前撒上香葱即可。鲶鱼豆腐汤材料：鲶鱼2条、豆腐1块，色拉油、食盐、香葱、生姜、香菜各适量 -
想要鲶鱼美味营养试试这两种做法 红烧塘角鱼的做法很多人都是非常喜欢吃鱼的，鱼的种类有很多，不同的鱼做出来的佳肴是不一样的，特别是鲶鱼，相信是很多朋友的最爱，用鲶鱼可以烹调成各种各样的美食，不仅味道好，而且也很营养。下面小编将为大家介绍两种美味又营养的鲶鱼做法。鲶鱼炖茄子材料：准备两条鲜活上等的鲶鱼，四斤紫长茄子，五十克葱段，五十克蒜瓣，三十克姜丝，十克花椒粉，二十克酱油，十克料酒，十克食盐，十克味精，十五克白糖，一百克豆油，五十克黄豆酱。做法：1、把锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣(拍)姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。(水量以没过茄子为好。2、用大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。功效：鲶 -
干锅蒜子鲶鱼的做法 干锅蒜子鲶鱼的做法怎么做好吃步骤1主要食材：鲶鱼200克、蒜20克、大葱1段、姜1块、青椒1个、红椒1个、小葱5克 花椒5克。 步骤2鲶鱼洗净切块。 步骤3大葱切段。 步骤4姜切片。 步骤5青椒切斜片。 步骤6红椒切斜片。 步骤7小葱切葱花。 步骤8起锅倒油，油热倒入鲶鱼炸至微黄盛出备用。 步骤9另起锅倒油，油热放入姜、泡椒、花椒、大葱炒香。 -
干锅鲶鱼的做法 干锅鲶鱼怎么做好吃步骤1准备食材：鲶鱼200克、莴笋80克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒10克、豆瓣酱1茶匙、剁椒1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。 步骤2鲶鱼洗净切块。 步骤3莴笋切块。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6干辣椒切段。 步骤7小葱切葱花。 步骤8首先起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、花椒、干辣椒，炒出香味。 步骤9再放入豆瓣酱、剁椒，翻 -
鲶鱼炖茄子的做法 鲶鱼炖茄子怎么做步骤1食材：鲶鱼500克、茄子400克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、桂皮1块、八角2个、大葱半根、小葱2根、食用油适量、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、料酒1勺。 步骤2茄子洗净切滚刀块。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切片。 步骤5大葱斜刀切小段。 步骤6小葱切葱花。 步骤7鲶鱼洗净切块，放入姜片、盐1勺、料酒1勺腌制10分钟。 步骤8锅中倒入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜片、大葱段、桂皮、八角炒香，放入鲶鱼炒至表面变色后，倒入适量清水，大火煮开。 步骤9放入茄子焖煮10分钟，炖至茄子软烂、汤汁浓稠，调入盐1勺、胡椒粉2克、鸡精1勺拌匀。 步骤10出锅撒上葱花即可。 -
鲶鱼豆腐汤 鲶鱼豆腐汤的做法步骤1准备食材：鲶鱼500克、豆腐200克、姜1块、小葱1根。 油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、枸杞10克、鸡精1茶匙。 步骤2鲶鱼洗净切块。 步骤3豆腐切块。 步骤4姜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6首先将切好的鲶鱼放入容器中，倒入料酒拌匀腌制10分钟。 步骤7然后锅内倒油，油温6成热，放入鲶鱼煎至两面微黄，放入姜片，再倒入适量清水焖煮20分钟。 步骤8接着锅中倒入豆腐、 -
清炖鲶鱼的做法 清炖鲶鱼怎么做好吃步骤1准备食材：鲶鱼200克、黄瓜50克、姜1片、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。 步骤2鲶鱼洗净剁块。 步骤3黄瓜切片。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7起锅倒油，油热放入少许盐，加入鲶鱼煎至两面微黄。 步骤8然后加入姜、蒜、料酒、盐，再加适量清水，大火烧开，转小火炖25分钟。 步骤9接着加入黄瓜、味精 -
鲶鱼炖豆腐的做法 鲶鱼炖豆腐怎么做好吃步骤1准备食材：鲶鱼100克、豆腐200克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、青椒20克、红椒20克。 步骤2鲶鱼洗净剁块。 步骤3豆腐切块。 步骤4姜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6干辣椒切段。 步骤7青椒切圈。 步骤8红椒切圈。 步骤9起锅倒油，油热放入少许盐，倒入鲶鱼煎至两面微黄。
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红烧鲶鱼的做法 红烧鲶鱼怎么做好吃步骤1准备食材：鲶鱼200克、八角5克、花椒5克、老抽1茶匙、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白糖1茶匙。 步骤2鲶鱼洗净切块。 步骤3姜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5起锅倒油，油热加入少许盐，倒入鲶鱼煎至两面微黄。 步骤6然后加入姜、八角、花椒、老抽，再加适量清水，大火烧开转小火烧15分钟。 步骤7接着加入盐、白糖，大火煮沸至收汁。 步骤8最后撒上葱花即可。 -
水煮泡椒鲶鱼 水煮泡椒鲶鱼的做法步骤1准备食材：鲶鱼200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、泡椒20克、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、胡椒粉2茶匙、豆瓣酱1汤勺、生抽1茶匙、料酒1茶匙、耗油1茶匙、鸡精1茶匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙。 步骤2鲶鱼洗净切块。 步骤3小葱切葱花。 步骤4泡椒切圈。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切片。 步骤7首先碗中倒入鲶鱼，放入料酒、盐、胡椒粉，拌匀腌制15分钟。 步骤8然后起锅倒油，油温6成热，放入花椒小火炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出红油， 接着放入姜、蒜、泡椒、胡椒粉、加适量清水大火煮沸。 步骤9接下来倒入腌制好的鲶鱼，调入生抽、耗油、料酒、白糖、盐、鸡精，大火焖煮10分钟至汤汁浓稠。 -
鲶鱼可以炸着吃吗 炸鲶鱼的做法 鲶鱼鲶鱼是可以炸着吃的，炸鲶鱼块是一种很美味的做法，不过很多人自己在家里炸的时候容易把鱼炸碎，那么炸鲶鱼块有哪些窍门呢？一起来学学吧。鲶鱼可以炸着吃吗可以。鲶鱼是可以炸着吃的。在生粉中加入适量清水，搅拌均匀之后再加入加水其他调料入味，把鲶鱼块放到其中腌制，去除土腥味，入味之后再放入油锅中，把鱼炸至金黄色时再捞起，放到盘里即可食用。炸鲶鱼的做法主料：鲶鱼调料：姜、蒜、干辣椒、盐、味精、料酒、酱油、十三香、生粉制作方法：1、将生粉加水搅拌均匀，然后加入其他调料混合，接着放入鲶鱼块腌制至其入味。2、将腌制好的鲶鱼块放入烧好的油锅中，7-8成油温下锅后以中火炸至金黄色捞起，摆盘。tips：鲶鱼块一定要腌制
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重庆酸菜鱼做法：食材：鲶鱼1500克，酸菜25…重庆酸菜鱼做法：食材：鲶鱼1500克，酸菜250克，姜片少许，蒜头少许，白胡椒粉少许，白醋5汤勺，盐巴少许，鸡精少许，泡椒少许，蛋清1大勺，植物油1汤勺，白水（高汤）1升，做法：1.买回来的鲶鱼用开水烫一下去除表皮粘膜，刀压着鱼骨横切，剔下鱼肉切片用鸡精，盐巴与少许蛋清腌制20分钟，鱼骨备用，酸菜改刀、泡椒切成碎末。2.找一个小碗，加入少许白醋，盐巴，鸡精与白胡椒粉调汁备用。3.锅底放入1汤勺植物油，烧热后加入泡椒末与少许酸菜超香。然后加入其余酸菜、姜片与蒜头翻炒3-5分钟左右，然后加入适量的水，待其沸腾后加入鱼骨与调味汁转大火烧开，小火炖煮10分钟后，加入鱼片待其再次沸腾后关火，上桌前撒些花 -
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