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云耳

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云耳的宜忌人群和食用禁忌三高人群饮食宜忌慎

云耳这种蔬菜在我们的餐桌上是比较常见的，因为云耳既好吃，营养价值还非常高，所以大多数人都是非常喜欢吃云耳的，但是大家要注意了，不是所有人都适合食用云耳的哦，那么哪些人不适合食用云耳呢?下面我们就来一起看看云耳的宜忌人群和食用禁忌吧。云耳的宜忌人群出血性中风患者不能吃云耳，因为云耳虽然好吃，但是其中的一些成分会家中中风病情的，还会严重的影响我们的治疗效果，所以患有这种症状的人不好使用云耳哦。血脂异常的人要注意食用量。过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。冠心病和脑、心血管疾病患者、矿山、冶金、毛纺、理发工人适合食用。云耳的食用禁忌黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用

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云耳的营养价值和保健功效腐竹的营养价值及功效

云耳是一种比较美味的蔬菜，人们在生活中也是经常能够吃到云耳的，当然了，云耳不仅非常的好吃哦，营养危急值也是非常高的，并且还有很不错的保健功效哦，那么云耳的营养价值和保健功效有哪些呢?下面我们就来一起详细的看看吧。吃云耳的保健功效云耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。其实云耳还具有防治动脉粥样硬化和冠心病的功效，在生活中适当的

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云耳的食用方法有哪些呢云耳的功效与作用及食用方法

越来越的人喜欢吃云耳了，当然了，云耳的味道确实是非常不错的，并且云耳的营养价值也比较高，所以经常吃一些云耳是很不错的选择哦，但是有些朋友们对于云耳的食用方法还不是非常的了解了，那么云耳的食用方法有哪些呢?下面我们就来一起详细的看看吧。凉拌云耳的做法材料:干云耳10克、剁辣椒适量、芝麻油、生抽、葱、姜、蒜各少许。做法:云耳提前3至4小时用冷水泡发;将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用;姜蒜切末，葱切成花;将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可，凉拌云耳不仅非常好吃，营养价值也是很不错的，还有健脾胃

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云耳的选购方法和窍门有哪些怎样挑选干木耳图解

我们许多的朋友们都非常的喜欢吃云耳了，当然了，云耳的味道是非常不错的哦，并且经常食用云耳还能够帮助我们补充营养哦，对于我们人体的健康也是非常的有好处的，但是许多人对于云耳的选购方法还不是非常的了解了，下面我们就来一起看看云耳的选购方法吧。云耳的选购方法1、眼看:凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，一般不要购买哪些灰色或褐色的云耳，这种颜色的云耳不仅味道超级不好，并且营养成分流失也是非常严重的。2、手捏:通常云耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，

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云耳的营养价值

中国地域辽阔，所以不同地区有不同的特色美食。其中在西南地区有一种美食叫做云耳，它是木耳中的一种，通常是当做凉菜食用，十分美味。也是西南地区比较有特点的食材，所以今天我们跟着苹果绿养生网来了解一下它。云耳是什么云耳其实在日常生活中很常见，就是我们经常使用的木耳。在真菌学分类中属于担子菌，它的是黑褐色的，摸着比较柔软，比其他木耳比较滑溜。吃着味道也十分鲜美，营养也十分丰富，可素可荤，不过我认为凉拌要美味一些。云耳不止好看还好吃，而且有很大的营养价值，比如养颜美容，多食用云耳会令人肌肤红润，容光焕发，看着也十分有精神。并且可以防治缺铁性的贫血，除此之外还有很多疗效。主要分布在黑龙江、吉林、福建、台湾

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云耳水泡24小时后还能吃吗,云耳新鲜的能吃吗

云耳其实就是常吃的黑木耳，它是木耳的一个品种，比常见的木耳要小朵些，也是多吃干制品为主，不知道将其放在水里浸泡24小时后还能不能继续吃呢？云耳水泡24小时后还能吃吗 1 如果是同一水源的浸泡云耳24小时的话，不建议再吃。因为云耳水泡24小时后，即使是放在冰箱冷藏室泡发，其水和木耳都会滋生大量的细菌等微生物，继续食用对健康有害；另一方面较长时间浸泡木耳，会导致云耳发涨