母鸡做汤是大家做鸡汤的最好选择,因为母鸡性属阴,有很好的滋养效果,那么,母鸡汤做法技巧您知道吗,做汤不是件容易的事情,掌握技巧才能够让汤发挥出功效、美味,接下来让我们一起来了解下“母鸡汤做法技巧、母鸡有什么功效”。母鸡汤做法技巧:母鸡汤的窍门有很多,苹果绿天然养生专家为您介绍几招,第一,在做母鸡汤的时候可以添加吸油的东西,比如:冬瓜、蘑菇这样的食材,这样在炖的时候就不会感觉汤油腻了。还比如酸笋,这种酸味是自然形成的,非常的开胃爽脆,还能够让汤的鲜亮适口和鲜美度增加。第二,在做母鸡汤的时候用砂锅,因为砂锅炖的更加留住味道,要是普通的锅一开盖就跑气,所以要选择好。母鸡有什么功效:1.补益:母鸡补益