鱼头的古诗

鱼头的做法大全

鱼头的做法大全（通用11篇）

　　鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。今天就给大家介绍些简单易做又好吃营养的鱼头家常做法。

　　剁椒鱼头

　　食材：胖头鱼头1个，剁椒100g，葱油适量，盐适量，蒜瓣4个，大葱2根，姜片3片，料酒25ml，生抽20ml，白糖2g，

　　步骤：

　　1、鱼头去腮洗净，一切两半加入葱段，姜丝，料酒，盐腌制20分钟。大蒜，生姜切末备用。

　　2、炒锅倒油爆香蒜末和姜末，加入剁椒炒出香味，然后加少许白糖翻炒均匀关火。

　　3、腌制过的鱼头沥干水分放入盘中，再把炒过的剁椒铺在鱼头上面，入蒸锅大火蒸制15分钟。

　　4、另取一个小锅加入葱油烧热，加入少许生抽煮来开关火。

　　5、蒸好的鱼头把盘中的汤汁倒掉不要，然后浇上加热的葱油，再撒上葱花即可

　　干锅鱼头

　　食材：鱼头500g，油适量，盐适量，红椒适量，泡椒适量，蒜头适量，姜丝适量，香葱适量，香菜适量，胡椒粉适量，黄酒适量。

　　做法：

　　1、鱼头洗净斩块，加食盐、黄酒、胡椒粉腌制十分钟。

　　2、香葱切段、生姜切丝、红椒切段，泡椒和蒜头切碎。

　　3、*底锅擦干，倒入食油烧热，下鱼头煎至微黄。

　　4、取瓦煲，倒入适量食油，下一半的姜丝、蒜白小火烧至油温。

　　5、将煎好的鱼头倒入煲内，铺红椒、泡椒、姜丝盖在鱼头面上。

　　6、将腌鱼的黄酒、食盐汁加少许生抽抖匀，淋入煲内，加盖中火煮至滚开后转小火焖至红椒断生撒上香菜再盖上盖子关火虚焖一分钟即可。

　　鱼头豆腐汤

　　食材：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个，水发冬笋75克，米酒1茶匙，醋1茶匙，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙。

　　做法：

　　1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

　　2、将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

　　3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。

　　4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

　　5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

　　红烧鱼头

　　食材：海鲡鱼(带下巴) 1个、牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20公克、姜丝适量、水140cc、酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂糖15公克。

　　做法：

　　1、将海鲡鱼适当切块，在滚水中氽烫，捞起冲冷水，刮除鱼鳞备用。

　　2、油麻菜花用水氽烫(水中加少许盐)，捞起泡冷水备用;牛蒡去皮切城5公分长段，在纵切成4等份，泡醋水备用;香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字备用。

　　3、将煮汁煮开备用。

　　4、将煮好的鱼块、牛蒡、香菇摆盘，放上油麻菜花、姜丝装饰即可。

　　鱼头泡饼

　　材料：新鲜鲤鱼头、死面大饼

　　调料：葱姜蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、盐、白糖、酱油、醋、黄酒

　　做法：1.新鲜鲤鱼处理干净，切成宽约3—4厘米的段状，淋干水分备用。

　　2.锅中放入适量油，随即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。

　　3.把准备好的鱼段放入锅中，大火翻炒。

　　4.翻炒同时，锅中放入适量黄酒、酱油、少许醋，继续翻炒均匀。

　　5.鱼肉五成熟时，锅中倒入热水没过鱼肉表面，撒入葱段、姜片、蒜末，根据个人口味加入适量盐和白糖，中火炖20分钟左右即可。

　　6.炖鱼的同时，把准备好的饼切成长方形或方形的块状，大小以方便入口为宜。出锅的鱼肉连同汤汁浇在饼上，撒上香菜即可食用。

　　清炖鱼头

　　材料：鱼头1个，豆腐半斤，香菇两个。

　　调料：:料酒3克,生姜2片，小葱、盐,味精少许。

　　做法：1、鱼头洗净去鳃。起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.取出备用。

　　2、豆腐和香菇切成小块备用。

　　3、把鱼头、豆腐，香菇放进锅中，加水文火炖30分钟，加盐,味精,炖片刻即成。

　　主料：胖头鱼头800克

　　配料：肥肉100克

红烧鱼头的做法

红烧鱼头的做法（通用5篇）

　　红烧鱼头怎么做好吃?红烧鱼头最正宗的做法你知道么?红烧鱼头是一道很漂亮美味的宴客菜，红烧鱼头的家常做法多种多样，各地区都有自己特色的红烧鱼头做法。这里给大家介绍几种不同的红烧鱼头的做法。

　　食材准备

　　鱼头400克，南豆腐2块，红椒1个。

　　调料A：料酒1小匙，盐1/4小匙。

　　调料B：料酒1/2大匙，蚝油、生抽各1大匙，砂糖1/2小匙，老抽、白胡椒粉各1/4小匙。

　　调料C：姜10克，大蒜5瓣，香葱5克，色拉油2大匙。

　　方法步骤

　　1.鱼头治净，先用调料A抹匀，腌制10分钟;豆腐切小方块，大蒜用刀拍裂，香葱切段，姜切片，红椒切段。

　　2.锅入1大匙油烧热，放入豆腐块。小火慢煎至豆腐表面呈金黄色(中途用筷子翻动一下)，盛出。

　　3.锅入油烧热，放入鱼头。

　　4.小火煎好一面后，放入姜片，翻面煎另一面，煎好后倒入1.5杯清水，大火煮开。

　　5.放入煎好的豆腐，倒入调料B，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。

　　6.放入香葱段。炒匀，再倒入水淀粉勾芡，煮至收汁，装盘后摆上红椒即可。

　　小贴士

　　南豆腐比北豆腐嫩，煎的`时候把水分沥干才不会溅油。也不要煎得太老了，豆腐定形、表面呈金黄色即可。

　　食材准备

　　鱼头1个、辣椒2个、葱1根、姜1块、酱油10克、料酒8克、食用油50毫升、盐3克、味精2克。

　　方法步骤

　　1.辣椒洗净切圈，鱼头从中间剖开成两半，葱切段，姜切丝。

　　2.锅中注油烧热，放入鱼头炸至金黄色，捞出。锅内留少许油，爆香葱段、姜丝。

　　3.调入酱油、料酒、盐、味精，放入鱼头烧15分钟至入味，即可出锅。

　　食材准备

　　鱼头1个，红柿子椒、葱、姜、盐、味精、糖、料酒、辣酱、食用油各适量。

　　方法步骤

　　1.取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、科酒、盐、味精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用。

　　2.坐锅点火倒入适量油。待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出。

　　3.原锅中，放入葱、姜煸炒，加入辣酱、味精、糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟。

　　4.炖好后先将鱼头取出。汤中加入料酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，撒上葱花、红柿子椒丝即可。

　　粉丝红烧鱼头的做法

　　食材准备

　　鱼头2500克，红薯粉丝200克，姜末、蒜末、干椒节、精盐、味精、白糖、绍酒、陈醋、老抽、色拉油、鲜汤各适量。

　　方法步骤

　　1.将鱼头洗净，剖开，放入锅中煎至金黄备用。

　　2.锅留底油烧热，先放入姜末、蒜末炒香，再下入干椒，烹入绍酒，然后加入鲜汤，放入鱼头、精盐、白糖、老抽、陈醋调味，用小火烧至汤鲜味浓，再加入红薯粉丝煮熟，最后加入味精调味即可。

　　原料：花鲢鱼头1个、葱适量、姜适量、蒜适量、黄酒适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量

　　做法：

　　1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒。

　　2、将葱姜切成大段，蒜整头备用。

　　3、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用。

　　4、将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干。

　　原料：花鲢鱼头1个、生粉适量、生姜适量、蒜头适量、葱适量、黄酒适量、红豆腐乳适量、甜面酱适量

　　做法：

　　1、花鲢鱼鱼头洗净撒上适量的生粉，两边摸匀备用。

　　2、锅内放入适量的食油开中火。

　　3、锅热后放入生姜片及蒜头煸香，然后放入花鲢鱼头两面煎到微黄色。

　　4、加入适量的黄酒去腥，加入一块红豆腐乳及一勺的豆腐乳汁、甜面酱一勺,最加入清水(约末过鱼)焖煮。

　　5、鱼熟开锅盖收干汤汁放入葱花即可装盘。

胖头鱼头的做法大全

胖头鱼头的做法大全

　　导语：鱼头的做法虽然有很多，但是具体是什么呢，接下来小编来为你盘点吧。下面是小编带来的胖头鱼头的做法大全，希望对你有帮助。

　　酸菜鱼的做法

　　做法：

　　1、将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。(注：大超市有酸菜卖)。

　　2、锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。

　　注：喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。

　　啤酒焖带鱼

　　食材：带鱼1条、萝卜1个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、干淀粉适量、姜适量、啤酒适量

　　做法：

　　1)萝卜切半圆片，姜切末

　　2)带鱼处理干净，剪成段，放盐，料酒，姜末腌制半小时

　　3)拿一空碗，脸红也得加额倒入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用

　　4)腌制后的带鱼清水冲洗沥干水，放入干淀粉拍一下

　　5)热油，带鱼段慢慢煎制

　　6)一面定型后，再翻面，至两面微黄

　　7)倒入剩余姜末

　　8)倒入配制好的调料

　　9)倒入萝卜片

　　10)加啤酒11)与食材相*12)开盖，大火煮开，再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可

　　茄汁鲈鱼

　　食材：鲈鱼1条、青豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、苹果醋半汤匙

　　做法：

　　1)青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。

　　2)鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨(皮不断，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味)。

　　3)鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。

　　4)入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍(复炸这一遍最好在汁熬好后做)，成金黄酥脆装。

　　5)把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。

　　6)把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。

　　清蒸鳕鱼

　　食材：冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g

　　做法：

　　1)鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。

　　2)用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。

　　3)将大葱葱白切段，并将每一段一分为二;将香葱葱白切小段、葱叶切细丝;同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。

　　4)取一圆盘，将大葱段铺底。

　　5)将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上，鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿

　　6)大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。

　　7)取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。

　　8)铺上红黄绿菜椒丝，放上香葱叶丝儿。9)炒勺中放适量橄榄油，小火加热油至冒微烟，迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。

描写鱼的古诗

描写鱼的古诗

　　在*凡的学*、工作、生活中，大家都看到过许多经典的古诗吧，古诗泛指*古代诗歌。那么你有真正了解过古诗吗？下面是小编收集整理的'描写鱼的古诗，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　1、送程六——王昌龄

　　冬夜伤离在五溪，青鱼雪落脍橙荠。

　　武冈前路看斜月，片片舟中云向西。

　　2、题李次云窗竹——白居易

　　不用裁为鸣凤管，不须截作钓鱼竿。

　　千花百草凋零后，留向纷纷雪里看。

　　3、病假中庞少尹携鱼酒相过——白居易

　　宦情牢落年将暮，病假联绵日渐深。

　　被老相催虽白首，与春无分未甘心。

　　闲停茶碗从容语，醉把花枝取次吟。

　　劳动故人庞阁老，提鱼携酒远相寻。

　　4、江上渔者——范仲淹

　　江上往来人，但爱鲈鱼美。

　　君看一叶舟，出没风波里。

　　5、长安秋望——赵嘏

　　云物凄清拂曙流，汉家宫阙动高秋。

　　残星几点雁横塞，长笛一声人倚楼。

　　紫艳半开篱菊静，红衣落尽渚莲愁。

　　鲈鱼正美不归去，空戴南冠学楚囚。

　　6、江南——汉无名氏

　　江南可采莲，莲叶何田田。

　　鱼戏莲叶间，鱼戏莲叶东，

　　鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。

　　7、枯鱼过河泣——汉无名氏

　　枯鱼过河泣，何时悔复及。

　　作书与鲂鱮，相教慎出入。

　　8、室思——徐干

　　思君见巾栉，以益我劳勤。

　　安得鸿鸾羽，觏此心中人。

　　诚心亮不遂，搔首立悁悁。

　　何言一不见，复会无因缘。

　　故如比目鱼，今隔如参辰。

　　《鱼玄机》

　　饱读万卷为诗客，满腹经纶无功名。

　　掌上明珠聪颖慧，悉心**娥儿婴。

　　五童熟读百字诗，七岁诗篇冠京鸣。

　　空有遗恨驾鹤去，可怜孤女飘浮萍。

　　温君慕名千里寻，曲巷深处闻其声。

　　随口拟题江边柳，翠色连岸豆蔻呈。

　　格律*仄音韵美，芙蓉仙子袅娉婷。

　　芳心暗系佯不知，只言诗赋不言情。

　　引来李郎暗中窥，疑是瑶台遇仙瑛。

　　眼前好比三生客，凌波婀娜衣青青。

　　手如柔荑肤凝脂，娥眉深眸语嘤嘤。

　　一见如故滋情愫，执手春宵暖画屏。

　　侬本女儿柔如水，琴瑟和谐抚新筝。

　　我以真情换彼心，愿得一世处安宁。

　　闺中藏娇好得意，扶摇竹桥共晚晴。

　　秋风潇潇秋叶飘，秋气萧杀霜早凝。

鱼的古诗句

鱼的古诗句

　　在*日的'学*、工作和生活里，大家都接触过很多优秀的古诗吧，古诗有四言、五言、七言、杂言等多种形式。你知道什么样的古诗才能算得上是好的古诗吗？下面是小编帮大家整理的鱼的古诗句，欢迎大家分享。

　　1、《兰溪棹歌》唐戴叔伦

　　凉月如眉挂柳湾，越中山色镜中看。兰溪三月桃花雨，半夜鲤鱼来上滩。

　　2、《赠崔侍郎》李白

　　黄河三尺鲤，本在孟津居。点额不成龙，归来伴凡鱼。

　　3、《渔歌子》唐朝张志和

　　西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

　　4、《鱼儿》宋代王安石

　　绕岸车鸣水欲开，鱼儿相逐尚相欢。无人挈入沧江去，汝死哪知世界宽？

　　5、《鲈鱼》宋朝范成大

　　细捣橙姜有脍鱼，西风吹上四鳃鲈。雪松酥腻千丝缕，除却松江到处无。

　　6、《汉口竹枝词》清徐鹄庭

　　不须考究食单方，冬月人家食品良。米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜苔香。

　　7、《道情》[清]郑板桥

　　老渔翁一钓竿，靠山崖，傍水湾，扁舟往来无牵绊。

　　8、《莲曲》郑愔-唐

　　锦楫沙棠舰，罗带石榴裙。绿潭采荷芰，清江日稍曛。

　　鱼鸟争唼喋，花叶相芬氲。不觉芳洲暮，菱歌处处闻。

　　9、《永州八记》[唐]柳宗元

　　潭中鱼可数百头，皆若空游无所依，日光下澈，影布石上，怡然不 动，倏尔远逝，往来翕忽，似与游者乐。

　　10、《渔翁》[唐]柳宗元

　　渔翁夜傍西岩宿，晓汲清湘燃楚烛。烟销日出不见人，欸乃一声山水绿。回看天际下中流，岩上无心云相逐。

　　11、《山居秋暝》[唐]王维

　　空山新雨后，天气晚来秋，明月松间照，清泉石上流，竹喧归浣女，莲动下渔舟。随意春芳歇，王孙自可留。

　　12、《酬张少府》[唐]王维

　　晚年惟好静，万事不关心。自顾无长策，空知返旧林。松风吹解带，山月照弹琴。君问穷通理，渔歌入浦深。

　　13、《渔歌子》[唐]张志和

　　钓台渔父褐为裘，两两三三舴艋舟。能纵棹，惯乘流，长江白浪不曾忧。

　　14、《秋日赴阙题潼关驿楼》[晚唐]许浑

　　红叶晚萧萧，长亭酒一瓢。残云归太华，疏雨过中条。树色随山迥，河声入海遥。帝乡明日到，犹自梦渔樵。

　　15、《踏莎行》[宋]秦观

　　雾失楼台，月迷津渡。桃源望断无寻处。可堪孤馆闭春寒，杜鹃声里斜阳暮。驿寄梅花，鱼传尺素。砌成此恨无重数。郴江幸自绕郴山，为谁流下潇湘去。

　　16、《渔父》陆游

　　镜湖俯仰两青天。万顷玻璃一叶船。拈棹舞，拥蓑眠，不作天仙作水仙。

　　17、《渔父》陆游

　　晴山滴翠水挼蓝，聚散渔舟两复三。横埭北，断桥南，侧起船篷便作帆。

　　18、《浣溪沙》[北宋]苏东坡

　　"西塞山边白鹭飞，散花洲外片帆微，桃花流水鳜鱼肥。自庇一身青箬笠，相随到处绿蓑衣，斜风细雨不须归。

　　19、《江村》[唐]杜甫

　　清江一曲抱村流，长夏江村事事幽。自去自来梁上燕，相亲相*水中鸥。老妻划纸作棋局，稚子敲针作钓钩。

　　20、《江雪》柳宗元[唐]

　　千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

　　21、《江村即事》[唐]司空曙

　　罢钓归来不系船，江村月落正堪眠。纵然一夜风吹去，只在黄花浅水边。

　　22、《鹊桥仙》[南宋]陆游

　　一竿风月，一蓑烟雨，家在水钓台四。时人错把比严光，我自是无名渔父。

　　1、送程六——王昌龄

　　冬夜伤离在五溪，青鱼雪落脍橙荠。

　　武冈前路看斜月，片片舟中云向西。

　　2、题李次云窗竹——白居易

鱼的古诗句

鱼的古诗句

　　在*日的'学*、工作和生活里，大家都接触过很多优秀的古诗吧，古诗有四言、五言、七言、杂言等多种形式。你知道什么样的古诗才能算得上是好的古诗吗？下面是小编帮大家整理的鱼的古诗句，欢迎大家分享。

　　1、《兰溪棹歌》唐戴叔伦

　　凉月如眉挂柳湾，越中山色镜中看。兰溪三月桃花雨，半夜鲤鱼来上滩。

　　2、《赠崔侍郎》李白

　　黄河三尺鲤，本在孟津居。点额不成龙，归来伴凡鱼。

　　3、《渔歌子》唐朝张志和

　　西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

　　4、《鱼儿》宋代王安石

　　绕岸车鸣水欲开，鱼儿相逐尚相欢。无人挈入沧江去，汝死哪知世界宽？

　　5、《鲈鱼》宋朝范成大

　　细捣橙姜有脍鱼，西风吹上四鳃鲈。雪松酥腻千丝缕，除却松江到处无。

　　6、《汉口竹枝词》清徐鹄庭

　　不须考究食单方，冬月人家食品良。米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜苔香。

　　7、《道情》[清]郑板桥

　　老渔翁一钓竿，靠山崖，傍水湾，扁舟往来无牵绊。

　　8、《莲曲》郑愔-唐

　　锦楫沙棠舰，罗带石榴裙。绿潭采荷芰，清江日稍曛。

　　鱼鸟争唼喋，花叶相芬氲。不觉芳洲暮，菱歌处处闻。

　　9、《永州八记》[唐]柳宗元

　　潭中鱼可数百头，皆若空游无所依，日光下澈，影布石上，怡然不 动，倏尔远逝，往来翕忽，似与游者乐。

　　10、《渔翁》[唐]柳宗元

　　渔翁夜傍西岩宿，晓汲清湘燃楚烛。烟销日出不见人，欸乃一声山水绿。回看天际下中流，岩上无心云相逐。

　　11、《山居秋暝》[唐]王维

　　空山新雨后，天气晚来秋，明月松间照，清泉石上流，竹喧归浣女，莲动下渔舟。随意春芳歇，王孙自可留。

　　12、《酬张少府》[唐]王维

　　晚年惟好静，万事不关心。自顾无长策，空知返旧林。松风吹解带，山月照弹琴。君问穷通理，渔歌入浦深。

　　13、《渔歌子》[唐]张志和

　　钓台渔父褐为裘，两两三三舴艋舟。能纵棹，惯乘流，长江白浪不曾忧。

　　14、《秋日赴阙题潼关驿楼》[晚唐]许浑

　　红叶晚萧萧，长亭酒一瓢。残云归太华，疏雨过中条。树色随山迥，河声入海遥。帝乡明日到，犹自梦渔樵。

　　15、《踏莎行》[宋]秦观

　　雾失楼台，月迷津渡。桃源望断无寻处。可堪孤馆闭春寒，杜鹃声里斜阳暮。驿寄梅花，鱼传尺素。砌成此恨无重数。郴江幸自绕郴山，为谁流下潇湘去。

　　16、《渔父》陆游

　　镜湖俯仰两青天。万顷玻璃一叶船。拈棹舞，拥蓑眠，不作天仙作水仙。

　　17、《渔父》陆游

　　晴山滴翠水挼蓝，聚散渔舟两复三。横埭北，断桥南，侧起船篷便作帆。

　　18、《浣溪沙》[北宋]苏东坡

　　"西塞山边白鹭飞，散花洲外片帆微，桃花流水鳜鱼肥。自庇一身青箬笠，相随到处绿蓑衣，斜风细雨不须归。

　　19、《江村》[唐]杜甫

　　清江一曲抱村流，长夏江村事事幽。自去自来梁上燕，相亲相*水中鸥。老妻划纸作棋局，稚子敲针作钓钩。

　　20、《江雪》柳宗元[唐]

　　千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

　　21、《江村即事》[唐]司空曙

　　罢钓归来不系船，江村月落正堪眠。纵然一夜风吹去，只在黄花浅水边。

　　22、《鹊桥仙》[南宋]陆游

　　一竿风月，一蓑烟雨，家在水钓台四。时人错把比严光，我自是无名渔父。

　　1、送程六——王昌龄

　　冬夜伤离在五溪，青鱼雪落脍橙荠。

　　武冈前路看斜月，片片舟中云向西。

　　2、题李次云窗竹——白居易

开字开头的古诗句

开字开头的古诗句

　　在现实生活或工作学*中，说到古诗，大家肯定都不陌生吧，古诗按内容可分为叙事诗、抒情诗、送别诗、边塞诗、山水田园诗、怀古诗（咏史诗）、咏物诗等。那什么样的古诗才是经典的呢？下面是小编整理的开字开头的古诗句，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　1.开轩面场圃，把酒话桑麻。

　　2. 开尊待月，卷箔披风。

　　3. 开帘望天色，黄云暗如土。

　　4. 开瓶泻樽中，玉液黄金脂。

　　5. 开急为重阳，日烘深院香。

　　6. 开岁才几时，已叹春事老。

　　7. 开尽梅花柳渐青，东风又满会稽城。

　　8. 开颜时赖酒，闭口不言贫。

　　9. 开函喜动色，分明是君容。

　　10. 开箧持赠君，如与君相逢。

　　11. 开时寂寂尚无人，今日偏嗔摇落早。

　　12. 开闭善能若苦勤，奋讯光阴同一泰。

　　13. 开玉心正兴，其气百道至。

　　14. 开尽南枝到北枝，不道春将老。

　　15. 开元之中常引见，承恩数上南熏殿。

　　16. 开炉岁岁是今朝，暖气潜通称我曹。

　　17. 开正献岁酒，千里间庭闱。

　　18. 开门复动竹，疑是故人来。

　　19. 开筵面场圃，把酒话桑麻。

　　20. 开城邀好客，置酒赏清秋。

　　21. 开畦分白水，间柳发红桃。

　　22. 开尊会佳客，长啸临绝巘。

　　23. 开帘见新月，便即下阶拜。

　　24. 开筵引祖帐，慰此远徂征。

　　25. 开邸除暴，时迈勋尊。

　　26. 开门起无力，遥爱鸡犬行。

　　27. 开户西北望，远见嵯峨山。

　　28. 开轩临四野，登高望所思。

　　29. 开得眼来一切心，尽为好事善相*。

　　30. 开禧三月初逢九，持杯来庆梅仙寿。

　　1、开轩临四野，登高望所思。

　　2、开玉心正兴，其气百道至。

　　3、开眼合眼，知而故犯。

　　4、长安一夜，开遍红莲万蕊。

　　5、开年定好。定把笙歌更药裹。

　　6、开炉开炉，柴炭全无。

　　7、开新宴，笙歌逗晓，和气满城寰。

　　8、开时谁断送。不待司共花。

　　9、开残桃李春方到。谁送东风早。

　　10、开元盛日，天上栽花，月殿桂影重重。

　　11、开盛府，是生辰。

　　12、开却天门地户闭。果然通玄理。

　　13、开目和鼻指。灵龟蛇戏。

　　14、开人鼻窍，入至通玄。

　　15、开尽隔墙桃与杏，人间望眼何由骋。

　　16、开炉岁岁是今朝，暖气潜通称我曹。

　　17、开得眼来一切心，尽为好事善相*。

　　18、开元之中常引见，承恩数上南熏殿。

　　19、开绮燕，红蕖别馆，绿槐高屋。

诗名含有鱼字的古诗词 名字含鱼字的诗词

蝶恋花（同安生日放鱼，取金光明经救鱼事）

苏轼〔宋代〕

泛泛东风初破五。江柳微黄，万万千千缕。佳气郁葱来绣户。当年江上生奇女。一盏寿觞谁与举。三个明珠，膝上王文度，放尽穷鳞看圉圉。天公为下曼陀雨。

摸鱼儿 花港观鱼

陈霆〔明代〕

甚朝来、斜风细雨，观鱼正有佳趣。绿蓑青笠寻常挂，谁道水乡难寄。

堪画处。最好是、荻花乱点舟三四。鸥飞鹭起。更落网惊腥，呜榔畏响，潭有老蛟睡。

红尘路，比与烟波名利。寻思总是难事。华亭唳鹤东门大，何似得鱼情味。

君试觑。绕*湖、水云十里皆生计。红鳞买醉。世事不相关，柳阴欹枕，湖上晚峰翠。

摸鱼儿 文鱼用张仲举韵

王策〔清代〕

小盆中、几头丹鲫，柳条阴覆青软。飞花瓣更轻盈坠，点破绿波新暖。

云叶卷。绉一片晴漪，剪剪东风扇。锦娇红婉。向碧藻丝中，紫萍纹里，细绕石床浅。

群游处，那羡水晶亭馆。浮波不动如懒。无端过燕梁间影，忽地惊沉各散。

还怕见。是新月垂钩，斜下梧桐苑。画帘香晚。有素袖吴姬，扶阑点数，意态尽浓远。

宪使张子鱼馈鱼

李舜臣〔明代〕

入门双鲤濯苍鳞，知是君分与故人。钓得云逢缄素遣，将来应比错刀新。

初晴雪色融斜日，半吐花芳报早春。安得烟波还此去，正怜杯水叹吾频。

*上赋得甘滩鲥鱼限鱼字 其一

屈大均〔清代〕

甘滩最好是鲥鱼，海目山前味不如。丝网肯教鳞片损，玉盘那得鲙香馀。

多惭食饫先王母，敢恨尝新后老渔。四月金钱人竞掷，未应黄颊当园蔬。

*上赋得甘滩鲥鱼限鱼字 其二

屈大均〔清代〕

滩下肥过滩上鱼，罨中泼剌诉流初。冰鳞触损烹无及，玉箸殷勤食有馀。

三月乱随西水下，九江争向北山渔。嘉名更得三来好，为惜膏流作网疏。

谢广文俞同年惠{上制下鱼}鱼

虞俦〔宋代〕

朝朝粗粝腐儒餐，清坐焚香篆印盘。早计何尝为温饱，倦游谁复念羁单。瓮头社酒欣方熟，篱下秋英渐可看。更寄拈鱼君有味，鼎烹曾覆晋之栾。

摸鱼儿·宋嫂鱼

杨葆光〔清代〕

数官家、汴梁都丽，帝京风物堪想。谁家独出调羹手，入市竞夸无两。

河共上。恰令节清明，泼刺随双桨。鼓鼙骤响。倏南渡苍茫，西湖清浅，云水一竿漾。

狂游处，祗道湖山无恙。杯盘聊共清赏。莫嫌邱嫂炎凉惯，醋味也须摹仿。

君试望。只五柳居前，正晒斜阳网。兴亡漫怅。且垂钓归来，酸丁*局，研脍快相饷。

摸鱼儿 鱼头中有骨三角，取掷之时或竖立，人每借以占卜，十掷中能立者吉。

俞樾〔清代〕

问鱼头、是何参政。棱棱如许风骨。弯环一寸雕琼玖，却似半规新月。

心鹘突。且取到尊前，暗当金钱掷。幽情密密。祝天末人归，垄头信到，出手便凝立。

抛来疾。从一还教至十。玲珑冰箸轻夹。无端一落瓯臾止，妙在不扶而直。

纤指释。想不久佳音，便向龙门出。无须去乞。好借作灵蓍，权充杯珓，鸡骨更休觅。

病中食江鱼作自海寇乱此鱼不至者六年矣

唐顺之〔明代〕

腥风暂说静鲛潭，石首新尝到草庵。常味番令食指动，病身未觉水鲜甘。

试和芹子心仍在，欲荐椿庭恨岂堪。莫谓有无关口腹，安危消息系江南。

鱼的诗句有哪些（鱼的古诗大全简单）

游弋在古诗词里的那些鱼儿！水真绿净不可唾，鱼若空行无所依。

杜甫

去郭轩楹敞，无村眺望赊。

澄江*少岸，幽树晚多花。

细雨鱼儿出，微风燕子斜。

城中十万户，此地两三家。

这首诗写的是活动的景物，展示出衣服生动的细雨景*。鱼儿在细雨中跳出水面，燕子迎着风在飞舞，城中住着十万户人家，这里只有三两家。

陶渊明

少无适俗韵，性本爱丘山。

误落尘网中，一去三十年。

羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。

开荒南野际，守拙归园田。

我失误落入了官场的罗网中，匆匆地已过去了十三年。被关在笼里的鸟仍旧依恋着往日的山林，拘束在池塘里的鱼还想着从前的深渊。这首诗表现了作者对官场生活的厌倦，对回归田园自由生活的适意。

陶渊明

目倦川途异，心念山泽居。

望云惭高鸟，临水愧游鱼。

真想初在襟，谁谓形迹拘。

聊且凭化迁，终返班生庐。

望着天上的云，惭愧不如高空的飞鸟；面临着水，惭愧不如水中游动的鱼。

楼钥

路入风篁上翠微，老龙蟠井四山围。

水真绿净不可唾，鱼若空行无所依。

胜处虽多终莫及，旧游谁在事皆非。

只今匏系何由到，徒羡联镳带月归。

这首诗写湖水的清澈之状。颔联是个比喻，言鱼游水中就像行于天空而无所傍依，意在强调突出水至清的主旨意蕴。同时，通过鱼的悠游之乐，强调对溪水的赞美与热爱之情。

唐·船子和尚

千尺丝纶直下垂，一波才动万波随。

夜静水寒鱼不食，满船空载月明归。

这首诗颇具禅意，垂钓的人钓鱼的时候，钓丝带动着水波，一个水波牵动着千万个水波。夜里水寒冷，鱼儿不吃鱼食。船空载着明月而返回。

马异

赤地炎都寸草无，百川水沸煮虫鱼。

定应焦烂无人救，泪落三篇古尚书。

这首诗以夸张修辞手法写赤地千里、寸草不生、河流尽沸、虫鱼皆死的酷热酷旱的景象，让人印象非常深刻。

韩兼山

西风淅淅吹荷衣，家在芦花深夜归。

明月满江人不见，白鸥双立钓鱼矶。

这首诗写明月映江、白鸥双立、寂寥无人的静谧夜景。

张说

人务南亭少，风烟北院多。

山花迷径路，池水拂藤萝。

萍散鱼时跃，林幽鸟任歌。

悠然白云意，乘兴抱琴过。

诗句描写鱼跃水中浮萍散、林木幽静鸟鸣欢的景象。

摸鱼儿古诗赏析

《摸鱼儿·更能消》

　　年代: 宋 作者: 辛弃疾

　　更能消，几番风雨？匆匆春又归去。

　　惜春长怕花开早，何况落红无数。

　　春且住，见说道，天涯芳草无归路。

　　怨春不语，算只有殷勤，画檐蛛网，镇日惹飞絮。

　　长门事，准拟佳期又误，蛾眉曾有人妒。

　　千金纵买相如赋，脉脉此情谁诉？

　　君莫舞，君不见，玉环飞燕皆尘土。

　　闲愁最苦，休去倚危栏，斜阳正在，烟柳断肠处。

　　作品赏析

　　【注释】：

　　原序：淳熙己亥，自湖北漕移湖南，同官王正之置酒小山亭，为赋。

　　①作于淳熙六年（1179）三月，时稼轩正奉命由湖北转运副使改调湖南转运副使。同僚设宴饯行，作此词。淳熙己亥：即宋孝宗淳熙六年。漕：漕司，宋时称主管漕运的转运使。同官：同僚。王正之：王正己字正之，稼轩的友人和同僚。小山亭：在湖北转运使官署内。　　貌伤*怨，实忧国愤世。词以暮春起兴，风雨伤春，实伤国势飘摇。以下惜春、留春、怨春，层层推进，步步深入。春色难驻，美人迟暮；蛛网惹絮，匪夷所思，知其不可而力挽之。下片直抒本意。“长门”五句怨极语，怨极而怒，词锋直指妒蛾眉者。结处斜阳烟柳，怨而不怒，凄婉之至。《白雨斋词话》：“词意殊怨，然姿态飞动，极沉郁顿挫之致。”细味之，外柔内刚，刚柔相济。

　　②“更能消”两句：叹残春难承风雨，喻国势风雨飘摇，岌岌可危。消：经得住。

　　③“惜春”两句：写“落红无数”的伤春之感，而以“怕花开早”的惜春心理作衬托。

　　④“春且住”两句：听说芳草已迷春的归路，劝春暂留。见说道：听说是。

　　⑤“怨春”四句：怨春无言自去，惟有画檐蛛网留得少些春色。此喻关心国事者，人少势孤。或谓蛛网惹絮喻小人误国。算：算将起来。画檐：雕花或有画饰的屋檐。尽日：整日。惹飞絮：沾惹柳絮，以柳絮象征春色。

　　⑥“长门”五句：谓遭人嫉妒，势难再度邀宠。喻小人弄权，复国大业难成。据《昭明文选·长门赋序》，陈皇后失宠于汉武帝，幽居长门宫，闻司马相如善文，以千金请作《长门赋》。武帝读后感悟，陈皇后由是再度承宠。按：《长门赋》实非司马相如所作，史传也不载陈皇后复得亲幸事。稼轩不过借以抒怀。蛾眉：形容女子眉如飞蛾触须，代指美人。此承上指陈皇后，实喻爱国志士。

　　⑦“君莫舞”两句：申斥善妒者休得意忘形，须知玉环、飞燕亦难免归于尘土。玉环：唐玄宗宠妃杨贵妃的小字，后死于马嵬兵变。飞燕：汉成帝宠爱的皇后，姓赵。失宠后废为庶人，自杀身死。

　　⑧“闲愁”四句：言莫登高楼，残春落日徒自令人添愁。

　　这是辛弃疾四十岁时 ，也就是宋孝宗淳熙六年（1179 年 ）暮春写的词 。辛弃疾自绍兴三十二年（1162 年）渡淮水投奔南宋，十七年中，他的抗击金军、恢复中原的主张 ，始终没有被南宋朝廷所采纳。自己抗金杀敌收拾山河的志向也无法实现，只是作一些远离战事的闲职，这一次，又是被从荆湖北路转运副使任上调到荆湖南路继续当运副使。转运使亦称漕司，是主要掌管一路财赋的官职，对辛弃疾来说，当然不能尽快施展他的才能和抱负。何况如今是调往距离前线更远的湖南去，更加使他失望。他知道朝廷实无北上雄心。当同僚置酒为他饯行的时候，他写了这首词，抒发胸中的郁闷和感慨。

　　上片主要抒发作者惜春之情。

　　上片起句“更能消几番风雨？匆匆春又归去。”说如今已是暮春天气，禁不起再有几番风雨，春便要真的去了 。“惜春长怕花开早”二句，揭示自己惜春的心理活动：由于怕春去花落，他甚至于害怕春天的花开得太早 ，这是对惜春心理的深入一层的描写。“春且住”三句，对于正将离开的“春”作者深情地，对它呼喊：春啊，你且止步吧，听说芳草已经长满到天涯海角，遮断了你的归去之路！但是春不答话，依旧悄悄地溜走了。“怨春不语”，无可奈何的怅惘作者无法留住春天，倒还是那檐下的蜘蛛，勤勤恳恳地，一天到晚不停地抽丝网，去粘惹住那象征残春景象的杨柳飞花。如此，在作者看来，似乎这殷勤的昆虫比自己更有收获，其情亦太可悯了。

　　下片一开始就用汉武帝陈皇后失宠的典故，来喻指自己的失意。自“长门事”至“脉脉此情谁诉”一段文字，说明自古便有娥眉见妒的先例。陈皇后因招入妒忌而被打入冷宫——长门宫 。后来她拿出黄金，买得司马相如的一篇《长门赋 》。希望用它来打动汉武帝的心。但是她所期待的“佳期”却迟迟未到。这种复杂痛苦的心情，对什么人去诉说呢 ？“君莫舞”二句的“舞”字，因高兴而得意，忘形的样子。“君”，是指那些妒忌别人进谗言取得宠幸的人 。意思是说：你不要太得意忘形了，你没见杨玉环和赵飞燕后来不是都死于非命吗？“皆尘土 ”，是用《赵飞燕外传》附《伶玄自叙》中的语意。伶玄妾樊通德能讲赵飞燕姊妹故事，伶玄对她说 ：“斯人俱灰灭矣，当时疲精力驰骛嗜欲蛊惑之事，宁知终归荒田野草乎！”“闲愁最苦”三句是结句。闲愁，作者指自己精神上的不可倾诉的郁闷。危栏，是高处的栏干。后三句是说不要用凭高望远的方法来排消郁闷，因为那快要落山的斜阳，正照着被暮霭笼罩着的杨柳，远远望去，一片迷蒙。这样的暮景，会使人见景伤情，更加悲伤。

　　这首词上片主要写春意阑珊，下片主要写美人迟暮。有些选本以为这首词是作者借春意阑珊来衬托自己的哀怨。这恐怕理解得还不够准确。这首词中当然有作者个人遭遇的感慨，但“春将逝更多的是他对南宋朝廷暗淡前途的担忧。作者一生忧国忧民，这里也是把个人感慨纳入国事之中。春意阑珊，实兼指国势如春一样一日日渐衰，并非象一般词人作品中常常出现的绮怨和闲愁。

　　上片第二句“匆匆春又归去”的“春”字，当是这首词中的“词眼 ”。接下去作者以春去作为这首词的主题和总线，精密地安排上、下片的内容把他心中感慨心绪曲折地表达出来。他写“风雨”，写“落红”，写“草迷归路 ”，??对照当时的政治现实，金军多次进犯，南宋朝廷在外交、军事各方面都遭到了失败，国家处于风雨飘摇之中。而朝政昏暗，奸侫当权，蔽塞贤路，志士无路请缨，上述春事阑珊的诸种描写件件都是喻指时政且无一不贴切 ？蜘蛛是微小的动物，它为了要挽留春光，施展出全部力量。在“画檐蛛网”句上，加“算只有殷勤”一句，意义更加突出。作者实有意自拟为蜘蛛。尤其是“殷勤”二字，突出地表达作者对国家的耿耿忠心。这里作者表达了虽然位微权轻，但为报图，仍然“殷勤”而为。

　　上片以写惜春为主。下片则都是写古代的历史事实。两者看起来好象不相关联，其实不然，作者用古代宫中几个女子的事迹，来比自己的遭遇，进一步抒发其“蛾眉见妒”的感慨 。这不只是个人仕途得失。

　　更重要的是志士仁人都如“娥眉见妒”关系到宋室兴衰的前途，它和春去的主题并未脱节，而是相辅相成的。作者在过片处推开来写，在艺术技巧上说，正起峰断云连的作用。

　　下片的结句甩开咏史，又回到写景抒怀上来。“休去倚危栏，斜阳正在、烟柳断肠处”二句，以景语作结，含有不尽的韵味。除此之外，这两句结语还有以下的作用：

　　第一，刻画出暮春景色的特点。李清照曾用“绿肥红瘦”四字刻画它的特色，“红瘦”，是说花谢；“绿肥 ”，是说树荫浓密。辛弃疾在这首词里，他不说斜阳正照在花枝上，却说正照在烟柳上，这是从另一角度描暮春景色写有着与绿肥红瘦不同的意味 。而且“烟柳断肠”，还和上片的“落红无数”、春意阑珊相呼应。如果说，上片的“更能消几番风雨？匆匆春又归去”开篇，那么下片的“斜阳正在、烟柳断肠处”结尾。两相对映，显得结构严密，章法井然。

　　第二“斜阳正在、烟柳断肠处 ”，是暮色苍茫中的景象。这是作者在词的结尾处饱含韵味的一笔，旨在点出南宋朝廷日薄西山、前途暗淡的趋势也抒发自己尚未见用的郁闷。这和这首词春去的主题紧密相联的。宋人罗大经在《鹤林玉露》中说 ：“辛幼安晚春词 ：‘更能消几番风雨’云云，词意殊怨 。‘斜阳烟柳’之句，其与‘未须愁日暮，天际乍轻阴’者异矣。??闻寿皇（指宋孝宗）见此词颇不悦 。”可见这首词流露出来的对国事、对朝廷的耽忧怨望之情是何等强烈感人。

　　辛弃疾另一首代表作《破阵子》（醉里挑灯看剑）是抒发作者对抗战的理想与向往 。和这首《摸鱼儿》比较，两者内容相似 ，而在表现手法上，又有区别。《破阵子 》比较显，《摸儿》比较隐 ；《破阵子》比较直，《摸鱼儿》比较曲。《摸鱼儿》的表现手法，比较接*婉约派。它完全运用比、兴的手法来表达词的内容。但在读这首《摸鱼儿》时，感觉到在那一层婉约含蓄之外，有一股沉郁之情，这就是辛弃疾学蜘蛛那样，为国家殷勤织网的一颗耿耿忠心，以及对国势的担忧。似乎可以用“肝肠似火，色貌如花”八个字，来作为这首词的评语。

整理：zhl201608