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爆炒

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爆炒爆炒椒葱咖喱猪肉,品尝人间风味美味好吃的炒饭,爆炒肉皮的做法爆炒肉皮怎么做爆炒鳝鱼爆炒鳝鱼怎么做好吃,快手做下饭家常菜——爆炒泡姜猪心材料：猪心1个泡姜1碗淀粉2小勺酱油2勺高度白酒2小勺郫县豆瓣酱2勺青椒4个干辣椒1把花椒粒：1小抓盐少许1、猪心剖开后，多冲洗一下，也可以再用水泡洗一下；切薄片，加上淀粉、白酒和酱油，腌半小时，旁边就是这次用的泡姜量，泡姜切片，青椒切块；2、锅中热油，下干辣椒和花椒粒炒香；再下泡姜滚油出香味；下猪心，迅速划散；下豆瓣酱，再快速炒几下；下青椒块；3、炒几下，青椒差不多熟就可以，撒盐出锅。盐量少许，因为泡姜和豆瓣酱都带咸味。茄子卤1.鸡胸肉用搅拌机搅碎，加鸡肉调料腌制备用；2.茄子去皮切块，加适量盐搅拌均匀，进微波炉热15分钟；3.鸡蛋打散放适量盐；洋葱切碎，青红椒切块，大蒜拍扁；4.鸡蛋炒熟盛起备用，青红椒爆炒盛起备用，茄子热好后再起油锅煸一下，盛起备用；5.起油锅爆香洋葱碎，放入鸡肉碎炒香，加入大蒜、八角、酱油、糖和XO酱；6.再放入煸好的茄子，加水煮开，再加入鸡蛋块和青红椒略煮，用生粉勾芡，上碟撒上香菜碎即可。家庭版的重庆名小吃---毛血旺火锅主料；鸭血 300克，百叶白菜黄豆芽杏鲍菇豆泡郫县辣酱麻椒辣椒酱油葱姜 1 将鸭血切条块。杏鲍菇切片。百叶切丝。豆泡一切两开。白菜切块。锅中注水，烧开下白菜汆烫一下。捞出直接放小火锅中垫底。鸭血入沸水中焯水后捞出2 锅注油，爆香麻椒和辣椒碎，下黄豆芽爆炒断生。盛出放火锅的白菜上面。下郫县辣酱煸炒出红油后加葱姜炒香。加高汤烧开，下鸭血煮至2分钟。下豆泡和杏鲍菇。最后下百叶稍煮。3 将食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。另起锅注油烧热。下干辣椒炸香，【川菜回锅肉】：做法相对会比较复杂，但是做成功了，很有成就感的。做法1、肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟；2、用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用；3、青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；4、青蒜去干皮，切段；5、炒锅入油，先倒下肉片爆炒；6、见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；7、用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀；8、再倒回肉片、青椒一起翻炒；9、起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。美食好吃的番茄鸡蛋疙瘩汤1.面粉中放入一点点盐搅拌均匀。2.鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩。3.蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒（比米粒稍大点）。4.番茄洗净去蒂，切成块。5.锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙。6.倒入两碗清水。7.大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐（5g）调好味。8.把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散。9.等感觉锅中稍有些稠度，就可以【烤腐乳鸡翅】1、如果嫌麻烦，鸡翅也可以不去骨头；2、茭白可以用芦笋、冬笋等口感较脆又耐烤的蔬菜代替；3、豆腐乳可以用原味的，也可以用辣味的；4、豆腐乳、豆腐乳汁已经是咸味的，所以制作过程中不需要再加盐及其他调料；5、刷蜂蜜是为了烤好的成品表面颜色好，伴有甜香气味，所以不能省略；6、刷花生油，是为了鸡翅与茭白烤好的成品不会口感过干，所以不能省去；7、剁掉的鸡翅中两头的鸡蘑菇不要丢掉，用大蒜爆锅，配以甜酱豆瓣酱爆炒一下，加水炖至汁收干，也是很美味的夏日怎能没有它——麻辣小龙虾原料：小龙虾500克干辣椒15克、花椒15克、八角2个、料酒15ml、生抽30ml、米醋10ml、白糖10克、盐5克、葱蒜姜1. 小龙虾用水冲洗，放在盆中用盐水浸泡2小时。用刷子把小龙虾的身体逐个刷干净，将中间的尾片向上折断，轻轻抽出虾线。2. 烧一锅开水，把虾倒进锅入，水开后再煮2分钟捞出。3. 锅内倒油，把葱段、蒜瓣和姜片爆香，再倒入干辣椒、花椒、八角炒出香味。把小龙虾倒入锅中爆炒，倒入料酒、生抽、米醋、白糖、盐，翻炒均匀后加入适量开水，盖上锅盖中小火焖5分钟1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块。蟹钳用刀背略砸破，姜切丝，葱切段，蒜切片；2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；3.锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中；4.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。#花瓣爱美食#红烧萝卜牛腩1.牛腩洗净后切成2-3cm小块，加入清水没过表面放入花椒粒，浸泡30分钟捞出2.胡萝卜、土豆去皮切成2-3cm小块；3.水烧开，放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香，下牛腩焯水3分钟，捞出冲洗净牛腩表面浮沫，沥干；4.另锅下油，爆香大葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒，放入牛腩，淋入料酒爆炒片刻，再加入茴香、桂皮、草果、八角、香叶、陈皮翻炒；5.调入生抽、老抽、红糖，加入清水，烧开后加盐，移到电高压锅高压20分钟6.排气后放入胡萝卜、土豆块，再高压10分钟@网上厨房1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块。蟹钳用刀背略砸破，姜切丝，葱切段，蒜切片；2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；3.锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中；4.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

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步骤1食材：猪皮300克、蒜2瓣、姜2克、干辣椒3个。调味料：食用油10克、料酒2克、生抽2克、盐1克、花椒1克、鸡精1克。步骤2大蒜切末。步骤3姜切片。步骤4干辣椒切段。步骤5猪皮放冷水锅中，放入1片姜、1克料酒，煮20分钟，捞出冷却，切长条。步骤6热锅倒油，油温5成热后，下姜、蒜、干辣椒、花椒，爆香。步骤7放入猪皮，炒匀，淋入1克料酒去腥，调入生抽、盐、鸡精。步骤8炒
爆炒鳝鱼爆炒鳝鱼怎么做好吃

步骤1准备食材：鳝鱼200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、小米椒5克、泡椒10克、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣，姜1块、花椒10克、红椒1个、青椒1个。步骤2鳝鱼洗净。步骤3小葱切葱花。步骤4小米椒切圈。步骤5蒜切片。步骤6姜切片。步骤7红椒切段。步骤8青椒切段。步骤9泡椒切段。步骤10起锅倒油，
爆炒肚丝的做法爆炒肚丝怎么做

步骤1熟猪肚300克、芹菜1段、大葱1段、小米椒3个、干辣椒6个、生姜1块、大蒜 2瓣、花椒3克、油适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐1勺、白糖1勺、料酒1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克。步骤2芹菜切成小条。步骤3大葱斜切成段。步骤4熟猪肚切丝。步骤5姜切成片。步骤6蒜切成片。步骤7小米椒切圈。步骤8干辣椒剪断。步骤9锅中倒入适量油，油温7成热，放入猪肚，炒至水分收干，盛出待用。步骤10锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜片、姜片、干辣椒、花椒翻炒，放入芹菜翻炒至断生，最后加入猪肚、大葱、小米椒，翻炒，加入生抽1勺、料酒1勺，调入盐1勺、花椒粉1克、白糖1勺、鸡精1勺、翻炒均匀，出锅装盘即
爆炒田螺肉爆炒田螺肉的做法

步骤1准备食材：田螺肉200克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、黄瓜50克、豆瓣酱1茶匙、耗油1茶匙、泡椒1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、小葱1根。步骤2田螺肉洗净。步骤3生姜切片。步骤4蒜切片。步骤5黄瓜去皮切丁。步骤6泡椒切段。步骤7小米椒切圈步骤8小葱切葱花。步骤9首先起锅烧热水，水开，放入田螺肉、料酒、姜，
爆炒田鸡爆炒田鸡的做法

步骤1准备食材：田鸡200克、油适量、盐1茶匙、青椒10克、小米椒5克、生姜1块、泡椒5克、大蒜3瓣、生抽1茶匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。步骤2田鸡去掉脚尖，剁成块。步骤3青椒切小块。步骤4小米椒切圈。步骤5姜切片。步骤6蒜切片。步骤7泡椒切段。步骤8小葱切葱花。步骤9首先碗中倒入田鸡，加入盐、生粉、胡椒粉、料酒、生抽
爆炒猪肚的做法爆炒猪肚怎么做

　　半熟猪肚切条，芹菜切段，干辣椒剪段，小米椒切段，大葱切段，姜切片，蒜切片，油温烧至7成热，放猪肚炒至水分收干，盛出，留底油，放豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油，放芹菜炒至断生，放猪肚、小米椒、大葱翻炒，加生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖炒半分钟，盛出。　　爆炒猪肚怎么做　　食材：　　半熟猪肚300克，芹菜1根，干辣椒6个，花椒3克，小米椒3个，大葱半根，姜1块，蒜2瓣　　爆炒猪肚的做法：　　1.半熟猪肚洗干净，切条，芹菜切段，干辣椒6个剪成段，小米椒3个斜切成段，大葱半根斜切成段，姜1块切片，蒜2瓣切片。　　2.锅中倒油，油温烧至7成热，放入猪肚炒至水分收干，盛出。　　3.锅中留底油
爆炒活鸡爆炒活鸡的做法

步骤1食材：子鸡300克、芹菜50克、洋葱30克、红椒30克、生姜5克、鸡蛋1个调味料：食用油10克、盐2克、白糖1克、鸡精2克、生抽2克、面粉10克、淀粉3克、料酒1克步骤2鸡肉剁小块，加入料酒、淀粉、面粉、鸡蛋、1克盐，拌匀。步骤3芹菜切段。步骤4洋葱切块。步骤5红椒切块。步骤6生姜切片。步骤7锅中油温6成热时，放入鸡块，爆炒炸干。步骤8放入芹菜、红椒、洋葱，再
爆炒猪心爆炒猪心的做法

步骤1准备食材：猪心200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、料酒1茶匙、酱油1茶匙、水淀粉2汤勺、红尖椒30克、青尖椒30克、白糖1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、白酒5克。步骤2猪心洗净切片。步骤3蒜切片。步骤4红尖椒切片。步骤5青尖椒切片。步骤6小葱切葱花。步骤7干辣椒切段。步骤8首先猪心用清水浸泡30分钟，清水中倒入少许白酒浸泡出血水捞出沥干备用。步骤9然后起锅倒油，油热放入蒜、干辣椒，炒出香味，倒入猪心爆炒至变色,接着放入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉翻炒至入味，倒入青红椒炒至断生。步骤10接下来倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀。步骤11最后盛入盘中，撒上葱花即可。
爆炒猪肝的做法怎么做爆炒猪肝

步骤1准备食材：猪肝300克、洋葱30克、青椒40克、红椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、醋1茶匙。步骤2洋葱切块。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5青红椒切块。步骤6猪肝切片。步骤7猪肝放入碗中，加入老抽、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀，搅好后倒点油，再搅拌下。步骤8锅中倒油烧热，下猪肝滑到六七分熟，装盘，猪肝不要炒老。步骤9锅中倒油烧热，下姜蒜片、花椒，加点豆瓣酱炒一下出红油，下洋葱、青红椒炒断生。步骤10再加入猪肝翻炒熟，起锅前淋一点点锅边醋即可。
爆炒鸡心的做法爆炒鸡心怎么做

步骤1准备食材：鸡心15个、洋葱半个、青椒1根、小米椒2颗、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、姜1块、胡椒粉1茶匙、生粉2汤匙。步骤2洋葱切成小块。步骤3青椒切成小块。步骤4小米椒切碎。步骤5蒜切片。步骤6姜切片。步骤7将洗净的鸡心对半切开。步骤8鸡心里加入盐。步骤9鸡心里加入少许胡椒粉、生粉。步骤10鸡心腌制半小时以上。步骤11热锅倒油爆香蒜片，姜片和小米椒。步骤12等充分爆香后倒入洋葱翻炒，然后加鸡心略炒片刻。步骤13鸡心半熟的时候倒入青椒、豆瓣酱一起翻炒。步骤14最后淋上一些生抽即可出锅。
爆炒肉皮的做法爆炒肉皮怎么做

步骤1食材：猪皮300克、蒜2瓣、姜2克、干辣椒3个。食用油10克、料酒2克、生抽2克、盐1克、花椒1克、鸡精1克。步骤2大蒜切末。步骤3姜切片。步骤4干辣椒切段。步骤5猪皮放冷水锅中，放入1片姜、1克料酒，煮20分钟，捞出冷却，切长条。步骤6热锅倒油，油温5成热后，下姜、蒜、干辣椒、花椒，爆香。步骤7放入猪皮，炒匀，淋入1克料酒去腥，调入生抽、盐、鸡精。步骤8炒匀即可。
爆炒鸭肠爆炒鸭肠

步骤1准备食材：鸭肠200克、青尖椒20克、红尖椒10克、干辣椒10克、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。步骤2鸭肠洗净切段。步骤3青尖椒切片。步骤4红尖椒切片。步骤5干辣椒切段。步骤6姜切片。步骤7小葱切葱花。步骤8蒜切片。步骤9首先起锅倒水，水开放入鸭肠、料酒焯水2分钟，捞出备用。步骤10然后另起锅倒油，油热放入干辣椒、姜片、蒜片爆香。步骤11再放入鸭肠翻炒均匀，再倒入青椒、红椒翻炒至断生。步骤12接着锅中加入盐、生抽、豆瓣酱继续翻炒2分钟。步骤13最后盛入盘中，撒上葱花即可。
爆炒猪肚的做法爆炒猪肚怎么做好吃

步骤1准备食材：熟猪肚200克、小米椒15克、胡萝卜10克、姜1块、小葱1根、青椒1个、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油1茶匙、五香粉1茶匙、味精1茶匙、油适量。步骤2猪肚切丝。步骤3小米椒切圈。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6青椒切条。步骤7胡萝卜切条。步骤8起锅倒油，油热加入姜片、小米辣爆香，然后倒入猪肚、料酒、生抽、胡萝卜爆炒3分钟。
爆炒肥肠怎么做好吃爆炒肥肠的做法爆炒肥肠,生活常识

爆炒肥肠是一道好吃的家常菜，爆炒肥肠的做法是更加简单，不会做饭的人认真看一下，就能做出好吃的爆炒肥肠，周末在家就可以学的。爆炒肥肠怎么做好吃原料：猪大肠适量，青椒2，红椒2，生姜大蒜等调味品。1、把肥肠放到水龙头里灌水，把内侧的脏物冲洗干净。接着把肥肠放进盘子中，放入3勺盐抓洗，抓出脏物和脓液后冲洗干净，把猪大肠的内侧翻转过来，放入3勺盐抓洗，抓洗3分钟后把肥肠清洗干净。2、清洗干净了之后将整根的肥肠(或者切好的)冷水下锅，加入生姜、花椒、白酒等调味品共同煮制，不用煮太久，断生就行。3、处理好的肥肠切成自己喜欢的长短大小，然后起锅烧油放入花椒炸香捞出，将肥肠段全部放进去，煎到出现了轻微的花纹(

生活常识爆炒肥肠
爆炒大虾怎么做好吃爆炒大虾的方法爆炒大虾,生活常识

爆炒大虾是我们桌上常见的菜吧，爆炒大虾很多人都喜欢吃，特别是放了辣椒之后的爆炒大虾更是有味，下面来看看爆炒大虾怎么做好吃吧。爆炒大虾怎么做好吃食材：大虾2斤、大葱1根、大蒜5瓣、生姜少量、红干椒5个喜欢辣多放些、料酒适量白糖1小勺、盐适量、一品鲜海天酱油适量、一品鲜海天老抽适量1、鲜虾一定要去虾线不然会土腥味豆油的量要比*时炒菜的量多一倍。2、油热以后闭火凉一会不然油太热小红干椒会煳掉我今天做的就着急结果煳掉等红干椒炒出香味点火放一小勺白糖。搅匀再下锅葱姜蒜(葱花留一半)3、等入味以后放少许料酒酱油把鲜虾下锅翻炒到两面变红色4、放少许老抽感觉虾熟透了再放

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爆炒牛蛙的做法爆炒牛蛙要炒多久牛蛙,爆炒牛蛙

爆炒牛蛙是牛蛙比较家常的一种做法，将牛蛙处理干净之后用大火炒熟，味道特别好，那么，我们自己在家里做爆炒牛蛙的话，具体步骤是怎样的呢？爆炒牛蛙的做法1.将牛蛙剁小块，洋葱切片，葱姜切丝，锅中加油烧热，倒入洋葱片炒至变色后盛起。2.锅中重新倒油加热，放入干辣椒和葱姜爆香，放入牛蛙，大火爆炒至变色。3.倒入料酒，炒匀后放入盐、生抽炒匀，重新倒入洋葱片爆炒，加入白糖调味即可。爆炒牛蛙要炒多久先焯水至半熟，然后炒至变色，具体时长和火候有关。制作这道菜的要点就是牛蛙一定要大火猛炒这样才出来爆炒的效果，才有那种干香味。在家里面做爆炒牛蛙这样的一道美食的时候往里面加上一点淀粉和鸡蛋清腌制，能够很好的锁住牛蛙里

牛蛙爆炒牛蛙