鱼香**
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尖椒**的做法 尖椒**怎么做步骤1准备食材：尖椒250克、猪瘦肉200克、糖1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡粉适量、酱油1勺、食用油适量。 步骤2将猪瘦肉切丝，装入碗中。 步骤3**中加入白糖、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉以及少量水，搅拌均匀。 步骤4尖椒切成丝。 步骤5锅中倒油烧热，下**炒散。 步骤6再下尖椒，继续翻炒。 步骤7待快熟时，加入酱油1勺，翻炒几下，即可出锅装盘。 -
江西炒粉** 江西炒粉**怎么做步骤1食材：江西米粉200克，猪肉100克，包菜50克，蒜3瓣，小米椒4个，大葱10克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，辣椒油5克，料酒1克，淀粉2克，花生米4克。 步骤2猪肉切细丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤3包菜切细丝。 步骤4小米椒切碎。 步骤5大葱切片。 步骤6蒜切片。 步骤7米粉用沸水浸泡5分钟，捞出。 步骤8锅中油温4成热时，放入花生米 -
青菜炒牛** 青菜炒牛**的做法步骤1食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克 步骤2菜心切片。 步骤3牛肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6大葱切片。 步骤7干辣椒切断。 步骤8热锅倒油，油温6成热时，下牛**，炒散，盛出。 -
蒜杆炒** 蒜杆炒**的做法步骤1食材：蒜苗100克，猪肉150克，干辣椒3个，姜2克，大葱10克 调味料：食用油10克，生抽2克，盐1克，鸡精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，淀粉2克 步骤2猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤3姜切末。 步骤4大葱切片。 步骤5干辣椒切断。 步骤6蒜苗择去蒜叶，蒜杆切片。 步骤7热锅倒油，油温6成热时，下**，炒散。 步骤8加葱、姜、蒜杆、干辣椒，炒1分钟。 -
小辣椒炒**的做法 小辣椒炒**步骤1食材：猪肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克 调味料：食用油10克、豆豉2克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、淀粉2克 步骤2猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤3青小米辣切片。 步骤4小米辣切片。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7大葱切片。 步骤8热锅倒油，油温6成热时，下**，炒散，放豆豉、葱、姜 -
**蕨菜做法 **蕨菜怎么做步骤1准备食材：蕨菜300克、猪里脊肉150克、胡萝卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺。 步骤2锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时以上。 步骤3切成段。 步骤4猪里脊肉切丝。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7胡萝卜切丝。 步骤8热锅倒油、油温5成热、加姜、蒜、爆香。下**、炒至肉色变白。 步骤9加入胡萝卜、炒匀。 步骤10烹入料酒、生抽、下蕨菜。 步骤11炒匀即可。 -
青椒**的做法 青椒**怎么做青椒洗净切丝，大蒜切末，姜切末，猪里脊肉切丝，放入碗中，加料酒和生抽拌匀，再加淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟，锅中加适量油，油温烧至7成热，放**炒熟，放蒜末、姜末、青椒，炒至青椒变色，放入盐、鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。 青椒**怎么做 食材： 五花肉1块，大蒜1瓣，姜1块，鸡蛋清1个，淀粉，盐，鸡精 青椒**的做法 1.青椒100克洗净切丝，大蒜1瓣切蒜末，姜3克切末。 2.猪里脊肉300克切丝，放入碗中，然后加入料酒2勺和生抽2勺搅拌均匀。 3.再加入淀粉5克，鸡蛋清1个搅拌均匀，腌制10分钟左右。 4.锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入**炒熟。 5.放入蒜末 -
尖椒**怎么做 尖椒**的做法步骤1食材：尖椒250克、猪瘦肉200克。调料：糖1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡粉适量、酱油1勺、食用油适量。 步骤2将猪瘦肉切丝，装入碗中。 步骤3**中加入白糖、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉以及少量水，搅拌均匀。 步骤4尖椒切成丝。 步骤5锅中倒油烧热，下**炒散。 步骤6再下尖椒，继续翻炒。 步骤7待快熟时，加入酱油1勺，翻炒几下，即可出锅装盘。 -
芝麻**的做法 芝麻**怎么做步骤1准备食材：猪瘦肉300克、辣椒面2勺、花椒面1勺、芝麻1勺、色拉油适量。 步骤2首先将猪瘦肉切成丝。 步骤3**入油锅，小火微炸5分钟，捞出沥干油。 步骤4再转大火升温，油炸5分钟，捞出。 步骤5另起一锅加油烧热，放入辣椒面，花椒面。 步骤6倒入**，撒上芝麻。 步骤7翻炒均匀，即可出锅。 -
蒜苔炒** 蒜苔炒**的做法步骤1食材：瘦肉150克、蒜台200克、姜3克 调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、生粉3克 步骤2瘦肉切丝，加入料酒、生粉，拌匀，腌制10分钟。 步骤3蒜台切段。 步骤4姜切丝。 步骤5炒锅中油温5成热时，放入**，炒散，盛出备用。 步骤64锅中留底油，放入姜丝，爆香，倒入蒜台，翻炒2分钟。 步骤7加入**、盐、鸡精、生抽、老抽。 步骤8炒匀即 -
**炒苕丝的做法 **炒苕丝步骤1食材：猪肉150克，红苕200克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，白胡椒粉1克，鸡精1克，料酒2克，淀粉2克。 步骤2猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤3红苕去皮，切丝，用清水涮洗2次，沥干备用。 步骤4蒜切末，姜切末，小葱切段。 步骤5热锅倒油，油温6成热时，下猪**，炒散，盛出。 步骤65锅中留底油，下小葱、姜、蒜，炒香，倒入苕丝，炒3分钟，变软后，调入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精 -
蒜苔炒** 蒜苔炒**的做法步骤1准备食材：蒜苔200克、猪瘦肉100克、胡萝卜100克、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1段。 步骤2蒜苔洗净切段。 步骤3猪瘦肉洗净切丝。 步骤4胡萝卜切条。 步骤5大葱切片。 步骤6姜切片。 步骤7蒜切片。 步骤8首先起锅烧热水，倒入蒜苔、胡萝卜焯水至熟捞出备用。 步骤9然后起锅倒油，油温6成热，放入葱、姜、蒜，炒出香味，再倒入**炒至断生，接着倒入焯好的食材，调入酱油、盐、味精，翻炒3分钟。 步骤10接下来调入生抽翻炒入味即可。 -
榨菜炒**的做法 榨菜炒**的做法步骤1准备食材：猪瘦肉100克、榨菜50克、胡萝卜50克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、辣椒面1茶匙。 步骤2猪肉洗净切丝。 步骤3榨菜切成丝。 步骤4胡萝卜去皮切丝。 步骤5小葱切段。 步骤6首先在碗中放入猪肉，再加入盐、料酒、淀粉和清水抓匀，腌制10分钟。 步骤7然后起锅烧油，放入**和胡萝卜丝翻炒2分钟。 步骤8接着锅中加入榨菜丝煸炒均匀，再加入辣椒面、鸡精翻炒2分钟。 步骤9最后撒上葱段翻炒均匀，出锅装盘即可。 -
榨菜炒**的做法 榨菜炒**的做法步骤1准备食材：猪瘦肉100克、榨菜50克、胡萝卜50克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、辣椒面1茶匙。 步骤2猪肉洗净切丝。 步骤3榨菜切成丝。 步骤4胡萝卜去皮切丝。 步骤5小葱切段。 步骤6首先在碗中放入猪肉，再加入盐、料酒、淀粉和清水抓匀，腌制10分钟。 步骤7然后起锅烧油，放入**和胡萝卜丝翻炒2分钟。 步骤8接着锅中加入榨菜丝煸炒均匀，再加入辣 -
家常**炒面怎么做 家常**炒面步骤1食材：面条150克、包菜100克、里脊肉80克，蒜2瓣、葱花适量。辅料：盐1勺、淀粉1勺、生抽1勺、油适量 老抽1勺。 步骤2包菜洗净切碎。 步骤3大蒜切片。 步骤4里脊肉切成丝，里脊肉加入盐1勺、清水、倒入淀粉1勺拌匀。 步骤5锅中沸水，下入面条煮成8分熟，捞出备用。 步骤6热锅倒油，放入**炒至变色。 步骤7加入蒜片、面条炒匀，加入生抽1勺、老抽1勺调味。 步骤8最后加入包菜炒至断生，撒上葱花即可出锅装盘。 -
青椒**的做法 青椒**怎么做1、青椒切丝装盘，大蒜姜3克切末备用，猪里脊肉切丝装碗，加入料酒，生抽，淀粉，鸡蛋清拌匀腌制10分钟; 2、锅中加入适量油，烧至7成热，放入**炒熟后，放入蒜末，姜末，青椒，炒至青椒变色; 3、放入盐1勺，鸡精1勺，调味后即可出锅。 -
香辣**的做法 香辣**怎么炒步骤1准备食材：里脊肉200克、干辣椒10克、香菜4根、姜1块、大蒜1瓣。 步骤2里脊肉切丝。 步骤3加入盐半勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6干辣椒剪成丝。 步骤7锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入**快速滑散，变色后盛出待用。 步骤8锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒丝炒香，放入**、香菜段翻炒均匀，调入鸡精1勺，即可出锅。 -
烂糊**的做法 烂糊**怎么做步骤1食材：里脊肉150克，黄豆芽250克。调料：盐1茶匙，黄酒1汤匙，淀粉1汤匙，水淀粉1汤匙，油适量，猪油适量。 步骤2里脊肉洗净切丝，放入碗中。 步骤3加入淀粉、盐搅拌均匀。 步骤4热锅下油，放入猪油至融化，加入里脊**炒至变色。 步骤5加入黄酒1勺炒匀，加入清水煮开。 步骤6放入豆芽，调入盐1勺拌匀。 步骤7再放入黄芽菜，煮至断生。 步骤8调入水淀粉勾芡，即可出锅装盘。 -
牛**怎么切才嫩 牛**是顺切还是横切 牛肉,牛**牛肉是大家都非常喜欢吃的一种美食，牛肉的做法有很多，牛**是很多人爱吃的，牛肉切丝的时候注意一些方法技巧能让牛肉变得更加细嫩，口感更好。牛**怎么切才嫩1、先用刀背将牛肉两面轻轻拍松。因为牛肉肉质较硬，拍打可破坏牛肉的纤维组织，让肉里的肉汁释放出来，让肉吃起来软嫩，接*菲力细嫩的口感。2、将牛肉横逆肉纹(切时以切断纤维的方向来横切)切成半手指粗细的片。牛肉切片时要逆纹切丝，口感才会嫩。因为牛肉纤维比较粗，所以一定要逆纹切。3、牛里脊逆纹切片后，再顺切丝。即顺着纹理切，因为如果逆着纹理切丝一炒很容易断，不好看。牛**怎么炒更滑嫩如炒牛**是一道经典小炒，好不好吃取决于牛肉的嫩滑程度，不过只要掌握