很多人煮饺子的时候总是碰上饺子皮破损的情况,在包饺子的时候可以在和面的时候加入一些鸡蛋可以使饺子皮不容易破,或者在煮饺子的时候可以放一点盐,也可以防止这个现象。怎么煮饺子皮不破1.饺子易破很大原因是饺子皮的问题,为了让饺子皮不容易破,在和面的时候加入鸡蛋,我们都知道鸡蛋富含蛋白质,加入鸡蛋增加面粉的蛋白质含量,使饺子皮不容易破。因为蛋白质遇热会凝固收缩,所以加入鸡蛋能是饺子皮更紧实不易破。2.包完饺子就要煮,煮饺子是很重要的,再怎么不容易破的饺子皮如果“暴力”煮也会成为一锅饺子馅粥啊!在煮饺子的时候,要贴的锅边搅拌,搅拌的速度也要慢慢的。为了让饺子皮不容易破裂,可以在水里撒几勺盐,防止饺子相互