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姜丝肉是江苏省传统的汉族名菜,属于淮扬菜。利用猪肉和姜为主要材料,通过腌、炒、勾芡等步骤将猪里脊肉和姜的香味、鲜味、嫩滑口感发挥得淋漓尽致,广受人们喜爱。将猪外脊肉切成五厘米长,三毫米粗的丝,放入苏打水中浸泡10分钟,用清水投净,挤干水分,加精盐,蛋清,淀粉,浆拌均匀。鲜姜去皮洗净,切成与猪**相应的丝。用小碗加精盐、味精、绍酒、白糖、鲜汤和水淀粉调成芡汁备用。锅上火加适量猪油,烧至三成热时,下浆过的**滑散滑透,倒入漏勺,控净油分,锅留少许底油,下姜丝煸炒,再下**,泼入兑好的白色芡汁,煸炒均匀,淋明油,出勺装盘即可。
清代女贵族穿着的礼服较为繁琐,以皇后礼服为例,除朝冠、朝服外,额上束金约,颈下饰领约,朝服内衬朝裙,外罩朝褂,朝珠戴三盘,又胸前所垂彩帨与耳上所饰耳坠等皆在礼制之内。清制,皇太后、皇后的礼服等级完全一样,皇贵妃礼服稍次一等,贵妃以下袍服皆用金黄色,其余饰品等级递降。 清代宫廷后妃们的首饰由广储司和造办处的撒花作、累丝作、玉作、牙作、镶嵌作、珐琅作等处承做。后妃们的首饰按*惯分成头饰、颈饰、手饰、佩饰等几大类。以金银、翠玉、珍珠及各种质地的宝石来制作,采用了累丝、镶嵌,再加上清代特有的掐金丝和点翠等工艺制作而成。