胡萝卜缨大家都吃过吗,就是萝卜叶,它的营养物质丰富,很多人都不了解,而是把它丢弃,其实它的营养物质一点都不逊色于胡萝卜哦。你知道它应该如何食用吗,知道它的一些小常识吗,下面我们就来一起来了解一下关于胡萝卜缨的小常识吧。胡萝卜缨的食物介绍胡萝卜缨为十字花科植物莱菔的根出叶。植物形态萝卜条。 冬季或早春采收。风干或晒干,现代冷冻干燥技术营养保持最好。干燥胡萝卜缨具有旋卷、多皱纹的长叶柄,羽状裂片卷曲收缩,通常弯曲成团状,黄绿色;质地干脆,易破碎,有香气。胡萝卜缨以干燥、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的为佳;黄绿色为老化叶,不宜食用。 在挑选的时候一定要选择新鲜的,一些发黄的或者是干枯的萝卜叶最好不要吃