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蒸螃蟹
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螃蟹蒸多久合适 教你如何蒸螃蟹 螃蟹开锅蒸多久能熟螃蟹的肉质是很鲜美的了，让很多朋友都非常喜欢吃螃蟹了，我们在家里烹饪螃蟹的时候，一般都是会选择蒸螃蟹了，不过很多人都有疑问了，螃蟹蒸多长时间是比较合适的呢，在蒸的时候有哪些技巧呢，下面就让我们一起看看吧。家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) -
螃蟹开水蒸还是凉水蒸,螃蟹开水蒸多久能熟 螃蟹开水蒸还是凉水蒸螃蟹味道鲜美，深受喜爱，那么在蒸螃蟹的时候，是用开水蒸还是凉水蒸？螃蟹开水蒸需要多久能熟？ 螃蟹开水蒸还是凉水蒸 1 都可以。 螃蟹用开水和冷水蒸都是可以的，并不会有很大的影响，用冷水蒸是通过慢慢加热产生的蒸汽去蒸熟大闸蟹，需要的时间会比较长，但是能够锁住螃蟹的鲜味，肉质会比较嫩，如果开水蒸螃蟹，时间比较短，螃蟹相对于会比较熟，具体可以根据自己的喜好来选择合适的蒸法。 -
蒸螃蟹放什么酱油,蒸螃蟹蘸醋还是酱油好 蒸螃蟹蘸酱我打算蒸一些螃蟹吃，去买酱油的时候才发现酱油的种类有很多，想请问一下蒸螃蟹放什么酱油好呢？ 蒸螃蟹放什么酱油 1 什么酱油都可以。 酱油是用粮食发酵而成的，市面上酱油的种类繁多，如：普通的酱油、红烧酱油、海鲜酱油、寿司酱油、黑酱油、薄盐酱油、草菇酱油等等，但是它们的本质并没有发生改变，只是口味上会有些变化，所以蒸螃蟹的时候放什么酱油都是可以的，根据自己的口味挑选即可。 -
蒸螃蟹冷水还是热水蒸,螃蟹正着蒸还是反着蒸金秋时分，蟹肥菊香，此时正是吃螃蟹的好时候，蒸螃蟹是最常见的螃蟹吃法，蒸螃蟹冷水还是热水蒸？螃蟹正着蒸还是反着蒸呢？下面一起来看看吧！ 蒸螃蟹冷水还是热水蒸 1 建议用冷水蒸螃蟹。 味道更鲜美 蒸螃蟹的时候使用冷水可以给螃蟹锁鲜，因为冷水在加热过程中会产生一些蒸汽，在高温作用下蒸汽将螃蟹蒸熟，这样螃蟹的肉质会十分的鲜嫩，吃起来也格外的可口。 蟹腿不易掉 -
清蒸螃蟹是开水蒸还是冷水蒸,清蒸螃蟹怎么蒸 开水蒸螃蟹还是冷水蒸螃蟹螃蟹是我们日常生活中常见的食物，常见的吃法就是将螃蟹蒸来吃，那么清蒸螃蟹是开水蒸还是冷水蒸？清蒸螃蟹怎么蒸？ 清蒸螃蟹是开水蒸还是冷水蒸 1 主要根据具体情况而定。 雌蟹 蒸螃蟹开水蒸还是冷水蒸，主要要根据螃蟹的性别来定，一般来说雌蟹都是建议开水下锅比较好，因为冷水下锅，雌蟹会挣扎，在挣扎的过程中会导致蟹黄流失，所以一般是建议开水蒸。 雄蟹 如果是雌蟹
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螃蟹蒸多久 蒸螃蟹要蒸多久1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸； 2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出； 3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗，倒入酱油和切好的姜丝，蒸大闸蟹和蘸料就都完成了。 -
如何蒸螃蟹 怎么蒸螃蟹步骤1食材：大闸蟹3只、姜5克、上海青20克。 步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。 步骤3姜切片。 步骤4蒸锅中加水，蒸架上铺上姜片，放入大闸蟹腹部向上，再放上姜片，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。 -
怎样蒸螃蟹 如何蒸螃蟹步骤1食材：大闸蟹3-4两3只、姜5克、上海青20克、黄酒5克。 步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。 步骤3大碗中放入少许清水加黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟，取出。 步骤4姜切片。 步骤5蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火烧开后，继续蒸12分钟，取出，放入上海青点缀即可。 -
螃蟹怎么蒸 螃蟹蒸多久1、先将梭子蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部； 2、做好准备工作后就在蒸锅中放入适量清水，把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖； 3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火，梭子蟹盛盘。 4、把姜切丝，在碗里倒入酱油和姜丝，蟹肉沾上蘸料食用即可。 -
螃蟹蒸多久最佳 螃蟹蒸多久食材：大闸蟹4两以上3只、姜5克、上海青20克上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。 2.姜切片。 3.蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。 -
如何蒸螃蟹 螃蟹怎么蒸食材：大闸蟹3只、姜5克、上海青20克上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。 2.姜切片。 3.蒸锅中加水，蒸架上铺上姜片，放入大闸蟹腹部向上，再放上姜片，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。 -
怎样蒸螃蟹 螃蟹怎么蒸食材：大闸蟹3-4两3只、姜5克、上海青20克 调味料：黄酒5克 1.上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。 2.大碗中放入少许清水加黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟，取出。 3.姜切片。 4.蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火烧开后，继续蒸12分钟，取出，放入上海青点缀即可。 -
螃蟹要蒸多久 蒸螃蟹的时间蒸螃蟹用开水下锅需蒸10-15分钟左右。蒸制时间与螃蟹的大小也有关系，3两以下的螃蟹蒸10分钟左右，螃蟹的体重每增加一两，蒸的时间就增加两分钟左右。蒸的时间太短不容易杀死和破坏螃蟹中的毒性和寄生虫，但时间太长会失去蟹的口感，这个时间既不会将螃蟹蒸老，又能破坏掉毒性和寄生虫。 -
蒸螃蟹多长时间 蒸螃蟹蒸多久螃蟹要蒸15分钟左右，因为螃蟹生活在浅水中，体内容易被被寄生虫寄生，但寄生虫不耐高温，在高温下蒸煮15分钟便会死亡。如螃蟹体积比较大的，可酌情增加2-3分钟，但蒸的时间也不能太长，否则会导致蟹肉口感过老。 蒸螃蟹具体做法： 螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失，然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟，如果是死的螃蟹需要多煮一小会。 把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了，不要用敲 -
蒸螃蟹要放盐吗 蒸螃蟹调料的做法 -
螃蟹一般蒸多久 螃蟹怎么蒸 螃蟹螃蟹是一种非常鲜美的一种食物，螃蟹的吃法和种类也是比较多的，螃蟹不进可以红烧还可以清蒸，吃法很多，营养价值也是比较丰富的。螃蟹一般蒸多久蒸螃蟹时，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟。(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸20分钟才能比较完全的杀菌)在蒸螃蟹的时候调蘸点螃蟹汁，一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。然后挤点姜汁、蒜汁进去即可。如果是大螃蟹，个头很大的螃蟹需要蒸的时间加长一些，大螃蟹也是先用大火蒸5分钟，再改小火蒸20分钟就能熟透而且完全杀菌了。螃蟹蒸熟后要乘热吃，螃蟹冷了就不好吃了。大闸蟹的选购方法想要吃到肥嫩多肉、新鲜美味的大闸蟹，还需要学会怎么去挑选。因
