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【粒粒香鸡翅】1.鸡翅浸泡半小时，中间换水…

【粒粒香鸡翅】1.鸡翅浸泡半小时，中间换水，沥干2.从中间剖开，剁小粒3.剁好的鸡翅加生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，越长越入味4.木耳泡发洗净5.枸杞洗净凉开水浸泡6.鸡翅拌入适量湿淀粉7.木耳铺盘底，鸡翅摆在上面8.水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火9.撒入葱花和枸杞

菜谱做菜家常菜食谱
【酸辣藕丁】1. 所有材料洗净，将藕去皮切…

【酸辣藕丁】1. 所有材料洗净，将藕去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止藕变色）； 2. 青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末； 3. 准备一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2-3分钟后即可捞起（先焯水可以缩短藕丁炒制的时间）； 4. 调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，1勺番茄酱，1/3勺酱油，1/2勺白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用；（可惜俺没有这么多的勺子，要不一字排开也直观些） 5. 锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒； 6. 翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可。起锅后撒上葱花。

菜谱做菜家常菜食谱
【蟹粉豆腐】

【蟹粉豆腐】

菜谱做菜家常菜食谱
【田园土豆饼】1. 土豆煮熟压成泥。 2. 准…

【田园土豆饼】1. 土豆煮熟压成泥。 2. 准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁 3. 胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分 4. 把3种食材放入土豆泥中，放盐、牛奶、生抽、面粉 5. 揉成团 6. 分成几份搓圆压扁 7. *底锅放点油，放入土豆饼，小火煎 8. 翻面煎到两面金黄

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【青椒炒鸡蛋】 1.将鸡蛋去壳，加盐打散。 …

【青椒炒鸡蛋】 1.将鸡蛋去壳，加盐打散。 2.将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小 3.起锅，锅里入油，烧热后，先下小葱，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用 4.原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。翻炒两下，稍微点一点水焖一下。加入少许的盐，糖调味后 5.倒入炒好的鸡蛋与青椒拌炒均

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【麻辣鱼片】 1. 将草鱼去除内脏及鱼鳃，洗…

【麻辣鱼片】 1. 将草鱼去除内脏及鱼鳃，洗净； 2. 剁下鱼头，鱼身斜刀切片，切好的鱼片，加入料酒和盐腌制20分钟左右； 3. 葱切段，姜切片，娃娃菜切段，辣椒剪成小段儿待用； 4. 锅里倒入比*时炒菜两倍的油，待油6成热时，加入花椒和辣椒爆香，再加入葱姜煸炒出香味； 5. 加入豆瓣酱翻炒均匀，出香味，然后倒入温水烧至水沸腾，加入蒸鱼豉油，胡椒粉，再加入腌好的鱼片； 6. 待鱼片下锅5分钟后，加入粉带和娃娃菜，盖上锅盖，小火煮约5分钟，即可出锅。

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【粤式经典--白灼菜心】1. 菜心摘去老叶，…

【粤式经典--白灼菜心】1. 菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。2. 准备姜丝3. 蒜末小量4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。 5. 水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。 6. 我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。7. 捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。 8. 热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！

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【家常炖带鱼】1、带鱼洗净切段。2、入油锅…

【家常炖带鱼】1、带鱼洗净切段。2、入油锅中煎一下盛出。3、下入葱姜蒜，干红椒爆香。4、下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒，盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。5、炖至汤汁收干即可。6、装盘即可

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【盐焗手撕鸡】调料：油一汤匙、老抽一汤匙…

【盐焗手撕鸡】调料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐和糖适量、黄酒一瓶盖。1)用盐将鸡全身和内笼摸匀，放两片姜片到鸡内笼，调料调匀将鸡腌20分钟；2)电饭锅内放鸡油一片，两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天放入锅，剩余的调料倒到锅里；3)等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可开锅盖。

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【菠萝蛋包饭】做法：热油锅，倒火腿丁及玉…

【菠萝蛋包饭】做法：热油锅，倒火腿丁及玉米粒翻炒；加胡萝卜丁继续翻炒；放米饭，炒散后加甜面酱，炒匀；最后倒菠萝丁，加盐炒匀；全蛋打散，入油锅内摊成蛋皮；把炒好的米饭倒在蛋皮上；把蛋皮和米饭倒扣入盘中，用小刀在蛋皮上刻成花瓣状翻开即可。

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【咖喱鸡块】

【咖喱鸡块】

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【麻辣虾】

【麻辣虾】

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【孜然牛肉粒】1.牛肉切丁，青红椒切小圈状…

【孜然牛肉粒】1.牛肉切丁，青红椒切小圈状，洋葱切丁，生姜去皮切片，牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然、水淀粉、香油，混合均匀，腌制20分钟；2.锅中放油加热至5成，放入腌好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用；3.洋葱碎和生姜片辣椒圈炒出香味；4.依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒

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【高升排骨】做法：1）排骨冷水入锅焯烫过…

【高升排骨】做法：1）排骨冷水入锅焯烫过凉，炒锅倒油爆香蒜片。2）倒入排骨翻炒片刻，然后加入1勺料酒。3）2勺米醋，3勺白糖，4勺酱油，再加入5勺水。4）大火煮开加盖小火焖炖直到汤汁收干浓稠排骨上色关火。菜谱美食

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【清炒莴笋丝】1.将莴笋根部，用小刀反方向…

【清炒莴笋丝】1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉；2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎；3.再斜切成大薄片，再切细丝；4.炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒；5.直至莴笋丝变软了，即可盛盘。

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【高升排骨】做法：1）排骨冷水入锅焯烫过…

【高升排骨】做法：1）排骨冷水入锅焯烫过凉，炒锅倒油爆香蒜片。2）倒入排骨翻炒片刻，然后加入1勺料酒。3）2勺米醋，3勺白糖，4勺酱油，再加入5勺水。4）大火煮开加盖小火焖炖直到汤汁收干浓稠排骨上色关火。菜谱美食

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