只要烹制方法得当野生黄花菜是可以吃的,野生黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质在经过肠胃时会氧化形成有毒的二秋水仙碱。每次食用前最好将黄花菜放在热水中煮一下,高温下黄花菜中的秋水仙碱会消失,之后食用便不会产生有毒物质了。
野生黄花菜可以吃
大家都知道黄花菜可以吃,那野生黄花菜可以吃吗,其实只要烹制方法得当野生黄花菜是可以食用的。野生黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质在经过肠胃时会氧化形成有毒的二秋水仙碱,时间长了对人会造成危害。
每次食用野生黄花菜前最好放在热水中煮一些,高温下黄花菜中的秋水仙碱会消失,之后再食用就不会产生有毒的二秋水仙碱。*时食用前将黄花菜晾干也可以破坏秋水仙碱,阳光有杀菌的功效