烹饪法
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芥兰的食用价值以及烹饪技巧介绍 芥兰营养价值芥兰也叫作白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥蓝菜、盖菜，是一种非常常见的蔬菜，主要在我国广东地区生长。芥兰吃起来非常肥嫩香脆，吃芥兰对人体有非常多的好处。芥兰是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥兰怎么吃最好——芥兰的制作技巧芥兰菜+牛肉，芥兰菜所含的铁质是蔬菜当中较多的，与富含蛋白质、铁质的牛肉一起吃，有助预防贫血，维持造血机能的良好运作。1、芥兰的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。芥兰菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。2、芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。3、芥兰的花苔和嫩叶品 -
关于大白菜的烹饪技巧以及药效 大白菜吃法100种大白菜是我们经常吃的食物的类型，它的纤维素是很多的，可以促进代谢，同时也可以有润肠通便促进食欲的作用和功效哦，如何食用呢，其实烹饪的方法是有很多的，那么大家来看看大白菜的烹饪方法以及生活妙招吧。大白菜的烹调方法1.切法 切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。2.灼烫时间 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。3.去除苦味 炒大白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除大白菜的苦味。4.保持鲜嫩 炒大白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持大白菜的鲜嫩。5.添加鲜味 煮大白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除大白菜的苦涩味并 -
烹饪榨菜**汤需要注意的事项 榨菜**汤的家常做法相信大家对于榨菜**汤都是是不陌生的了吧，榨菜**汤的味道很鲜美，是很多人都很喜欢吃的了，而且榨菜**汤的烹饪方法也是比较简单的了，很多朋友都在家里自己做了，不过虽然制作简单，但是在烹饪的时候也有很多注意事项哦，一起看看吧。榨菜：榨菜应用塑料袋或瓶装，封口冷藏;食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水;榨菜有多种吃法，佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料，作旅行食品、当零食等，做汤时加点榨菜，其味甚鲜，有一种天然的鸡汤式的鲜味。首先，我们一起看看榨菜在烹饪的时候应该怎么做吧，而**在烹饪的时候也是有很多需要注意的地方了哦，大家一起看 -
教你烹饪技巧让鲤鱼更美味 怎么做鱼好吃又简单鲤鱼是非常不错的一种食物，作为我们经常会吃的一种水产品，鲤鱼的味道还是非常不错的，而且鲤鱼的肉质很鲜嫩，吃起来的口感还是非常不错的，那么我们应该如何把鲤鱼烹饪的美味呢，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看吧。想要让我们把鲤鱼烹饪的美味可口，那么首先我们就要学会选鱼才行了。一般来说好的鲤鱼体呈纺锤形，青黄色，最好的鱼游在水的下层，呼吸时鳃盖起伏均匀，生命力旺盛。稍差的鱼游在水的上层鱼嘴贴*水面，尾部下垂，所以我们可以根据这样的细节来挑选出优质的鲤鱼，好的鲤鱼就让烹饪成功了一半。在把鲤鱼挑选好之后，我们就要准备好洗鱼了，这时候首先可以把鲤鱼洗干净，而且还可以去除腥味，这也是我们在烹饪鲤鱼的时候很 -
白扁豆的烹饪技巧以及功效介绍 白扁豆炒与不炒的区别食物的种类繁多的，大家在选择的时候要注意合理的搭配哦。白扁豆大家都吃过的吧，白白的很大个，而且营养价值丰富，吃法有很多，具有健脾补虚的作用哦，下面就来介绍关于白扁豆的一些食用方法和功效。白扁豆的功效作用白扁豆食疗用于脾胃虚弱，食欲不振，大便糖泻，白带过多，暑湿吐泻.胸闷腹胀。炒扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。白扁豆食疗作用：1、白扁豆性微温、味甘，入脾、胃经;2、有健脾养胃，解暑化湿，补虚止泻的功效;3、主治脾虚呕逆，食少泄泻，或暑湿吐泻、妇女赤白带下，小儿疳积，酒醉呕吐，水停消渴等病症。白扁豆做法指导：1.白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃;2.白扁豆与红枣 -
皮蛋粥的做法 烹饪中的注意事项 皮蛋瘦肉粥的做法皮蛋是我们生活中较为常见的食物，较为常见的制作方法就是皮蛋豆腐，皮蛋蒸蛋，清炒等等方法。下面小编为大家介绍的是皮蛋粥的详细做法，以及它的食用上的一些禁忌问题，下面大家与小编一同来了解一下吧，大家可以适量做一些皮蛋粥哦。希望小编的介绍对大家有所帮助。皮蛋粥材料：粥米150克，莴笋叶50-100克，皮蛋，花生油，盐均少许做法1.取150克粥米用水淘一下，放入到煮锅中，然后加入适量的清水，在大火中烧开后，再转入小火。2.将莴笋叶洗净，切细丝。3.将皮蛋去皮清洗干净，切成小丁。4.在锅中加入清水和粥米，熬到大米开花的时候，粥呈现白而浓时，加入皮蛋煮三两分钟。5.关火后，加入切好的莴笋叶，再加一些盐和花 -
教你辨别土猪肉的真假及烹饪方法 怎样辨别真假土猪肉说到土猪肉，这是现在非常受到人们欢迎的一种食物了吧，由于土猪肉的肉质口感更好更出色，而且营养价值也更上一层楼，所以我们就更喜欢吃土猪肉了，那么我们应该如何辨别土猪肉的好坏呢，下面就让我们一起看看吧。1、看猪皮的薄厚。土猪肉的皮厚度在0.4至0.5厘米间，如果是杂交饲料猪，其皮厚度多在0.3厘米内。2、看猪肉的颜色。一般来说，土猪肉的颜色多为鲜红色，但不乏添加了一些色素所致，所以需要小心。杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。3、看皮下脂肪。土猪肉皮下脂肪厚度一般在4至5厘米间;而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。4、看毛孔大小。土猪肉的毛孔比较粗大;杂交饲料猪毛孔比较细小，甚至可以忽略。这就是我们给大 -
如何烹饪出美味猪胫骨汤 教你技巧 猪胫骨是哪个部位对于我们大家来说，在生活中对于猪胫骨都是比较熟悉的了吧，我们大家都是比较了解猪胫骨的了，这是我们用来烹饪猪胫骨汤的时候很常见的一种食材了，这对于我们很多人来说都是爱吃的，而且滋补功效很不错，那么有什么方法让我们烹饪出优质猪胫骨汤呢，一起看看吧。猪胫骨最普遍的做法是用来熬汤，无论是浓汤还是清汤都十分的滋味，而且营养丰富。熬汤是一件令人享受的事情，虽然在食材的处理上有些繁琐，又是切又是洗的，让很多人都没有办法拿烹饪出优质的猪胫骨汤了，所以我们大家对于猪胫骨来说，在选择好的技巧来烹饪猪胫骨汤，这是很有必要的了，一起看看我们都有哪些好的方法吧。第一步，处理猪胫骨很重要，在熬猪骨汤之前需要将猪胫骨放入热 -
蒲菜的营养价值以及烹饪方法 蒲菜的营养价值蒲菜是什么呢，是一种植物，是一种可以吃的食材，也是一种营养丰富的蔬菜之一，它含有人体所需的氨基酸和矿物质，而且食用的方式也是有很多的，比如说炒着吃，煮着吃等等，你知道蒲菜的营养价值以及烹饪的方法吗，来看看这些具体的介绍吧。蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。每100克蒲菜嫩茎中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，膳食纤维4克，维生素C6毫克，钙53毫克，磷24毫克。此外，还含有维生素B1，维生素B2，维 -
猪小排的烹饪技巧 这样的猪小排更美味 炖猪小排的做法大全说到猪小排，这是我们大家都不陌生的了吧，在生活中很多人都是喜欢吃猪小排的了吧，这是非常优质的一种食物了，在生活中有很多人都是喜欢吃猪小排的了，既然猪小排是非常优质的，那么我们应该怎么烹饪比较好呢，一起看看吧。选购。我们在对猪小排进行烹饪的时候，首先应该去注意的就是挑选优质的猪小排了，新鲜优质的猪小排才是我们应该去选择的了，如果我们比较喜欢吃肉，那么就可选用肉层较厚者，但熬煮出来的汤汁略油。火候。一般来说，熬猪小排汤时的时间掌握在1-2小时内就好了。时间短了，猪小排中的营养价值还不能被熬出来，而时间太久的话，骨头会熬得过烂，失去了应有的口感，所以这就需要我们有把握才行了，很多人都是没有什么认识的 -
猪小排营养丰富 学会烹饪技巧更美味 猪小排多久熟我们大家对于猪小排都是不陌生的了，这是我们大家在生活中都喜欢吃的一种食物了，在生活中不少人都会选择经常的烹饪猪小排来吃了，而且猪小排经过烹饪之后的味道也的确很出色，那么我们怎么烹饪可以让猪小排的味道更好呢，一起看看吧。我们在烹饪猪小排的时候，可以选择加醋哦，这是因为醋能跟钙结合成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。要想更好地吸收猪小排中的钙质，在熬煮时可以加点醋，而且醋是可以帮助我们开胃的了，可以说是非常优质的食物了，我们完全可以通过吃这样的食物来促进我们更好的烹饪猪小排了。此外，要做猪小排汤时盐也是不能加太多的。因为钠盐中的 -
介绍海藻的两种不错的烹饪方法 海藻的功效与作用吃法海藻是海产藻类的统称，所以海藻是有很多种的，海藻的功效和作用是有很多的，可以保护血管弹性、改善油脂分泌，还有很好的美容养颜的作用，所以是可以用来制作很多的化妆品的，其实海藻也是可以用来食用的，而且也是很滋补的。凉拌海藻：材料：海藻、白芝麻、香油适量、盐适量、鸡粉适量、糖适量白、醋适量。做法：海藻浸泡与水中1小时左右挤干水；锅中水开焯一下海藻；焯好的海藻浸泡水冰水中后捞出沥干水份；加入盐和白糖；淋入白醋；淋入香油；撒入鸡粉，白芝麻拌匀即可。注意事项：海藻性味咸寒，具有清热、软坚散结的功效。脾胃虚寒者忌食用。海藻是含有我们人体所需要的多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等。所以是可以很好的提高人体的免疫 -
分享一些炒小白菜的烹饪方法 小白菜我们在生活中是要多吃青菜的，这样是可以很好的补充身体所需要的一些营养元素的，而且现在人们都是吃的比较油腻，我们是需要吃的清淡一些的，炒小白菜就是不错的选择，可以清炒，也是可以搭配一些其他的食材炒的，一起来学*两种不同的制作方法吧。炒小白菜的做法炒小白菜原料：小白菜，蚝油，盐，蒜。制法：1、清洗小白菜，沥干水分。2、往锅中加油，并在锅中加入蒜爆香。3、将小白菜倒入锅中翻炒。4、大火翻炒，并加入蚝油和盐。5、起锅。我们食用是可以很好的保持血管弹性的，小白菜含有的粗纤维是可以防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外。杏鲍菇炒小白菜原料：杏鲍菇，小白菜。制法：1、杏鲍菇洗好，切片。2、小白 -
米饭的烹饪技巧 剩饭还能加热吗 剩米饭怎么变成新米饭现在很多人每天都会去吃些米饭，这是我们熟悉的一个主食，在*时不少人都会爱吃这种食物，对我们健康来说是非常有好处的，能够起到帮助增强身体素质的作用，但是吃米饭的时候也要注意烹饪是的小技巧才行，具体应该怎么做，一起看看吧。吃米饭对我们健康是有好处的，这是我们在*时会经常吃的一种主食，对我们健康很有帮助，但是在吃米饭的时候要注意，必须要学会烹饪的技巧才行，首先我们在煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松;滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香，对我们吃米饭有好处。同时如果加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%，所以米饭不能煮太久。而且一旦米饭做夹生了，可倒点 -
怎么煎鱼不破皮 煎鱼不破皮的烹饪技巧 煎鱼不破皮的秘诀要想煎鱼不破皮，只需用点这个，简单一招，煎出金黄脆嫩的鱼 。 生姜汁 1 将锅大火烧热后，用新鲜的姜片在锅底涂抹一遍，使姜汁布满整个锅底。然后再倒油，油热后再将鱼下锅，待鱼肉一面完全煎透后，再翻面煎至表面金黄，便可出锅啦。这个方法是屡试不爽的绝招!就算是煎鱼新手也不会出错，因为生姜汁在锅底形成了一层薄膜，能使鱼肉受热更加均匀，因而不易粘锅导致破皮。
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鸡蛋怎么做好吃又简单 8种方法教你花式烹饪 -
冻豆腐可以煮汤吃吗 冻豆腐烹饪技巧 冻豆腐,生活常识冻豆腐是比较好的食物，冻豆腐在超市或是菜市场随处可见，那么冻豆腐可以煮汤吃吗，冻豆腐烹饪技巧是什么呢，下面一起来看看吧。冻豆腐可以煮汤吃吗 冻豆腐是可以煮汤的。 冻豆腐中的蛋白质含量非常丰富，而且属于完全蛋白，不仅含有人体必需的氨基酸，而且其比例也与人体的需求较为接*，所以营养价值非常高。 冻豆腐烹饪技巧冻豆腐本身有很多的小孔，极易吸附菜肴里面的汤汁，所以冻豆腐最好是与味道清淡的食物一起烹饪，这样可以烘托出冻豆腐的豆香味，而不要与油脂太多的食物一起煮，以免将油脂全部吸附，不利于健康。 冻豆腐冬瓜汤怎么做好喝1、冻豆腐洗干净，备用 2、冬瓜洗干净，切成片备用 3、把冻豆腐放入骨头汤一起煮 4、待 -
过年吃什么馅的饺子寓意好 过年吃饺子有什么讲究 饺子,烹饪,食谱饺子是很常见的一种传统美食，很多人都喜欢吃饺子，饺子的馅料有很多种，春节吃饺子是我们北方地区的一个传统*俗，我们都知道中国人吃东西讲究一个寓意。过年吃什么馅的饺子寓意好1、芹菜馅勤财之意的勤财饺勤有勤奋、勤劳的意思。勤财，是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福。2、韭菜馅久财之意的久财饺久表示时间长、久远，是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福，但愿人长久。3、白菜馅百财之意的百财饺百财是对百样之财的祈福，也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。4、香菇馅鼓财之意的鼓财饺香菇的形状如同向上的箭头，有股票大盘的势，向上、饱鼓的意思，所以被叫做鼓财;也有对晚辈表达出希望其出人头地的美好 -
猪肝怎么吃才健康？烹饪不当会感染寄生虫 猪肝肝脏是身体最大的「解毒器」和毒物「中转站」，很多有毒有害物质进入身体后，都需要经过肝脏处理再排出。下面5号网小编带大家来看一下猪肝怎么吃才健康？烹饪不当会感染寄生虫。猪肝怎么吃才健康猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄。所以如果肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则 -
花生减肥是生吃好还是熟吃好?花生的多种烹饪方法 花生,养生营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。下面就由5号网的小编为大家介绍花生减肥是生吃好还是熟吃好?花生的多种烹饪方法。花生减肥是生吃好还是熟吃好生吃花生的好处：吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生(不要超过50克)，对养胃有一定好处。吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生红衣可是个好东西。女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃，对于养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有