豆豉

豆豉豆豉豆豉潭的日子,菜男豆豉红衫鱼喷香可口的煲仔饭,干豆豉的功效与作用 豆豉的功效与禁忌介绍淡豆豉和豆豉的区别 ,【回锅豆腐】1.豆腐切片,煎至两片微黄；2.热锅入少许油,入2勺豆瓣酱炒出红油；3.入葱白.姜片.豆豉,炒香**切碎的猪肉翻炒；4.锅里入少许生抽,翻炒片刻；5.入煎好的豆腐,小心翻动；6.入少许盐.糖,入香葱段,再次小心翻动让豆腐均匀入味即可~~~吃货请关注 @一切与美食有关【老干妈蒸茄子】做法：1）酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2）将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3）将蒸好的茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。4）在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5）取一只小锅，将油烧热，然后浇到茄上即好。【避风塘虾球】 1．大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制； 2．大虾表面沾上一点面粉，成虾球状； 3．锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉； 4．继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香； 5．放入虾球，混匀，关火； 6撒上椒盐或者盐调味干锅茶树菇：麻辣干香暖身下饭好滋味材料：新鲜茶树菇500g，五花肉100g，彩椒1，洋葱半个， 葱姜蒜，大葱白，香菜，红辣椒3、5个，郫县豆瓣1大勺，川味豆豉1小勺，红泡椒碎1小勺，蚝油1大勺1、茶树菇洗净入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分；五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝；葱姜蒜切片，红辣椒切段；葱白切细丝；香菜叶撕碎2、热锅入凉油，小火煸炒**，至**吐油卷曲、边缘微黄；下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油；下入葱姜蒜片，煸炒出香味；3、下入彩椒和洋葱丝，转大火煸炒至洋葱变软；下入茶树菇、红辣椒【陈麻婆豆腐】长盛不衰的川菜必修课 材料：豆腐400g，80%瘦的牛肉末100g；葱姜蒜少许，青蒜苗叶若干，高汤1杯半，郫县豆瓣酱一大勺，辣椒碎一大勺，现炒花椒磨碎3小勺，酱油、料酒、花椒油适量，盐少许，水淀粉1/4杯（水60g+2小勺生粉）1. 花椒在无油热锅里炒香，打碎，过筛。豆瓣酱和豆豉剁碎，蒜苗切小段。豆腐切小方块，加点盐，冷水没过，在微波炉里高火叮2分钟后倒掉水，豆腐备用。2. 起油锅，宽油下牛肉末小火煸酥。将肉末炒八成熟后推到锅边，用于有炒豆瓣酱和豆豉碎。下辣椒末和葱姜蒜末一起炒出香味后【避风塘虾球】1．大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制；2．大虾表面沾上一点面粉，成虾球状；3．锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉；4．继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香；5．放入虾球，混匀，关火；6撒上椒盐或者盐调味【香辣豉香花蛤】1．锅内烧开水，花蛤氽烫至开壳捞起再放入清水洗一下；2．生抽，砂糖，鱼露，白胡椒粉，料酒，味精，高汤调匀，玉米淀粉加水调成水淀粉；3．锅内热油，放豆豉、蒜蓉、葱白段，红椒丝，姜丝炒香；4．放花蛤，加调味汁大火翻炒；5．汤汁还剩一半时，加水淀粉勾芡；6．加香葱段翻即可【香辣豉香花蛤】1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入滚水烫至开壳。2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉。3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味。4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。5.出锅前加香葱青段,翻炒几下。【回锅豆腐】⒈豆腐切片，上*底锅煎至两片微黄装起备用；⒉热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白，姜片，豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒；⒊往锅里倒入少许生抽，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅；⒋调入少许盐，糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可10分钟早餐鸡蛋煎饼材料：面粉、纯奶、葱、鸡蛋（一个）、盐、油、酱料自己喜欢看着办：烤肉酱、豆豉酱 油条、萝卜干1、面粉加少许盐，鸡蛋放牛奶、油拌匀，牛奶鸡蛋液倒入面粉，搅拌成面糊糊。葱切葱花、取适量萝卜干2、锅中不放油，面糊糊匀开，开火，在面糊糊成型前撒上葱花，成型翻面继续煎，一面抹上酱料，撒葱花、萝卜干、放油条，叠起即可~~