将粘米粉、玉米淀粉、粟米粉和水按照10:1:2:30的比例混合装入容器,再放入一小勺食用油搅拌均匀;准备好粉浆、鸡蛋、生菜和适量食用油,在盘子上涂适量的食用油,加三勺粉浆、少量瘦肉和生菜;接着,放到锅里蒸上2-3分钟,再打开锅盖,用锅铲从上向下卷起,呈猪肠状即可。 粘米粉怎么兑水做肠粉 肠粉源于广东罗定,是广东著名的传统特色小吃之一。肠粉按口味来区分,较出名的有西关肠粉、普宁肠粉、潮汕肠粉、河口肠粉、客家肠粉、都城肠粉、澄海肠粉、饶*肠粉、惠来肠粉等。肠粉主要呈现透明状,口感比较Q弹,一般酱料是酱油及其他酱制成,口感较甜,配菜多为生菜。煮肠粉的酱油调料需要调配,其材料为清水、生抽、糖、