雪里红其实是芥菜的一种,因为在秋冬季叶子会变红所以这样叫,一般腌着来吃。那么雪里红的营养价值有哪些?雪里红的功效与作用及食用方法有哪些?雪里红的营养价值每100克含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙23.9毫克,磷64毫克,铁3.4毫克,维生素B10.07毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸83毫克。中医认为,雪里蕻性温,味甘辛;入肝、胃、肾经。解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。雪里红的功效与作用1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强