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鱼菜肴
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酸菜鱼是促进食欲的养生菜肴酸菜鱼的味道简直是一绝，想到酸菜鱼相信不少朋友已经流口水了吧，酸辣的口感是刺激食欲最好的办法，酸菜鱼美味的简直是不要不要的，不仅美味其实酸菜鱼还是很养生的一道菜，今天我们就为大家分享一下美味可口的酸菜鱼是怎么做的吧。酸菜鱼的制作方法略显复杂，不过会者不难难者不会，大家只要耐心绝对可以做好哦。制作酸菜鱼第一步：准备材料黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。制作酸菜鱼第二步：处理材料将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒。制作酸菜鱼第三步：炸鱼炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热 -
鱼香茄盒的做法 川菜中特别味型的菜肴鱼香茄盒是我国川菜中一道极为重要的菜肴，它那鱼香味在川菜的味型中尤为特殊。鱼香茄盒的作法就是采用泡椒、姜末、醋等配料从而形成烧鱼的独特滋味以及口感。那香浓靓丽的鱼香汁和酥脆的窃饼加在一起后更是一种极其享受的味觉体验。下面让我们来下看鱼香茄盒的做法吧！鱼香茄盒首先需要的就是准备好食材：茄子、肉沫、豆瓣酱、泡椒、生姜、大蒜、小葱、香醋、鸡蛋、生粉、淀粉。紧接着就将肉沫、少许盐、淀粉、一点水一起搅拌均匀作为肉馅，还有把茄子洗干净后切片作为夹子，将肉馅放在两片茄子中间。随后将鸡蛋打散后加入适量生粉和油调成面糊，将酿好肉馅的茄盒在面糊里滚一圈，再放入油锅中油炸，等到两面都呈金黄色就可以将其捞起。鱼香茄盒
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