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苏菜
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苏菜有什么特色菜 苏州特色菜有哪些苏州特色菜主要有红烧狮子头、叫花鸡、松鼠鳜鱼、樱桃肉、响油鳝糊、桂花糯米藕等。 红烧狮子头 红烧狮子头也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。红烧狮子头要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。 叫花鸡 叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏传统名菜，把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣 -
苏菜是哪个地方的菜，苏菜是属于什么地方的菜苏菜起源于江苏。苏菜又叫江苏菜，是中国传统菜系之一，与浙菜统称江浙菜系。 江苏菜擅长炖、闷、蒸、炒，重视保持菜品的原汁原味。传统的江苏菜有龙凤烩、狮子头、松鼠鳜鱼等。江苏菜的食材广泛，多以海产品为主，菜肴造型精美，展现出了制作人精湛的刀工技术。 -
苏菜十大名菜 蟹粉狮子头上榜，万万没想到排名第一的是它 苏菜十大经典名菜 -
山苏是什么菜 山苏叶怎么做好吃 蔬菜每每到花东地区旅游，在当地餐馆一定要点的料理就是炒山苏，吃过这道东部的在地佳肴绝对让人难以忘怀，忍不住上网搜寻「山苏是什么菜?怎么料理? 」现在就跟着食谱自由配带你认识这款野菜新宠儿!山苏是什么菜山苏是台湾原生种的蕨类植物，俗称巢蕨或鸟巢蕨，早期是台东、花莲一带阿美族及布农族原住民在山区采摘食用的传统野菜，阿美族语称为「路姑」;*年来则因为消费者对「生机饮食、天然食材」的追求而名气大增，成为都市人餐桌上的高级野菜之一。山苏喜欢阴凉潮湿的生长环境，在台湾中低海拔的森林区都能看到。目前最大宗产地在花莲的吉安、光复、凤林及玉里等东部地区，采收后需要再经由空运或火车拖运至都会区，让山苏又有了「飞机菜」
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