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餐厅晨会口号

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  • 餐厅口号大全

  • 餐厅
  •   1、按时就餐,吃饱就好。

      2、尊敬他人就是尊敬自己,与人方便就是与己方便。

      3、天地“粮”心,珍食莫蚀。

      4、文明礼貌,秩序井然。

      5、谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。

      6、珍惜粮食就是热爱生命。

      7、学会生活,学会生存。

      8、干净、卫生,你我共同努力。

      9、勤俭节约是中华民族的传统美德。

      10、让微笑来点缀生活。

      11、倒下的是剩饭,流走的是血汗。

      12、餐厅饭菜香,就餐多谦让。

      13、爱护公共设施,提高自我修养。

      14、学校是我家,清洁靠大家。

      15、尊重他人就是尊重自己。

      16、饮食是文化,请从窗口文明做起。

      17、相互理解,其乐融融。

      18、珍惜粮食,远离浪费。

      19、留住绿色,留住美丽,为了我们的`家更美好,请不要用一次性筷子。

      20、粮食就是生命,知识拯救灵魂。

      21、即使饥肠辘辘,也要风度依然。

      22、饮水要思源,吃饭当节俭。粒粒盘中餐,皆是辛苦换。

      23、勿以善小而不为,勿以恶小而为之。

      24、爱护餐厅,从我做起。

      25、就文明餐,做文明人。

      26、规范行为,塑造灵魂。

      27、微笑是我们的语言,文明是我们的信念。

      28、米饭粒粒念汗水,不惜粮食当自悔。

      29、餐厅是我家,清洁靠大家。

      30、加强自我修养,树立良好美德。

      31、陶冶健康情操,建设文明餐厅。

      32、节约是美,浪费是丑。

      33、一粥一饭当思来之不易。

      34、墙上无脚印,地上无痰迹。

      35、讲究卫生,热爱生活。

      36、以我美德,传校美名。

      37、餐厅清洁人人有责。

      38、温馨之家,共同营造。

      39、饭菜穿肠过,礼让心中留。

      40、不用方便筷,植树造绿荫。

      41、食不净则多病,食不尽则多蝇。

      42、请大家保持餐桌卫生,给我们一个干净的用餐环境。

      43、我为人人,人人为我。

      44、盘内一分钟,厨内更多功。

      45、一粥一粒,当思来之不易。半丝半缕,恒念物力维难。

      46、节约光荣,浪费可耻。

      47、病从口入,请讲卫生。

      48、良好的卫生*惯是身体健康的保障。

      49、有序用餐,文明用餐。

      50、节约就是美德。

      51、学会生活,学会健体。

      52、文明就餐,礼貌待人。

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  • 餐厅口号

  • 餐厅
  •   1、按时就餐,吃饱就好。

      2、尊敬他人就是尊敬自己,与人方便就是与己方便。

      3、天地“粮”心,珍食莫蚀。

      4、文明礼貌,秩序井然。

      5、谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。

      6、珍惜粮食就是热爱生命。

      7、学会生活,学会生存。

      8、干净、卫生,你我共同努力。

      9、勤俭节约是中华民族的传统美德。

      10、让微笑来点缀生活。

      11、倒下的是剩饭,流走的是血汗。

      12、餐厅饭菜香,就餐多谦让。

      13、爱护公共设施,提高自我修养。

      14、学校是我家,清洁靠大家。

      15、尊重他人就是尊重自己。

      16、饮食是文化,请从窗口文明做起。

      17、相互理解,其乐融融。

      18、珍惜粮食,远离浪费。

      19、留住绿色,留住美丽,为了我们的`家更美好,请不要用一次性筷子。

      20、粮食就是生命,知识拯救灵魂。

      21、即使饥肠辘辘,也要风度依然。

      22、饮水要思源,吃饭当节俭。粒粒盘中餐,皆是辛苦换。

      23、勿以善小而不为,勿以恶小而为之。

      24、爱护餐厅,从我做起。

      25、就文明餐,做文明人。

      26、规范行为,塑造灵魂。

      27、微笑是我们的语言,文明是我们的信念。

      28、米饭粒粒念汗水,不惜粮食当自悔。

      29、餐厅是我家,清洁靠大家。

      30、加强自我修养,树立良好美德。

      31、陶冶健康情操,建设文明餐厅。

      32、节约是美,浪费是丑。

      33、一粥一饭当思来之不易。

      34、墙上无脚印,地上无痰迹。

      35、讲究卫生,热爱生活。

      36、以我美德,传校美名。

      37、餐厅清洁人人有责。

      38、温馨之家,共同营造。

      39、饭菜穿肠过,礼让心中留。

      40、不用方便筷,植树造绿荫。

      41、食不净则多病,食不尽则多蝇。

      42、请大家保持餐桌卫生,给我们一个干净的用餐环境。

      43、我为人人,人人为我。

      44、盘内一分钟,厨内更多功。

      45、一粥一粒,当思来之不易。半丝半缕,恒念物力维难。

      46、节约光荣,浪费可耻。

      47、病从口入,请讲卫生。

      48、良好的卫生*惯是身体健康的保障。

      49、有序用餐,文明用餐。

      50、节约就是美德。

      51、学会生活,学会健体。

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  • 管理餐厅的方案

  • 管理,餐厅
  • 管理餐厅的方案

      为了确定工作或事情顺利开展,通常需要提前准备好一份方案,方案具有可操作性和可行性的特点。那么制定方案需要注意哪些问题呢?下面是小编为大家整理的管理餐厅的方案,仅供参考,欢迎大家阅读。

      第一节内部管理

      一、餐厅管理

      餐厅管理水*的高低直接影响宾客对餐饮服务质量的评价,是餐饮管理中最重要的内容之一。

      (一)、制订餐厅服务规程餐厅服务规程是餐厅标准化、规范化管理的依据和前提,也是控制餐饮服务质量的基础,所以,我们必须制订相关的服务规程,西餐(相关专题:西餐加盟)厅规程主要有:

      (1)点菜服务规程;

      (2)自助餐服务规程;

      (3)咖啡厅服务规程;

      (4)酒吧服务规程;

      (5)餐酒用具的清洗消毒规程。

      (二)、餐前的准备工作

      我们应该组织安排并督促餐厅服务员做好各项餐前准备工作。

      (1)搞好餐厅清洁卫生工作,使之符合卫生标准;

      (2)准备开餐所需的各种餐酒用具并按规格摆设;

      (3)检查准备工作质量,发现不符合要求者,应及时纠正;

      (4)召开餐前例会,通报客情,公布菜单,总结上餐的服务情况,分工组织,查仪容仪表。

      (三)、开餐时的餐厅管理

      1、加强巡视,控制餐厅服务规程的实施,发现问题及时纠正,保证客人享受规范化、标准化、程序化的服务;

      2、控制上菜顺序和时间,协调餐厅与厨房之间的关系,满足就餐宾客的生理和心理需要;

      3、根据工作量、合理安排服务人员,做好接待工作;

      4、及时处理顾客对菜点,酒水及服务等方面的投诉;

      5、监督检查餐后结束工作的完成情况,对开餐中出现的问题及时总结,不断提高餐厅服务水*。

      (四)、员工培训常抓不懈

      餐厅服务质量的好坏取决于服务人员素质的高低,要提高员工素质就必须进行培训,餐厅的员工培训是在管理者发现培训要求的基础上制订培训计划并组织实施。内容一般有:

      1、思想意识及职业道德;

      2、礼节礼貌;

      3、餐厅服务规程及相关服务知识;

      4、服务技能技巧;

      5、菜点酒水知识;

      6、卫生及安全常识;

      7、疑难问题处理。

      (五)、低值易耗品管理

      布件、餐酒具及牙签、餐巾纸等家用小件物品。在满足客人需要的基础上,做好低值易耗品的控制。

      二、餐饮成本控制管理

      餐厅要达到比较低的消耗而获得较高的利润的目标,就必须加强餐饮成本控制,餐饮成本控制对提高餐厅的经济效益和经营管理水*具有十分重要的意义。

      (一)树立成本控制意识

      我记得有一位饭店总经理曾经说过:“浪费10元钱比赚10元钱要容易的多。因为,作为一名餐饮管理者应加强对下属员工进行成本控制教育。通过设立一系列的激励措施(另案),奖励成本控制做得出色的员工,对浪费原料的员工给一定处罚,从而激发员工进行成本控制的自觉性。

      (二)建立餐饮成本控制体系

      建立餐饮成本控制体系,主要是加强对餐饮产品生产全过程的成本控制,其主要内容有:1、采购控制;2、验收控制;3、库存控制;4、发料控制;5、粗加工控制;6、切配控制;7、烹制控制;8、餐厅销售控制。

      (三)加强成本核算与分析

      主要是会同财务做好严格的核算制度,如餐饮成本日报表制度等,并定期对餐饮成本进行比较分析。如计划与实际的对比、同期的对比、成本结构的分析、影响因素的分析等等,及时掌握成本状况,发现存在的问题及原因。从而找出降低成本的措施方法。

      三、人力资源管理

      餐厅的人力资源管理有利于餐饮服务质量的稳定和提高,也有利于提高工作效率,降低劳力成本。

      (一)加强全员培训

      通过*时的工作观察,发现问题,针对问题,进行考核培训,不断提高员工的素质,形成一支稳定且训练有素的员工队伍。培训工作既有针对个人的现场督导,也有针对全体的业务培训,从而不断提高工作效率。

      (二)合理定员和排班

      因为西餐厅不同于共它餐饮形式,他的劳动强度不大,但营业的时间较长,同时,服务员的技能水*又不均衡,所以,西餐厅的人员安排要本着既高效,又要降低劳力成本,同时,还要能保证餐厅的正常运转的原则。

      (三)提高员工的积极性

      要求高劳动效率,就必须使用企业管理的激励原理(另案),激发员工的工作积极性,使他们进行创造性的劳动,在工作过程中实现自身价值。

      第二节对外营销管理

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  • 西宁十大老字号餐厅

  • 餐厅,旅游,美食
  • 西宁十大老字号餐厅

      西宁是青海省的省会,西北地区重要的中心城市,古称西*郡、青唐城,取”西陲安宁“之意,西宁有什么老字号美食餐厅呢?今天,小编特意为大家推荐西宁十大老字号餐厅,希望大家喜欢!

      1、青海土火锅

      推荐理由:老字号土火锅,与一般火锅有很大差别,只有尝过了才知道是如何的美味。

      地址:西宁城中区饮马街31号(饮马街夜市口)。

      人均:58元(仅供参考)

      2、*益鑫羊肉手抓馆

      推荐理由:羊肉经过秘制蒸煮而成,蘸上椒盐一起吃,好吃到根本停不下来,百年老店只此一家。

      地址:城东区湟光花园北街白玉巷5号(东大街路口)。

      人均:72元(仅供参考)

      3、福存面片食府

      推荐理由:在西宁提到吃面片,几乎没人不知道这家福存面片,一大碗面片,配上这家店里经典的酸菜粉条,才知道生活原来是如此美妙。

      地址:西宁城中区文化街天使园对面(文庙)。

      人均:12元(仅供参考)

      4、雅居炕羊排

      推荐理由:雅居炕羊排也是老字号了,吃了很多年了,羊排的味道一直没变,最喜欢吃锅里炕的`土豆了,太美味了。

      地址:西宁城西区交通北巷20号(*华润万佳)。

      人均:55元(仅供参考)

      5、马一刀烤肉美食城

      推荐理由:烤羊肉串,来西宁是不能错过的。马一刀的烤肉串,味道很棒,开了这么久,生意一直很棒。

      地址:西宁城西区兴海路。

      人均:66元(仅供参考)

      6、*恒欣火锅城

      推荐理由:好像是西宁首家干锅了,从小吃到大了,味道一直都很不错,关键是*滴!

      地址:西宁城东区共和南路5—13号(儿童医院北)。

      人均:59元(仅供参考)

      7、马忠羊肠面麻辣烫

      推荐理由:马忠在西宁就是一个吃的代言词,在这里能吃到西宁任何口味的本地小吃,唯一不足的就是价格有点……

      地址:西宁城中区莫家街。

      人均:40元(仅供参考)

      8、沙力海美食

      推荐理由:沙力海的羊脖子肉远*闻名,百年老字号,味道绝对是棒棒哒。吃货们,赶紧来吧!

      地址:西宁城中区北大街4号(*北门坡)。

      人均:73元(仅供参考)

      9、莫家路拜酿皮

      推荐理由:吃酿皮一定要来拜家酿皮,很老很老的店了,但是生意是越来越好,每天到下午就全卖完了。

      地址:西宁城西区兴海路与兴胜巷交叉口。

      人均:7元(仅供参考)

      10、布朗尼亚西餐厅

      推荐理由:提起布朗尼亚,熟悉西餐的西宁吃货们可不陌生,这家老牌的西餐厅在西宁经营多年,几乎是很多西宁人接触西餐的源地,其地位当然不言而喻。

      地址:西宁城西区力盟商业巷步行街丝路巷3楼。

      人均:80元(仅供参考)

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  • 餐厅廉洁名言

  • 餐厅,名言
  •   1、食不过佳,充饥则可;身不过华;遮身则可。

      2、吃饭要知牛马善,着丝应记养蚕人。

      3、勤勤俭俭粮满仓,大手大脚仓底光。

      4、家有万石粮,挥堆不长。

      5、欲求温饱,勤俭为要。

      6、三人行,必有我师也。择其善者而从之,其不善者而改之。

      7、饮食是文化,请从窗口文明做起。

      8、食堂饭菜香,买饭多谦让。

      9、学问勤中得,富裕俭中来。

      10、一勺勺积累的东西,不要用桶倒出去。

      11、即使饥肠辘辘,也要风度依然。

      12、谁爱风流高格调,共怜时世俭梳妆。

      13、节俭是你一生中食之不完的美筵。

      14、珍惜粮食就是热爱生命。

      15、身后有余忘缩手,眼前无路想回头。

      16、省下烟酒钱,急难免求人。

      17、有荒节约度荒,天荒节约备荒。

      18、爱惜五谷,儿孙多福。

      19、请量肚为入,否则吃不了兜着走。

      20、惜衣有衣,惜食有食。

      21、小钱不知省,大钱将滥花。

      22、粗茶淡饭,细水长流。

      23、饮水要思源,吃饭当节俭。粒粒盘中餐,皆是辛苦换。

      24、吃千吃万,不如吃饭。

      25、珍惜粮食,珍惜劳动成果。

      26、省吃餐餐有,省穿日日新。

      27、节约莫怠慢,积少成千万。

      28、每一食,便念稼穑之艰难;每一衣,则思纺织之辛苦。

      29、学而不思则罔,思而不学则殆。

      30、粮收万石,也要粗茶淡饭。

      31、天地粮心,珍食莫蚀。

      32、不当家不知柴米贵。

      33、年年有储存,荒年不荒人。

      34、一饱之需,何必八珍九鼎?七尺之躯,安用千门万户?

      35、一粥一饭当思来之不易,一丝一缕恒念物力维艰。

      36、粮再多,野菜也要备几锅。

      37、粮食就是生命,知识拯救灵魂。

      38、一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰。

      39、粮食打进仓,莫忘灾与荒。

      40、地力之生物有大数,人力之成物有大限,取之有度,用之有节,则常足;取之无度,用之无节,则常不足。

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  • 到餐厅吃饭日记

  • 日记,餐厅,吃饭
  • 到餐厅吃饭日记

      餐厅就是指在一定场所,公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。下面由小编为您整理出的是去餐厅吃饭日记,欢迎阅读。

      今天中午,我的肚子饿得不得了,可是餐桌上却没有食物可以吃,所以我就问妈妈:“妈咪!为什么没有饭菜?我的肚子好饿喔!”妈妈就说:“因为家里没有东西可以煮了,我们去外面吃吧!”我一听到就去跟弟弟说:“今天去外面吃耶!”弟弟马上跳下床大喊:“耶!太棒了!”

      我们到了一家餐厅,点了一盘空心菜、一盘鱼,还有一碗紫菜蛋花汤……过了几分钟空心菜和紫菜蛋花汤来了,就只剩下鱼没来。我先吃了几口饭,再继续等,等到我们的肚子都饿得咕噜*了,只好开始吃。结果,我们把全部的饭、菜和汤都吃完了,肚子也饱了,鱼才来。吃着吃着,我发现一颗黑黑的东西,我就问妈妈:“妈咪!这是什么东西?”妈妈夹起来一看,忍不住大叫:“啊!是蟑螂!”爸爸说:“怎么办?我们已经吃了一半了耶!好吧!不要吃了,回家吧!”鱼就只吃了一半。

      爸爸很生气的站了起来,走到柜台和老板说:“我们的鱼里面怎么会有蟑螂?”老板走到我们餐桌前,看了一眼就说:“真是对不起!是我们不对,这一餐我请客。”爸爸的气才消了一半,但我们决定以后不要再来这家店了,真是太可怕了!

      今天我起了个大早,因为舅舅要带我和妹妹到文峰看电影。看完电影,我的肚子就开始*了。于是,我们走进了一家餐馆。

      上来的第一道热菜是墨鱼丸,馋得我眼珠子都快掉出来了。因为我对墨鱼过敏,从来都没有尝过,所以觉得墨鱼一定很好吃。

      不一会儿,蟹黄小笼包也端了上来,只见“洁白”的小笼上镶上了颗“红宝石”——是红得冒油的蟹黄。眼看妹妹他们把墨鱼丸吃得只剩下盘子,我也不客气了,一口就是一个,一嚼,只觉得口中一阵鲜啊!

      当最后一道压轴菜上来了——美级鸭下巴,像我这样想象力极丰富的'人,就已满嘴口水,就差没有流出来了。可不是吗!光那“金光闪闪”的皮就足以让你的口中“爆发山洪”。我迫不及待地抓起一个,一口咬上去,嚼地我满口流油,一口气就把它吃了个干净。虽然我已经吃得够多了,但实在是敌不过美味的诱惑啊!于是,我又动起了另一个鸭下巴的“坏脑筋”。没想到在这个鸭下巴里我还找到了我最爱吃的鸭舌头。哈!“美味,美味!”我用那满是油水的手拍了拍肚子……

      回家的路上,我一边竖着大拇指,一边回味道:“真好吃啊!”

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  • 餐厅的广告词大全

  • 广告词,餐厅
  • 餐厅的广告词大全

      在日常生活或是工作学*中,大家都知道一些经典的广告词吧,广告词是广告中令人记忆深刻、具有特殊位置、特别重要的一句话或一个短语。那么都有哪些类型的广告词呢?以下是小编精心整理的餐厅的广告词,希望能够帮助到大家。

      1. 香港名师主灶,正宗潮州风味!北京潮州菜馆

      2. 我们的厨师知道你的口味。印第安那克兰特餐馆

      3. 味道好得忍不住舔手指。肯德基家乡鸡餐馆

      4. 大自然奉送的绝妙佳品。密思茶叶公司

      5. 为惊恐万状的世界提供一帖安神剂。星辰茶叶公司

      6. 最多优惠、最多惊喜。

      7. 肴香四海,名盛五洲。

      8. 八方风味,四季香飘。

      9. 天天美食,美食美刻。

      10. 风味特色,美食美刻。

      11. 特色菜肴,虚*以待。

      12. 饮食和为美,人生和则贵。

      13. 舍不得,放不下的好滋味。

      14. 我们期待,能给你不一样的惊喜。

      15. 开张笑纳城乡客,开业喜迎远*宾。

      16. 饭肴誉名三江水;信誉感召四海心。

      17. 入*才晓饭菜美,进门方知只是家。

      18. 温暖你的是服务,感动你的是美食。

      19. 盘中餐粒粒皆美味,杯中酒口口都香甜。

      20. 像在家一般,却享受到不一样的好味道。

      1、名牌饼夏日情,双重幸运享太*!太*食品店

      2、与紫禁城为邻北京台湾饭店

      3、东湖乐园酒店——集海鲜之总汇,融视听之享受!

      4、意境悠闲,意味不凡北京意大利餐厅

      5、佳味满堂乐满楼乐满楼(LokMoon)饭店

      6、法国情怀在北京北京马克西姆餐厅

      7、尽情享受,包君满意!意大利餐厅

      8、如果您不满意,请告诉我们,如果你满意,请告诉您朋友!北京天天渔港饭店

      9、安心坐下来吃一碗吧!既便宜又好吃!安心快餐店

      10、天安阁每晚显特色!天安阁夜宵

      11、发源于印度,成长于台北的美味咖哩饭!台北咖哩饭店

      12、集中外烹饪之精华,汇南北*之大成!汇成*饭庄

      13、天堂饭店,人间舒适新享受

      14、*药膳举世无双,良辰美景独一无二

      15、达·芬奇餐厅,上海的意大利人喜欢在这儿用餐

      16、广州海鲜厅,新潮粤菜定令您惊喜万分

      17、“青叶“台湾菜系之先锋,餐厅之鼻祖台湾青叶(GreenLeaf)

      18、借问珍馐何处有?老饕手指“福满楼“

      19、福兴“蒸“照,别有洞天!

      20、如果您住在北京商业中心,就不必担心如何消遣休闲

      1、正派的人,只因还未受到上岛的诱惑。

      2、饮上岛咖啡,享纯正生活。

      3、一丝苦味,品尝的是其中的甜。咖啡,要喝就是上岛的。

      4、一杯咖啡一卷书偷得半日闲散;一份牛排一壶酒愿求半世逍遥。

      5、要吃好牛排,就到上岛来。

      6、信牛排者得咖啡,信咖啡者得牛排。

      7、小二,给我这杯糖里加点咖啡!

      8、想去上岛喝咖啡吃牛排,就不要“打酱油”。

      9、享受上岛咖啡,触摸真谛生活。

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  • 餐厅宣传标语

  • 餐厅,励志
  • 餐厅宣传标语(精选75句)

      在现实生活或工作学*中,大家都有令自己印象深刻的标语吧,标语是用简短文字写出的有宣传鼓动作用的口号。其实很多朋友都不太清楚什么样的标语才是好的标语,下面是小编整理的餐厅宣传标语(精选75句),希望能够帮助到大家。

      1、专致专注,品质服务。

      2、主随客变,如您所愿。

      3、烛光闪耀度圣诞,美酒佳肴迎新年。

      4、真心出美味,真诚遇顾客。

      5、悠然旅访神州大地,假日酒店伴随左右。

      6、雍容华贵,皇朝气派。

      7、因为饭菜有特别,所以味道很独特。

      8、雅厨雅座,美食美客。

      9、消闲舒雅琴声乐韵,举酒畅谈其乐悠悠。

      10、像在家一般,却享受到不一样的好味道。

      11、系出名门,一脉相连。

      12、我们期待,能给你不一样的惊喜。

      13、温馨食尚,念念不忘。

      14、温馨每一点,快乐每一点。

      15、温暖你的是服务,感动你的是美食。

      16、万事俱流香,只待君来享。

      17、万般皆下品,惟有“海鲜”高。

      18、挽卿手共白头,阳光酒店誓千秋。

      19、同饮一江水,共聚万众一心。

      20、停下脚步,享受惬意。

      21、天下好享受,魅力没法挡。

      22、天天美食,美食美刻。

      23、体贴你的心和胃,让你越吃越有味。

      24、特别菜肴,虚*以待。

      25、特别的菜,给特别的你。

      26、食尽美味,品出家珍。

      27、盛况空前,留连忘返。

      28、生活快节奏,健康新享受。

      29、上客闻香至,捧肴出厅堂。

      30、荣华酒家,家外之家。

      31、热情周到迎宾至,美酒佳肴送客归。

      32、让美味为食欲*。

      33、请君试问东流水,特别余香谁短长。

      34、千帆竞发扬子江,万冠云集新世界。

      35、品一品尝一尝,欢乐在东风。

      36、品特别菜肴,会知心朋友。

      37、你想要的味道,我懂的。

      38、难挡的诱-惑,随时的享受。

      39、南北口味,集于一堂。

      40、名优特菜、河鲜海鲜风味小吃,欢迎惠顾。

      41、美味无限,回味无穷。

      42、美味佳肴,宫廷味道。

      43、美味和实惠,为您呈现。

      44、美味酬宾,佳肴留客。

      45、美味餐饮品质佳,纯正美味香万家。

      46、美味、可口、卫生!

      47、美食美客,有你有我欣赏不如品尝。

      48、绿色环保爽口,大众化的美食。

      49、离乡背井冷清清西丽就是你的家,送给您一片温暖献给您一片深情。

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  • 餐厅规章制度

  • 餐厅
  • 餐厅规章制度

      随着社会一步步向前发展,越来越多地方需要用到制度,制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。拟起制度来就毫无头绪?以下是小编为大家收集的餐厅规章制度,欢迎阅读与收藏。

      (一) 餐厅厨房安全管理环节

      厨房里的不安全因素环节众多,从菜品的加工到销售过程中都隐藏着不安全因素。厨房管理者应重视、警示、培养员工提高安全防范意识,重要在以下环节采取预防措施:烫伤、扭伤、跌伤、刀割伤、电器设备造成的事故;防火与灭火。

      (二) 餐厅厨房安全管理规定

      1. 所有在岗厨师在上岗前对厨房的所有机械设备性能熟练掌握,方可使用。对各种机械设备使用时严格按照操作规程进行操作,不得随意更改操作规程,严禁违章操作。

      2. 厨师使用的各种刀具严格加强管理,严格按要求使用和放置刀具,不用时应将刀具放在固定位置,不准随意拿刀吓唬他人,或用刀具指对他人,收档后应将刀具放在固定位置存放,厨师不准随意把刀带出厨房。

      3. 个人的专用刀具,不用时应放在固定位置保管好,不准随意借给他人使用,严禁随处乱放,否则由此造成的不良后果,由刀具持有人负责。

      4. 各种设备均由专人负责管理,他人不得随意乱动,定期检查厨房的各种设施设备,及时消除不安全隐患。

      5. 每天收档后逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关,电源插座与开关的安全情况,如果发现问题应及时报修,严禁私自进行处理。

      6. *时禁用湿抹布擦拭电源插头,严禁私自接电源,不准带故障使用设备,班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。

      7. 厨房如发现被盗现象,值班人员或发现人员应保护好现场,及时报上级处理,并及时协助领导了解情况。

      8. 掌握厨房和餐厅内消费设备和灭火器材的安放位置以及使用方法,每天对电源线路要仔细检查,发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修,并向上级汇报。

      9. 一旦发生火灾,应迅速拨打火警电话说明期货位置,部门,设法灭火,根据火情组织引导客人安全疏散。

      (三) 厨房防火管理细节

      1. 使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉内添加酒精,备用的酒精存量不得超过两天的用量,放在备餐间由专人保管,总备用酒精由仓库管理部负责保管。

      2. 使用液化气鲍鱼车时,必须严格执行安全操作规程,使用前要检查输气胶管、气瓶,发现漏气立即停止使用。开炉时先点火后开启,点火后才能推入餐厅,使用的小气瓶要由专人管理。

      3. 各厨房厨师开炉前先开风门,然后先点火种后开气,下班后腰关牢气阀,熄灭火种。

      4. 餐厅营业时间,各出口的门不得上锁,保持畅通

      5. 每季度或半年清洗一次厨房抽油烟机及管罩,厨工清洗厨房时,不要将水喷洒到电插座、电开关处,防止电器短路引起火灾。

      6. 热油炸开时,注意控制油温,防止油锅着火

      (四) 厨房防火检查细则

      1. 严格遵守操作规程:

      2. 厨房晚班下班前应细致检查,熄灭火种,关严各油、气阀门、无漏油、漏气现象。

      3. 保持工作环境的清洁,清除工作台上的各种油污,定期对抽油烟机进行清洁。

      4. 严禁员工在工作时抽烟

      第一章:劳动条例

      一、招聘

      餐厅以任人唯贤为基本原则,凡有志于餐厅服务工作的各界人士,都可对照餐厅招工简章,报名参与。餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。

      二、试用期

      员工需经过三至六个月的试用期,试用期满后经考核合格后正式聘用,不符合录用条件者将终止试用。

      三、劳动合同

      凡被正式录用者,餐厅将签订聘用合同,通常为一年。

      四、个人档案

      1、所有职工在应聘前及时提交有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。

      2、对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知办公室门。

      五、工作时间

      1、参照有关法规,结合本地情况和餐厅工作特点编排工作日和工作时间。

      2、对加班超时的员工给予合理的补偿。

      六、发薪方式

      每月未发放工资。如遇周未或法定假期,工资将提前一天发放。

      七、岗位变更

      根据工作需要,餐厅有权在内部调整员工岗位。

      八、员工辞职

      员工辞职必须(试用期提前7天,正式聘任后提前30天向所在部门负责人提出书面申请,经餐厅批准方可离岗。

      九、解聘

      1、员工无任何过失而自动辞职,符合餐厅规定程序,获准后,餐厅将退还保证金并发给当月工资。

      2、发生下列情况之一者,餐厅有权解除合同,不再退还受聘员工保证金。

      (1)不遵守劳动纪律,玩忽职守,严重违反餐厅规章制度。

      (2)旷工3天以上,伪造病假、事假。

      (3)服务态度恶劣,责任心不强,营私舞弊,给餐厅信誉带来严重影响者。

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