烧茄子的家常做法
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烧茄子的家常做法
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介绍两种蒜薹的家常做法 蒜薹家常做法蒜苔最原始的叫法就是蒜薹，但是这种叫法是比较的复杂的，所以人们就是开始叫蒜苔，蒜苔其实是大蒜中抽取出来的花茎，蒜苔的营养成分也是非常的丰富的，而且生吃熟吃都是不错的，对身体健康也是有帮助的，所以小编也是为大家准备了两种不错的制作方法。糖醋蒜薹食材：蒜苔5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。做法：1、将蒜苔择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉。2、将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入蒜苔内拌匀，装入洗干净的坛内。3、每天翻动1次，连续翻动3天10天后即为成品。蒜苔是含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，我们食用是能够很好的促进血液循环，而且有健胃、去 -
茄子怎么做好吃 蒜末炒茄子的做法家常茄子：切成条，翻炒**再放茄子，最后放青椒红椒翻炒。红烧茄子：茄子切块撒盐腌制，用淀粉、老抽、鸡精、糖并加入清水调制，煎炸后倒入调好的料汁。烤茄子：在茄子上刷层油和酱油烤，再将调料撒上放进烤箱即可。 一、家常茄子 1、将茄子条放盘中备用，青椒红椒切成丝，把**用淀粉、生抽和盐腌制一会。 2、锅里倒油，放姜丝翻炒，倒进准备好的**翻炒后盛出。 3、再锅中放少许油，将茄子条倒入翻炒，加酱油和适量水闷一会。 4、最后将**和青椒红椒丝倒入翻炒，再撒点鸡精，均匀翻炒即可。 二、红烧茄子 1、将茄子去皮并切成滚刀块，放进碗里撒适量盐搅拌均匀，切适量青辣椒以及蒜末备用。 2、腌制十分钟后 -
蒸淋茄子的做法 蒸淋茄子怎么做步骤1准备食材：茄子200克、青尖椒80克、红尖椒80克、大蒜5瓣、盐2勺、醋1勺、酱油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油适量、辣油1勺。 步骤2洗净的茄子，切成小条。 步骤3茄子表面撒上少许盐，腌制5分钟。 步骤4青尖椒切末。 步骤5红尖椒切末。 步骤6大蒜切末。 步骤7锅中烧水，将茄子放入锅中蒸熟，然后捞出。 步骤8碗中加入少许盐，再加入生抽、醋、白糖、花椒油，拌匀。 步骤9调料淋在蒸好的茄子上。 步骤10锅中倒少许食用油，加辣油、青红辣椒丁、蒜末煸香。 步骤11最后将炒好的青红椒粒撒在茄条上即可。 -
咸鱼茄子煲的做法 咸鱼茄子煲怎么做1、咸鱼提前用清水浸泡6小时去除多余盐分，浸泡好的咸鱼，鱼身切小条，加入料酒拌匀腌制20分钟; 2、茄子洗净去蒂后切长条，大葱切片、姜切片，大蒜对半切开，小葱切长段; 3、*底锅油温6成热，将茄子表面均匀拍上薄薄干粉，放入锅中微炸后捞出备用; 4、炒锅油温6成热，爆香葱、姜、蒜、倒入咸鱼微煸，加入茄子炒匀，倒入砂锅，加清水没过食材一半，调入生抽后加盖，水沸后转中火焖煮15分钟，撒入葱段再焖1分钟关火即可。 -
锡纸烤茄子的做法 锡纸烤茄子怎么做步骤1食材：茄子2根、大蒜8瓣、小米椒3个、小葱1根、食用油3克、酱油3克、蚝油2克、白糖1克。 步骤2茄子洗净。 步骤3擦干水分，烤盘中铺上锡纸，放入茄子，烤箱200度预热5分钟，放入茄子烤30分钟，取出。 步骤4大蒜切末。 步骤5小米椒剁碎。 步骤6小葱切葱花。 步骤7小碗中放入蒜末、小米椒碎、葱花、食用油、酱油、蚝油、白糖，拌匀，将酱汁均匀淋在茄子上面，放入烤箱继续烤5分钟即可。 -
茄子豆腐包子怎么做 茄子豆腐包子的做法步骤1食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、豆腐200克、茄子1根、洋葱50克、姜3克。调味料:食用油5克、盐2克、甜面酱3克、味极鲜2克、耗油2克、鸡精1克、胡椒粉1克。 步骤2酵母加温水化开，放入面粉拌匀成絮状，揉成光滑面团，放置发酵至两倍大。取出，揪出约30克大小的剂子，擀成圆形。 步骤3茄子切小丁。 步骤4豆腐切小丁。 步骤5洋葱切小丁。 步骤6姜切末。 步骤7炒锅用油温5成热时，下入茄子炒软，加入豆 -
干贝的家常做法 干贝的做法食材： 小葱2根、姜1块、干贝80克、白萝卜400克 步骤： 1.干贝用清水浸泡30分钟，姜切末，小葱切葱花，白萝卜切条状； 2.锅中加入适量油，油温烧至七成热，倒入干贝、姜末、萝卜条小火煸炒，倒入适量清水大火烧开； 3.转小火加盖焖煮20分钟，放入盐一勺，鸡精一勺，调味即可。 -
茄子炒毛豆的做法 茄子炒毛豆怎么做步骤1准备食材：茄子300克，毛豆150克，红椒半个，姜1块，大蒜2瓣，鸡精1克，蚝油3克，生抽3克，白醋3克，淀粉5克，水淀粉5克，食用油适量。 步骤2茄子切滚刀块。 步骤3放入白醋3克、淀粉5克拌匀。 步骤4红椒切丁。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7锅中加入适量清水大火烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出沥干水分。 步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茄子炸30秒，捞出控油。 步骤9锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入少量清水，调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克、水淀粉5克拌匀。 步骤10放入茄子、毛豆翻炒30秒，放入红椒丁炒至断生。 步骤11起锅装盘。 -
木须肉的家常做法1、先把木耳用水泡发，去蒂撕小朵，里脊肉洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟，黄瓜切菱形片，姜蒜切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散； 2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用，放入里脊肉炒至断生盛出； 3、锅中留底油，放入姜蒜片炒香，木耳翻炒半分钟，加入黄瓜、肉片、鸡蛋翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克炒匀即可。 -
杏鲍菇的做法 杏鲍菇的家常做法1.杏鲍菇2个洗净切条，青椒1个切条、小米椒5个切条，大蒜3瓣切末备用。 2.锅中入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入杏鲍菇翻炒2分钟。 3.加入青椒条、小米椒条继续翻炒1分钟，调入盐半勺，鸡精半勺、生抽半勺、老抽1克，翻炒均匀即可。 -
酸辣茄子汤做法 酸辣茄子汤怎么做步骤1食材：茄子1根、番茄100克、小米椒3个、小葱1根、食用油5克、十三香1克、盐1克、醋2克、香油2克。 步骤2茄子切长条。 步骤3番茄切块。 步骤4小米椒切小圈。 步骤5小葱切葱花。 步骤6炒锅中油温5成热时，下入小米椒炒香，放入茄子炒软，加入适量清水煮沸，放入番茄块煮2分钟。 步骤7放入十三香、盐、醋，调味，盛出撒上葱花，滴入香油即可。 -
剁椒拌茄子的做法食材：茄子2根、大蒜3瓣、小葱2根、剁椒1勺 步骤： 1、大蒜3瓣切蒜末，小葱2根切葱花，茄子洗净后切长条，摆在盘子中，放入盘子中蒸制6分钟。 2、调酱汁：盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺。 3、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、剁椒炒香，倒入调好的酱汁煮至浓稠，将锅中的酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可。 -
茄子肉丁卤的做法 茄子肉丁卤怎么做步骤1食材：茄子1根、瘦肉150克、大蒜3瓣、小葱1根、姜3克、上海青20克、食用油10克、黄豆酱3克、豆瓣酱2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。 步骤2茄子切丁。 步骤3大蒜切末。 步骤4小葱切葱花。 步骤5姜切末。 步骤6上海青放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。 步骤7炒锅中油温5成热时，下入蒜末、葱花、姜末炒香，放入肉丁炒至变色，加入黄豆酱、豆瓣酱、生抽、盐，炒匀。 步骤8加入 -
肉丁茄子面怎么做 肉丁茄子面的做法步骤1食材：水面100克、茄子200克、瘦肉150克、姜3克、大蒜2瓣、小葱2根。 调味料：食用油5克、盐1克、酱油2克、生抽2克、老抽1克、黄豆酱3克、白糖1克。 步骤2茄子切丁。 步骤3瘦肉切丁。 步骤4姜切末。 步骤5大蒜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末、葱白爆香，倒入瘦肉丁炒至变色，加入茄子丁、生抽、老抽、黄豆酱、盐、白糖，炒匀，加少许清水焖煮3分钟，盛出备用。 -
清炖土豆茄子怎么做 清炖土豆茄子的做法步骤1食材：土豆200克、茄子200克、小葱1根、大蒜2瓣、上海青20克、食用油10克、盐1克、鸡精2克、蚝油2克、生抽3克。 步骤2上海青对半切开。 步骤3放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。 步骤4土豆去皮。 步骤5切小块。 步骤6茄子去皮，切小块。 步骤7小葱切葱花。 步骤8大蒜切片。 步骤9炒锅中油温5成热时，下入土豆翻炒片刻，放入茄子、蒜片炒匀，放入 -
黑鱼的做法 黑鱼的家常做法1、葱切葱花，大葱切段、姜和野山椒切块，再把蒜和红辣椒切块，番茄切块。 2、黑鱼切开对半后再取它的侧身肉，并将肉切块或切片，放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少许油用手捏至均匀，倒入一些芡粉再揉捏。 3、接着在锅里倒入适量油，然后倒入姜片、野山椒块、蒜片和大葱，小火搅拌后再倒入番茄，温度升高后倒入清水和红辣椒，水温沸腾后加入一勺盐和糖。 4、再将鱼片倒入锅内，加入一点醋并搅拌，将鱼片煮至弯曲即可出锅，最后撒上葱花就做好了。 -
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