地方小吃
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地方小吃
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羊肉泡馍是什么地方的菜 羊肉泡馍是哪个地区著名小吃 羊肉泡馍是哪个地方的小吃 -
蛋烘糕是哪里的小吃 蛋烘糕是什么地方的小吃蛋烘糕是四川成都非常著名传统小吃之一，蛋烘糕历史悠久，始于清代，价格实惠，酥软可口，是四川名点。 蛋烘糕始于清道光廿三年，当时成都文庙街石室书院(现汉文翁石室，成都石室中学)旁一位姓师的老汉，他从小孩办“姑姑筵”中得到启发，用鸡蛋和发酵过的面粉，然后加上红糖调匀，在*锅上烘煎，做成一道糕点，这就是蛋烘糕最早的样子，口感好，成为了四川成都地区非常具有代表性的美味小吃。 烘糕是成都走街串巷、许多名小吃店都有的一种小吃，现在都有许多小贩，挑担销售，蛋烘糕看看起来金灿灿的，吃起来香喷喷的，绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富，老少皆宜。 -
刮凉粉是哪里的小吃 刮凉粉是什么地方的小吃刮凉粉历史悠久，是湖南地区的传统风味小吃，属于湘菜系，刮凉粉在长沙街头是很常见的小吃之一。 刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃，属湖南湘菜系，用绿豆作为主要材料制作而成，配上了麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等食材，用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状;把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅，要搅得很稠;最后倒在干净的圆盆子里，凉冷后，把它反扣出来，再用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条;加入佐料拌匀，口味酸辣，清凉爽滑，为夏季风味食品。 刮凉粉主要原料是绿豆，口味是酸辣，湖南名小吃。调以酱油、醋，清凉爽滑，为夏季风味食品。 -
萝卜糕是哪里的名吃 萝卜糕是什么地方的小吃萝卜糕是福建闽南、广东等地区的传统名吃，它是一种很有特色的中式糕点，主要用米粉和白萝卜做成。 萝卜糕是闽南地区非常有名的一种美食，在当地被称之为“菜头粿”，是中式传统的糕点的一种。萝卜糕采用在来米粉，又称再来米粉作为主要原料，在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝，然后蒸制而成的糕点小吃，做好的萝卜糕色泽洁白，松软香甜，是一种冬春适令小吃，过去家庭常在年节的时候制作，在我国的福建闽南、广东等地区都有卖，价格便宜，好吃健康。 萝卜糕的吃法多样，在广东和闽南地区，用萝卜糕制作的美食也有不少，比如萝卜糕汤、蒸萝卜糕、腊味萝卜糕等等。 -
煎堆是哪里的小吃 煎堆是什么地方的小吃煎堆是流行于广东地区的知名传统小吃，煎堆是广东地区的叫法，煎堆也叫油堆、麻团、珍袋，麻球等，在全国各地都有，这是中国油炸面食的一种。 煎堆是哪里的小吃 煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，传统小吃，在广东地区被叫做煎堆，现在全国各地都有流行于全国各地大部分地区。华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，煎堆是由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种。拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。 煎堆是一种油炸小吃，风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可 -
小吃葫芦头是哪儿的 葫芦头是什么地方的小吃葫芦头是陕西西安的传统风味小吃，源于北宋时期的“煎白肠”，拥有几百年的历史，因为形状像葫芦，所以取名葫芦头。 小吃葫芦头是哪儿的 葫芦头是陕西西安传统特色小吃，早在唐代，京城长安(今西安市)有一种名叫“煎白肠”的食品出售，是用猪肠肚做的，食者寥寥无几。据传，唐代著名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安的一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安“葫芦头”从此有名，千年流传。 葫芦头因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨 -
油泼面是什么地方的特色小吃 油泼面是哪里的小吃油泼面是陕西地区的传统特色面食之一，起源于明代，其中陕西咸阳的油泼面最为著名。 油泼面是什么地方的特色小吃 油泼面是陕西特色面食，历史悠久，最早起源于三千多年前的周朝。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来，秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种，隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。放在水中，候其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，复以湿布，俟其融和，扯为细
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葱油面是哪里的小吃 葱油面是什么地方的葱油面也被叫做葱油拌面，是苏沪地区非常著名的小吃，也是上海特色传统面食。 上海人在饮食方面很讲究，比如这碗普通得不能再普通的葱油拌面，也提现了上海人的精细。葱油拌面的灵魂在于葱油，耐住性子慢火熬葱油，是上海人性格里慢条斯理的一种表现。熬葱油重在火候，既要逼出葱香，还不能让它们有丝毫焦糊的迹象，否则就算败了。除了葱油，酱油的选择也很重要，上海人爱用本地的红烧酱油，鲜甜鲜甜的，再投几粒开洋提提鲜，味道是一绝。 葱油面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面，正宗的葱油拌面滋味鲜美，滑爽可口，品种包括开洋葱油面、葱油**面、葱油三虾面等品种。三虾为河虾虾仁、虾脑、虾籽。 -
甜水面是什么地方的小吃 甜水面是哪里的美食甜水面是四川省成都市的特色小吃。在成都，甜水面是大街小巷都能吃到的一种传统面食，面条配上脆脆的花生碎，口感劲道。 甜水面是成都很有名的地方特色小吃，和一般的四川面食不同，甜水面重用复制酱油，口味回甜因此得名。面条有筷子头那么粗，入口有嚼劲，还加入了花生碎和花椒，带着浓郁的香味，口感微甜，最后还带着微辣的感觉，香味会在嘴里停留很久。劲道的面条配上脆脆的花生碎，是非常好的搭配。 甜水面是四川风味小吃中的“男子汉”。粗壮的面条，具有硬朗、坚韧的风格，一上嘴就能感觉它的力度。加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，够刺激，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。过去销售甜水面的小吃店很多，而甜水面尤 -
煎饼果子是哪里的小吃 煎饼果子是哪个地方的小吃煎饼果子是天津地区的著名小吃，天津人一般把煎饼果子作为早点来吃，煎饼果子也被称为“煎饼馃子”。 煎饼果子，也被称作“煎饼馃子”，是天津著名的特色小吃，天津人把其作为早点来吃。“馃”就是油炸食物，在煎饼里面加上油条，这就是最简单的煎饼果子的吃法。如今，在山东和河北地区也有煎饼果子卖，煎饼果子一般都是早上卖，在早点摊或者是马路边最多，几元钱一个，很实惠。 煎饼果子是用绿豆面薄饼、鸡蛋，还有油条或者薄脆做成的一种天津小吃，配上了面酱，葱末，腐乳，辣椒酱等，口感丰富。如今的煎饼果子已经不仅限于绿豆面薄饼了，还有黄豆面，黑豆面做成的薄饼，口味更多，但是老天津人依旧喜欢吃最传统的吃法，正宗煎饼果子 -
蟹壳黄是哪里的小吃 蟹壳黄是什么地方的小吃蟹壳黄是江苏常州的特产小吃，也被称作小麻糕。在上海，蟹壳黄也是很受欢迎的小吃，其中以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最有名。 蟹壳黄是江苏的传统风味小吃，其职责讲究，馅心很丰富，有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等口味，因为它的外形看起来比较像蟹壳，所以取名“蟹壳黄”。蟹壳黄色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄的做法主要有三种，海派的做法有甜有咸。甜的主要是白糖猪油馅，还有玫瑰、枣泥、豆沙馅儿的，咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类食材。 蟹壳黄在上海也是很有名的小吃，创始于20世纪20年代初期，以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名。它采用油酥面加酵面制坯 -
胡辣汤是什么地方的小吃 胡辣汤是哪里的胡辣汤是河南地区的小吃，其中河南以漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤和周口市西华县逍遥镇胡辣汤最有名。 传统的河南胡辣汤肉丁都是用牛肉丁或羊肉丁，菜品以海带，豆腐丝为主，牛肉汤里面的香气浓郁，胡椒、辣椒作为辅料，和略微的醋酸。在制作方式上，河南的胡辣汤用鲜羊肉汤用底汤，用面筋水勾芡，里面加入了面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等食材，这是河南人都很喜欢吃的一种传统早点小吃。 -
门钉肉饼是哪里的小吃 门钉肉饼是什么地方的美食门钉肉饼也被叫做“门丁肉饼”，这是老北京的一种传统小吃，其中宝瑞门钉肉饼在北京名气非常大。 门钉肉饼因为形状很像古时候城门上的门钉而得名，而且据说门钉肉饼有吉祥的含义，关于门钉肉饼的来历还有一个传说。一日，御膳厨房给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧吃后觉得很好吃，就问是什么食物，当时并没有名字，厨师想到了宫廷大门上的钉帽，于是取名“门钉肉饼”。 门钉肉饼是用牛油做的，一般最好趁热吃，这样口感才是最好的。门钉肉饼是比较传统的小吃，吃的时候淋点醋，这样不油腻，口感更好。宝瑞门钉肉饼位于北京市东城区朝阳门北小街59号，这家店的门钉肉饼全北京城都很有名，受到各大美食推荐网红和大胃王网红的热爱。这家
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韭菜盒子是哪里的小吃 韭菜盒子是什么地方的小吃韭菜盒子是中国山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地的小吃，主要集中在中国北方城市，是非常流行的传统风味小吃。 韭菜盒子是一种用面粉和韭菜加上猪肉、鸡蛋等材料做成的一道风味小吃，韭菜盒子在很多城市都有，有些地方也将韭菜盒子作为节日食品，比如天津等北方地区有“初一饺子初二面，初三盒子锅里转。”的说法，韭菜盒子的表皮金黄，香脆可口，馅心带着浓浓的韭菜香味，混合了猪肉，吃起来脆嫩爽口。也有素馅的韭菜盒子，没有肥腻感，也很受欢迎。 -
烤冷面是哪里的小吃 烤冷面是什么地方的特色烤冷面是黑龙江地区常见的一种特色小吃，它的发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇。 烤冷面是用冷面作为主要材料，用鸡蛋，香肠等辅助材料，由酱料作为调味剂制作的一道美食。烤冷面的兴起于1999年前后，始创于1997年，黑龙江省虎林市第一中学校门口一摊位，摊主用剩下的几张冷面下锅炸成了油炸冷面。蘸上酱料之后，又松又软，非常好吃，由此流传开来。 烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道不同，目前主要流行铁板和油炸。烤冷面因为成本低，味道好，所以很受欢迎。现在的烤冷面都用了特制冷面，这种冷面比一般的冷面要薄一些，软一些，可直接食用。而且现在的商家不断的推陈出新，不光是单独的加工冷面板，出现了冷面夹葱花 -
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