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秘制牛腩
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如何制作秘制臭豆腐在我们日常生活中，有一类食物是闻起来臭，却吃起来香。最具有代表的大概就是榴莲和臭豆腐了。对于这两种食物，评价分为两极化：喜欢吃的人吃起来赞不绝口，吃了还想吃;而吃不惯的人觉得实在不忍下口。臭豆腐作为一种传统的发酵食物，不仅源远流长，而且具有独特的风味。但是现在很多商贩为了自己的利益，改变了传统的制作工艺，做出来的臭豆腐既不干净也不卫生，让很多喜欢吃臭豆腐的人有所顾虑。其实制作臭豆腐的工艺并不是非常复杂，我们自己在家中就可以做出味道纯正的臭豆腐来。下面小编就为大家介绍一下如何制作秘制臭豆腐吧。材料：豆腐1块，青腐乳、蒜蓉酱、烧烤蘸酱、油各适量做法：1、将豆腐洗净后切成大小合适的方块;2、将青腐乳 -
如何去掉牛腩的腥味,牛腩可以做什么美食 牛腩怎么去腥味牛腩就是牛的腹部或是肋骨区域的一块肥瘦相间的肉，富含足量的优质蛋白质，氨基酸等营养成分，非常适合红烧，炖煮食用，牛腩和其他肉类一样，没有处理的时候腥味是很明显的，那么如何去掉牛腩的腥味呢? 如何去掉牛腩的腥味 1 大料去腥 将牛腩清洗干净，然后切成均匀的小块状，放入一个盆中加入一些凉水，准备一些姜拍成姜汁，然后再准备一些干辣椒，八角，桂皮，花椒，再倒入适量的酱油，一起放
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秘制乌江鱼的做法 秘制乌江鱼怎么做步骤1准备食材：乌江鱼200克、黄瓜50克、胡萝卜50克、红椒10克、小葱1根、小米辣10克、姜1块、蒜3瓣。 步骤2乌江鱼切片。 步骤3黄瓜切块。 步骤4胡萝卜切块。 步骤5红椒切圈。 步骤6小葱切葱花。 步骤7姜切片。 步骤8蒜切片。 步骤9小米辣切圈。 步骤10首先在碗中加入盐、蚝油、番茄酱、黄豆酱，倒入少许水搅拌均匀调成酱汁。 步骤11然后将鱼肉放入容器中，倒入料酒去腥腌制10分钟。 步骤12接着起锅烧油，放入姜、蒜、小米辣炒香，再放入鱼肉、黄瓜、胡萝卜、翻炒均匀。 步骤13接下来在锅中加入调制好的秘制酱料，倒入适量清水焖煮15分钟。 步骤14接着倒入红椒、胡椒粉大火收汁。 步骤15最 -
秘制大虾怎么做好吃今天推荐秘制大虾的做法，准备食材虾仁，大蒜，姜，生抽，蜂蜜，辣椒粉等，食材洗干净切好，调好酱汁，虾仁放进酱汁里腌制半小时，油锅里放入虾仁煎1分钟，倒入剩下的酱汁装盘即可，秘制大虾的做法具体如下。秘制大虾怎么做好吃？主料：虾仁450克；辅料：大蒜3瓣，姜1块，盐1勺、辣椒粉1勺、橄榄油1勺、蜂蜜20克、生抽20克；秘制大虾的做法步骤：1.虾仁洗净后捞出；2.大蒜3瓣切末 姜1块切末；3.调酱汁：放入蒜末、姜末、盐1勺、辣椒粉1勺、橄榄油1勺、蜂蜜20克、生抽20克拌匀；4.在虾仁中倒入1半调好的酱汁，腌制30分钟；5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入虾仁煎制，变色后翻面继续煎制1分钟；6.倒 -
秘制麻辣排骨的做法 秘制麻辣排骨怎么做步骤1食材：排骨500克、姜3克、大蒜5瓣、大葱10克、干辣椒5个、花椒1克、食用油5克、豆瓣酱5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。 步骤2排骨冷水入锅，水沸后焯煮1分钟，捞出。 步骤3姜切片。 步骤4大葱切段。 步骤5干辣椒切段。 步骤6炒锅中油温5成热时，放入排骨、姜片、大葱段、大蒜、干辣椒，翻炒至排骨变色。 步骤7加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、翻炒均匀，倒入清水没过排骨，放入盐、白糖，大火煮开转小火煮30分钟。 步骤8大火收汁即可。 -
红烧牛腩 红烧牛腩的做法步骤1食材：牛腩200克，土豆200克，姜1块，八角1个，香叶1片，花椒10粒，干辣椒3个，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙。 步骤2土豆去皮，再切滚刀块。 步骤3切姜切片。 步骤4热锅倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒；待牛腩炒至出现焦糖色，加入姜片、八角、香叶、干辣椒，花椒，炒匀；当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀，再倒入老抽上色。 步骤5加入适量开水，大火烧开，加盖焖煮20分钟。 步骤6撇去浮沫，加入土豆块，加盖转小火，继续焖2 -
牛腩是什么 牛腩是哪里的肉牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，是牛腹部及靠*牛肋处的松软肌肉的统称。牛腩有着较高的营养价值，能提供高质量的蛋白质，含有各种氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。 国外进口的牛腩部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少。牛肉的纤维组织较粗，不能顺着纤维组织切，应横切将长纤维切断，否则没法入味。牛腩的常见做法有：西红柿炖牛腩、萝卜炖牛腩、红烧牛腩、咖喱牛腩等。 -
烤面筋秘制配方 烤面筋酱料的秘制配方烤面筋秘制配方：鸡精30克、花椒粉20克、辣椒面200克、盐40克、色拉油240克；制作时先将色拉油烧热，等油温降到4成热，然后把所有的调料都放入碗中搅拌均匀即可。 咖喱味的酱料配方 1、原料：咖喱粉30克、咖喱油30克、料酒30克、食盐10克、胡椒粉3-5克、鸡精5克、香油30克、辣椒面25克、洋葱粉25克 2、制作：将所有调料充分搅拌均匀即可。 辣味酱料配方 1、原料：辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克 2、制作：将色拉油倒入锅中，开大火将油烧热，然后把油放凉到四成热，再把所有调料放入锅中搅拌即可。 烤面筋的做法 1、把买回 -
家常螃蟹的做法 多道美味螃蟹秘制方法 -
牛腩的热量高吗 牛腩热量为什么那么高 牛腩,牛肉牛腩可能相对于牛肉来说，热量算比较高的了，尤其挑选的带有一些肥肉的牛腩，热量就更高了，不过牛腩相对于普通食物来说，热量算中等。牛腩的热量高吗有一点高。牛腩相对于其他肉类，比如鱼肉、肌肉、猪肉等，热量是相对比较高，,但是并不是说吃牛腩就会导致肥胖，比如你吃50克的牛腩，和100克猪肉，这样计算起来，肯定是食用猪肉摄入的热量比较高，关键在于你食用牛腩的重量，如果食用过多，摄入热量肯定超标，则会导致肥胖。牛腩热量为什么那么高因为牛腩那块是肥瘦相间的，因此要比其他部位的牛肉热量高很多。其实牛腩作为一种肉类食物，他就是指的牛腹部或者牛肋处一块区域的肉，相比较于牛腱子肉来说他是肥瘦相间的，所以说吃起来比较 -
什么样的牛腩好 牛腩什么样的才是最好的 牛腩,牛肉牛腩是牛的身上很有劲道的一个部分，牛腩的营养和牛肉一样好，很多人喜欢炖牛腩吃，牛腩的味道也很不错，挑选购买牛腩的时候挑一个好的牛腩味道才最佳。什么样的牛腩好痩肉多，肉质鲜嫩者为佳。好的牛腩基本要一层筋一层肉，这样的牛肉烧好后很好吃，那片筋也很好吃。肉看上去就很嫩，很嫩的地方有时候甚至会呈现类似猪肉的淡红色，并且肉的纤维相对其他部位较为细致。因为牛肉其他部位一般都是深红色的，并且纤维很粗的。至于是否有肥肉部分，这个不是好牛腩的特点。牛肉本身就是肥肉较少的，火锅时的肥牛片一般都不是牛腩肉。牛腩什么样的才是最好的1、黏度鉴别新鲜牛腩--表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次牛腩--表面干燥或粘手，新的 -
红烧罗非鱼的做法 秘制家常菜 罗非鱼红烧罗非鱼是将罗非鱼以红烧的方法做成的一道菜，这道菜味道还是非常好的，做法上面也并不复杂，一起来看看红烧罗非鱼的详细步骤吧。红烧罗非鱼的做法1、罗非鱼买回来以后里里外外洗净。2、洗净以后打花刀，肉厚的地方划深一些，这样更好入味。3、打好花刀以后抹上盐，架空放好略控水。4、等鱼表面没那么多水以后抹上一层红薯淀粉。5、煎锅烧热，倒入适量植物油，然后放入鱼煎到两面金黄，在翻面的时候如果觉得鱼还是巴住锅底就先别急着翻面，那说明还没煎好，煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳，能轻易翻面，煮的时候也不容易碎。6、炒锅加一大碗水，倒入适量料酒，一勺白糖，一勺生抽，适量盐煮开，然后放入煎好的鱼盖上锅盖中火煮约10分钟 -
牛腩为什么炖不烂 好吃又烂的牛腩 牛腩牛腩属于比较难炖熟的一种肉类部位，但是如果大火炖制的话也要几个小时才能完全炖熟。那么，牛腩为什么炖不烂？牛腩炖不烂怎么办？牛腩为什么炖不烂时间太短。选肉也是关键，牛腩应该是带筋和肥肉的，要选对牛肉的部位和牛的品种，有些地方的牛肉是很老的，怎么也炖不烂的，炖散了也还是一丝一丝的，牛腱子肉筋多偏瘦，不好炖。不过高压锅是王道。牛腩炖多久才烂一个半小时。做牛腩最怕的就是肉质不够软烂，这大概会有三点需要注意。一是不要太早放盐，否则肉质收缩容易煮不烂。二是火候要够，普通砂锅或铸铁锅，最起码要煮上一个半小时。即使是高压锅，也要煮上三十分钟。而第三点是把牛腩整块入锅的哦！没有切开哦！没错啦这就是要获得软烂牛腩 -
牛腩什么人不能吃 牛腩不可过量食用 牛腩,牛肉无论任何食物，都不是任何人都适合吃，每个人的身体状况不一样，因此，在饮食上也要多加留意。那么，牛腩什么人不能吃？牛腩怎么吃？牛腩什么人不能吃宜食人群一般人群均可食用适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；忌食人群1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。牛腩可以经常吃吗牛腩不可过量食用：中医认为牛腩有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80 -
牛腩是什么？牛腩是牛的什么部位 牛腩对于牛腩，很多人可能吃过，甚至还有人误以为牛肚就是牛腩。那么，牛腩是什么？牛腩是牛的什么部位？牛腩是什么牛腩即牛腹部及靠*牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腩是牛的什么部位1，牛腩即牛腹部及靠*牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。2， 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来 -
牛腩怎么煮容易烂？牛腩怎么做好吃？ 牛腩,牛肉牛腩属于牛身上的一部分，经常被拿来单独食用。但是众所皆知牛腩不容易炖烂，那么，炖牛腩怎么炖才会烂呢？牛腩怎么做又烂又好吃呢？牛腩怎么煮容易烂1、选好料。牛腩其实是比牛的其他部位更容易炖烂的了，因为牛腩中的结缔组织比较丰富。2、放茶叶。炖牛腩时，用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖，这样既能更快炖烂软，也不会影响牛腩的味道和口感。3、聪明用姜。炖牛腩最好准备几块姜片，将姜片捣烂成姜末，用纱布袋装好挤出姜汁，拌入生牛腩里面搅拌均匀，然后在常温下放置1小时，才进行烹煮，这样的牛肉不仅容易熟烂，也不会有牛肉的腥味和生姜的辣味哦，反倒更能凸显牛腩的香味。4、放啤酒。炖什么肉都不能先放盐，否则就炖不烂
