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酿豆腐
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阿伯酿豆腐 （客家方言歌曲） 谱友园地阿伯酿豆腐 （客家方言歌曲） 谱友园地演唱(奏)：张少林。来源：心烛记谱。上传：秋叶起舞。日期：2014-04-19。 -
烹制东江酿豆腐的步骤和功效豆腐是我们经常吃的一种蛋白质含量非常丰富的食物，东江酿豆腐用的是新鲜的豆腐和猪肉、木耳制作的菜肴。东江酿豆腐是粤菜中的客家风味的名菜，东江酿豆腐所用的主要食材是豆腐，人们根据地域的不同、营养的需求，可以适当添加食材。烹制东江酿豆腐的步骤和食疗功效东江酿豆腐从古至今都是非常受人们喜爱的一道菜，我们制作东江酿豆腐所用的主要原材料有盐水和石膏两种都可以，石膏嫩滑、盐水香干。大家*常制作的时候可以依据个人口感喜好，在馅料里面添加其他的食材。东江酿豆腐营养丰富，食材的价格便宜，因此也是人们家常食用的一道菜肴。东江酿豆腐食材主料：豆腐3大块、猪肉100g、木耳4片。辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、生抽2汤 -
豆腐的另类吃法之东江瓤豆腐 炸酿豆腐豆腐是有很多种吃法的，不同的吃法有着不同的特点，各具风味，一般来说，我们喜欢把豆腐用来红烧或者是煲汤等等一系列的简单做法，今天小编将为大家讲解一种豆腐的另类吃法-东江瓤豆腐，相信没有吃过的朋友肯定会喜欢这道食谱的。东江瓤豆腐材料：准备半斤以上去皮猪肉、两斤淡二汤、五十克浸皮海米、一斤花生油、十克左口鱼末、十五克葱、一斤豆腐、七克味精、十克盐、十五克深色酱油、一克胡椒粉、十克湿淀粉、二十克干淀粉、五十克清水。制作方法：1、将豆腐切成长5公分、宽4公分、高2.5公分的小块，共三十块，把猪肉、鱼肉分别剁成黄豆粒大小，虾米切成细粒。2、把猪肉、鱼肉放在盆内，放入准备好的精盐、味精，拌挞至有胶，再下虾米 -
酿豆腐怎么做才好吃,豆腐怎么做不容易碎 酿豆腐用什么豆腐豆腐可以做成很多不同口味的菜肴来食用，其中酿豆腐就是一道很美味的菜肴，吃起来口感鲜爽，也可以很好的给人体补充身体所需的一些营养元素，那么酿豆腐怎么做才好吃呢? 酿豆腐怎么做才好吃 1 准备豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克以及植物油1汤勺。 1.首先把豆腐切成三角块，之后把香菇末加入到之前就切好的肉糜中，还需要加 -
牛肉酿豆腐的做法 牛肉酿豆腐怎么做步骤1准备食材：豆腐300克、牛肉150克、水发香菇15克、葱5克、姜5克、精盐1勺、黄酒1勺、胡椒粉1勺、鲜汤适量、色拉油适量。 步骤2把葱切成葱花。 步骤3姜切末。 步骤4香菇切成粒备用。 步骤5豆腐切成6块，中间用小勺挖出小孔备用。 步骤6牛肉剁成蓉，加入姜末、葱花、香菇粒、精盐、黄酒拌匀成馅。 步骤7再抹入鲜豆腐块的小孔中。 步骤8锅置火上，加入色拉油烧热，将肉馅朝上的豆腐轻轻放入锅中。 步骤9再加入鲜汤、精盐、黄酒，盖上锅盖，用小火焖至牛肉成熟。 步骤10揭开锅盖，撒入胡椒粉、葱花，待汤水煨干即可出锅。 -
酿油豆腐焖冬瓜做法 酿油豆腐焖冬瓜怎么做步骤1准备食材：猪肉末100克、新鲜香菇100克、洋葱50克、豆腐泡100克、冬瓜200克、小葱1根、食用油20克、料酒2克、淀粉2克、生抽4克、白胡椒2克、盐2克、水淀粉4克、豆瓣酱3克、蒜2瓣。 步骤2猪肉末加料酒、淀粉、2克生抽、白胡椒、拌匀、腌制10分钟。 步骤3鲜香菇切丁。 步骤4洋葱切末。 步骤5蒜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7冬瓜去皮、去瓤、切小块。 步骤8腌制的猪肉末 -
红烧肉酿豆腐如何做 红烧肉酿豆腐的做法步骤1准备食材：豆腐200克、肉末100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根、小米椒2个、豆瓣酱10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒5克、香油2克、淀粉5克、蚝油5克、水淀粉10克。 步骤2豆腐洗净切成下大小均匀的方块，用去球器在豆腐中间取一个洞。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5小米椒切圈。 步骤6葱切葱花。 步骤7碗中放入豆腐、一半姜末、一半葱花，调入鸡精1克、盐1克、肉末、胡椒粉1克、淀粉5克、香油2克、料酒5克，搅拌均匀，腌制10分钟。 步骤8把腌好的肉末均匀装盘豆腐的小孔中。 步骤9锅中放入适量油，油温烧至6成热，把豆腐装有肉末的一面朝下，小火慢煎，煎至金黄翻面，继续煎至金黄， -
酿豆腐的做法食材：豆腐500克、肉末100克、小米椒2个、姜1块、小葱3根 1、小米椒2个切末、姜1块切末、小葱2根切葱花，豆腐洗净，切成大小均匀的方块，用取球器在豆腐块中间取一个洞，装盘。 2、肉末中放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒半勺、葱白、姜末拌匀，放入香油5克、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的洞上，放入蒸锅中蒸制15分钟。 3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、清水适量、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克烧开，放入水淀粉收浓汤汁，淋在蒸好的豆腐上，撒上小米椒末、葱花即可。 -
红烧肉酿豆腐如何做 红烧肉酿豆腐步骤1食材：老豆腐400克，肉末150克，大葱20克，姜2克，蒜3瓣，小葱3根 调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，盐2克，胡椒粉2克，鸡精1克，淀粉8克，料酒2克，酱油3克，水淀粉6克 步骤2大葱切片。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5小葱切段。 步骤6肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜，拌匀，腌制15分钟。 步骤7豆腐切厚方块，中间挖一个小孔，塞入腌好的肉馅。 步骤8热
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【鱼滑酿豆腐】主料：豆腐、 鱼滑配料：…【鱼滑酿豆腐】主料：豆腐、鱼滑配料：盐、鸡精、料酒1、将豆腐切小块，把中间挖去。2、慢慢的把鱼滑塞进去，别塞破豆腐3、上锅蒸4分钟即可。4、锅内放少量清水加盐，鸡精，料酒，打芡淋在上面即可。 -
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香菇猪肉酿豆腐煲 材料 盐水豆腐1块，猪肉…香菇猪肉酿豆腐煲材料盐水豆腐1块，猪肉1小块，香菇适量泡发，鸡蛋1块，春笋1支，胡萝卜半个，姜末，葱，盐，胡椒粉，鸡精，鲜味酱油，醋，糖，生粉做法1.干香菇泡发；食材清洗干净切片；豆腐切成长方形的方盒状；猪肉剁成肉末，加入2颗切碎的香菇，姜片及葱花，少许水及生粉，调入盐、胡椒粉搅打成肉馅2.将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用；将猪肉馅填在豆腐盒中；*底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左右3.将豆腐翻面继续煎至肉馅成熟翻面，将鸡蛋打散成蛋液均匀浇在锅中；另取砂锅将煎好的豆腐鸡蛋移到砂锅中备用4.锅中放少许油烧热后放入春笋胡萝卜及香菇片翻少，调入2碗生粉水，勾成厚薄均匀的汤汁，调入鲜味酱 -
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