炒菜的说说

关于炒菜日记

关于炒菜日记（通用31篇）

　　一天又结束了，相信你有很多感悟吧，这也意味着，又要开始写日记了。日记你想好怎么写了吗？下面是小编为大家整理的关于炒菜日记，欢迎阅读与收藏。

　　我*生第一次下厨，做的是最简单的西红柿炒蛋，可是对于是我这个不会做饭的人来说；那可就难上加难了。

　　刚开始一好顺利，洗西红柿、打鸡蛋，对我来说小菜一碟。可是好景不长，该切西红柿了，我有些害怕，颤颤微微、哆哆嗦嗦地下去了这第一刀，嗨！这也不是很难嘛！接着我又小心翼翼地切起来……准备工作做好了下面该炒了。我在妈妈的指导下，在锅内倒了大约两*勺油。等油热后，将打好的鸡蛋放入锅内翻抄，然后把西红柿也放进去。最后加入适量的盐和酱油。经过一场尖叫声和炒菜声的交响曲后，终于做好了一盘西红柿炒蛋，这就是我第一次下厨的成绩，还算不错。

　　当然喽！从色香味上还远远比不上妈妈，可是吃着自己做的饭香极了、棒极了，毕竟是自己付出过的嘛。

　　今天早上我突发奇想要炒一盘青椒炒牛肉。

　　我先把青椒切成一块块，接着又飞速地把牛肉切成一块块。等到锅热了我就开始往锅里倒了少许的油。等油七八成热，我就"哗啦啦"的把刚才切好的青椒和牛肉一股脑地都倒了下去。突然！只听"刺啦啦"一声，许多小油滴飞溅了出来。幸亏我身手敏捷，躲过了这些小油滴。看锅里的菜快糊了，我赶紧快速的翻炒起来，看锅里的肉变成金黄色青椒的皮也已经皱巴巴的。我觉得差不多了，就把调料：鸡精、盐加了进去。OK！大功告成。这时候妈妈正好起床了，我连忙把菜盛出来。妈妈看到大吃一惊，惊叹的说："啊！我终于有接班人了，我以后可以天天睡懒觉。宝贝我太爱你了。我先试一口，嗯！不错，比我第一次炒得好吃多了。"

　　爸爸听到外面的声音，也赶紧起床了。看到外面已经准备好了的早餐，爸爸也开心得笑不拢嘴。最后我们全家人一起享用了一顿前所未有的美味早餐。

　　每天，妈妈都为我做饭，我想：妈妈这么辛苦，我也得帮她做点什么。想到这儿，我便自告奋勇地说：“妈妈，今天我来炒菜。”

　　我抬头看了看表，已经十一点四十了。好啦，开始做饭吧。我系好围裙，开始炒菜，看起来还真像个大名鼎鼎的厨师。我把火拧开，调到最小。然后又倒了油，油铺满了锅底，只听见“咔嚓，咔嚓”的油沸腾发出的声音。现在，我就要炒我的拿手菜了——红烧茄子。等了几秒，油烧热了，我便把已经切成条的茄子倒进锅里，又听到“沙啦啦”的声音响起，我立刻拿起铲子来翻炒。我看见一个个茄子条在油锅里翻滚，好像一个个正在舞蹈的仙女，轻盈地跳着。我翻得正起劲，左翻右翻，这时才想起：哇。炒茄子可不能干锅。我赶紧从橱柜里拿出一只白瓷碗，接了一碗水，把半碗倒进锅里，又开始炒。翻了几下，再舀了一勺辣椒酱放进锅里，将它炒匀。茄子就像刷上了一层红色的油漆，一阵香气扑来，我使劲往鼻子里吸。我把剩下的半碗水倒进锅里，闷了三分钟，就可以出锅了。我左转右转，不知道干什么好。突然我意识到，要切蒜。我把剥好的蒜剁成小丁，然后加进焖好的茄子里，再翻炒几下。我满嘴都是口水，出锅。我拿铲子小心翼翼地铲起茄子。

　　这时茄子已经瘫软下去，看起来很诱人。我轻轻夹起一条，放入嘴中。本来以为很好吃，可刚放进嘴中，立刻就愣住了。“怎么没味？”啊，原来忘了放盐和酱油了。我想都没想，立刻回锅。我又把茄子条倒进锅里，倒入酱油，颜色立刻又变了，变成了酒红色。我点了点头，恩，这就对了。我翻来翻去，再加上一小勺盐，把茄子翻开，正铲，倒铲，倒还变出了不少花样。我又如法炮制地盛出锅来。细细品尝，茄子内的汁水流进了我的嘴里，又流到了我的心里，美滋滋的，真是令人回味。

　　我把这盘菜端上桌，又做了小米粥，又用电饭煲蒸了米饭。尽管没有妈妈们做的丰盛，但我和妈妈还是吃得很饱。妈妈笑眯眯地对我说：“炒得不错哇。”我笑了，笑得很开心。

　　这次炒菜，我不仅帮助了妈妈，而且，我还懂得了一个道理：只要努力了，就已经成功了。

　　今天是星期五，晚上，已经疲劳了一天的妈妈还要为我洗衣做菜，我有些于心不忍。于是我决定为妈妈炒一盘辣椒炒肉。

　　我先把水龙头打开，伴随着一阵“哗啦啦”的水声，我把肉和辣椒洗好了，然后我左手持刀，右手拿肉，开始切菜了“咚咚咚”原先那块又肥又大的肉和一个红辣椒已经被我切成了整整齐齐的小块。然后我就开始炒菜了，只听“啪”的一声，抽油烟机被我开启了，灶台上窜出了蓝色的火苗我赶紧把油倒了进去，只听“噼里啪啦”一阵声响，油熟了。我趁热打铁，把肉和辣椒倒入锅中，在用铲子把他们上下翻动，一盘菜就炒好了。

　　我吃着自己炒的菜，心里美滋滋的。下一次我一定还要为妈妈做菜！

　　今天是星期天，早上醒来后发现爸爸妈妈都不在家，爸爸给我留了个纸条说他中午就回来，让我自己在家做作业。

　　我做完作业，玩了一会儿电脑，肚子就“咕噜，咕噜”的唱“空城计”了。我东翻西找，可是找不到好东西吃，只有馒头，没办法我只好自己来做菜了。我是个独生子女——在家里是个小公主，*时妈妈不让我做菜，我只能在一旁看着。菜做好了，我就帮忙把菜端到桌子上，坐享其成，我只知道做菜的步骤和方法，我一盘菜也没做过呀!可肚子还在不满的“咕噜，咕噜”的叫着，没办法，我只好硬着头皮来给自己来做菜了。

　　说做就做，我立刻动起手来，我要做香葱炒鸡蛋。我先准备好材料：香葱，鸡蛋，盐，鸡精。我把香葱洗干净放在案板上，咦，怪事，刀在妈妈手上那么好用，可到了我手上却显得十分的重!我拼命控制大刀，小心翼翼的切着。一个不留神，差一点切到我的手，费了九牛二虎的力气，终于把菜切好了。又挑了一个大个的鸡蛋，向碗边敲去，没想到出师不利，鸡蛋一半还在我手里，另一半已经掉到桌子上了，我只好重新来。这次我学聪明了，把鸡蛋磕条缝后，在碗的中间，轻轻地打开蛋壳，鸡蛋顺利的掉进了碗里。接着，我把切碎的香葱倒进碗里，又放了些细盐与鸡蛋一起搅拌均匀。开始炒了，我打开煤气，开了火，把油倒进锅里去，过了一会儿，只听“吱，吱”的声音，还冒着烟，我知道油热了，就把拌好的鸡蛋倒进油锅里，只听“吱”一声，把我吓得魂不附体，往后退了一步，我连忙拿起铲子翻鸡蛋，还没翻几下，我就闻到一股焦味，不好，鸡蛋炒糊了，我赶忙加了点鸡精就把火关了。

　　炒鸡蛋做好后，我夹起一口，啊，好香呀!。虽然有点焦，没有达到妈妈那样大师级的水*，但还算不错，因为是我自己做的。今天，我太高兴，因为我学会炒菜了!你要是来我家做客的话，一定要尝尝我做的香葱炒鸡蛋。

　　今天是奶奶的生日，我们全家都应该去给奶奶过生日。可是，爸爸说：“太忙了，去不了！”妈妈不乐意，硬是要爸爸去，没办法，只好把弟弟留在家里，我心里惦记着弟弟，也不去了。

　　一上午我都在看弟弟。不知不觉我的肚子开始唱起了空城计，便想亲自下厨房。其实*时每次看到妈妈做饭我都手痒痒，也想做一做自己喜欢吃的菜，比如：糖醋鲤鱼呀，鱼香**呀，对了还有我的最爱——拔丝香蕉，可妈妈总是说：糖太多，对牙齿不好！想想都要流口水了。

　　流口水也是白流，实在是很难呀。第一次下厨，还是来点简单的吧。总听庾澄庆唱的那个《蛋炒饭》，听着很好吃，好的就是它了。这毕竟是第一次下橱，心里一点紧张。

　　我学着妈妈的样子先打开煤气，又往锅里倒油，见油倒的少又往锅里倒了点儿（其实，我也不知道要放多少油，）倒完油，我又把米饭用铲子铲进锅里，真粘！便开始——乱炒，左一铲右一铲，一会画圈一会画正方形，嘴里还在哼唱着，“嘿，蛋炒饭最简单也最困难，饭要粒粒分开还要沾着蛋…”

　　虽然我一直在很努力的翻炒着，米饭还是粘在了锅边，有的还受不了我的虐待，逃出了锅。我心里有点害怕：万一炒糊了怎么办？手也渐渐发虚汗，眉头皱的紧紧的，我实在炒不下去了，赶快关了煤气。

　　稍稍歇息片刻。接下来怎么办？放弃？这不是我的风格，对，接着干。下面是加鸡蛋。我把鸡蛋打在碗里，又深深吸了一口气，把煤气打开，把鸡蛋放进去，哪知鸡蛋一点也不听话，都炒烂了，贴在锅边上。我头上，手上甚至脚上都冒汗水，我急忙接了水，一骨脑儿全倒进去了。顿时，锅里成了鸡蛋米饭汤，上面还漂着黑乎乎的一层不明物，难看死了。我一生气关了煤气，无奈下把我的“杰作”倒进了垃圾桶，到了这地步，我的气也泄了一半。

　　最后，我自己泡了包方便面，美滋滋的吃起来！谁发明的方便面呢？真好！

　　哎！我的橱艺真的有这么差吗？不过，吃方便面也不错。

　　今天早上，我决定学做鸡蛋炒西红柿。

　　中午，我围上妈妈的围裙，准备下厨。我凭记忆，从储物柜里拿出一个碗，又拿了一个生鸡蛋，打在碗里。这时，我的“师傅”——妈妈说：“再打一个，一个不够吃。”我只好又打了一个鸡蛋在碗里。鸡蛋拌匀后，妈妈说：“锅里有水，火打开，把水弄干，再打开抽油烟机，准备抽油烟。”我打开了火和油烟机，在把水烤干的过程中，妈妈又让我拿一个西红柿，洗干净，切一半用。我从筐里挑了个又大又红的西红柿，在水龙头下用清水冲洗得干干净净，然后放在案板上，用力切成了两半儿。可是一半儿大一半儿小，我选了大的那半儿，把它切成一小块一小块，由于我刀法不怎么样，所以切出来的西红柿块有大有小、有宽有窄，切着切着，我自己都笑出声来。

　　锅里的水干了，是往锅里放油的时间了。我拿着油瓶，却不知道放多少，只好让妈妈帮我看着。“好了。”我连忙把油瓶收回来。正准备倒鸡蛋，妈妈说：“等油热了再倒。”我左转转，右转转，突然，我闻到一股油香味，油热了！我往锅里倒入刚刚拌匀的鸡蛋。

　　“滋啦啦”一阵油声，刚倒入锅内的鸡蛋还没分开，像一张大饼，还起了一个乳黄色的小泡泡。有的蛋液还没沾上油，我问妈妈怎么让鸡蛋分开呢？妈妈说：“让蛋液都沾上油，再用锅铲翻炒一下。”我试了试，鸡蛋果然分开了，我又准备倒西红柿。“滋啦啦”又是一阵油声，油星溅了我一身，还好我穿了围裙。当鸡蛋成嫩黄色和西红柿溶在一块时，我放入了点盐，再翻炒几下，又加了一点水，等鸡蛋成金黄色时，就可以出锅了。

　　闻一下，真香！吃一口，更香！可我却把案板弄得汤汤水水，妈妈让我过去看时，我不禁哈哈大笑。

　　看着自己炒的菜，真有成就感。同时也体会了妈妈做菜的不容易。自已炒菜，真有趣！

　　今天，老师布置了一个奇怪的作业——回家炒西红柿鸡蛋，听到这个作业时我感觉有点怪，我想以前都是布置写字啊、读课文等，今天怎么不一样啊？想想又觉得有点怕，因为我从来没有炒过菜，万一炒得不好吃，爸爸妈妈不喜欢吃，那多不好啊？还有火烧着我或油烫着我了怎么办啊？不过我还是想试试，因为我从来没有炒过菜。

　　回到家，我告诉妈妈：妈妈，今天我要炒菜，您就不用炒菜了。妈妈听后惊讶地说：“今天太阳从西边出来了，小公主要炒菜了。”“不过炒菜时要小心一点哦。我还是给你指导着炒吧”妈妈接着说。

　　我们走进厨房，我从冰箱里拿出三个鸡蛋，又从碗橱里拿出一个小碗，然后我拿了一个鸡蛋，在碗边上轻轻的磕了一下，可能是我用的力气太小了，没有把它磕坏，我又磕了一次，二次，三次，我都没有成功，到了第四次时，我想我就不信我治不了你，这次我鼓足了劲，没想到用力过猛，磕是磕碎了，但一部分蛋清洒在了厨柜上，这时妈妈告诉我不要太着急了，心急吃不了热豆腐，接下来我就很小心的磕，我拿着鸡蛋在碗沿上一碰，还真有了一条缝，然后用力一掰就开了，蛋清和蛋黄流了出来，然后，把蛋壳儿扔掉，一个鸡蛋磕好了，另一个鸡蛋我也磕得很顺利，该切西红柿了，我拿了一个红彤彤的西红柿，放在菜板上，从中间切开，再切几下，切成桔瓣大小，这样准备工作就做好了。

　　开始炒了，首先我先打开火，把锅放上去，我正要放油时，妈妈说：“等一会儿，锅干了再放油。”锅干后我放入了适量的油，妈妈说：“等油热了，再放入鸡蛋”。我等油热了，放入鸡蛋，不一会儿鸡蛋开始膨胀，我开始翻炒，等鸡蛋基本熟了，再放入葱姜、西红柿，再翻炒一会儿，就出锅了。

　　做好了。我让妈妈尝了尝，妈妈说：“不错不错，很好吃。”我自己也尝了一下，呀。真好吃，我吃着自己劳动的成果，真快乐。

　　晚上，妈妈叫我俩下来炒菜，姐姐告诉我她要炒鸡蛋，我左思右想不知道炒什么，忽然看见桌子角有一些青菜，我就做炒青菜吧！姐姐抢先做，先起油，再把鸡蛋掰开壳搅拌均匀，放进锅里，姐姐手忙乱脚竟忘记放盐，最后出锅，她一吃太甜了，这才想起没放盐。轮到我了，我把青菜洗净，我切得很小，妈妈指导我要切大些，切好菜，我把菜放进有油的锅里，那油像鱼一样打在我的手上，啊好疼，妈妈说：“把手拿带筷子顶！”“放调料！”“放鸡精！”“出锅！”妈妈吼叫的声音像有一千个侠客在天上吼叫，又像有一千个醉酒的诗人在云头吟咏。我一吃啊太油了，妈妈鼓励我，下一次一定能做好的！

　　第一次炒菜的感觉真是很爽啊!炒菜，看起来简单，做起来难，只要掌握了方法和*时的练*才能做出一道美味的菜。

　　那天，爸爸妈妈不在家。我做完了作业，一边看电视一边等爸爸妈妈回来。“咕咕咕……”我有点饿了，肚子都在叫了。这时，爸爸打来电话：“若晴，现在我们在公司有点事，不能那么早回来，可能要下午5点钟才能回来，你自己做饭吃吧!”挂了电话，我的肚子又叫了，我晕啊!做饭炒菜我哪会啊!幸亏我*时有看妈妈炒菜，不然就要饿肚子了。我从冰箱拿了些菜下来，把菜洗干净，嗯，就做瘦肉炒豆腐吧!我洗好了豆腐，哎，还要切猪肉，我洗干净板和菜刀，然后把猪肉放到板上，怎么切啊?算了，我肚子饿，救命要紧，随便切吧，反正也能吃。于是，我自作主张地拿起刀切起来，我拿起一块肉看，好像妈妈切的是很小块的，眼前的却这么大，我又切了几下，猪肉变得又小又多。我把煤气炉，开火，然后把猪肉倒了下去，哗，好烫啊，水花四溅，溅到了我手上，妈妈好像说要等水被蒸干了才放下去，不然那些水就会溅上来的。现在想起太迟了，怎么办?我记得不知所措，对了，书上好像说用水就不会溅上来了，我急忙拿碟子去装了碟水，急急忙忙地把水倒进锅里，终于，水花没有了。嘿，学以致用嘛。我翻炒起来，过了几分钟，肉有点淡色，就把豆腐和蔬菜放下水，把肉翻上来，把豆腐和蔬菜翻下去，好让它快点熟。过了大概10分钟，哎呀，忘了放盐，我立刻放盐，再试试味道，嗯，可以了。我关了火和煤气，再用碟子装起来，哇，好香啊，我尝了一下，真好吃!我终于学会炒菜啦!我一蹦三尺高。还没做饭啊，我马上洗好米，放到电饭煲，过了二十几分钟，我饿极了，狼吞虎咽地大吃起来，嗯，好好吃啊!

　　我的第一次炒菜就是这样，嘻嘻——，不错吧!

　　我爸爸什么都好，可就是脾气太急，常常闹出许多笑话，提起周末的事情真让人笑破肚皮，我来给大家讲讲吧!

　　早上，我正在“呼呼”的睡觉，就听到楼下厨房的切菜声，“咚咚咚咚……”还有锅碗瓢盆“叮叮当当”的“歌声”，声音极其的大。搞得我从“美梦王国”狼狈地跑了出来，我不紧不慢的穿上衣服，穿上发出“哒哒”声音的拖鞋下楼去了。我站在厨房门口，爸爸正在切菜烧水加烧汤，忙的不可开交。一会水烧开了，一会该炒菜了……爸爸被我叫成了“忙羊羊”

　　“忙羊羊”把菜倒进锅里，正在炒菜，我瞥见“忙羊羊”身后有一个冒烟的东东，“哎，老爸，那个是什么呀?”“忙羊羊”顾不得看我一眼，嘴里“咕噜咕噜”的说：“什么呀?”我的“好奇心”“拽”着我去看，我大声地喊：“‘忙羊羊’，你的水冒‘烟’啦!!”“忙羊羊”来了一个三百六十度大转身，眼睛瞪得老大老大的。赶紧把锅拿下来“浇浇浇，浇灭你”我替“忙羊羊”喊。终于，那个冒烟的锅被“英雄忙羊羊”“摆*”啦!

　　“忙羊羊”接着做着他那“臭豆腐”似地饭菜。“啊哈!我的饭‘竣工’啦!!”“忙羊羊”大声喊，我的肚子早就对我“不满”了

　　在“忙羊羊”同志的唠叨下，我不得不吃他那“色香味俱全的饭”。我尝了一口普，对“忙羊羊”说：“恭喜‘忙羊羊’同志的饭菜获得全国第一难吃奖”

　　我和“忙羊羊”愁眉苦脸的看着那桌他忙了一早上的“饭”，又互相看了看，忍不住笑了。

　　今天中午，我想做西红柿炒鸡蛋。我可是第一次做菜。因为，*时妈妈老是不让我做，今天我一定要让爸爸，妈妈尝尝我的手艺。

　　我先把西红柿洗干净，放在菜板上。用右手拿着刀，左手按着西红柿，小心翼翼的把它切成块。然后，我再从冰箱里拿出鸡蛋，从橱柜里拿出一个碗，把两个鸡蛋往碗边一磕，再用双手一掰，蛋清和蛋黄就一起流进了碗里。然后，我用筷子把鸡蛋搅匀，准备工作就完成了。

炒菜小技巧

炒菜小技巧

　　家常小菜想必大家都会做，但是要做到味美俱全，想必是有点困难，每个人的作法不同味道自然不一样，炒菜有妙招，那么下面就由小编给大家分享22个炒菜小技巧，大家一起去学一下吧。

　　1.开水炒菜。炒青菜时，用开水点菜，炒出来的菜质嫩色佳，若用冷水，影响脆口。

　　2.清水炒藕洁白。炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加些清水，就能保持成品洁白。

　　3.用盐洗菜。清洗青菜时，在清水里撒一把盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。

　　4.茄子切开后，应立即浸入水中，否则茄子会被氧化成褐色。炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

　　5.切辣椒、葱防刺眼。切辣椒和葱时，先把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，均可有效的减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。

　　6.啤酒调味剂。夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。

　　7.洗切蔬菜防营养流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失过多。

　　8.冰冻“萝卜干”，把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，就成了可以久存且风味独特的萝卜干，烧肉时放上一些，味道极好。

　　9.盐可使蔬菜黄叶返绿。菠菜等青菜的叶，如果有些(轻度)变黄，焯时放一点盐，颜色能由黄返绿。

　　10.不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的`比例调配，便可做到甜酸适度。炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。

　　11. 拔丝糖浆的熬制。在熬制拔丝糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长结时间，使糖丝拉的更长。

　　12.炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。

　　13.放醋的讲究。放醋时，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。

　　14.凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。

　　15.汤过咸处置三法。切几块马铃薯片下锅一起煮，立即捞起，汤就不那么咸了。或放几块豆腐或蕃茄片同煮，也可减轻咸味。

　　16.米酒可解酸。醋放多了，可在菜里加一些米酒，减轻酸味。

　　17.去除蔬菜的苦涩味。萝卜，苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤出汁水再烧，苦涩味会明显减少。菠菜在开水里烫后再炒，可去苦涩味和草酸。

　　18.鲜姜保存。鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里，随用随取，能保存较长时间不坏。

　　19.土豆戒红薯。土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆发芽。炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。烧土豆的时候加点牛奶味道更好。

　　20.干海带蒸后再烹好。把干海带上锅蒸半个小时，取出后用碱面搓一遍，用清水泡2—3小时再烹制，无论做菜煮汤，都脆嫩可口，且没有海腥味。煮海带时，适当当点碱或小苏打，或者在锅里放适量食醋，易使海带变软;若放几棵菠菜，海带易烂。

　　21.泡发木耳。用烧开的米汤泡发木耳，能使木耳肥大，松软，味道鲜美。用凉水泡发木耳，可使其脆嫩爽口。

　　22.切辣椒、洋葱防刺眼。切辣椒和洋葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。

炒菜的日记

炒菜的日记（精选11篇）

　　一天将要结束了，我们一定有不少所感触的事情吧，不如趁现在好好写一篇日记。那么你真的懂得怎么写日记吗？以下是小编为大家收集的炒菜的日记（精选11篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

　　在假期中，我学会了炒菜。

　　那天，我在妈妈的指点下，我首先跑进厨房看看家中有什么菜。等我知道冰箱里有新鲜的大肉、有又青又大的茄子后，我决定炒番茄。接着，我先把肉与茄子切好，把各种调料准备好，然后开火倒油，等待油热了，我开始下料炒菜。根据妈妈的口述，我把肉放进锅里，等炒到基本熟时，再把茄子放进锅里，稍后再兑一些水，继续炒。妈妈说：“因为茄子硬生生的，所以要炒久一点。”我放进味精等配料再炒了一会就出锅了。正好这时爸爸回来了，我便把菜端上了桌。当他们在品尝我的“佳作”时，我的心绷得紧紧的，几乎不敢出气。直到他们向我微笑着并伸出大拇指时，我心里像吃了蜜一样甜，也会意的笑了。

　　炒菜也让我悟出了一个道理，任何事只要努力和坚持并用心去做，一定会做得更好。

　　今天我坐在沙发上看电视，突然觉得有点饿，可是家无一人没人做饭，我只好自己亲自动手来做饭！我来到厨房发现菜已经洗好放在桌子上了，我心里想：真是天助我也啊！

　　我先把电磁炉开好，然后倒上油，按一下炒菜按扭，等油热了以后再把土豆放进去，然后倒上酱油，倒上盐以后。我便不停的舞动着锅铲，翻着土豆。渐渐地，一片片土豆由硬硬的变成了软软的。菜已经熟了，我才发现自己没准备盘子，连忙从柜子里拿出一个盘子，把土豆倒进了盘子里。这第一道菜：炒土豆，就结束了。

　　于是，我准备炒第二道菜：炒鸡蛋。正当我准备炒鸡蛋的时候，妈妈来了，妈妈见我炒的土豆色香俱全。随手拿起一双筷子吃了起来，边吃还边说：“宝贝，炒的不错啊！真是色香味俱全啊！”

　　我听了妈妈的这番话后，心里甜滋滋的，比吃了蜜还甜呢！

　　以前看妈妈炒菜，总想试试，可每次都被妈妈以还小拒绝了。这次，老师给我们布置了一道非常特别的作业：给爸爸妈妈炒一次菜，总算有机会当“大厨”了。

　　回家和妈妈商量后，决定做一个比较简单的'炒鸡蛋。于是，学着妈妈*时的样子，先把鸡蛋敲破，再放到盘子里，再敲的过程中，由于力度掌握不好，鸡蛋总是被我捏破，撒得到处都是，让我手忙脚乱了一阵，然后打开煤气把火给点着了，锅里放上油，等油热后，就把搅拌好的鸡蛋给倒进锅里，再翻炒的过程中锅铲一点也不听我的话，眼看就要成荷包蛋了，一旁的妈妈赶紧拿过铲子帮翻炒了一下，又加了一点配菜进取，加上盐、酱油，转眼一道美味的炒鸡蛋就出锅了。闻一闻，还真香，妈妈尝过后，肯定了我的手艺，我心里可是美滋滋的。

　　通过这次炒菜，我知道了，即使是炒一道简单美味的菜，也是要付出很多的辛苦，以后可不能老是挑三拣四了。

　　今天，妈妈让我学炒菜，我听了非常高兴—能吃到自己亲手做的菜那是多高兴的一件事呀。妈妈让我做我最爱吃的蒜蓉空心菜。首先我和妈妈一起先把菜洗干净，放入菜筐里控干水，我再把葱和大蒜切好：*常看妈妈做这一切的时候感觉很简单，可刀一拿到我手里，它就一点儿也不听话了。切蒜的时候我一下切的太厚又一下切的太薄了怎么也切不均匀。妈妈告诉我要用刀尖切要把刀给抬起来。按妈妈的说法去做不一会儿就切好了。接下来要炒了，我先把火打开，锅先烧热再加入油，等油烧热了再把蒜和葱放入炒香，把空心菜放入快速的翻炒等菜熟的时侯再加入适量的盐，炒拌均匀就可以出锅了。

　　装好盘，我就急不可待的尝了一口，味道美极了，妈妈也直夸赞味道好。今天的饭我吃的特别多，不用说你们都知道为什么啦。

　　看到了这个题目，大家会问：你学炒菜干什么吗？我学*炒菜是为了给父母减轻压力。我会做五菜四汤，还可以吧。

　　我的五个菜是：炒土豆、炒苦瓜、糖醋莲花白、回锅肉、炒面。我的四汤是：白菜汤、排骨汤、棒子骨汤、萝卜汤。

　　我第一次炒菜时，其实是爸妈把菜切好，让我自己来炒，最后炒好了。不是没有味，就是太咸了。第一次总会失败。失败是成功之母吗。

　　我第二次炒菜时，我总结了前一次的失败，这次我自己炒的还是有点咸。比上次好多了，我下次会更加努力。

　　我第三次炒菜时，我自己将菜切好。把油倒入锅内加热好。把切好的苦瓜放入锅内，左翻右炒，然后再苦瓜快好时放上盐，放上味精，然后倒上一些酱油。最后炒苦瓜终于出锅了。这一次我终于成功了，炒的味道还不错。我后来又学会了很多种菜的炒法。

　　我从炒菜中学会了永不放弃的精神。我以后会学到更多的东西。

　　今天一大早起了床，妈妈说要教我西红柿炒蛋。我们很早就去了菜市场。

　　一进菜市场，里面人山人海，还有各种各样的蔬菜、水果，琳琅满目，妈妈找了一家卖西红柿的摊位对我说：“买西红柿要买又大又红，没有小虫钻过小洞的。”妈妈选了两个，我也选了一个，妈妈说：“你选得很好。”我们就回家了。

　　中午开始炒西红柿了，我先把西红柿洗干净、去皮、切成丁等准备工作做好后，再把油放进锅里炒热，该放西红柿的时候，我害怕油烫着手，就把装西红柿的盘子拿着不敢往锅里到，妈妈说：“别怕，别怕。”可是我还是害怕，妈妈就拉着我的手把西红柿倒进了锅里。突然一声巨响，把我吓得往后躲，妈妈说：“别怕，别怕。”妈妈又牵着我的手炒，很快香喷喷的西红柿炒蛋就炒好。我飞快地跑去拿了一双筷子尝了一口，啊，真是美味十足，好吃极了。

　　*日，爸爸、妈妈工作很忙。放学回家总要等好久妈妈才能回来做饭。

　　一天下午，我放学回家，闲着没事干，就拿起《科技小报》看了起来。真巧，上面有一段介绍怎样炒白菜的小文章。看着看着，我产生了一个念头：爸爸妈妈工作忙，我学会炒菜，不就可以减轻他们的一点负担吗？

　　想到这里，我放下报纸，动手干了起来。我先把菜洗干净，抖干净白菜上的水，放在案板上，拿起刀切了起来。可菜刀好像有意跟我作对，我想切条，它偏成块。菜刀越来越不听使唤，我越急，越切不成样子，一不小心，菜刀将我的手划破了。我放下菜刀，找来创可贴贴上。伤口痛得我直咧嘴，我想：等妈妈回来再说吧，切菜这么难，我一时半会儿也不可能独立完成呀！

　　就在这时，我想起妈妈说的一句话：失败是成功之母。是啊！不管做什么事都得有恒心。我咬了咬牙又重切白菜，费了好大的劲总算把白菜切成条了。我又切了些葱，把炒锅放在电磁炉上，倒了点油。油热了，可是，我只记得下一步该放葱，但是不是和盐一起放，心里却没有准备，便赶紧去看报。等看完报，油已经冒烟了，我抓了一把盐和葱放了进去，只听“沙”的一声，我吓了一跳，忙将白菜倒进锅里，又按照报上说的，加上酱油，放上胡椒面，用铲子翻了翻。

　　菜终于做好了，我正在往外舀，妈妈回来了，她惊喜的说：“这是你做的？我点点头，你真长大了，能帮妈妈炒菜了！”葱虽说是炒黑了，可我吃起来却非常的香，因为这是我第一次学炒菜。

　　今天下午老师布置了一项奇怪的作业——炒菜，而且必须是西红柿炒鸡蛋。我想：炒菜一定很简单，真恨不得插上翅膀马上飞回家。

　　放学了，我一看是小姨来接我，就对她说：“小姨，今天的才我来炒！”小姨爽快地答应了说：“好，一定要小心啊！”

　　回到家准备炒菜了，我把袖子褊起来，从冰箱中拿出了鸡蛋，然后我学着妈妈的样子，先拿了一个鸡蛋，在碗边上磕了一个小口，然后两个大拇指在口那个地方一掰，蛋黄和蛋清都掉进了碗里，我一看蛋清溅了出来，吓得把手中的蛋壳都扔进了碗里，害的我还得把手伸进碗里，摸到蛋清，感觉黏黏的，我把蛋壳拿了出来扔进垃圾桶里，第二个和第三个都很成功，我又从冰箱里拿除了两个西红柿，把它们都洗干净，我拿出其中的一个，一刀切向它的正中心，哈哈！一个西红柿成了两半了。我又切成橘子片的大小，现在该入锅了！

　　我先把锅洗干净，然后打开火和油烟机，等锅上的水珠没了，就可以放油了，油热了，我顺着锅边将鸡蛋倒入锅中，慢慢的，鸡蛋变成了金黄色，也变得膨胀起来，像一朵朵金黄色的菊花。我拿着铲子开始翻炒起来，然后关了火，把鸡蛋盛到碗里，再把切好的西红柿放入锅中，现在我才知道把西红柿切那么小是为了好出汁，然后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒，等西红柿的汁渗入到鸡蛋里差不多就可以出锅了。我把炒好的西红柿鸡蛋盛到盘子里，然后放到餐桌上。

　　我赶快跑到爸爸的屋里，叫正在玩斗地主的爸爸，说：“爸爸，快来尝尝我的手艺！”爸爸来到餐桌旁，尝了一口我做的菜说道：“好吃，好吃！”我也尝了一口自己做的菜，真好吃啊！这毕竟是我第一次炒菜呀！

　　通过这次炒菜，我知道了炒菜是多么不容易，我以后一定多帮妈妈炒菜！

　　这两天，妈妈生病了，所以一切家务活都由爸爸来做。

　　早晨，*时很懒惰，很晚起床的爸爸被妈妈调好的闹钟”叮铃铃，叮铃铃“的吵醒了，爸爸很不情愿地一边打着哈欠，一边穿衣服起来，准备去买菜。

　　买好菜后，爸爸要大显身手了。只见爸爸先把黄瓜洗干净，”哗啦啦“地水声顺流直下，像是在唱歌，接着爸爸”砰“地一声把鸡蛋敲入碗里”乒乒乓乓“地调好，接着”叭叭叭“地把黄瓜一片片切好。然后揭开锅，倒入油后，”劈里啪啦“一阵炒，一道黄绿相间的美味佳肴诞生了。（这是爸爸的一道拿手小菜）

　　接下来，该是妈妈最爱吃的红烧黄鱼了，可爸爸不会烧，只好赶鸭子上架——头一回。爸爸先把鱼洗干净，接着”啪“的一声打开了煤气灶，又往锅里倒了些油，一会儿，油热了开始冒烟了，爸爸笨手笨脚地把鱼放入锅中，可他没把鱼身上的水弄干净，鱼到入锅中后，油”劈里啪啦“倒处乱溅，烫得爸爸”呼呼“地直吐冷气，他连忙”哗哗哗“地放了一碗水倒入锅中，油总算不像调皮的孩子四处乱跑了，爸爸这才舒了一口气。他连忙盖上锅盖开始烧了，烧了一半时，经我的提醒后才想起什么调味品都没放呢！就连忙放入糖、酒、盐······又开始烧了，”啪啪“这是什么声音，爸爸连忙打开锅一看，啊，不好，烧焦了，快盛起来。爸爸不管熟没熟，就连忙盛出了锅，端上了桌······

　　我尝了一口黄瓜炒蛋，不错，色香味俱全。我又尝了一口鱼，顿时感到各种味道都向我涌来，而且雨里面还没熟。哎，爸爸，你可真糟糕啊！应该向妈妈多学*学*。

　　周末，我来到厨房里对妈妈说：“妈妈，我长大了，今天就让我炒西红柿炒鸡蛋吧？”妈妈高兴地答应了。

　　妈妈说：“要先切西红柿。”我就拿起刀小心翼翼地把西红柿从中间切开。然后又把西红柿一点一点地把它们切成一块一块的，一边切一边想：以前看妈妈切菜那么容易，可为什么到自己切的时候那么难呀。最后，我费了九牛二虎之力才把西红柿切好了。下一步，该打鸡蛋了。我拿起一个鸡蛋，在灶台沿上轻轻一磕，鸡蛋裂了一个小口，我对着碗，使劲一掰，蛋清和蛋黄全都流进了碗里，剩下的几个鸡蛋我也成功地打好了。我又用筷子在碗里使劲地搅呀搅直到蛋液变成金黄色的。

　　该炒菜了，妈妈在锅里倒好了油，开着火。不一会儿油热了，我把鸡蛋倒进锅里，“刺啦”一声，只见鸡蛋慢慢地膨胀起来，像一朵盛开的大黄花，香喷喷的味道扑鼻而来。我拿起锅铲在鸡蛋边上翻，可锅铲怎样也不听使唤，我往上翻它往下去，急的我满头大汗。妈妈赶紧拿着我的手翻了几下。我又把切好的西红柿倒进锅里，又加入盐、糖等一些调料。再用锅铲翻炒了几下，厨房里弥漫了西红柿和鸡蛋的酸、香味。这时，妈妈说：“可以关火了。”妈妈把菜盛到盘子里，看着那金灿灿的鸡蛋和红彤彤的西红柿，漂亮极了。我迫不及待地夹上一口菜放进嘴里，美味极了。妈妈也尝上一口，连连夸奖：“做得不错，真好吃呀。”我成功了，心里美滋滋的，比吃了蜜还甜。

　　通过这件事，我明白了一个道理：世上无难事，只怕有心人。

　　晚上，妈妈叫我俩下来炒菜，姐姐告诉我她要炒鸡蛋，我左思右想不知道炒什么，忽然看见桌子角有一些青菜，我就做炒青菜吧！姐姐抢先做，先起油，再把鸡蛋掰开壳搅拌均匀，放进锅里，姐姐手忙乱脚竟忘记放盐，最后出锅，她一吃太甜了，这才想起没放盐。轮到我了，我把青菜洗净，我切得很小，妈妈指导我要切大些，切好菜，我把菜放进有油的锅里，那油像鱼一样打在我的手上，啊好疼，妈妈说：“把手拿带筷子顶！”“放调料！”“放鸡精！”“出锅！”妈妈吼叫的声音像有一千个侠客在天上吼叫，又像有一千个醉酒的诗人在云头吟咏。我一吃啊太油了，妈妈鼓励我，下一次一定能做好的！

描写做饭炒菜的段落

描写做饭炒菜的段落

　　段落意思是指根据文章或事情的内容、阶段划分的相对独立的部分。下面是小编整理的描写做饭炒菜的段落，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　锅盖一揭，呵，只见熟了的小白兔馒头胖胖的，好像冲着我笑呢。

　　我拿起面皮，再夹上一小块肉放在上面，然后左一捏，右一捏，一只馄饨就在我手中“诞生”了。

　　我左手死死地按住鱼头，右手拿刀剖幵鱼肚子，然后把手伸进去，把鱼肠子等一大串东西统统掏了出来。

　　他站在灶火口，双手拎了面，幵始丢片，“哗哗哗”，面片飞雪一般落在滚水里。

　　她把一厚叠馄饨皮儿都拿在左手心里，右手用筷子头挑一点馅子，往皮儿里一裹，不知怎么左右一卷，就是一个馄蚀。

　　只见烧饼上的芝麻密如天上的星星，整个烧饼黄晶晶的，像镀了一层金，香喷喷的，诱得人流口水。

　　只听见“沙”的一声，鸡蛋在油锅里迅速泛起，它的边缘多像小姑娘裙子上的花边啊！

　　我望着淘箩里已经淘好的白花花的米粒，在灯光下闪闪发光，我多爱它啊！妈妈一会儿要拿它来煮粥，我想吃到嘴里一定会感到更香甜。

　　爸爸蒸的馒头雪白雪白，喧腾腾的像团棉花。妈妈焖的米饭玉一样的白，油亮油亮，一个粒儿是一个粒儿。

　　我反复看了两次，等到第三次听到响声,我连忙揭开锅盖，一阵香味扑鼻而来,只见一个个饱满的饺子浮在水面上，就像一叶叶扁舟漂浮在湖面上。

　　这时，锅里还有少量的油，我又将一大勺白糖放了进去。片刻之间，只见锅里冒着大大小小的针尖似的泡，我将炸好的苹果放了进去，又放进了一小把芝麻。

　　她伸手抓过一张面皮，用竹片儿抹点肉馅,刮在面皮上，然后，纤纤细指灵巧地合在一起，用力一攥，往桌子边上一扔，便出现了—个圆鼓鼓的像猫耳朵似的小饺子，翘着两个尖尖的翅儿。

　　我最满意的是自己取名为《花》的冷盘。瞧，西红柿切成片，放在四周当花瓣。香蕉切成圆圈，放在西红柿里面一层。橘子一瓣一瓣放在中间，再把桂圆核子去掉，捏成一个长短不一的花蕊。真可谓层层叠叠，色香味齐全啊！

　　◎过了一会儿，油锅热了。我先把蛋壳敲破，然后紧张地闭上双眼，把蛋往锅里一打，“啪”的一声,紧跟着传来了妈妈的笑声，我以为妈妈一定是为我的成功而高兴，我也好像闻到鸡蛋的香味。可当我睁开眼睛看时，只见油锅里冒着烟，连鸡蛋的影子都没有——鸡蛋可怜巴巴地躺在锅台上。

　　◎我右手紧握菜刀，左手捏着土豆，尽量使刀*稳，小心翼翼地切起来。忽然，土豆一滚，刀失去控制。“啊——”我被吓得大叫起来。好险！刀从我手背上掠过，只蹭破了一点儿皮。就这样，我费了“九牛二虎之力”，终于把土豆切完了。但摆在我面前的那哪是土豆丝，分明是一堆又粗又大的“土豆棍儿”。

　　◎小萌学着大人的样子，手里端着盘黄鳝，侧着身子，偏着脑袋，很老练地说:“这黄鳝呀，要先煮，煮得越久，吃起来就鲜而又嫩！”说完，只听“哗啦”一声，就把盘中还在盘旋的黄鳝倒进了锅里。过后，又把白玉般的土豆，水淋淋的嫩绿豌豆尖和窝状的藕片等菜一股脑倒下去。

　　◎妈妈拿起擀面杖，给我做了示范。我也学着妈妈的样子擀了起来，一边擀一边想这还不容易吗？”由于我用力太重,面贴在擀面杖上，我好不容易才把它拽下来，捏在一起又重新擀起来。可是，这回面又粘在面板上了，真气人！我费了好大劲儿，才把面擀幵，但总是擀得不圆。我气坏了，拿着擀面杖,打起面皮来，面皮粘得哪都是。

　　◎灵机一动，我有了新计划:对，自己蒸米饭！我找来锅盛了碗米，然后把锅放到水管下淘米。打幵水龙头，水砸到了锅底，米就向四周散去，锅的中心留下了一个大凹洞。水马上就涨高了，米竟顺着锅沿儿流出来。我忙伸手去关水龙头。谁知，越拧水越大。锅里被水一砸就像趵突泉，米粒顺着锅沿儿往外涌。原来慌忙之中，我把水龙头开关关反了。

　　◎于是我按照妈妈煎荷包蛋的过程操作起来。我先拿一个蛋在碗边叮叮当当地敲，可是我生怕敲坏了蛋，所以敲得很轻。可敲得那么轻，蛋哪会碎呢？我稍加重了点儿一敲，蛋裂开了一条缝，我又使劲掰开蛋壳，没想到蛋黄流掉了一半，把我的手弄得一塌糊涂。我没办法，只好把一碗乱七八糟的蛋端在手中，刚想放进油锅，但是又不敢，手直发抖。妈妈见此情景，急忙夺过碗,把蛋倒进油锅中。我问妈妈这么急干什么呀？”妈妈说再慢点，油锅就要着火了。”

　　◎开始包饺子了。妈妈擀皮儿,爸爸和姐姐包馅儿。妈妈右手攥着擀面杖，左手捏着小圆饼,只见擀面杖不停地在小圆饼上来回滚动。小圆饼随着妈妈手指的拨弄，不停地转动着。就这样滚呀，转呀，一只厚厚的小圆饼渐渐变薄、变大,转眼间就成了圆溜溜的饮子皮儿。再看爸爸和姐姐，他们把饺子皮摊在左手心，用筷子夹一团饺子馅放上去，然后左手轻轻一握，右手在重合的边上一捏，一个饺子就包成了。他们一个比一个包得快，好像在比赛似的。

　　◎我把锅放在煤气上，点上火，倒上油，等油热了，把打好的鸡蛋倒进去，鸡蛋马上变得又大又软，成了鸡蛋饼，该放什么了？糟糕，忘了切葱花，还是爸爸帮了忙，把葱花放了进去。‘‘爸，快拿剩饭来,葱煳了!”我把爸爸递过来的饭都倒进去，用铲子来回翻着。锅里不时传来吱吱的响声，还散发着葱和蛋的香味，我的口水都快流出来了。该放盐了，放多少呢？都怪我昨天没看清妈妈放了多少，我胡乱地加了一小勺盐，再放上一点味精。好了，我炒的饭熟了。

　　◎我先把煤气打开，火苗“呼”地一声蹿了出来。然后，我把盘中的豆角倒进了锅中，又从碗柜里拿出锅铲，炒了起来。我嘴里哼着小曲，手中使劲挥舞着锅铲，以为干得越卖力饭就炒得越好吃。结果，饭炒得满锅都是，甚至把米饭炒到了地下，我想，我太急躁了，所以，我又炒了一遍。这次,我静下心来慢慢炒。还好,虽然这次也是炒得满锅都趣，但没炒到地下。饭香越来越浓,我的胃也咕咕叫得越来越响。咦？怎么有些米粒变黄了，有的变黑了？但是，我已顾不得这些了，只想早点尝尝我做的“三色饭”。饭吃起来虽然有些苦，但我心中却像吃了蜜一样甜。

　　拓展：

　　给家人做饭幸福的句子

　　一、做饭可以让自己静下心来，同时还能为家人带来美味和健康，何乐而不为？

　　二、中午给爷爷和弟弟做了一顿饭，厨艺意外地获得了好评～倒不是想向他们证明自己多厉害，只是……这是第一次为家人做饭，想告诉爷爷，我不再是娇惯的小女孩儿，一个人在外面，也可以照顾好自己了～

　　三、给家人做饭是非常幸福的事情，而且我的家人们是非常捧场的，煮很烂也说很好吃，没空和不想煮就可以点外卖。孩子们也特别喜欢帮忙一起做饭。我的童年最大缺失就是我妈妈从来没有烧过一顿饭，心里缺少了一份暖洋洋。

　　四、曾经也做过一次咖喱鸡肉盖饭给喜欢的人做饭应该是最幸福的事情了吧一直都有一个小心愿那就是给家人，给朋友，给喜欢的人做好多好多好吃的给你一种超级幸福的感觉

　　五、突然觉得给家人做饭是一种享受，一种幸福的感觉，这就是爱，有爱你就愿意付出一切，婚姻亦是，反之，付出多少都觉得累！

　　六、陪伴与懂得，比爱情更加重要。一个人最幸福的时刻，就是休息时在家学着为家人做饭。

　　七、离家一个人生活最大的问题是每天不知道吃什么万千味道令人眼花缭乱一顿饭总是无比纠结而在家的时候有什么吃什么吃家人做的饭和做饭给家人吃同样幸福家常便饭就是这个世界上最*常也最珍惜的味道我想回家吃饭

　　八、还有几个菜就没上。不过不着急，还有好几天呢～～～给家人做饭是一件幸福的事情。祝身边的人狗年大吉，阖家幸福，万事如意～～～

　　九、烦闷的工作了一天，发现为家人做饭也是很幸福的，今天地瓜，银耳红枣枸杞汤，再配一素菜伺候我姐。做的东西都被吃光太好啦，这么说当一小厨娘也是一条出路

　　十、今天做了蛋挞，八宝饭，清蒸鲈鱼和西红柿炖牛腩……听说我可以改行开饭店了，给家人做饭是一件幸福的事情…

　　十一、秋天，最好的季节。想休息，想出去玩，想儿子……想有个固定的办公室，想每天按时下班为家人做饭，想做各种好吃的甜点，想过安稳的生活……想了很久，然而终究没有实现。和儿子分隔两地，跑来跑去的工作，很少做饭，还是漂着的感觉。两个人的日子，又像是一个人的生活。很想回家……

　　十二、目前最让我知足和幸福的事就是有时间在家做饭给家人吃，每天都能看到他们，时不时还有老妈靓汤

　　十三、“加持”不是什么很神秘的东西。比如我们为家人洗衣做饭的时候，发一个慈悲心、菩提心，把他们当成有缘的众生来照顾，这样做起事来心里就不会觉得厌烦、疲倦，而会轻松、喜悦，有一种特殊的力量在里面。这种力量就是加持，它从清净的愿力、清净的发心中来。我们一定要依靠这种力量

　　十四、我后来想为家人做饭也是“爱”大家一起去公园也是爱特别是熊猫想跟我一起去的时候。

　　十五、一颗温柔的豆子盘点纳达尔的暖心举动。虽然纳豆在球场上有着辉煌的战绩，球风霸气十足，不苟言笑又极具攻击性，还有经典的七字腿庆祝，但是场下的纳豆却是人尽皆知的害羞大男孩，毫不做作，真实的表达情感。对于小球迷和小朋友出了名的体贴，场下最爱和家人一起，为家人做饭。

　　十六、去药店的时候正好是饭点，一路上都是各种饭菜的香味，一位阿姨提着菜从我身旁匆匆走过，看样子应该是赶着回家给家人做饭。我还看见她手里提了一箱达利园小蛋糕，好幸福哦，我想起每次我妈妈去买菜的时候，也会顺手给我带点好吃的，从小时候到现在都没变过。如果现在我在家的话，这个时间我应该在吃我妈妈在买菜路上给我买的饺子，如果她动作够快，我或许已经吃上饭啦，有我最喜欢的焖排骨，胡萝卜冬菇炒**，又或许是鱼。

　　十七、给家人做饭的感觉很幸福～第一次喝椰子，味道好好

　　十八、以前会给男票做一道道他喜欢的菜，总希望对方能多吃点。现在单着了，除了为家人做饭。变得不那么爱做饭了……外面吃也挺好。

　　十九、喜欢为家人做饭看见他们吃的香就特别开心今天早餐有些仓促起床穿衣做饭送学校共25分钟虽然正在掉痂的刀口在疼整个人被脖子上的'神经扯的跟七饼似的但还是阻挡不了我的麻利儿。

　　二十、我是个鱼虾爱吃者，但自己一个人时候我都不会做，我更害怕油溅外喷感。前段时间亲姐来看我，把我家锅碗瓢盆换个遍，特别是锅，因为我做饭时间很少，对锅大小没概念。亲姐却是把制作美食以及分享给家人看成享受与幸福感。

　　二十一、在家为家人做饭，无疑是一种聚集人气，添加和乐气氛的活动。

　　二十二、今天周末没有半夜下班亲自下厨为家人做饭。

　　二十三、小菇子厉害！小菇子加油！为女排精神点赞，为家人做饭努力！真的很好吃哦，我们都吃光了。那个鱼的露和秋葵的露，都深受欢迎。我扫尾了秋葵的露，烩番茄的滋味鲜甜得像秋天的露水。

　　二十四、有了满满后我几乎没有下过厨说说，有时间都愿意带他出去走走而没有亲自为家人做饭，一直想做披萨,曲奇，蛋糕给baby,小小的愿望寒假一定实现～

　　二十五、为家人做饭，看他们吃得香喷喷，也是一种满足。我喜欢把家里囤的东西消耗掉，喜欢看到空空的冰箱和橱柜，是不是很怪呢。上午我做饭，老公带蝶儿去公园玩，蜜儿上奥数课。下午大家休息。周末就这样过完了。

春节炒菜大全

春节炒菜大全

　　春节炒菜大全，每年的春节大家都会聚在一起，而且都会摆上一桌丰富的新年饭，*人对春节吃什么传统食物是非常重视的，过年做的菜都是很丰盛的，以下分享春节炒菜大全。

　　第一道菜：红烧鲤鱼。

　　因为*传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

　　主材料：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量；配料：榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克；葱半根、姜2片、蒜3瓣；调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙；白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙。

　　制作方法：

　　1、鱼去鳞、内脏，表面打上斜花刀。1/4小匙盐在手里搓匀后，抹在鱼表面和肚子里。

　　2、葱切成葱花，姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小丁备用。

　　3、把鱼两面沾抹一层面粉。

　　4、锅里放油烧热后，放入鱼煎至两面金黄备用。

　　5、锅中放少许油，先放入肉末炒至出油，再下入葱姜蒜末炒香。

　　6、加入香菇丁、笋丁、榨菜丁、豌豆炒匀。

　　7、加入豆瓣酱炒出红油。

　　8、加入清水、生抽、老抽、料酒、白胡椒、白糖、香醋烧开。

　　9、放入煎好的鱼转小火焖20分钟。中间可以把鱼翻一次面，烧至余下少量汤汁即可。

　　第二道菜：叫花鸡。

　　除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开*时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。

　　主料： 开膛嫩仔鸡一只(约500克)、猪肉50克、芽菜25克、泡辣椒10克、生菜15克、鲜荷叶6张。 辅料：酱油20克、料酒20克、花椒2克、姜、葱各10克。

　　制作方法：

　　1、开膛仔鸡洗净沥干水，去头、翅、爪，剔去腿骨； 2、用酱油、料酒、花椒、姜、葱和匀后涂抹鸡身内外，腌渍入味；3、猪肉、芽菜、泡辣椒(去蒂、籽)分别剁细； 4、炒锅置旺火上，下猪肉火南去血水，烹入酱油、料酒，加入芽菜、泡辣椒炒匀成馅； 5、将馅填入鸡腹，然后用荷叶将鸡包裹紧，共裹六层，并用麻绳缠紧，再糊上稀泥，置炭火上烤至大干，剥去泥倒出馅，鸡肉砍一字条，横装条盘中，将馅和生菜分镶于盘的两端。

　　第三道菜：椒盐虾。

　　广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。

　　材料：鲜中虾 1斤、蒜头 5颗、辣椒 1条 (切碎）、葱 1颗（切段）、生粉 50克、海盐 3茶匙。

　　制作方法：

　　1、将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。

　　2、烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。

　　3、原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。

　　第四道菜：宫爆年糕。

　　年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。

　　材料：年糕、胡萝卜、花生米、葱花、辣椒、花椒、生抽、醋、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉。

　　制作方法：

　　1、年糕、胡萝卜切丁，花生米炸一次。

　　2、调味料兑成一碗汁。

　　3、小火把年糕炸成金黄色，爆香辣椒和花椒。

　　4、倒入胡萝卜翻炒，入年糕后倒入碗汁，等汁浓稠，最**花生米即可。

　　第五道菜：猪肉芹菜饺子。

　　在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

　　所需食材：猪肉 、芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐。

　　制作方法：

　　1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌。

　　2、芹菜洗净;

　　3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。(尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包)

　　4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。

　　5、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子;

　　6、将剂子撒上一层薄面，用手压扁;

　　7、用擀面杖擀好饺子皮;

炒菜心得体会500字

通过自己的亲身体验，感受到了炒菜也和做其它事情一样，看起来简单做起来难，只要用心去做，就一定可以成功!

一、对照十个“有没有”中‘在业务上，有没有缺乏我们一向将其放在首位，我主要采取如下方法提高自己的业务水*，将各个项目的需求一遍又一遍的熟记，以便在工作中得心应手。

我到窗口上班也不过半个月，在这半个月中我较好的完成各项工作，工作中加强学*作为提高自身素质的关键措施，在接待工作中尤其对有些纠缠不清.性格古怪的群众钻研.浅尝辄止.业务不精.为民服务的本领不高.’都做到耐心解答，服务周到，对那些确定有困难的群众尽自己的最大努力去帮助他们解决困难，以真情感动对方，以行动塑好形象。

就正如前几天来的一个危房鉴定的群众，前一天登记第三天就来催报告，说了种种理由要求尽快，为了安抚他的心情我们前后方一起努力，使十个工作日完成的事情两天就搞定了，我认为窗口服务没有惊人的事迹，可越是看似*淡无奇的工作，就越是能磨练人的意志和思想，这就需要我们工作人员具有高度的责任感和足够的耐心，热心，细心，用“心”去对待每位来办事的群众，也要用“心”为办事的群众带来真诚满意的服务。

　　二、在学*业务上的新知识，巩固旧知识提高素质能力上下功夫。

在要求上决不降低标准，放松管理。

牢固树立与时俱进的学*理念，一方面积极参加集中组织的学*活动，另一方面根形势发展和工作需要，本着缺什么补什么的原则，搞好个人自学，不断吸纳新知识，掌握新技能，增强新本领，决不做到得过且过，“标杆”意识不强。

进一步强化职素意识，在争创一流业绩上下功夫。

树立大局观念和团结协作意识，从全局一盘棋的大局观念来看待和处理问题，加强与其他同志的联系和配合，充分发挥集体凝聚力、战斗力　　作用，体现团结协作、整体连动、步调一致的统一精神。

我想我们所要做的，是抓住这次“全市机关作风与效能建设”活动提供的契机，按照办事理念最先进，办事态度最热情，办事程序最简化，办事方式最快捷，办事成效最显著的要求进一步提高服务人民群众，服务经济发展的能力和水*。

第一次炒菜第一次炒菜 怀宁县石镜乡邓林小学 六年级 丁莅荆今天是星期天，妈妈外出干农活了。

快中午了，我的肚子早向我提出*了，可妈妈还没回来，咋办呢

对了，几天前老师教育我们要多为父母分担家务，我何不乘此机会帮妈妈做顿饭

说做就做，我找来几个马铃薯，好不容易去了皮，并且洗干净了。

切马铃薯了，我学着妈妈的样子抡起菜刀，可菜刀在我手上却不听使唤，我往东它偏往西。

再看看马铃薯，也好像故意跟我作对，在菜板上滚过来滚过去。

我定了定神，握紧菜刀，按住马铃薯，小心的切起来。

这会儿，它们好像听话了一点，我一片一片地切着，心里乐滋滋的。

一切准备就绪，该炒马铃薯了。

我先打着火，然后座上锅，往锅里倒了点油。

等油热了，我赶紧把马铃薯推进锅里，顿时，一股油烟扑面而来，呛得我直流眼泪。

我一边抹眼泪，一边打着“退堂鼓”：咳，早知如此，何必当初。

可转念想起老师几天前的话，又打消了刚才的想法。

“咦，哪来的焦味

不好，马铃薯糊了。

”*起铁铲胡乱的铲起来，只见马铃薯在锅里跳起了“迪斯科”，忽上忽下，忽左忽右，还有好几片跳出了锅。

尽管我炒得大汗淋漓，可马铃薯糊锅却越来越厉害，我只好往锅里添了一小瓢水，盖上盖，焖起来。

大约过了五、六分钟，我揭开锅盖一看，还好，焦得并不厉害，我暗自庆幸。

接下来，我又做了几个菜，还有一个鸡蛋汤呢

我一边哼着小曲，一边将菜端上桌，等妈妈回来。

妈妈终于回来了，我急切地将她迎上桌，拉着她吃我做的菜。

妈妈夸了我一番后，拿起筷子“品尝”起来，我美滋滋的看着妈妈。

突然妈妈眉头一皱，我一怔，赶忙问：“怎么啦

”妈妈继而一笑，说：“好吃，好吃

”我伸出筷子一试，“啊

马铃薯又焦又淡。

”我失望的伸了伸舌头，不好意思的望着妈妈。

榨菜炒鸡蛋做法大全

榨菜炒鸡蛋做法大全

　　榨菜炒鸡蛋加白粥是广东最简单的养生早餐。榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，鸡蛋性味甘、*，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，是扶助正气的常用食品。 榨菜、鸡蛋都是一般人群均可食用的，那么榨菜常见的`怎么做呢？下面就和小编一起看看吧。

　　做法一

　　食材：鸡蛋3个、榨菜50克、葱适量。

　　1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，葱切成花；

　　2、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状；

　　3、倒入榨菜，翻炒均匀后加入少许水，放入葱花，炒匀即可。

　　注：因榨菜里已经有盐分了，所以不需另外放盐。这道菜菜真的称得上是懒人快手菜，除了切一点葱之外不用准备其它的调料，五分钟时间完全可以上桌开吃啦！

　　做法二

　　主料：榨菜1袋、鸡蛋3个、食盐少许、葱1段、橄榄油适量。

　　做法

　　1、鸡蛋打散，葱切末。

　　2、榨菜根据喜欢的量添加，切成小碎丁。

　　3、把切好的葱花和榨菜丁与蛋液混合，撒上少许盐调味。

　　4、锅中倒入少许橄榄油中火加热。

　　5、放入鸡蛋液，衬蛋液还没有凝固的状态下，用铲子顺时针和逆时针交错滑散。就可以炒出细碎的鸡蛋啦。

　　6、根据自己需要的大小炒出中意的鸡蛋块，鸡蛋中包裹着榨菜丁，口感和味道都有提升。

　　做法三

　　主料：鸡蛋2个、黄瓜1根、榨菜50g、葱5g、盐1g、花生油适量。

　　做法

　　1、准备材料，黄瓜洗净。

　　2、将洗净的黄瓜切小丁。

　　3、鸡蛋打入碗内，榨菜取出。葱切碎。

　　4、榨菜和葱放入蛋液内。

　　5、起油锅，油热倒入蛋液。

　　6、用筷子迅速划散。

　　7、倒入黄瓜、放适量盐、翻炒均匀，出锅。

　　烹饪技巧

　　鸡蛋很鲜美，无须放鸡精。榨菜很咸，只需放一点点盐就够了。

　　营养价值

　　鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。

芹菜炒粉条的做法大全

芹菜炒粉条的做法大全

　　【导读】芹菜炒粉条是一道极具东北特色的东北菜，为什么这么说呢？原因很简单，是因为食材芹菜，是北方的芹菜，黑土地里生长，细长，味道突出；粉条，也是北方的粉条，土豆粉条，入口韧，耐煮，吸水少，吃起来滑溜韧口。那这么一道芹菜炒粉条的做法是怎样呢？赶紧看看吧！

　　芹菜炒粉条的做法

　　粉条是是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，也是现在常见的菜色之一，芹菜则是众所周知的高营养蔬菜，当清爽可口的芹菜碰上滑嫩细腻的粉条会有怎样特别的口感呢？赶紧做一道试试吧！

　　原料：芹菜、土豆粉条、肉。

　　配料：葱、姜、酱油、料酒、盐、味素。

　　具体做法：

　　1、事先粉条用开水侵泡，泡上30分钟左右，用时再冲洗几遍为好。

　　2、芹菜洗净，粗的`地方用刀破开，切小段，肉切丝；

　　3、锅烧热，加适量的油，下**炒至变色，加葱姜末、酱油、料酒炝锅。

　　4、调至中火，下芹菜入锅翻炒，之后加入盐、味素调味；

　　5、待芹菜炒断生之后，开大火，加入粉条翻炒，稍炒即好。

　　一般人群均可食用。但因粉条制作过程中会添加明矾（十二水合硫酸铝钾），孕妇慎用哦！

　　芹菜炒粉条怎么做好吃

　　粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。芹菜炒粉条就是其中的经典菜色，那芹菜炒粉条还怎么做好吃呢？下面给大家介绍一些小贴士吧！

　　1、粉条最好事先用冷水浸泡一下，把浸泡好的粉条放入烧开水的锅中，粉条煮好后放入凉水的盆中备用。

　　2、粉条是熟的不需要多炒，否则会粘锅。而且注意了，八分熟基本就可以了，否则影响口感哦！

　　3、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。通常选用嫩芹菜的口感更佳哦！

　　别看只是一些小点，可是细节决定成败哦！为了更好的做好芹菜炒粉条这道菜，可以细心记住这些小点哦！

　　芹菜炒粉条的营养

　　众所周知芹菜是一种十分高营养的蔬菜，也是普遍家庭偏爱食用的菜色之一。

　　1、芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，每100克芹菜叶含钙量高达366毫克。芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。

　　2、芹菜叶有降压的作用，主要因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压有效哦。

　　3、芹菜含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。

　　4、芹菜是高纤维食物还具有抗癌防癌的功效！它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

　　5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　所以当芹菜搭配起口感嫩滑的粉条就变成一道营养价值的佳肴！赶紧做做看吧！

　　芹菜炒粉条的食用禁忌

　　粉条算是一种比较有争议的食材，正如有些人所说，粉条越煮越黑质量越好吗？正常的优质粉条，其实不是大家普遍认为的越耐煮质量越好，一般的粉条或许会采用低廉劣质的淀粉制作粉条来满足人们认为耐煮就是好粉条的认识，其中添加硼砂、明矾、胶、等来提升粉条的耐煮性和筋力。其实一般红薯类粉条在开水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，最好就不要食用了噢。

　　而其实芹菜也有一定的食用禁忌，下列几点大家注意哦！

　　1、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。

　　2、芹菜有降血压作用，所以血压偏低的人要慎用。

　　3、对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。

二十道简单家常炒素菜

二十道简单家常炒素菜（精选10篇）

　　二十道简单家常炒素菜，在家也能做出独特的美味，小编的口水都要淌到桌上了，古有异兽饕餮，无怪乎饕餮要尝尽人间美味了！以下是二十道简单家常炒素菜，欢迎阅读分享！

　　家常番茄炒蛋

　　主料：番茄4个，鸡蛋4只，小葱3根

　　配料：精盐，白糖，番茄酱，生抽，淀粉水各适量

　　家常番茄炒蛋的做法：

　　1、将鸡蛋去壳磕入碗中，添加淀粉水1--2汤匙，料酒几滴，将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将鸡蛋炒至七成熟起锅。

　　2、番茄洗净后去蒂切片，就着锅内的余油，将番茄块下锅翻炒几下，依次调入糖、盐、番茄酱，炒至番茄汁渗出。

　　3、将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀，浇上少许生抽调味。

　　4、将起锅前撒上小葱末兜炒两下，熄火盛盘。

　　酸辣土豆丝

　　主料：土豆2个，干辣椒8个

　　配料：食用油适量，酱油1勺，醋3勺 ，食盐，鸡精，葱，花椒各取适量。

　　酸辣土豆丝的做法教程：

　　1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理*整后，*放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

　　2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。

　　3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可

　　4、土豆洗净，先在底部切一刀，修理*整后，*放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干

　　5、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许

　　6、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用

　　7、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

　　酸辣土豆丝的做法小技巧：

　　1、土豆在底部切一刀修*，在*放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。

　　2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。

　　3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。

　　4、炝花椒油可以增香，同样适用于一般炒青菜。普通米醋即可，没有必要非是白醋，很多白醋味道反而不好。醋要早加，可以使土豆丝不绵软。加一勺辣椒油既能增香还能增色。

　　青炒小白菜

　　家里有炼制的猪油的话，用猪油来炒更好吃。尤其是佐在面条里，面条吃起来都特别的香。好吃又营养的清炒小白菜，建议大家一定要多吃。

　　主料：小白菜适量

　　配料：蒜，盐，味精，食用油各适量

　　清炒小白菜的做法：

　　1、小白菜洗净切成段;蒜切片

　　2、炒锅放油烧热，放蒜片爆炒出香味

　　3、放入小白菜，迅速的大火快炒至变熟

　　4、撒适量的盐，放一点点味精调好味即可。

　　红烧五花肉

　　材料：猪梅花肉600克，白煮蛋4个。

　　配料：葱半颗，姜4片，八角1颗，花椒1勺。

　　调味料：大喜大红烧排骨酱1袋(100克)。

　　红烧梅花肉的做法

　　1、将梅花肉放入清水中冲洗干净。有时间也可以泡一泡，将血水泡掉。

　　2、可以看到梅花肉的样子，肥瘦纵横交错着兼有，比雪花牛肉的花纹还好看，所以名字也美：梅花肉。然后将洗净的梅花肉切成2厘米左右的厚块状。

　　3、煮熟的鸡蛋剥去壳，葱姜洗净切好，一袋大喜大红烧排骨酱准备好。

　　4、将切好的梅花肉块放入锅中，加入凉水，大火煮开后1-2分钟左右即可关火捞出，洗去浮沫。

　　5、锅中不用倒油，直接将焯过水的肉块倒入，中火，不停的翻炒，将梅花肉中的肥肉炒至出油。炒至出油，这步很重要，香而不腻的关键。

　　6、炒至能看到锅底有越来越多的油出现了，或者锅中有轻微的叭叭的炸声就说明好了，可以放入葱姜了。耐着性子放心煸炒，直至出油，梅花肉不会被炒老的，更不会因此而柴。

　　7、将葱姜稍炒几下，炒出葱香味。

　　8、然后加入一包大喜大红烧排骨酱，花椒、八角，白煮蛋，再加入足量的开水拌匀。水量稍没过肉一点即可。大火煮开后转中小火，加盖焖煮半小时，然后再转大火收浓汤汁即可。

　　五花肉炖豆角：

　　主料：豆角500g，五花肉250g

　　配料：八角2个，生抽2大勺，盐2小勺，葱姜蒜适量，桂皮2块，老抽2大勺，鸡精1/4小勺

形容炒白菜的句子

第1句】那大白菜可真可爱呀

这大白菜真是名副其实的“大”，它那肥硕的身躯像极了孕妇。

它那白色的经脉向两侧蔓延，这些经脉或粗或细，或长或短，就像爷爷的胡须一样随意地生长在叶子上。

新鲜的大白菜很营养，它有“菜中之王”的美称，还是世界四大蔬菜之一。

【第2句】大白菜，俗称“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，属十字花科芸苔属的一年生或二年生草本植物。

它的根系发达，长成肥大的肉质直根。

叶可分外叶和球叶。

外叶绿色，展伏地面；内部的球叶乳黄或白色，是贮藏养料的仓库。

【第3句】大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象。

从中心叶子卷心开始，叶片合抱成球，把芽包藏在中间，以保护它安全休眠越冬。

它原产于我国北方，引种南方， 十九世纪传入日本、欧美各国。

它品种繁多有有结球、半结球、花心和散叶四种。

【第4句】一根细细的草绳，捆缚着大白菜们娇嫩的身体，捆缚住也要长，捆缚住也要美，她们的青春华年在捆缚中依然丰美起来，她们抱紧内心的清白，抱紧一层层的青碧，也抱紧一层层的阳光与雨露。

被捆缚了身体的大白菜，长得更结实，更丰腴，她们一个个，越站越稳，越站越有精气神儿。

【第5句】“百菜之王”大白菜。

我喜欢你

你原产于我国北方，家喻户晓，特别是冬天，你是家家户户必备的菜。

你的根为浅根系，主根粗大，水*分布。

个大体壮，短缩的茎上成莲座状。

花淡电影。

株型紧凑，叶色深绿，叶柄白色，外叶少，结球紧实炮弹形状。

要是把你举起来，还挺重的。

瞧你顶着个将军肚，一副耀武扬威的样子，真滑稽

【第6句】靖远的大白菜个头高，颜色绿，味道鲜，所以很有名。

它是由一片一片叶子包裹起来的，它的上面是绿色的，像是给它穿上绿色的外衣;它*是白色的，好像一块一块的玉石，整体看可漂亮了

因此工人叔叔们仿照它的样子，用玉做成了“玉白菜”。

【第7句】一杯煮熟的大白菜汁可以抵得上两杯牛奶所含有的钙；它还有化痰止咳等许多功用。

大白菜含水多，含的热量很少，是所有减肥女生的贤内助。

大白菜储存起来很容易，如果比较多的话可以用稻草捆住根挂在竹竿上，保存得好过一个冬天也不会烂。

【第8句】盛开的白菜花是那么的娇小，在这个春季，它没有百花的娇艳，却也淡淡清香，没有在四月的阳光下带给大自然一份妩媚，却也在室内点缀出春的气息，它没有牡丹的高贵、玉兰的淡雅、迎春的张扬、桃花的娇艳，却也尽情的敞开心扉，从容的展示着自己的个性、自己的美。

【第9句】正是大白菜这种默默无闻，却彰显了高贵的品格，指引我们淡泊自甘的情趣和心志，带着对生活的信念、对理想的追求、对未来的憧憬，白菜花的品格那么虔诚的走进了我的生命里

【第10句】晚秋初冬，露水走成了白霜，金风换成了北风，一棵棵茄子棵走了，一棵棵西红柿失神地离开了，高高的豆角架撤了，枯黄的冬瓜秧逃离了……大白菜，成了小小菜园里最后一片风景。

都走了，那些青葱可爱的兄弟姐妹们。

只有一棵棵白菜，仍然在菜畦里倔强地站着，在冷风里守望着，一场又一场的青霜历练着她们，让她们越来越沉默，越来越成熟稳重，越来越丰富内敛。

【第11句】白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进*排泄，帮助消化的功能。

对预防肠癌有良好作用。

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

我还有药用价值：祖国医学认为，白菜性味甘*，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。

【第12句】白菜有很强的生命力，它的每一个细胞紧紧地编织在一起形成了节奏起伏的片片网叶，释放着生命的赞歌，就是到最后的时刻，也要顽强的在菜根部长出枝丫，绽放出美丽的花朵，把最后的芬芳献给人类，并结出长角夹，长出粒粒种子，延续生命