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精密模具
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【芙纽多】 做法： 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色即可。【芙纽多】 做法： 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色即可。 -
法式焦糖布丁-网上厨房两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热；蛋黄搅散；淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化；快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合；将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中；滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液；搅拌好的布丁液，过筛入模八分满；烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）。法式焦糖布丁-网上厨房\r\n\r\n两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热；\r\n蛋黄搅散；\r\n淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化；\r\n快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合；\r\n将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中；\r\n滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液；\r\n搅拌好的布丁液，过筛入模八分满；\r\n烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）。\r\n -
牛奶 一代巧克力 适量冰激凌粉 一包作法1.将冰激凌粉和牛奶混合均匀。2.将搅拌好的冰激凌液倒入制冷桶。3.启动冰激凌机电源开关。4.20分钟后，美味冰激凌做好了。5.做冰激凌之前要将制冷桶放入-18°以下的冰柜或冰箱冷冻室12小时以上。6.准备好巧克力。7.隔热水加热融化。8.取一个布丁（巧克力）模具，将融化的巧克力涂满底层，放入冰箱冷冻5分钟。9.取出后加入冰激凌，冷冻。10.再将融化的巧克力涂在冰激凌表面，放冰箱冷冻即可。小贴士1.时牛奶 一代\r\n巧克力 适量\r\n冰激凌粉 一包\r\n作法\r\n1.将冰激凌粉和牛奶混合均匀。\r\n2.将搅拌好的冰激凌液倒入制冷桶。\r\n3.启动冰激凌机电源开关。\r\n4.20分钟后，美味冰激凌做好了。\r\n5.做冰激凌之前要将制冷桶放入-18°以下的冰柜或冰箱冷冻室12小时以上。\r\n6.准备好巧克力。\r\n7.隔热水加热融化。\r\n8.取一个布丁（巧克力）模具，将融化的巧克力涂满底层，放入冰箱冷冻5分钟。\r\n9.取出后加入冰激凌，冷冻。\r\n10.再将融化的巧克力涂在冰激凌表面，放冰箱冷冻即可。\r\n小贴士\r\n1.时 -
奶酪布丁作法1.奶油奶酪和细砂糖混合隔水加热，边加热边搅拌至奶酪顺滑。加入柠檬汁，搅拌均匀。2.分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，可以隔热水操作，搅拌好无颗粒，顺滑3.鸡蛋打散后加入，搅拌均匀，过滤下布丁液。4.布丁液倒入瓶中，模具内放水，水能没过奶瓶的二分之一。放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，40分钟。5.烤完可以拿牙签插入到布丁中，牙签不倒就好了，关火在烤箱里闷1小时再取出。放冰箱冷藏一晚后食用。奶酪布丁\r\n作法\r\n1.奶油奶酪和细砂糖混合隔水加热，边加热边搅拌至奶酪顺滑。加入柠檬汁，搅拌均匀。\r\n2.分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，可以隔热水操作，搅拌好无颗粒，顺滑\r\n3.鸡蛋打散后加入，搅拌均匀，过滤下布丁液。\r\n4.布丁液倒入瓶中，模具内放水，水能没过奶瓶的二分之一。放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，40分钟。\r\n5.烤完可以拿牙签插入到布丁中，牙签不倒就好了，关火在烤箱里闷1小时再取出。放冰箱冷藏一晚后食用。 -
【芙纽多】 做法： 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色即可。【芙纽多】 做法： 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色即可。 -
#花瓣爱美食#又到一年桂花开，空气中浸润着甜甜的桂花香味！来道【桂花茶冻】如何？原料： 干桂花5克，白糖30克(可根据自己喜甜的程度调整)，琼脂15克，开水1000克。1. 琼脂用清水浸泡备用。2. 干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿。泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分。3. 把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底。4. 煮好后倒入模具内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻，即可。#花瓣爱美食#又到一年桂花开，空气中浸润着甜甜的桂花香味！来道【桂花茶冻】如何？原料：\n 干桂花5克，白糖30克(可根据自己喜甜的程度调整)，琼脂15克，开水1000克。1. 琼脂用清水浸泡备用。2. 干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿。泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分。3. 把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底。4. 煮好后倒入模具内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻，即可。 -
#花瓣爱美食#又到一年桂花开，空气中浸润着甜甜的桂花香味！来道【桂花茶冻】如何？原料： 干桂花5克，白糖30克(可根据自己喜甜的程度调整)，琼脂15克，开水1000克。1. 琼脂用清水浸泡备用。2. 干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿。泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分。3. 把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底。4. 煮好后倒入模具内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻，即可。#花瓣爱美食#又到一年桂花开，空气中浸润着甜甜的桂花香味！来道【桂花茶冻】如何？原料：\n 干桂花5克，白糖30克(可根据自己喜甜的程度调整)，琼脂15克，开水1000克。1. 琼脂用清水浸泡备用。2. 干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿。泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分。3. 把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底。4. 煮好后倒入模具内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻，即可。 -
手绘巧克力棒棒糖蛋糕】黄油75g 砂糖（原方75g)40g 蜂蜜（原方为转化糖浆）10g 泡打粉2g 全蛋75G 香草精1G 低筋面粉75G\t白巧克力100g 绿色素\t红色素1. 黄油隔水融化成液体。粉类过筛。2. 鸡蛋搅拌均匀。加入砂糖和蜂蜜、香草精。搅匀。（不要打发）3. 过筛后的粉类倒入2，切办均匀。4. 加入黄油切拌均匀，静置30分钟以上5. 倒入棒棒糖蛋糕模具，放入预热好的烤箱中层，上下火170度15-20分钟。取出放凉。手绘巧克力棒棒糖蛋糕】黄油75g 砂糖（原方75g)40g 蜂蜜（原方为转化糖浆）10g 泡打粉2g 全蛋75G 香草精1G 低筋面粉75G\t白巧克力100g 绿色素\t红色素\n1. 黄油隔水融化成液体。粉类过筛。2. 鸡蛋搅拌均匀。加入砂糖和蜂蜜、香草精。搅匀。（不要打发）3. 过筛后的粉类倒入2，切办均匀。4. 加入黄油切拌均匀，静置30分钟以上5. 倒入棒棒糖蛋糕模具，放入预热好的烤箱中层，上下火170度15-20分钟。取出放凉。 -
【芙纽多】 做法： 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面变焦黄颜色即可。 #下午茶#【芙纽多】 做法： 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面变焦黄颜色即可。 #下午茶# -
特浓巧克力冰淇淋作法1.蛋黄+黄油+细砂糖隔水边搅拌边加热至非常浓稠，在浓稠的蛋黄糊中加入黑巧克力，用余热将巧克力搅拌至融化特浓巧克力冰淇淋2.依次加入白兰地和25克淡奶油搅拌均匀，完成后的巧克力糊晾凉备用特浓巧克力冰淇淋3.将200克淡奶油打发至出现明显的纹路，将巧克力糊与打发的奶油混合均匀特浓巧克力冰淇淋4.完成的冰淇淋，可以装在方形模具中冷冻后切块特浓巧克力冰淇淋5.也可以用你的小型硅胶模，做出喜欢的形状，冷冻后取出，可以筛上巧克力粉特浓巧克力冰淇淋\n作法\n1.蛋黄+黄油+细砂糖隔水边搅拌边加热至非常浓稠，在浓稠的蛋黄糊中加入黑巧克力，用余热将巧克力搅拌至融化特浓巧克力冰淇淋\n2.依次加入白兰地和25克淡奶油搅拌均匀，完成后的巧克力糊晾凉备用特浓巧克力冰淇淋\n3.将200克淡奶油打发至出现明显的纹路，将巧克力糊与打发的奶油混合均匀特浓巧克力冰淇淋\n4.完成的冰淇淋，可以装在方形模具中冷冻后切块特浓巧克力冰淇淋\n5.也可以用你的小型硅胶模，做出喜欢的形状，冷冻后取出，可以筛上巧克力粉 -
【芙纽多】 做法： 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面变焦黄颜色即可。【芙纽多】 做法： 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面变焦黄颜色即可。 -
自制豆浆布丁原料：淡豆浆300g、糖15g、淡奶油130g、吉利丁片7、5g、蜂蜜适量。做法：1、豆浆中加入糖，加热至砂糖融化（约70度）。2、加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至溶解，关火。3、加入淡奶油搅匀。4、将做好的布丁液过筛一遍。5、倒入模具中。6、如果表面有气泡，用纸巾吸取去除。7、入冰箱冷藏至凝固至即可（布丁在冷却后会结一层皮，冷藏至开始结皮后轻轻用筷子挑去即可，这样做可以使表面光滑）。8、吃时可再淋入少许蜂蜜，口味更佳。自制豆浆布丁\n原料：淡豆浆300g、糖15g、淡奶油130g、吉利丁片7、5g、蜂蜜适量。\n做法：\n1、豆浆中加入糖，加热至砂糖融化（约70度）。\n2、加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至溶解，关火。\n3、加入淡奶油搅匀。\n4、将做好的布丁液过筛一遍。\n5、倒入模具中。\n6、如果表面有气泡，用纸巾吸取去除。\n7、入冰箱冷藏至凝固至即可（布丁在冷却后会结一层皮，冷藏至开始结皮后轻轻用筷子挑去即可，这样做可以使表面光滑）。\n8、吃时可再淋入少许蜂蜜，口味更佳。\n
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鸡胸肉 胡萝卜 生抽 鸡蛋 盐 洋葱 叉烧酱 芝麻 白糖 蜂蜜 作法1.鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，切大块。2.放入蛋清，抓匀，吸饱。3.倒入1勺叉烧酱、生抽、1勺盐、1勺白糖、放入洋葱碎，腌渍1小时；4.洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片;5.用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔;6.*底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面;7.叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁；8.出锅前刷酱汁，撒芝麻，即可。鸡胸肉 \n胡萝卜 \n生抽 \n鸡蛋 \n盐 \n洋葱 \n叉烧酱 \n芝麻 \n白糖 \n蜂蜜 \n作法\n1.鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，切大块。\n2.放入蛋清，抓匀，吸饱。\n3.倒入1勺叉烧酱、生抽、1勺盐、1勺白糖、放入洋葱碎，腌渍1小时；\n4.洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片;\n5.用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔;\n6.*底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面;\n7.叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁；\n8.出锅前刷酱汁，撒芝麻，即可。 -
浓情布朗尼 主料：黑巧克力126克、黄油150克、鸡蛋2个、高筋面粉70克、细砂糖100克、核桃仁60克、盐1克。 1、黑巧克力和黄油切成小块放入盆里隔热水溶化成液态，然后加入糖、盐拌匀。 2、鸡蛋打散备用。 3、巧克力液晾凉后把鸡蛋液倒入拌匀。 4、筛入面粉，搅拌成均匀的面糊。 5、倒入烤熟切碎的核桃仁，搅拌均匀。 6、把拌好的面糊倒入模具8分满，烤箱180度烤30分钟即可。 7、烤好的布朗尼取出后彻底晾凉脱模切片即可。 烹饪技巧：浓情布朗尼\n 主料：黑巧克力126克、黄油150克、鸡蛋2个、高筋面粉70克、细砂糖100克、核桃仁60克、盐1克。\n \n 1、黑巧克力和黄油切成小块放入盆里隔热水溶化成液态，然后加入糖、盐拌匀。\n 2、鸡蛋打散备用。\n 3、巧克力液晾凉后把鸡蛋液倒入拌匀。\n 4、筛入面粉，搅拌成均匀的面糊。\n 5、倒入烤熟切碎的核桃仁，搅拌均匀。\n 6、把拌好的面糊倒入模具8分满，烤箱180度烤30分钟即可。\n 7、烤好的布朗尼取出后彻底晾凉脱模切片即可。\n\n 烹饪技巧：\n \n -
![[［料理］巧克力芝士蛋糕之无需烘培即可在家制作] 原料：曲奇饼干，4匙无糖可可粉，半条黄油放在室温软化，1盒奶油奶酪（cream cheese)，糖粉（半杯左右，按照个人口味适当增减），巧克力块或者巧克力丁切碎，鲜奶油（whipping cream)，1茶匙盐（可选）步骤：在中型搅拌碗中充分搅拌饼干屑，可可粉和黄油。放在模具中用力按压，可以用饼子的*底等。在一个大搅拌碗，用手握搅拌机打奶油奶酪1分钟，加入糖粉后再次搅拌。融化巧克力后，稍略降温。缓慢加入打发后的奶油奶酪中。加入......](http://img26.51tietu.net/pic/2017-011300/20170113000432ecer3y1pkn2366713280x180.jpg)
[［料理］巧克力芝士蛋糕之无需烘培即可在家制作] 原料：曲奇饼干，4匙无糖可可粉，半条黄油放在室温软化，1盒奶油奶酪（cream cheese)，糖粉（半杯左右，按照个人口味适当增减），巧克力块或者巧克力丁切碎，鲜奶油（whipping cream)，1茶匙盐（可选）步骤：在中型搅拌碗中充分搅拌饼干屑，可可粉和黄油。放在模具中用力按压，可以用饼子的*底等。在一个大搅拌碗，用手握搅拌机打奶油奶酪1分钟，加入糖粉后再次搅拌。融化巧克力后，稍略降温。缓慢加入打发后的奶油奶酪中。加入......[［料理］巧克力芝士蛋糕之无需烘培即可在家制作] 原料：曲奇饼干，4匙无糖可可粉，半条黄油放在室温软化，1盒奶油奶酪（cream cheese)，糖粉（半杯左右，按照个人口味适当增减），巧克力块或者巧克力丁切碎，鲜奶油（whipping cream)，1茶匙盐（可选）步骤：在中型搅拌碗中充分搅拌饼干屑，可可粉和黄油。放在模具中用力按压，可以用饼子的*底等。在一个大搅拌碗，用手握搅拌机打奶油奶酪1分钟，加入糖粉后再次搅拌。融化巧克力后，稍略降温。缓慢加入打发后的奶油奶酪中。加入...... -
【芙纽多】 做法： 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面变焦黄颜色即可。【芙纽多】 做法： 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面变焦黄颜色即可。
