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胳脯
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铁板鸡肉饭鸡脯肉解冻，用刀背两面拍松2)…铁板鸡肉饭鸡脯肉解冻，用刀背两面拍松2)加入芝加哥精品牛排腌料两面拍匀。涂抹腌料的鸡肉，用刀背再次敲到，腌15分钟。青豆和玉米粒少许备好，紫包菜切丝，胡萝卜用花模取形切片。腌好的鸡肉，两面撒干淀粉。*底锅烧热倒入少许橄榄油，将鸡脯肉煎至两面金黄。将鸡脯肉切片。锅热后倒入少许橄榄油，放入青豆玉米胡萝卜，少许过油。铁板放火上，先开小火，将紫包菜丝撒在铁板上，上面码上鸡脯肉。米饭装碗压实扣在铁板上。上面再点缀青豆玉米粒胡萝卜片打上一颗鸡蛋。开火将铁板烧热，米饭底部结黄嘎巴，鸡蛋底部变金黄即可 -
香酥鸡排 1. 鸡脯片成薄片，然后用肉锤敲打… -
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香酥鸡排 1. 鸡脯片成薄片，然后用肉锤敲打…香酥鸡排1.鸡脯片成薄片，然后用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。3.将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。4.打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀5.将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。6.取一个大的*盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。再裹上蛋液。再粘一层面包糠。9.锅中倒油能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。中小火炸至二面金黄。捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉配番茄酱即可食用 -
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鸡脯肉切小条，洋葱切沫，蒜压茸 西芹切斜…鸡脯肉切小条，洋葱切沫，蒜压茸西芹切斜段，红黄椒切小块烧开半锅水，加入1小勺盐，入意面煮6分钟左右煮至七、八分熟煮面过程中将锅入黄油，加入洋葱沫和蒜茸炒香，加入鸡肉和白玉菇炒1分钟左右加入红黄椒和西芹菜翻炒片刻加入南瓜酱、盐、意大利综合香料炒匀加入煮过的意面炒匀将意面盛入烤皿中，上面铺上切好的芝士丝烤箱预热200℃，放在烤箱中层烤约5分钟左右即可 -
香酥鸡排1. 鸡脯片成薄片，然后用肉锤敲打…香酥鸡排1.鸡脯片成薄片，然后用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。3.将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。4.打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀5.将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。6.取一个大的*盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。再裹上蛋液。再粘一层面包糠。9.锅中倒油能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。中小火炸至二面金黄。捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉配番茄酱即可 -
雪梨百合熘鸡片的做法鸡脯切片，少许盐加淀…雪梨百合熘鸡片的做法鸡脯切片，少许盐加淀粉和黄酒抓匀，静置15分钟 百合分瓣剥片，洗净后淖热水，沥干待用 梨去皮切菱形块 热油爆香葱姜片，滑炒鸡脯肉，肉色变白即起锅 另起油锅放入花椒，花椒变色后滤出，下百合和梨片煸炒二三分钟，将鸡肉放入同炒，调入少许盐后，淋少许水淀粉，勾薄芡后即可起锅 -
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