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胳脯
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【香酥无骨鸡柳】做法：1、鸡脯切成长形条…【香酥无骨鸡柳】做法：1、鸡脯切成长形条，取碗装入鸡柳，加料酒、盐、鸡粉、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；2、鸡柳放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；3、鸡蛋打散，鸡柳在蛋液中浸泡；4、再扔进面包糠中，使表面均匀的裹上面包糠；5、下油锅炸至金黄，蘸着椒盐吃即可。 -
【大煮干丝】鸡架和鸡脯洗净，入锅加水、葱…【大煮干丝】鸡架和鸡脯洗净，入锅加水、葱姜、料酒煮一刻钟；豆腐干切成细丝用开水浸泡；鸡脯撕成丝，香菇、冬笋、火腿切丝，虾仁、菜芯洗净；高汤下入干丝煮1分钟，捞出放入容器；鸡丝、香菇、冬笋倒入高汤中煮1分钟，下入虾仁和菜芯略煮，加盐和鸡精，浇在干丝上，撒上火腿丝即可。 -
鸡米芽菜材料：鸡脯肉、芽菜、小青椒做 …鸡米芽菜材料：鸡脯肉、芽菜、小青椒做法：1鸡脯肉剁碎（不要太细），小青椒切段2这个是整条的芽菜，洗净以后是自然的深棕色3芽菜洗净以后拧干水切碎（这种自己洗净后切碎的芽菜最大的好处是不会有砂，吃在嘴里不会是磨牙棒哦！呵呵）4锅内下少许菜籽油油六成油温下入剁碎的鸡米5肉鸡的鸡脯肉含水份较多所以要多煸炒一下，让水汽收干6煸香以后加一点点白酒和酱油提香提色7加入小青椒段，加入剁细的芽菜8这时用中火继续煸炒直至小青椒和芽菜的香味完全进入鸡米 -
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