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酵头
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将高粉、低粉和玉米面混合，加入糖、盐，酵…将高粉、低粉和玉米面混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀将酵母溶液加入粉类，用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟后加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型取出定型后的饼皮，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔在饼皮上涂一层番茄酱均匀撒1/3奶酪丝放上洋葱圈鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上将腌制好的鸡肉放入洋葱圈，周围铺上玉米粒、尖椒丁和小红辣椒撒上剩余的奶酪丝<br/>再撒少许披萨草， -
【烤鸡肉披萨】做法：高粉150G,水120ML,酵…【烤鸡肉披萨】做法：高粉150G,水120ML,酵母1.5G,盐1/2茶匙混合揉成团后加橄榄油1/2汤匙揉光滑，发酵至2倍大后从容器中取出放玉米面上滚圆，松弛半个小时。2.鸡胸肉加沙姜粉1茶匙和盐1/2茶匙抓匀，腌制15分钟后，烤箱180度烤20分钟后200度烤至两面上色，切片备用。3.洋葱和培根切片。4.发酵好的面团用双手从圆心往外抹面团，抻成圆饼状，面饼上撒上BBQ烤肉酱，撒上少少的马苏里拉芝士碎，铺上鸡胸肉、甜玉米粒，再铺上一层培根片和洋葱片、玉米粒、剩余芝士碎，零散地挤上番茄酱，表面撒上黑胡椒，预热好200度的烤箱中层烤15-20分钟即可。 -
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【砂糖牛油面包】1.30g黄油.250g高粉.3g酵…【砂糖牛油面包】1.30g黄油.250g高粉.3g酵母粉.1个鸡蛋.2.5g盐.30g糖.110g牛奶混合搅打到面筋扩展,盖好放温暖处发酵到约2倍大;2.面团分成8等份,滚圆松弛10min后压*,擀成圆形,排烤盘上放温暖处最后发酵;3.发酵后用手指戳几个洞,刷上蛋液,放入切成小块的冷冻黄油,撒上粗粒白砂糖;4.烤箱预热180°,12min~ -
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