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片儿川
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片儿川怎么做好吃 片儿川的做法 片儿川,生活常识片儿川是杭州的一道名小吃，这个面的灵魂就在于汤，它的汤特别好喝，如果去杭州旅游一定要尝试一下片儿川，下面来看看片儿川的做法吧。片儿川怎么做好吃 准备食材：雪菜，瘦肉，笋，面条。夏季没有冬笋，用鞭笋代替。1、笋剥皮斜切薄片，雪菜洗净切碎。瘦肉切片，加1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽拌匀腌制15分钟。2、油锅烧热，入肉片煸炒。肉色变色后加入鞭笋片，翻炒均匀。3、入雪菜，炒匀后加1面碗清水，煮开后加适量盐调味。4、4步的汤汁锅煮一会儿，捞起雪菜肉片和笋片。俗称“浇头”。5、起一锅，清水烧开后放入面条，煮3-5分钟。6、好的面条捞起后稍稍甩干，放入第4步的汤汁锅里，煮一会儿。7、好的面条倒入面碗，浇上浇头
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杭州名小吃 片儿川] 片儿川是杭州的一种著…杭州名小吃片儿川]片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。在杭州百姓的心目中，片儿川拥有不可替代的地位，因为它选材常见，四季可食，同时价格实惠，分量很足，所以无论走到杭州任何一个小街小巷，你都可以看到它的身影，同时，片儿川也是杭州市民最喜爱的早餐首选。不能去杭州的朋友，如果想吃到一碗原汁原味正宗的片儿川，其实一点都不难，只要简单十步，在家自己就可以...... -
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