关于煲汤的说说

夏季养生汤煲汤食谱

夏季养生汤煲汤食谱

　　夏季天气炎热高温，很多人都因此没有食欲，这个时候不妨喝点清热解暑的汤，下面就由小编为大家带来夏季养生堂煲汤食谱，大家一起去看看怎么做吧！

　　1、夏季养生汤——苦瓜排骨汤

　　材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

　　做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

　　功效：苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。

　　2、夏季养生汤——苦瓜青滚咸蛋汤

　　材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。

　　做法：咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。

　　功效：苦瓜味苦，有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。

　　3、夏季养生汤——柴鱼节瓜瘦肉汤

　　材料：柴鱼（干货店有售）100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净；节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升（约6碗量）武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。

　　功效：柴鱼有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。

　　4、夏季养生汤——槐花白茅根煲鲫鱼

　　材料：槐花15~20克、鲜白茅根50~100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

　　做法：槐花稍浸泡；白茅根洗净；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。

　　功效：槐花有凉血止血、清肝泻火的`功效。以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼，具有清热凉血、泻火解毒的作用，尤为适用于时下痔疮易发炎的辅助治疗，亦可谓夏日时清热下火的家庭汤饮。

花胶煲汤的做法大全

花胶煲汤的做法大全

　　花胶名贵，通常用来炖汤：花胶炖鸡、炖水鸭、炖瘦肉螺头等，养颜又滋阴。下面是小编为大家整理的花胶煲汤的`做法大全，让你滋润一下身体。

　　花胶排骨红枣汤

　　材料

　　花胶100克、排骨400克、党参50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚，食盐适量。

　　做法

　　先将浸发好的花胶切块备用，洗净排骨切块，出水；把花胶、党参、枸杞子、淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

　　功效

　　补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。

　　花胶西洋参汤

　　材料

　　花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。

　　做法

　　先将浸发好的花胶切块备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

　　功效

　　健脾养血，补肾益精，滋补养颜。

　　花胶炖水鸭

　　材料

　　花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。

　　做法

　　将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内；将浸发好的花胶切块，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

　　功效

　　滋阴补力，益气养血，养阴退热。对于热病后、产后、劳伤而气血虚弱、脾胃不足，肌热烦渴，面色潮红，睡眠不佳者等适用。

　　红枣北芪炖花胶

　　材料

　　花胶150克、北芪15克、红枣4粒

　　做法

　　将浸发好的花胶切块备用，红枣去核，将花胶、北芪、生姜片、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

　　功效

　　补气补血，养血安神，美容养颜，最适合于身体虚弱，容易患伤风感冒、失眠、心跳、头晕眼花及面青口唇白等症状之人士食用。

　　花胶松茸鸡脚汤

　　材料

　　花胶150克，鸡脚10只，姬松茸5个，姜2片。

　　做法

　　把鸡脚放入开水中煮3分钟，取出备用；将浸发好的花胶切块备用；姬松茸用清水浸1小时。将所有材料放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

　　功效

　　滋阴补气，去风湿，补脚力，润肌肤。

煲汤食谱大全及做法

煲汤食谱大全及做法

　　餐桌上有碗热气腾腾的`鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。在炎热的夏天怎么来进补呢，小编今天把煲汤食谱大全介绍给你们看下吧。

　　冬瓜海带瘦肉汤：

　　原料：冬瓜，海带，瘦肉，陈皮

　　配料：盐

　　做法：

　　1、把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。

　　2、把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。

　　3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。

　　小贴士

　　1、冬瓜也可以不用去皮，这样煮出来的汤更去火。

　　莲子猪肚汤

　　原料：猪肚，莲子，白果

　　辅料：面粉，枸杞

　　配料：料酒，盐

　　做法：

　　1、把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。

　　2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。

　　3、把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。

　　4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。

　　5、然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。

　　紫菜虾皮汤：秋季润燥又养胃

　　原料：紫菜，虾皮，鸡蛋

　　配料：植物油，料酒，酱油，香油，醋，味精

　　做法：

　　1、把紫菜放入清水中，洗干净，撕碎备用。

　　2、把鸡蛋打入碗里，拌匀，虾皮洗干净，加入料酒浸泡十分钟。

　　3、在锅里放入植物油烧热，放入酱油，倒入一碗水，再放入紫菜和虾皮煮开，继续煮一分钟。

　　4、再倒入蛋液，迅速划散，然后加入醋拌匀，煮开后，加香油和味精拌匀即可。

　　芦荟木瓜煲鸡汤

　　材料

　　光鸡1只，木瓜1个，鲜芦荟1片，姜2片，水8碗。

　　做法

　　1. 芦荟削去边刺和外皮，洗净，用开水稍微焯一下，然后切成片;

　　2. 木瓜削皮去核，切块;

　　3. 光鸡洗净，斩大件，汆水捞起;

　　4. 煮沸清水，放入鸡块、木瓜和姜片，大火煮开，转小火煲一个小时;再下芦荟煲半小时，下盐调味即可食用。

　　功效

　　清热降火，清肠排毒，滋润养颜。芦荟性寒，对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。如拿捏不准，第一次煲可少放芦荟。孕妇忌服。

　　木瓜煲猪尾

　　材料

　　木瓜1个，猪尾500克，花生100克，姜片、大蒜、盐、鸡粉、胡椒粉各适量。

　　做法

　　1、花生洗净，用清水浸泡半小时，使其充分涨发。木瓜洗净去皮，去籽，冲洗干净，切厚块。

　　2、猪尾刮去细毛，洗净，斩段，放入沸水锅中焯5分钟，捞起沥干水分。

　　3、汤煲内加入清水，下入木瓜、猪尾、花生、姜片，大火烧开，转小火煲1.5小时，加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。

　　功效

　　健胃，助消化，清肺润燥。

　　木瓜煲猪蹄

　　材料

　　猪蹄一只，木瓜一只，姜，盐，葱。

5种家常煲汤的做法

5种家常煲汤的做法

　　导煲汤是广东人最擅长的，广东靓汤也是出了名的一道营养美食，以下是小编帮大家整理的5种家常煲汤的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的'朋友。

　　家常煲汤的做法一：百合鲫鱼汤

　　推荐理由：

　　鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚

　　主料： 鲫鱼约1000克，百合200克。

　　做法：

　　鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。

　　家常煲汤的做法二： 鲤鱼苦瓜汤

　　推荐理由：

　　鲤鱼性味甘*，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。

　　主料： 鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。

　　做法：

　　把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

　　家常煲汤的做法三： 鲍竹笋汤

　　推荐理由：

　　这款汤可以滋阴润燥，*肝滋阳，补气益肾，还能减少腹壁脂肪贮积。

　　主料： 罐头鲍50克、竹笋15克、豌豆苗50克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。

　　做法：

　　将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中。鲍切成薄片，豆苗洗净。在锅内放入高汤，烧开，将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅。撇去汤中浮沫，加入调料即可。

　　家常煲汤的做法四： 双色鱼丸汤

　　推荐理由：

　　此汤的特点是：汤清见底，味鲜而不腻，而鱼又有暖胃和中的功效。适用于中气虚弱、脾胃寒冷的人食用。汤料中牛肉、母鸡、干贝又有食补之功效。首先，牛肉强筋骨、益气血，而鸡肉又适用于虚劳消瘦、补精添髓。

　　主料： 生鱼、菠菜、豆苗、枸杞，用老母鸡、牛肉、干贝熬成清汤。

　　做法：

　　将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋，加葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、料酒，取一半鱼泥加入打成汁的菠菜汁备用；锅上火加水，把鱼泥挤成小丸子，打去浮沫，捞入滚开的清汤，加入枸杞、豆苗即可。

　　家常煲汤的做法五： 浓汤烩三鲜

　　推荐理由：

　　此汤咸鲜适口，加之海参有补肾益精、养血润燥的功效，鸡肉又有滋补之功，鸽蛋有益气之效，尤其是冬季，实为滋补之良饮。

　　主料： 海参、鸽蛋、虾肉。

　　做法：

　　这道汤制作过程中，准备奶汤是一个关键且比较复杂的过程。可选用老母鸡、白条鸭、猪蹄、猪棒骨、牛肉其中几种煲成汤，汤色白，味厚且浓郁。

　　将海参洗净，鸡腿去骨、去皮切成1.5厘米的丁备用，鸽蛋煮熟去皮。将原料放入，加入葱姜煸炒，下入奶汤烧开，加入盐，味精、胡椒粉调好，把姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可

鸡骨草煲汤的做法

鸡骨草煲汤的做法

　　导语：鸡骨草的药用价值非常的高，常被人们用来煲汤，那么鸡骨草煲什么汤好呢?下面就由jy135小编给大家推荐几种鸡骨草煲汤的做法，希望大家喜欢。

　　山栀蛋肉鸡骨草汤

　　材料

　　鸡蛋1-2个，瘦猪肉25克，鸡骨草、山栀根各15克。

　　做法

　　(1)将鸡蛋、猪肉、鸡骨草、山栀根分别洗净，同入锅加水2碗，煮至七八成熟时，拍碎蛋壳(但不能将整个鸡蛋拍碎)，继续加热煨之。

　　(2)煎汤剩1碗时，滤掉药渣，留汁及蛋、肉。吃肉、蛋，喝汤。每日1剂，分2次服食。连续5-7日为1个疗程。有补虚安神，凉血解毒，利湿热，退黄疸的功效。

　　适宜

　　于小儿肝炎长期未愈，尿少色黄，双眼多血丝。

　　鸡骨草煲猪横利

　　材料

　　猪横脷1条，鸡骨草60克，猪瘦肉100克，陈皮1块，生姜3片，蜜枣3粒

　　做法

　　(1)鸡骨草用清水泡洗，猪横利和瘦肉飞水。

　　(2)然后把所有用料一齐放到煲里，猛火煲沸后，再慢火煲2小时，加盐即可饮用。

　　鸡蛋鸡骨草汤

　　材料：鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。

　　做法

　　(1)几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。

　　(2)鸡蛋、瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒。几味同用。养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝区痛、烦热、尿黄、疲倦者。

　　骨头鸡骨草汤

　　材料

　　鸡骨草：200g、骨头：350g、盐：适量

　　做法

　　(1)鸡骨草用剪刀剪至小段，泡水2小时，鸡骨草清洗至没有沙子。

　　(2)骨头洗净备用，取出高压锅洗净，放入鸡骨草、骨头。

　　(3)加适量水，适量盐，盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火。

　　阅读延伸：鸡骨草的`作用

　　护肝

　　鸡骨草能减轻肝脏所受的伤害。鸡骨草主治黄疸型肝炎，小便刺痛，胃脘痛，风湿骨节疼痛，跌打瘀血肿痛，乳痈，同时，它富含粗皂甙对四氯化碳所致肝损伤有显著保护效果，具有清热利湿，散瘀止痛的功能。

　　预防肝硬化

　　鸡骨草能有效预防肝硬化。对于肝硬化腹水，肝炎后肝硬化失代偿期，常见腹水，肝掌，蜘蛛痣，白蛋白，球蛋白比例倒置等疾病，鸡骨草有一定的缓和作用。

　　提高人的耐力

　　鸡骨草能有效提高人的耐力。在小鼠的试验中，首先给小鼠一点鸡骨草，让它们吃下去，后来发现，鸡骨草能增强小鼠游泳耐力，鸡骨草根煎剂5g/kg灌服可显著增强小鼠游泳耐力。

　　清除羟自由基

　　以实验提取液的总黄酮作为样品，分别取不同体积的样品定容到50ml分别测其对·OH的清除作用。结果，随着鸡骨草总黄酮提取液对由Fenton体系产生的·OH有一定的清除作用，随着鸡骨草总黄酮提取液浓度的增加，对·OH自由基的清除能力也增强。

　　抗炎作用

　　实验研究表明，鸡骨草对二甲苯所致小鼠耳廓肿胀有明显抑制作用，而毛鸡骨草作用不明显。鸡骨草、毛鸡骨草对醋酸所致小鼠腹腔毛细血管通透性均有明显的抑制作用。

　　治肝炎

　　鸡骨草能治疗急性肝炎等疾病。鸡骨草对于全身皮肤，巩膜黄染，色鲜明，纳差，上腹部饱胀，小便色黄，或伴恶寒发热等问题的治疗有很好的功效。

　　促进肠胃功能

　　鸡骨草能提高肠胃的消化能力，促进肠胃功能正常运作。兔子的肚子反应是相对比较敏感的，通过兔子的实验，我们可以发现，对肠*滑肌的影响对于正常离体家兔回肠，鸡骨草根煎剂可显著增强其收缩幅度，麻醉兔灌胃或肌注煎剂也能使在位肠管张力提高，蠕动略增强。

　　增强免疫

　　用巨噬细胞吞噬鸡红细胞、小鼠免疫器官重量法、血清溶血素分光光度法观察鸡骨草、毛鸡骨草对小鼠免疫功能的影响，结果鸡骨草、毛鸡骨草对小鼠血清溶血素水*有明显降低作用。明显增强巨噬细胞的吞噬功能，使幼鼠和成年鼠脾脏重量明显增加。但对胸腺重量则无明显的影响。

石斛煲汤的9种做法

石斛煲汤的9种做法

　　石斛具有非常之多的食用方式，比如泡水，泡茶，煲汤，以及药物治病等，其中煲汤不仅味道鲜美，而且一样有非常之多的养生功效，那么今天jy135小编就给大家搜集整理了9种石斛煲汤的做法，大家一起去看一下吧~

　　石斛煲汤的做法1、石斛老鸽汤

　　食用功效：清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热，调理身体机能，增强身体免疫力的功效。四季适用，特别适宜秋冬时节进补。

　　材料：优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。

　　做法:将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟;鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟;将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。

　　石斛煲汤的做法2、铁皮石斛养生汤

　　食用功效：美容养颜、调节内分泌、养护卵巢。

　　取新鲜铁皮石斛10克、黄精15克、香菇2个、铁棍山药15克、筒子骨及食盐适量，香葱1根;用料清除杂质、洗净，加水适度煲汤，食前加入切断的.香葱和食盐。此汤能调节内分泌、填精增液，对女性润卵养泡、促进卵泡生长等有很好的作用。

　　石斛煲汤的做法3、石斛淮山党参煲水蛇

　　食用功效：滋阴养胃清热

　　石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。各药材稍浸泡，洗净;水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。

　　石斛煲汤的做法4、石斛麦冬炖羊胎盘

　　食用功效：滋补

　　石斛有益胃生津，滋阴清热的功效，尤其适合烟酒过多的人，不过被人追捧却是*10年的事。安徽省霍山县的霍山石斛胶质饱满，无论功效还是作用都是铁皮石斛中的上乘之品。但由于其产量稀少、不易种植，市面上只有类似于福临门等少数老品牌才能买到正宗的霍山石斛。

　　石斛20克、麦冬15克(中药店有售)、羊胎盘1个、生姜3片。药材洗净，稍浸泡;羊胎盘洗净，并置姜和陈皮的沸水中滚片刻，再洗净(即“飞水”)。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1000毫升(4碗量)，加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。作滋补调理宜每周两次。

　　石斛煲汤的做法5、西洋参石斛炖鹧鸪

　　食用功效：养阴补虚健胃

　　西洋参、石斛各10克(中药店有售)，鹧鸪1只，猪[月展]肉200克，生姜3片。

　　鹧鸪可请售者宰净，“飞水”备用;各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。

　　石斛煲汤的做法6、石斛云苓红参炖猪瘦肉

　　食用功效：养胃滋肾生津安神

　　石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。

　　各物分别洗净，药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。推荐阅读：石斛一些常用食疗方。

　　石斛煲汤的做法7、太子参石斛瘦肉汤

　　食用功效：补脾益胃

　　太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

　　太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核;猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。

　　石斛煲汤的做法8、石斛麦冬煲猪心

　　食用功效：定神定志、清热养心

　　石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片。

　　各药材稍浸泡、洗净;猪心剖开洗净;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。

　　石斛煲汤的做法9、石斛花胶炖瘦肉

　　食用功效：滋补养阴养胃益气

　　石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。

　　石斛洗净;花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状;猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可。

夏天煲什么汤清热解毒

夏天煲什么汤清热解毒

　　美食，顾名思义就是美味的`食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着小编来看看夏天煲什么汤清热解毒吧！希望对你有所帮助。

　　一、冬瓜生鱼汤

　　材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。

　　做法：

　　1、冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。

　　2、生鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。

　　3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。

　　功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效;连皮和瓤一起煲汤，利尿效果更佳。适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、*素热气者饮用。

　　二、沙葛猪骨汤

　　材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水。

　　做法：

　　1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;

　　2、猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;

　　3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块;

　　4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

　　功效：清热祛湿，健脾开胃。

　　三、椰子田鸡汤

　　材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食盐适量。

　　做法：

　　1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。

　　2、排骨洗净，斩件，飞水：椰子肉洗净，切块。

　　3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

　　功效：具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效;特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。

　　四、百合汤

　　材料：新鲜百合200克，红枣、冰糖适量。

　　做法：

　　1、新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净;小红枣洗净，用清水煮酥。

　　2、汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。

　　功效：具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效;特别适合肺虚咳嗽、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿者饮用。

　　五、绿豆鹌鹑汤

　　材料：绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克。

　　做法：

　　1、将绿豆洗净泡发，瘦肉切成厚块。

　　2、鹌鹑洗净斩成块，与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后，捞出。

　　3、将所有材料放入锅中，加清水适量，一起煲25分钟，调入盐即可。

　　六、北杏党参老鸭汤

　　材料：老鸭300克，北杏20克，党参15克，盐5克，鸡精3克。

　　做法：

　　1、老鸭治净，切块，汆水;北杏洗净，浸泡;党参洗净，切段，浸泡。

　　2、锅中放入老鸭肉、北杏、党参，加入适量清水，大火烧沸后转小火慢炖2小时。

　　3、调入盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可。

　　功效：鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构**体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

美容养生煲汤食谱及做法

美容养生煲汤食谱及做法

　　要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。今天小编给大家带来的就是美容养生煲汤的食谱推荐及做法，希望能给大家带来更加养生的煲汤食谱，下面就和小编一起去看一下吧!

　　美容养生煲汤食谱一、瘦肉蛋花枸杞汤的做法

　　材料

　　枸杞1斤，瘦肉100克，鸡蛋1个，生姜一块。

　　做法

　　先将枸杞洗干净，摘下枸杞的叶子，将枸杞茎切成一段一段的，放入锅中，再在锅中放入生姜片以及三到四碗的水，大火煮开后再转成小火熬煮十五分钟。

　　转大火，把提前用盐、油腌好的瘦肉和枸杞叶放进锅里;接着加入切得很薄的胡萝卜片，不用盖盖子，煮5分钟，放盐调味即可。

　　推荐理由

　　枸杞叶中医称之为“天精草”，含有与果实(枸杞子)单位量*似的各种营养物质，其性味甘寒，枸杞素有清肝明目，清热舒肝的食疗作用。

　　美容养生煲汤食谱二、天麻红枣鱼头汤的做法

　　材料

　　鳙鱼头1个，红枣4个，天麻30克、当归10克、白芷10克、生姜3片。

　　做法

　　将鲤鱼的头剁开，洗干净，去水晾干，再在热锅之中放入两勺油，再放入鱼头，两面煎炸，最后放入天麻，红枣，当归，和白芷;

　　将5碗水煮沸，倒入大炖盅，放入所有中药材和煎好的鱼头，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。

　　推荐理由

　　宁神祛风、健脾补血。春天是适宜人群补血的最好时机，用鱼头和红枣、天麻等制成的药膳汤水尤其适宜女士调养气血，有宁神祛风、健脾补血之效。

　　美容养生煲汤食谱三、核桃丹参佛手汤的做法

　　材料

　　核桃仁5个，佛手片6克，丹参10克。

　　做法

　　将丹参佛手煎汤，核桃仁、白糖捣烂成泥加入丹参佛手汤中拌均，用小火煎煮10分钟冷却即可饮用。

　　推荐理由

　　核桃仁味甘性温，补气养血，润肠通便;佛手味道辛苦性温，收肝解郁，理气和中;丹参味苦性微寒，活血凉血，除烦安神。

　　配白糖补脾益气，共奏克服春困之功。

　　美容养生煲汤食谱四、陈皮莲子薏米水鸭汤的做法

　　材料

　　每次可选用新会陈皮6克，去芯莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉250克。

　　做法

　　先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件;薏米用铁锅炒至微黄，莲子去芯洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净;

　　然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，建议先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。

　　功效

　　本汤能补脾健胃，去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。

　　美容养生煲汤食谱五、花生卤猪蹄汤的做法

　　材料

　　花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量

　　作法

　　1、将花生洗净，备用。

　　2、猪蹄切半并入水汆烫，再捞起洗净，备用。

　　3、将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。

　　4、最后加入适量的'盐即可。

　　功效

　　花生脂肪含量高，猪蹄富含胶质，皆有促进胸部发育的效果，不妨可以3天吃1次试试看!

　　美容养生煲汤食谱六、木瓜炖鱼的做法

　　材料

　　青木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许

　　作法

　　1、先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。

　　2、再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。

　　功效

怎样煲出好喝的猪肚鸡汤

怎样煲出好喝的猪肚鸡汤

　　猪肚鸡，既是猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。下面是猪肚鸡的做法，一起来看看。

　　猪肚煲老鸡汤

　　材料：老鸡1只，猪肚1个，胡椒粒20克，红枣30克，食盐适量，淀粉适量。

　　做法：

　　1、将老鸡去除内脏，洗净;猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。

　　2、红枣去核，洗净：胡椒粒捣烂待用。

　　3、把适量清水煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

　　特别提示：胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氦，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人胃口大开，增进食欲。

　　胡椒猪肚鸡

　　食材：大猪肚一个，土鸡，走地鸡半只(也可以一只)，胡椒(至少20颗以上)。

　　药材：黄芪，党参，山药(或淮山)，红枣，枸杞。

　　做法：

　　1.重要：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来，放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入。

　　2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住。

　　3.将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参。

　　4.大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲。

　　5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可。

　　营养价值

　　猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　鸡肉的'肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是*人膳食结构中[1]脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

　　乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。