金针菇切去根部,洗净,小米椒切圈,青尖椒切圈,水烧开,金针菇焯熟捞出,肥牛片焯水至变色,捞出,油温烧至6成热,放姜片、蒜末炒香,放黄灯笼辣椒酱炒1分钟,加高汤、料酒煮开,放肥牛片加盐、白糖拌匀,肥牛煮熟后淋上白醋关火,将肥牛与汤汁倒入金针菇中,撒上青红椒圈,热油淋在上面。 酸汤金针肥牛的家常做法 食材: 肥牛200克、金针菇200克、小米椒2个、青尖椒1个、姜1块、蒜3瓣 酸汤金针肥牛的做法: 1.金针菇切去根部,洗净备用。 2.小米椒切圈,青尖椒切圈,姜1块切片,蒜3瓣切末。 3.锅中倒适量清水,大火烧开,把金针菇放进去,焯熟捞出,沥干水分。 4.肥牛片倒入锅中,焯水至变