工艺凉菜图片_关于工艺凉菜的图片、图集、图文资料大全

夏季凉菜凉拌海蜇的做法工艺：拌口味：…

夏季凉菜凉拌海蜇的做法工艺：拌口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2准备时间：一天烹饪时间：<10分钟凉拌海蜇的主料：海蜇适量、白菜适量、胡萝卜适量凉拌海蜇的辅料：香菜适量、食盐适量、香油适量、苹果醋适量凉拌海蜇的做法： 1、海蜇的处理方法:先将海蜇洗一洗然后放入清水中浸泡（…http://www.6a8a.com/caipu/70281/
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凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

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