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四川菜谱

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西安十大川菜馆排行榜：老张涮菜上榜，四川大排档第一

　　川菜是我们国家八大菜系之一，并且深受全国各地人民的喜爱，在各个城市你都有机会吃到正宗的川菜，今天我们就一起去探寻西安的川菜馆，看看有没有你吃过的店家。西安十大川菜馆排行榜　　1.四川大排档 copyright phb123.com 　　2.老张涮菜　　3.九幺辣子鸡·江湖烧烤(曲江店） phb123.com 　　4.大辣社会餐厅　　5.重庆韩抄手(韩森路店) 　　6.亭里意境川菜 copyright phb123.com 　　7.不二·民谣音乐餐吧(西安店) 　　8.朝花里青花椒鱼(赛格国际.际店）　　9.成都川菜　　10.

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四川

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中国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下;广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷;北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、重庆的鸳鸯火锅、麻辣火锅、上海的“什锦火锅”、河南的“红焖羊肉火锅”等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“*上春风”，为食客们所津津乐道。

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四川泸沽湖图片四川,泸沽湖,

泸沽湖古称鲁窟海子，又名左所海，俗称亮海，位于四川省凉山彝族自治州盐源县与云南省丽江市宁蒗彝族自治县之间。湖面海拔约2690.75m，面积约48.45km2。湖边的居民主要为摩梭人，也有部分纳西族和普米族同胞居住。摩梭人至今仍然保留着母系氏族婚姻制度。

城市旅游四川泸沽湖
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川菜麻婆豆腐

麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

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川菜鱼香**

鱼香**，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒**，民国年间由四川籍厨师创制而成。

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麻辣爽口川菜

川菜起源于四川，是我国四大菜系之一，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。

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爽辣川菜

川菜作为中国汉族八大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤。川菜以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。

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