介绍中国饮食的古诗

*的饮食文化介绍

*的饮食文化介绍

　　*人的饮食文化在时代的发展中渐渐的融入了众多的新元素，比如在讲究色、香、味的同时，也讲究营养的均衡，视觉的享受，这是饮食文化的进步。接下来由小编为大家整理出*的饮食文化介绍，仅供参考，希望能够帮助到大家！

　　1、东北地区饮食文化圈

　　东北地区饮食文化圈，是包括今辽宁、吉林、黑龙江三省全部及内蒙古自治区昭乌达、哲里木、呼伦贝尔二盟在内的一个饮食文化历史区域。

　　“棒打獐子瓢淘鱼，野鸡飞到饭锅里”，这是过去人们对于东北地区的描述。东北地区土地肥沃、水资源丰富，是最理想的狩猎、畜牧、渔捞、种植业天然综合性的经济区，人们将东北地区总结为“北有粮仓，南有渔场，西有畜群，东有果园”，也正是因为如此，东北地区居民形成了以肉食（兽、禽、鱼、乳）为主，植物食物（五谷、蔬果）为辅的合理的食物结构。

　　丰厚的冬贮，是东北地区人们饮食文化的聪明创造。由于东北冬季寒冷漫长，无霜期短，人们能吃到新鲜蔬菜的时间只有6个月左右。为解决冬季对蔬菜的需要，东北人都要在夏季里蔬菜价格低廉的时候大量晾制干菜，入秋之时则要大量窑藏白菜、萝卜、马铃薯等越冬蔬菜。同时要大量渍酸菜、腌制品种丰富的各种咸菜。这是历史传统，也是直到今天仍在广大农村保留着的风俗。

　　冷冻食品是东北地区人民的典型食俗之一。漫长的寒冷冬季，给人们的饮食生活带来了许多困难，但也因此决定了特异的文化风格。严寒使得东北地区整个成了一个天然的大冷库，可以无限量、无代价的储存各种食品和原料。肉类可以埋在雪下或淋水挂上冰衣长久保鲜，蔬菜也可以埋在雪下保鲜保色。可以冻豆腐、冻奶、冻干粮（馒头、豆包、饺子、年糕）、冻水果。东北人不惧冰雪，喜爱冰雪，不仅夏季里嗜食冷冻食品以降温防暑特色，冬季里也喜欢冷冻食品爽口开胃。

　　总的来说，东北地区的饮食主要以炖、酱、烤为主要特点，色重味浓，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，一菜多味，咸甜分明，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。

　　2、中北地区饮食文化圈

　　中北地区饮食文化圈是一个在历史上地域文化较频繁且较大变化的饮食文化区位，是以游牧和畜牧为主要生产方式的草原文化类型。而在今天，则主要是指以内蒙古为中心，包括毗邻的东北三省、宁、陇、青、新等省区局部在内的畜牧业地区，并且在东北和西北地区有深入的文化交叉。

　　由于地理位置、自然条件、生产发展状况的限制，过去中北地区的游牧民族主要以牛羊肉、乳食为主食，史*载“游牧民族四季出行，惟逐水草，所食惟肉酪”。他们通过对中原民族的交换或征掠来获得足够的盐、粮食和酒。随着历史的发展，汉族文化对游牧民族的影响日益明显，在农区、半农半牧区，开始慢慢发展成为以粮食为主，奶食为辅的饮食结构。但牧区仍然保留了以牛羊和奶食为主，粮食蔬菜为辅的饮食结构。

　　中北地区富有特色的食品很多，日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。奶食分食品和饮料两大类，奶食有黄油、白油、奶皮子、奶豆腐、酸奶酪等。饮料主要有两种：奶茶和奶酒。肉食主要是吃牛、羊肉、也吃骆驼肉、马肉、黄羊肉、野免肉等等。吃法有几十种，享有盛名的有烤全羊、手扒肉、烤羊背子、羊肉捣蒜等等。菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味，口味以咸重为主。

　　3、西北地区饮食文化圈

　　以今天的新疆地区为主，并兼及陇、青、藏等省区邻*地带构成了历史上的西北饮食文化圈。地广人稀、少数民族分布较广、地们及中亚和西方文化积淀是这一区域饮食文化的几大特点。

　　西北地区位于我国的西北部，史称“西陲”或“回疆”，与其它地区相比，西北一带的食风显得古朴、精犷、自然、厚实。其主食是玉米与小麦并重，也吃其它杂粮，小米饭香甜，油茶脍炙人口，黑米粥、槐花蒸面与黄桂柿子馍更独具风情。受气候环境和耕作*惯限制，食用青菜甚少，一年四季有油泼辣子、细盐、浆水和蒜瓣亦足矣。

　　在肴馔风味上，西北地区的肉食以牛羊肉为主，间有山珍野菌，淡水鱼和海鲜甚少，果蔬菜式亦不多。其技法多为烤、煮、烧、烩、嗜酸辛，重鲜咸，喜爱酥烂香浓。配菜时突出主料，“吃肉要见肉，吃鱼要见鱼”。西北菜滋味很明确，上桌一个菜，尝起来调味丰富，但实际主味却只有一个，酸辣苦甜咸只有一味出头，其它味居从属地位。西北菜善用香料，除多用香菜作配料外，还常选干辣椒、花椒等。

　　4、黄河中游地区饮食文化圈

　　黄洒中游地区饮食文化圈，在地域上大致包括陕、晋大部以及豫、陇、青、宁诸省区的饮食文化风格接*的地带。这里一直是中华大地上最为繁荣的饮食文化区域。黄河中游地区居民以善制和喜食面点小吃而著称，并以陕西、山西两省最具代表性。

　　以炸、爆、熘、烩、扒、炖闻名，尤其擅长用酱，五味调和，成为黄河中游地区烹饪的总体特色。在日常饮食上，黄河中游地区的人们多重主食，主食以面食为主，且花样繁多，有“一面百样吃”之说；副食菜肴多重数量，轻质量。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。在黄河中游地区内部各地，因物产、气候、风俗*惯的不同，在饮食文化生活上也表现出明显的差异性。如河南菜素油低盐，调味适中，鲜香清淡，色形典雅；山西菜酸味十足；陕西菜讲究火功，能保持原料的原有色泽，以咸定味，以酸辣见长。伴随着地方风味的形成，名食佳馔大量涌现，如开封的小吃、洛阳的水*、太原的刀削面、头脑、西安的羊肉泡馍、胡芦头等。

　　5、京津地区饮食文化圈

　　京津地区饮食文化圈，是以今天津、北京两大中心城市为中心，包括其日常食生活赖以依存并同时受其经济、文化直接辐射影响的周围地区。

　　自元、明、清以来，蒙古人、*、满人先后在此建都，北京成为全国的政治、经济、文化中心。天津是漕运、盐务和商业发达的都会，与北京共构经济一体和京畿文化。特殊的历史原因，使得京津地区成为人口与文化的输入地区，来自各地的移民带来他们原有的饮食文化，参杂而成京津的饮食文化。蒙古、汉、满、回等民族的交融，构成了京津饮食文化汇集南北风味，而后自成一家的特点。

　　明清两代，鲁菜成为皇家御膳的主流，并且在达官显贵的支持下，进一步形成更加精致的“京鲁菜系”。而进入天津的鲁菜则与安徽士兵的家乡口味结合，成为早期的天津风味。因此京津两地的饮食文化均是以传统鲁菜为基础的京津菜系的代表，当中都残存着清末满蒙饮食文化特点。政治经济的影响超过了自然环境对饮食风格的影响，但食料还是以周边地区为主，兼辅以全国各地精华物产。口味以咸香为主，兼容并蓄八方风味。

　　6、黄河下游地区饮食文化圈

　　黄河下游地区饮食文化固大致包括山东以及晋、豫、冀、皖、苏部分地区，主要依托现今的山东省。古以太行山以东地区为山东，春秋时代这里曾为齐国、鲁困所在地，故又称齐鲁，这一地区属于齐鲁文化圈，有着丰富的'历史文化积淀，因而这一区域饮食的文化味较浓。而鲁菜便是黄河下游饮食文化圈的代表菜系。

　　该地区饮食文化呈现出丰富的层次性，这是因为这里的政治、文化、交通、商业均十分发达，社会阶层较多，因此既有王公贵族的穷奢极欲，又有普通百姓的简朴*实。山东半岛食料广泛、水陆杂陈、五谷蔬果、鱼盐海味等都很丰富，为其成为四大菜系之一提供了基础。普通百姓以五谷杂粮，寻常菜蔬为主副食，味喜五辛，*尚海产，俗沿俭朴之食。无论富贵贫贱之家，每饭必具葱蒜，具有典型的山东特色。

　　7、长江中游饮食文化圈

　　长江中游地区饮食文化圈，在区域上大致包括今之湖北、湖南、江西大部。地形以丘陵、低山、*原为主，境内河网交织，湖泊密布；地处亚热带，有着雨热同季、光照协调的气候资源，四季分明，气候温暖湿润，热最、雨茸充沛，物产丰富。古人常说：“两湖熟，天下足”，可见这一区域的物产之丰饶，足可影响全国。

　　荆楚文化经过二千多年的发展，其内部又因地理环境，以及政治、经济、文化的发展水*不一，又表现出若干差异性，形成了江汉文化和湖湘文化，这在饮食文化上的表现就是形成了两大菜系——湘菜和鄂菜。湖南地多山区和僻湿之地，因此湘菜偏重酸辣，以此达到祛湿、驱风、暖胃、健脾之功效。而湖北有"九省通衢"的雅称，淡水鱼虾资源丰富，形成了饭稻羹鱼的特色，口味也以咸鲜，微辣为主。江西位于长江中下游交接处的南岸，历史上有"吴头楚尾"之称，部分地区又曾属越，所以江西的饮食*俗兼有吴、楚、越的特点。

　　8、长江下游地区饮食文化圈

　　长江下游饮食文化圈大致范围包括今长江下游*的苏、浙、皖大部，沪，赣局部等地区。这里土地肥沃，农业和航运事业特别发达，仅仅一条大运河，就串连了扬州、镇江、常州、无锡、苏州、杭州这么"人间天堂"般的城市从古至今都是美丽富饶的代名词。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。稻谷、油菜、猪肉、淡水鱼虾、茶叶是五大优势原料，各种禽类蛋类及海产品也相当丰富，蔬菜、瓜果四季不断。

　　这一区域的饮食具有灵巧、雅致的特点，其风格神韵被人誉为“江南才女”，呈现出小桥流水式的秀美，同时，吴越地区饮食的文化味也很浓，强调精致细腻，注重色形味质，讲究饮食环境的韵味，强调“冰盘牙箸，美酒精肴”，口味多清鲜淡雅与甜美。

　　9、西南地区饮食文化圈

　　历史上的西南地区饮食文化圈，主要包括今滇及桂、黔、川大部。在整个文明史上，这里都是气候适宜、生物丰厚的生态区域。除了四川盆地等历史上开发较早的发达农业地区以外，大部分地区是高山峡谷，地域封闭，交通不便，不同地区的文化联系也很薄弱，*有一半以上的少数民族都分布于此。由于地形参差、气温殊异物产丰寡不均和少数民族众多等原因所致，促成食俗风情的多样性与奇异性。

　　从膳食结构看，西南地区的居民重视大米和糯米，兼食小麦，玉米、红苕、蚕豆、青稞、荞麦、土豆、红稗和高梁，还有些少数民族采取野生植物的根茎以代粮。由于该区域空气潮湿、瘴气四溢，为了散寒去湿、避辛解毒、调味通阳，西南地区人们大多嗜酒和喜好辛辣刺激之物，善于运用辣椒、花椒、茱萸、生姜等调味料，以麻、辣、酸、香的民间菜式著称于世，有“料出云贵”、“味在四川”、“吃在山城（重庆）”的定评。

　　10、东南地区饮食文化圈

　　东南饮食文化圈大致包括闽、粤、台、琼以及浙、赣、湘、桂局部，以闽粤为中心地区。该地区以稻米为主食，以丰饶的蔬果、海产、禽类为副食。

　　繁盛的海外贸易和便利的域外交通，以及相对长久稳定的社会环境、丰富的物产，形成了这一地区饮食文化的特点：喜食稻米、重鲜活、尚茶饮，蔬菜和海产比重较高，俗尚食事。广东谣谚“饥食荔枝，饱食黄皮”、“秋冬食獐，春夏食羊”、“雨水漫漫，鱼蟹满盘”等正足以表明物产及人们食尚的特点。

　　粤、闽、港、澳等菜肴在*独树一帜。这里的厨师善于汲取中、西烹饪技术的精要，根据本地百姓的口味、嗜好、*惯，大胆改良，锐意创新，选料广泛而精细，刀工精致，调味有方，呈现出勃勃生机。故索有“广州人好吃，上海人好穿”“食在广州”等谚语流传。

　　11、青藏高原地区饮食文化圈

　　青藏高原区饮食文化圈．以青藏高原为基本文化区域范围，即今*自治区全部及青、川、陇、滇等毗连省份或文化接*的部分地区构成了青藏高原区的饮食文化圈范畴。

　　这里受藏传佛教的影响较深，独特的地域环境上的食料生产与佛教文化，决定了青藏高原饮食文化的基本内容和风格。稽粑、牛羊肉、各种面食品是*的主食料，但不同地区间各种主食料的比重又因农牧业发展的程度不同而有所侧重。“茶桶一响，酥油三两”，这句俗谚说明了酥油茶在人们日常生活中的重要性。一般一个藏族人每天要喝30碗酥油茶。奶油、奶饼、奶糖、酸奶也是藏族人的重要食品。“敬将此食的精华，供献佛法僧三宝”，是藏族人在餐前必先颂念的经语，它表明佛教思想和意识已深深地渗人到高原人们的食生活和食文化之中。

　　12、素食文化圈

　　素食文化圈形成的原因是由于东汉以后直至南北朝的数百年间，大规模的战乱非常频繁；首先是广大民众食难果腹。他们事实上长久地处于“蔬食饮水”的标准素食状态。其次是佛教的大兴盛、大普及使人们暗语这种现世的清贫困苦；第三是包括皇亲贵胄等上层人士的身体力行、极力倡导。*现代存在于少数的寺观中。

*各代饮食文化介绍

*各代饮食文化介绍

　　*的饮食文化与世界文化有一个支点，那就是*传统文化的特质，而这恰恰是中华饮食文化的基本内涵。小编整理了*各代饮食文化介绍，欢迎欣赏与借鉴。

　　先秦饮食

　　原始社会，饮食通过渔猎采集获得。而到了新人时期，谷物开始登上历史的舞台。古人饭食主食和副食之分。《黄帝内经》中就提到，五谷是主食，其他肉类、菜类都是副食。先秦吃的粮食统称为五谷或六谷，具体品种说法不一。比较可信的说法是黍（黄米）、稷（小米）、麦、菽（豆子）、麻，六谷在加上稻子。

　　先秦时代蔬菜种类很少。《诗经》里面提到的132种植物，能作为蔬菜的只有20余种。后来，其中的大部分都退出了蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。这时候也没有炒菜一说，都是煮熟了蘸酱吃。

　　先秦的肉食以牛、羊、猪最为重要，狗肉也常见。但庶人一般人吃不到牛肉。《礼记·王制》中说“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，*民无故不食珍”。

　　先秦人主要是跪着吃饭。*民一天两顿，贵族一天三顿，天子一天四顿。*至迟在商代就已经开始使用筷子。古代的筷子叫箸，也称作“梜”。不过在先秦，用不用筷子是有说法的。《礼记曲礼》上说，“饭黍毋以箸”，“羹之有菜者用梜”，意思是说筷子只用来夹菜，不用来吃饭食。

　　先秦时期，匕、柶的造型、功能类似现代的勺。*考古发现，在磁山、河姆渡、大汶口、龙山等考古学文化的遗址中，都出土有骨匕，青铜匕最早见于商代晚期。考古发现匕常与鼎、鬲同出，应该是用来舀粥汤，或者取食肉类的。

　　汉代饮食

　　汉代中西（西域）饮食文化的交流，引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃（即核桃）、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿（主要用于马粮），莴笋、大葱、大蒜，还传入一些烹调方法，如炸油饼，胡饼即芝麻烧饼也叫炉桡。

　　淮南王刘安发明豆腐，使豆类的营养得到消化，物美价廉，可做出许多种菜肴，1960年河南密县发现的汉墓中的大画像石上就有豆腐作坊的石刻。东汉还发明了植物油。在此以前都用动物油，叫脂膏，带角的动物油叫脂，无角的如犬，叫膏。脂较硬，膏较稀软，植物油有杏仁油，奈实油，麻油，但很稀少。

　　汉代人就已经吃上了面条。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”，“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状；则是极薄的“滑美殊常”的面片。汉代人吃饭大部分还是跪着吃。到底啥时候吃个饭才能不这么累？下面即将揭晓。

　　汉代人的美食菜单。《盐铁论》和《七发》记载了两份当时的时尚菜单。枚乘在《七发》里列举了当时九种至味：红焖肥狗肉，夹着爽脆的石耳；云梦泽的香粳米，赶着松散的菰米饭；柔韧的熊掌，蘸着五香的鲜酱；叉烧鹿里脊，嫩滑甘香；鲜鲤鱼片，烩溜黄熟的紫苏；打过霜的菜苔，炒起来嫩绿甘脆；用兰香酒来荡涤齿颊，让人食欲大动；清炖豹胎。

　　《盐铁论·散篇不足》列举了西汉前期20种时尚美食：烤羊羔、烤乳猪、韭王炒蛋、片切酱狗肉、红烧马鞭、豉汁煎鱼、白灼猪肝、腊羊肉、酱鸡、酥油、酸马奶、腊野猪腿、酱肚、焖羊羔、甜豆腐脑、清汤鲍脯、甘脆泡瓜、糯小米叉烧烘饭。

　　魏晋南北朝

　　三国魏晋南北朝时，面食的发酵技术更加成熟。《齐民要术》中记载的发酵方法是一种十分符合现代科学原理。由于掌握了发酵技术，这时期面食的种类也日益丰富，其品种主要有：白饼、胡饼、面片、包子、髓饼、煎饼、膏饼、饺子、馄饨、馒头等等，但多以饼称之。

　　三国魏晋南北朝时较为著名的面点品种在50种以上。馒头的创始还与诸葛亮收服孟获有关。这一点《三国演义》也有提及。不过，三国时的馒头夹有牛、羊、猪肉馅，而且个头很大，与头相似。

　　魏晋南北朝至唐宋时期，陆续从国外引进了一些新的蔬菜品种，如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等。茄子原产印度，传入我国晚些，初名叫胡瓜；菠菜是唐朝贞观二十一年（公元647年）由尼泊尔传来的，最初叫波楼菜；扁豆原产爪哇国，南北朝时传入我国。

　　关于炒菜在西汉的《盐铁论》中已有客店里贩卖韭菜鸡蛋的记载。南北朝时期的《齐民要术》中的详细记载了炒菜的炒作过程。魏晋南北朝之际，炒用于做菜的明确的文字记载已经出现。这是*乃至于世界菜肴史、烹任史上的大事。

　　魏晋南北朝，人们爱喝奶。当时大批西北游牧民族入居中原以及中原地区畜牧业的发展,使汉族人民的这一饮食*惯发生了变化,乳制品也成为经常性的食品，并直接影响到宫廷与贵族们的饮食。

　　在魏晋南北朝时代，人们已经开始坐着吃饭了。最早，*人的服饰是上衣下裳。裳就是裙子，无论男女都穿裙子，裙子里面则不穿内裤。商周时期，*人学会了用袍子做内衣（后来袍子变成外衣）。上衣下裳里面多了袍子，走光的风险小了一些。春秋战国时期，裤子终于普及，可是当时的裤子没有裤裆，甚至连裤腰都没有，一左一右套在两条腿上，要害地方仍然保持真空状态。裤裆的发明特别晚。从考古成果来看，至少东汉以前是没有连裆裤的；所以，东汉以前的成年人在开会和聚餐的时候，必须双腿并拢跪在地上，让外衣垂下来，护住要害部位。这就是古人以跪坐姿势进餐的由来。因为东汉以后连裆裤才发明，并在魏晋南北朝广泛推广，所以，魏晋以后，有人就放弃跪坐进餐的方式。到了宋朝，所有吃货的裤子都有了裤裆，人们*惯于坐在椅子上吃饭，再也不用担心走光了。

　　三国魏晋南北朝的饮食文化,给后世留下了极为丰富的遗产。（一）鱼鲜。据传东晋名将谢玄于军务之余钓鱼，自制成鱼鲜，寄给远方的妻子，遂被传为风流佳话。（二）五味脯。据《周礼》郑玄注可知，该脯为五香干肉条(片)。（三）胡羹。西汉张赛通西域以后，中亚饮食之法渐有传入汉室之中，胡羹便是其中之一。三国魏晋时,胡羹在民间广为流行。（四）胡炮肉。胡炮肉是魏晋时由波斯传入*的名菜。（五）蒸豚即蒸小猪，这是魏晋时的*上珍品。

　　隋唐五代

　　隋唐五代时期的饮食*俗，继承了魏晋南北朝的传统，在许多方面表现出前所未有的兴旺发达，成为*饮食风俗史上极富光彩的时期。

　　隋唐五代，粟、麦仍是北方人的主食，而南方人仍以稻米为主。由于南方稻米生产的长足进步，大量稻米运往北方，特别是中唐以后，稻米已成为人们的常食之物。唐代比较著名的饭食有“青精饭”、“团油饭”、“王母饭”、“荷包饭”和“饧粥”、“茗粥”等。“青精饭”是一种用南烛树叶的汁浸黑的米蒸成的饭，其色如青，故名青精饭或乌饭。据说久食此饭，可益精气、强筋骨，延年益寿。“团油饭”是用煎虾、鱼炙、鸭鹅、猪羊肉、鸡子羹、蒸肠菜、姜桂、盐鼓等合制而成，为富贵人家妇女产儿三日或满月时食用。“王母饭”是皇家的主食之一，类似今日的盖浇饭。“荷包饭”以香米杂鱼肉等用荷叶蒸成。另外的“饧粥”也很有名，是加杏酪、麦芽糖制成的。李商隐《酬寄饧粥》诗云：“粥香饧白杏花天，省对流莺坐绮筵。”赞美了饧粥的芳香甜美。“茗粥”则是掺茶叶煮的粥。

　　隋唐五代的面食更加丰富，仅饼的品种就有许多。有煮饼、蒸饼（又称笼上牢丸）、汤饼（又称汤中牢丸）、蝎饼、阿韩特饼、凡当饼、胡麻饼、双拌方破饼、春饼、赍字五色饼、五福饼、（带馅的饼）、丸饼等。隋、唐、五代时期，面条的品种更多，甚至出现了一种叫“冷淘”的凉面，风味独特，诗圣杜甫十分欣赏，称赞“经齿冷于雪”。

　　据说，唐朝最受女性青睐的甜点是奶酪浇鲜樱桃；唐朝上流社会的宴*，最令人啧啧称奇的是名叫"玉露团"的奶油冰激凌甜点和半透明的“透花糍”。新疆阿斯塔那唐墓出土有面制糕点的风化遗物，其中包括千层糕，也包括做成花形、叶形的点心。出土的宝相花纹月饼十分精美，花蕊和花瓣至今清晰可见，是我国目前考古发现的惟一一件月饼式点心；另外还有梅花式点心、菊花式点心、四棱式点心、四瓣花纹点心、八瓣花纹点心，以及叶形面点、筒形面卷等。阿斯塔那唐墓，还出土了世界上最早的饺子。

　　由于唐朝不仅皇家冰窖、官府冰窖发达，民间私营的商业性冰窖也不稀见，于是，甜食也随着季节不同而相应变化，到了夏季，便会有冰制或冰镇的美味助人消暑。例如，逢到盛暑天气，宫廷中会做一种"清风饭"，是用糯米饭、龙睛粉(可能是琼脂)、龙脑细末与牛奶一起拌匀，垂到冰井深处加以充分地冷冻，形成一道清爽可口的祛暑冰点。民间则流行把冰块敲碎，浇上蔗浆，制成类似刨冰的冷食。

　　最后提一句，现在已经征服全世界的小吃腊汁肉夹馍，据说也是由唐代樊氏所创。

　　宋代饮食

　　宋代尚无玉米、白薯之类作物，因地制宜，北方人的粮食以粟麦为主，南方人的粮食以稻米为主。在宋代，饼作为一种主食，是百姓餐桌上不可缺少的一部分。宋代的饼并不像现在仅指经过烧烤加工而成的一种圆形食品。凡是用面粉做成的食品，都可叫饼。烤制而成的叫烧饼，与我们今天的无二。水瀹而成的称为汤饼，在笼中蒸成的馒头叫蒸饼。《水浒传》中的武大郎在街头叫卖时所喊的“炊饼”，指的就是馒头。

　　开封食店出售的软羊面、桐皮面、插肉面、桐皮熟脍面等，临安面食店出售的猪羊庵生面、丝鸡面、三鲜面、笋泼肉面等，都属汤饼。南宋晚期，出现了“药棋面”的挂面，“细仅一分，其薄如纸”。烧饼又称胡饼，开封的胡饼店出售的烧饼有门油、菊花、宽焦、侧厚、髓饼、满麻等品种，有的烧饼无疑沾带芝麻，油饼店则出售蒸饼、糖饼、装合、引盘等品种，食店和夜市还出售白肉胡饼、猪胰胡饼、和菜饼之类。馓子又名环饼，苏轼诗称“碧油煎出嫩黄深”，无疑是油炸面食。临安市内出售各种面点，统称“蒸作从食”。另有“酥蜜裹食，天下无比，入口便化”，估计也应用米粉或面粉制成。

　　宋人面食中还有带馅的包子、馄饨之类，如有王楼梅花包子、曹婆婆肉饼、笋蕨馄饨、灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子、肉油饼、糖肉馒头、太学馒头等名目。稻和粟主要用于煮饭和熬粥。临安一带的粥品有七宝素粥、五味肉粥、粟米粥、糖豆粥、糖粥、糕粥等。宋时南北方都有喝腊八粥的*俗。开封称七宝五味粥，临安称五味粥。糯米食品还有栗粽、糍糕、豆团、麻团、汤团、水团、糖糕、蜜糕、栗糕、乳糕等。

　　宋代还有米面，时称米缆或米线，谢枋得诗描写“米线”说，“翕张化瑶线，弦直又可弯。汤镬海沸腾”，“有味胜汤饼”。粽子“一名角黍”，宋时“市俗置米於新竹筒中，蒸食之”，称“装筒”或“筒粽”，其中或加枣、栗、胡桃等类，用於端午节。这种风俗流传至今。

　　炒菜是*菜区别于其他菜肴的基本特征，*在六朝以前基本的烹饪方法和现在的欧洲差不多，直到宋朝才有。并且，其初兴时期，仅存于宋都汴京(今开封)，而且是酒肆、饭馆首屈一指的绝活。后来才慢慢普及。

　　下面列举一些宋人记录的美食：

　　红丝水晶脍。脍就是切片，什么东西切成薄片是透明的呢？最后发现那应该是肉皮冻。为了在热天也吃上冻肉皮而且不让肉皮变质，肉皮冻在制作中还会加入一些芒硝。切成了薄片的肉皮冻被叫做水晶脍。红丝应该不是现在的那种，而是红姜的丝。

　　软羊。软羊就是酥软的羊肉。现在普通话里的所谓的炖烂了的东西，在宋人嘴里还是煨软了的。煨软了的羊肉到处都受欢迎，所以东京到处都有卖软羊。

　　旋炙猪皮肉。旋是切块。炙和脍一样是广受喜爱的烹调方式，所谓脍炙人口这个词就是这个意思。炙就是烧烤，将肉类放在小小的炭火上反复地翻滚而成。猪皮肉肥肉最多，这么一烤肥油就冒到皮上了。猪皮在猪油中被炙烤得异常香脆。上桌前用刀旋开，可以蘸些大蒜末和白醋的调料，或者用梅子酱，反正都是极好的下酒方式哈。

　　鲊脯。脯就是肉干，鲊就是腌制。将小鸟放在扁*的瓦罐内，铺上酒糟、醋、盐、香料，再铺上箬叶封严实。过些天就可以吃了。也可以用鱼肉的。不过最有名的是黄雀鲊。你们私下里互相传播这样的谣言：蔡太师是个喜欢吃黄雀鲊的，他老人家府上有三间房子堆满了盛满了黄雀鲊的瓦罐啊，从地上堆到屋顶的三大间呢。

　　元代饮食

　　在进餐方式上，汉族与蒙古族有所不同。*古代汉族一天两餐比较普遍，唐宋时，一日三餐逐渐增多。到元代汉族中已普遍实行一日三餐，而蒙古族往往一日两餐。

　　汉族常见的主要食具有筷、匙、碗、碟、锅等，蒙古族有匕(匙)、箸、叉、小刀等。小刀用于割肉食用。从内容上看，汉族副食以蔬菜为主，加以肉类、果品;蒙古族则以肉食、乳品为主，菜蔬、果品处于次要地位。

　　元代饮食业也十分兴旺。元都城大都茶楼、酒馆林立，大都以外的城市及乡镇，酒肆、茶坊、饭店(主要出售主食)也相当普遍。值得一提的是，元代的宴会之风甚盛，这得益于元蒙统治者对宴会的重视。蒙古贵族、官僚的宴会最著名的莫过于“诈马宴”。

　　元代稻米以江南最盛，当地居民以稻米为主食，稻米在中原地区居民的饮食中也占有一定比例，大都的居民以稻米为主食。肉类中，羊肉最为重要。朝廷举行宴会，主要供应羊肉;民间食肉，也普遍食羊;送礼的佳品也以肥羊为上。猪肉占有一定的比例。元代对宰杀牛马严加控制，因此牛肉、马肉在人们的饮食结构中比例不大。野生动物亦占有相当比例。

　　蔬菜比较常见的有20多种。果品南北普遍出品的.有梨、桃、梨、梅、杏、枣、栗、柿、葡萄、西瓜等。面食中出现了“挂面”，起初主要在宫廷，后来普及于民间。

　　元代饮茶已成为各民族、各阶层共同的嗜好。元代饮茶有“点”、“煎”之分，其中“煎”是宋代没有的。

　　元代马奶酒、葡萄酒盛行，但以汉族为主的广大农业区主要饮用的是粮食酒。蒙古语称米酒为“答剌速”。在酒类中，元时还流行药酒，可祛病强身，有滋补的功效。值得注意的是，元代从海外引进了蒸馏技术，并应用到酿酒工艺中，很快在全国传播，当时称这种制法的酒为烧酒、白酒，日后成为了*酒的一个重要品种。和宋代一样，元代汤饮也十分流行。在宫廷中有人参汤、四和汤、橘皮醒酲汤等。民间流行的有醒酲汤、熟梅汤、天香汤、须问汤等。饮汤成为元代食疗的一种重要方法。

　　明代饮食

　　明朝创造了灿烂辉煌的文化，表现在美食上就是宫廷菜（官宦菜）和江湖菜的双峰并峙。

　　官宦菜的代表自然是宫廷菜，以明朝皇帝的饮食为主要代表，特别是万历皇帝朱翊钧为代表；江湖菜的代表是《金瓶梅》记载的那些菜品，这也可以认为是当时流行的商务菜代表。

松狮犬的饮食及误区介绍

松狮犬的饮食及误区介绍

　　在喂食自家的松狮犬的时候，可能我们会把自己使用的食物分享给松狮犬，其实这些的做法在很大的程度上破坏了宠物狗松狮犬的正常的饮食规律，对松狮犬的健康影响很大的!下面一起来看看松狮犬的饮食误区吧。

　　误区1：内脏+白饭

　　这是老生常谈了，其实这种吃饭最容易引起松狮犬皮肤问题，例如长湿疹、皮屑和皮肤搔痒等种种问题。吃得过量会引致猫出现维他命A中毒及骨骼有问题，因此隔一段长时间才给它们爱吃的肝脏换个口味就好。而经常吃米饭则导致松狮犬下半身肥大，造成体型不标准。

　　误区2：海鲜

　　鱼里面有鱼骨头，松狮犬如果不小心，就会卡在喉咙里。而且鱼骨头含钙含磷，长期食用的话会引起松狮犬泌尿系统结石。乌贼、鱿鱼和一些贝类的肉含有一些松狮犬不适应的成分，吃多了会引起松狮犬的消化不良和胃肠障碍。有的海鲜还会引发松狮犬的皮肤发炎，在饲喂前先让松狮犬少量食用，没有反应后才适量给予。

　　误区3：鱼骨和鸡骨

　　因为松狮犬*惯不嚼烂就咽到肚里，这样常常会造成呕吐、腹泻或便秘。鱼骨和鸡骨还可能卡在喉咙里。可以给少量的猪骨或牛骨让松狮犬去啃。松狮犬啃骨头只是其爱好，吃骨头并不一定能使松狮犬的骨骼长得结实。松狮犬就更不应该吃骨头，因为钙质过多会让它们引起泌尿体统问题。

　　误区4：主人的饭食

　　我们的饭菜里含有不少油、盐和其他的调味品，有些甚至含有不少香料，这些都是不宜给松狮犬喂养的。一只成年的松狮犬只需要吃含盐量5%0的食品，过多的油盐对它们的身体都是不好的。辛辣的更是不行，会引起它们肠胃的不适。

　　误区5：鸡肉+猪肉+牛肉

　　松狮犬的确爱吃肉，偶尔喂可以，但长期喂食肉类除了让它们养成挑食、偏食的*惯之外，还很容易让它们产生口腔内的问题，例如蛀牙、长牙石等等，最常见的就是口腔异味。而带香辛辣料的肉类会让松狮犬的嗅觉迟钝，不适合喂食。

　　狗狗毛发粗糙饮食及护理攻略

　　一狗狗毛发粗糙原因

　　1、光照不够造成

　　如狗狗常期待于室内，未照射阳光会使狗狗毛发变差，饲主要给犬多作日光浴，多吸收紫外线，并且经常运动才有健康毛发。

　　2、频繁洗澡造成

　　狗狗洗澡太过频繁，毛发就会容易分叉、断裂，损伤毛质，帮狗狗洗澡以一个星期一次为宜。

　　3、环境脏乱造成

　　如狗窝或笼子环境脏乱，未定期做清洁，会容易使狗狗染上寄生虫，因而造成皮肤病，使狗狗毛发质量变差。

　　4、饮食单一造成

　　如*常都喂食狗狗单一食物，容易使它缺乏维生素及微量元素，建议给宠物的食物要经常变化，补充所需的营养。

　　5、肥胖循环较差

　　肥胖的狗狗毛发质量较差，因脂肪堆积而使犬血液循环较差，饲主应多带狗狗到互外走走走，防止狗狗过胖。

　　二从饮食改善狗毛发

　　1、多摄取蛋白质

　　充足的蛋白质能够保障狗狗毛发的生长质量，让毛发生长更快、也更结实，还可以改善毛发分叉，尤其对于长毛狗来说，蛋白质充足就更不容易出现断毛。

　　2、补充维生素E

　　维生素E具有抗衰老、抗氧化的作用，能提高肌体免疫力，保护细胞膜的完整与功能，维护皮毛的健康。

　　3、补充维生素D

　　维生素D是骨骼正常钙化主要物质，它能促进肠道对钙磷的吸收，帮助皮毛吸收和分解养分。

　　4、吃含脂肪食物

　　脂肪是保证狗狗皮毛光亮的主要物质，还能够帮助它吸收其他营养。缺乏脂肪会令狗狗皮肤发痒，毛屑增多，皮毛粗糙干燥。

　　三勤梳理改善狗毛发

　　1、经常梳理毛发

　　梳毛是宠物狗被毛日常养护的重要环节，经常给狗梳理被毛，除去脱落的被毛污垢和灰尘，防止被毛缠结，而且还可促进血液循环，增强皮肤抵抗力，解除疲劳。

　　2、梳毛顺序注意

　　帮狗梳毛应从颈部开始，自前向后，由上而下依次时行，先从颈部到肩部，然后依资背、胸、腰、腹、后躯，再梳头部，最后是四肢和尾部，梳完一侧再梳另一侧。

　　3、狗毛打结应对

　　长毛狗目毛发较容易打结，或未定期梳理都会有此现象，如果了出现了毛结，就要尽快处理，不然很容易出现更多的皮肤问题。

　　（1）开毛结方法

　　对于缠结较严重的犬，应该用梳子或钢丝刷子顺着毛的生长方向，从毛尖开始梳理，再梳到毛根部。一点上点进行，不能用力梳拉，以免引起疼痛或者将毛拔掉。

　　（2）梳打结注意

　　如果打结严重，可用剪刀顺毛根的方向将结片剪开，然后再梳理，如果仍梳不开，就只能将带结部分剪掉。

　　四宠物毛发护理注意

　　1、日常饮食注意

　　*时应多喂狗狗富含蛋白质、维生素E、维生素D的饲料，少喂富含糖份、盐份、淀粉等食物。

　　2、互外照射阳光

　　日光浴对狗狗的毛发生长绝对有利，适量的'紫外线照射可以杀有害细菌，再加上充足的运动，更可发刺激它的血液流通，从而帮助它长出健康的被毛。

　　3、定期洗澡护理

　　正确的洗澡也是保证狗狗毛质的关键，短毛犬在洗澡后，应该用浴巾擦拭，这样能使被毛光润可爱。长毛犬在洗澡后，如用喷雾器装上蒸馏水，能使毛发蓬松且美观。

饮食的古诗句

饮食的古诗句

　　话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。下面是关于饮食的诗句的内容，欢迎阅读！

　　1，《食荔枝》

　　宋代 苏轼

　　罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

　　日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

　　译文：罗浮山下四季都是春天，枇杷和黄梅天天都有新鲜的。如果每天吃上三百颗荔枝，我愿意永远都做岭南的人。

　　2，《游山西村》

　　宋代 陆游

　　莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。

　　译文：不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收的年景里待客菜肴，鸡肉鱼肉丰盛美味。

　　3，《陪郑广文游何将军山林》

　　唐代 杜甫

　　鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。

　　翻疑柁楼底，晚饭越中行。

　　译文：把活鲜的鲫鱼切成银丝煲脍，用碧水涧傍的`香芹熬成香羹。这分明是在越中吃晚饭啊，哪里是在陕西的柁楼底下用餐呢？

　　4，《江上渔者》

　　宋代 范仲淹

　　江上往来人，但爱鲈鱼美。

　　君看一叶舟，出没风波里。

　　译文：江上来来往往的人只喜爱鲈鱼的味道鲜美。看看那些可怜的打鱼人吧，正驾着小船在大风大浪里上下颠簸，飘摇不定

　　5，《寄胡饼与杨万州》

　　唐代 白居易

　　胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。

　　译文：这里的胡麻饼的模样学着京城的样子制作的，新出炉的面饼酥脆，香气四溢。

蜀中九日古诗介绍

蜀中九日古诗介绍

　　《蜀中九日》是唐代诗人王勃创作的一首绝句诗。下面是小编收集整理的蜀中九日古诗介绍，希望对你有帮助。

　　原文

　　九月九日望乡台，他*他乡送客杯。

　　人情已厌南中苦，鸿雁那从北地来。

　　字词注释

　　1、九月九日：指重阳节。

　　2、望乡台：古代出征或流落在外乡的人，往往登高或登土台，眺望家乡，这种台称为望乡台。

　　3、他*：别人的酒*。这里指为友人送行的酒*。

　　4、他乡：异乡。

　　5、南中：南方，这里指四川一带。

　　6、那：为何。

　　7、北地：北方。

　　白话译文

　　在重阳节这天登高回望故乡，身处他乡，设*送朋友离开，举杯之际，分外愁。

　　心中已经厌倦了南方客居的各种愁苦，我想北归不得，鸿雁为何还要从北方来。

　　文学赏析

　　诗歌开头就承题，“九月九日望乡台”，点明了时间是重阳节，地点是玄武山，此处将玄武山比作望乡台，以此来表达乡愁，思乡之情倍增。“他*他乡送客杯”，点明了诗人当时是在异乡的别宴上喝着送客的酒，倍感凄凉。诗歌的前两句就勾勒出了一个易让人伤感的环境，正逢重阳佳节，又是客中送客，自然容易勾起浓郁的乡愁，于是就很自然地引起了下两句对鸿雁看似无理之问：“人情已厌南中苦，鸿雁那从北地来？”

　　北雁南飞本是自然现象，而王勃偏将自己的思乡之情加在它身上，怪罪鸿雁，我想北归不得，你却奈何非要从北方飞来，*添我北归不能的愁思。这一问虽然毫无道理，却在强烈的`对比中烘托了真挚的感情，将思乡的愁绪推向了高峰。这两句是这首诗中的名句，前人在评价这两句诗时说：“读之，初似常语，久而自知其妙。”的确，这一问虽貌似不假思索脱口而出，实际上却是诗人用心良苦、匠心独具之处。诗人将其怀乡之情融入对自然景物的描绘之中，借无情之景来抒发自己内心深沉的情感，开启了唐人绝句寓情于景的先河。

　　这首诗的抒情手法亦变化多端，第一句用“望乡台”一词突出了诗人乡心之切；第二句以客中送客更突出了在异乡的孤独感；第三句直抒胸中之苦，感情强烈；第四句却委婉别致，借景抒情，以鸿雁的不知南中之苦来反衬自己的思乡之情，这样反复地抒发更是突出了乡愁之浓烈。语言简洁亦是这首诗较大的特色，用了*似日常的口语，如“他*他乡”，“那从北地来”，显得浅*亲切，这也是这首诗流传广泛的原因之一。

　　王勃的这首诗仅以四句来写乡思，却将乡愁抒发得淋漓尽致，突破了唐初宫廷绝句多借咏物寓干进之意的小格局；诗人在诗中还有意吸收了歌行的句调，以虚词递进的句式做结语，对绝句的发展起着重大作用。

贾生古诗介绍

贾生古诗介绍

　　《贾生》是唐代诗人李商隐的一首借古讽今的咏史诗，意在借贾谊的遭遇，抒写诗人怀才不遇的感慨。下面是小编收集整理的贾生古诗介绍，希望对你有帮助。

　　李商隐 贾生

　　宣室求贤访逐臣，贾生才调更无伦。

　　可怜夜半虚前*，不问苍生问鬼神。

　　【译文及注释】

　　汉文帝在宣室求问被贬谪的贤臣，

　　贾谊的才华和格调更是无可比伦。

　　谈至深夜汉文帝挪动双膝靠*他，

　　可惜他不垂询民生却是穷究鬼神。

　　１、宣室：汉未央宫前正室；

　　２、逐臣：指贾谊曾被贬谪。

　　３、才调：才气。

　　【赏析】

　　贾谊贬长沙，久已成为诗人们抒写不遇之感的熟滥题材。作者独辟蹊径，特意选取贾谊自长沙召回，宣室夜对的情节作为诗材。《史记·屈贾列传》载：

　　贾生征见。孝文帝方受厘（刚举行过祭祀，接受神的福祐），坐宣室（未央宫前殿正室）。上因感鬼神事，而问鬼神之本。贾生因具道所以然之状。至夜半，文帝前*（在坐*上移膝靠*对方）。既罢，曰：“吾久不见贾生，自以为过之，今不及也。”

　　在一般封建文人心目中，这大概是值得大加渲染的君臣遇合盛事。但诗人却独具只眼，抓住不为人们所注意的“问鬼神”之事，翻出了一段新警透辟、发人深省的诗的议论。

　　“宣室求贤访逐臣，贾生才调更无伦。”前幅纯从正面着笔，丝毫不露贬意。首句特标“求”、“访”（咨询），仿佛热烈颂扬文帝贤意愿之切、之殷，待贤态度之诚、之谦，所谓求贤若渴，虚怀若谷。“求贤”而至“访逐臣”，更可见其网罗贤才已达到“野无遗贤”的程度。次句隐括文帝对贾谊的推服赞叹之词。“才调”，兼包才能风调，与“更无伦”的赞叹配合，令人宛见贾生少年才俊、议论风发、华采照人的精神风貌，诗的形象感和咏叹的情调也就自然地显示出来。这两句，由“求”而“访”而赞，层层递进，表现了文帝对贾生的推服器重。如果不看下文，几乎会误认为这是一篇圣主求贤颂。其实，这正是作者故弄狡狯之处。

　　第三句承、转交错，是全诗枢纽。承，即所谓“夜半前*”，把文帝当时那种虚心垂询、凝神倾听、以至于“不自知膝之前于*”的情状描绘得维妙维肖，使历史陈迹变成了充满生活气息、鲜明可触的画面。这种善于选取典型细节，善于“从小物寄慨”的艺术手段，正是李商隐咏史诗的绝招。通过这个生动的细节的渲染，才把由“求”而“访”而赞的那架“重贤”的云梯升到了最高处；而“转”，也就在这戏剧高潮中同时开始。不过，它并不露筋突骨，硬转逆折，而是用咏叹之笔轻轻拨转──在“夜半虚前*”前加上可怜两字。可怜，即可惜。不用感情色彩强烈的“可悲”、“可叹”一类词语，只说“可怜”，一方面是为末句── 一篇之警策预留地步；另一方面也是因为在这里貌似轻描淡写的“可怜”，比剑拔弩张的“可悲”、“可叹”更为含蕴，更耐人寻味。仿佛给文帝留有余地，其实却隐含着冷隽的嘲讽，可谓似轻而实重。“虚”者，空自、徒然之谓。虽只轻轻一点，却使读者对文帝“夜半前*”的重贤姿态从根本上产生了怀疑，可谓举重而若轻。如此推重贤者，何以竟然成“虚”？诗人引而不发，给读者留下了悬念，诗也就显出跌宕波折的情致，而不是一泻无余。这一句承转交错的艺术处理，精炼，自然，和谐，浑然无迹。

　　末句方引满而发，紧承“可怜”与“虚”，射出直中鹄的的`一箭──不问苍生问鬼神。郑重求贤，虚心垂询，推重叹服，乃至“夜半前*”，不是为了询求治国安民之道，却是为了“问鬼神”的本原问题！这究竟是什么样的求贤，对贤者又究竟意味着什么啊！诗人仍只点破而不说尽──通过“问”与“不问”的对照，让读者自己对此得出应有的结论。辞锋极犀利，讽刺极辛辣，感概极深沉，却又极抑扬吞吐之妙。由于前几句围绕“重贤”逐步升级，节节上扬，第三句又盘马弯弓，引而不发，末句由强烈对照而形成的贬抑便显得特别有力。这正是通常所谓“抬得高，摔得重”。整首诗在正反、扬抑、轻重、隐显、承转等方面的艺术处理上，都蕴含着艺术的辩证法，而其新警含蕴、唱叹有情的艺术风格也就通过这一系列成功的艺术处理，逐步显示出来。

　　点破而不说尽，有论而无断，并非由于内容贫弱而故弄玄虚，而是由于含蕴丰富，片言不足以尽意。诗有讽有慨，寓慨于讽，旨意并不单纯。从讽的方面看，表面上似刺文帝，实际上诗人的主要用意并不在此。晚唐许多皇帝，大都崇佛媚道，服药求仙，不顾民生，不任贤才，诗人矛头所指，显然是当时现实中那些“不问苍生问鬼神”的封建统治者。在寓讽时主的同时，诗中又寓有诗人自己怀才不遇的深沉感慨。诗人夙怀“欲回天地”的壮志，但偏遭衰世，沉沦下僚，诗中每发“贾生年少虚垂涕”、“贾生兼事鬼”之慨。这首诗中的贾谊，正有诗人自己的影子。概而言之，讽汉文实刺唐帝，怜贾生实亦自悯。

《春日偶成》古诗介绍

《春日偶成》古诗介绍

　　《春日偶成》是宋代诗人程颢创作的一首七言绝句，作者用白描的手法，勾勒出风和日丽的春日景色。前两句写景，后两句抒情。一起来看看古诗介绍，仅供大家参考！谢谢！

　　春日偶成⑴

　　云淡风轻*午天⑵，傍花随柳过前川⑶。

　　时人不识余心乐⑷，将谓偷闲学少年⑸。

　　【词句注释】

　　⑴偶成：偶然写成。

　　⑵云淡：云层淡薄，指晴朗的天气。 午天：指中午的太阳。

　　⑶傍花随柳：傍随于花柳之间。傍，靠*，依靠。随，沿着。 川：瀑布或河畔。

　　⑷时人：一作“旁人”。 余心：我的心。余：一作“予”，我。

　　⑸将谓：就以为。将：乃，于是，就。 偷闲：忙中抽出空闲的时间。

　　【韵译】

　　云儿淡，风儿轻，时*春日中午，

　　傍着花，随着柳，我向河岸漫步。

　　这惬意的春游呀，人们并不了解，

　　将会说我忙里偷闲，强学少年童。

　　【散译】

　　淡淡的云在天上飘，风儿吹拂着我的脸庞，此时此刻已*正午，我穿行于花丛之中，沿着绿柳，不知不觉间来到了前面的河边。当时的人不理解我此时此刻我内心的快乐，还以为我在学年轻人的模样，趁着大好时光忙里偷闲呢。

　　【创作背景】

　　这首诗是程颢任陕西鄠县主簿时春日郊游，即景生情写下来的。诗人是宋代有名的理学家，长期困在书斋里，少有闲暇宽怀的时候。一旦走出书斋，回到大自然中，便觉得格外爽快，那种怡然自得的心情不言而喻。

　　教学目标：

　　1、能正确、流利、有感情地朗读课文，背诵两首古诗。

　　2、学会本课的3个生字，理解词语及诗句的意思。

　　3、想象古诗描绘的画面，感受古诗语言与意境的美，培养学生对然美和艺术美的鉴赏能力。

　　教学重点：

　　1、通过诵读，理解诗句的含义,体会诗歌的意境，熟读成诵。

　　2、结合古诗简洁的语言想象丰富的画面,先说再写。

　　教学难点:

　　1、诵读古诗，体会作者从听觉、触觉、视觉等多角度观察事物的方法。学*作者边观察边想像以及动用各种感官从多角度观察事物的方法。

　　2、透过诗中描写的景物，体会作者的思想感情,并把自己的感受写下来。

　　教学准备：

　　1、师生查找有关诗人、诗作的相关资料。

　　2、教学挂图。

　　教学时间：

　　三课时

　　教学过程：

　　第一课时

　　一、调动积累，揭示课题

　　1、启发学生回忆背诵过的描写春天景色的古诗。

　　2、引出诗题江南春：顾名思义，江南的春天。全诗描写了江南春天的绮丽景色。

　　3、介绍作者：杜牧，字牧之，今陕西省西安市人。二十六岁中进土曾做过幕僚，很不得志。他关心民生疾苦，在任地方官期间为人民做了一些好事。他和李商隐齐名，世称小李杜 。

　　二、自学古诗，整体感知

　　1、学生自由诵读古诗。

　　要求：(1)读准字音，注意节奏。

　　(2)边读边想诗句的意思，画出不理解的词句。

　　2、借助工具书，自己理解诗意。

　　3、小组合作学*，弄懂诗意。

　　4、检查学*效果

　　(1)指名朗读，集体正音。然后齐读全诗，注意停顿。

　　(2)解释词语：

　　绿映红、水村山郭、酒旗风、南朝、楼台、四百八十寺

《古诗十九首》整体介绍

《古诗十九首》整体介绍

　　《古诗十九首》是*古代文人五言诗选辑，由南朝萧统从传世无名氏古诗中选录十九首编入《文选》而成。下面是关于《古诗十九首》整体介绍的内容，欢迎阅读！

　　以前我曾提到，汉初的诗歌有几种不同的体式，有四言体、楚歌体、杂言体，还有新兴的五言体，也就是五言的乐府诗。现在我们首先要明确的是：《古诗十九首》不是乐府诗。严格地说，它是受五言乐府诗的影响而形成的我国最早的五言古诗。《昭明文选》最早把这十九首诗编辑在一起，并为它们加了一个总的题目——“古诗十九首”。

　　许多人认为，《古诗十九首》在*诗歌史上是继《诗经》、《楚辞》之后的一组最重要的作品。因为，从《古诗十九首》开始，*的诗歌就脱离了《诗经》的四言体式，脱离了《楚辞》的骚体和楚歌体，开沿袭两千年之久的五七言体式。在*的旧诗里，人们写得最多的就是五言诗和七言诗。直到今天，写旧诗的人仍以五言和七言为主。而《古诗十九首》，就是五言古诗中最早期、最成熟的代表作品。它在谋篇、遣词、表情、达意等各方面，都对我国旧诗产生了极深远的影响。然而奇怪的是，如此杰出、如此重要的一组诗，我们大家却始终不知道谁是它们的作者!

　　晚唐诗人李商隐曾写过一组非常美丽的诗——《燕台四首》。有一次，他的一个叔伯兄弟吟诵他写的这四首诗，被一个叫作柳枝的女孩子听到了，就十分惊奇地问： “谁人有此?谁人为是?”这两句话里充满了内心受到感动之后的惊喜和爱慕，意思是什么人的内心竟有如此幽微窈眇的感情，而且竟有这么好的写作才能把它们表现出来?我之所以提到这个故事，是因为每当我读古诗十九首的时候，内心之中也常常萦绕着同样的感情和同样的问题。这十九首诗写得真是好，它有非常丰厚的内涵，外表却很*淡。后来的诗人也能写很好的诗，但总是不如十九首这样温厚缠绵。比如卢照邻有两句诗说：“得成比目何辞死，愿做鸳鸯不羡仙”，写得当然也很好，可是你要知道，这两句太逞才使气。也就是说，他有意地要把话说得漂亮，说得有力量，结果在感情上反而太浅露了。诗人写诗讲究“诗眼”，就是一首诗里边写得最好的一个字。例如王安石有一句“春风又绿江南岸”，据说他在诗稿上改过好几次，写过“又到”、“又过”、“又满”，最后才改成“又绿”，这个“绿” 字就是诗眼。因为江南的草都绿了，其中不但包括了“到”、“过”和“满”的意思，而且“绿”字又是那么鲜明和充满了生命力的颜色，改得确实是好。但《古诗十九首》不属于这一类，你不能从中挑出它的哪一句或哪一个字最好，因为作者的感情贯注在全诗之中，它整个是浑成的，全诗都好，根本就无法摘字摘句。更何况，这十九首诗互相比较，其水准也不相上下，全都是这么好。这就更加使人想知道它们的作者：到底是什么时代的什么人，能够写出这么奇妙的一组作品来呢?

　　这是一个很复杂的问题。而大家探讨的结果，就有了许多不同的说法。现在，我就把其中几种最早的、最重要的说法作一个简单的介绍。

　　首先是刘勰的《文心雕龙·明诗篇》说： “至成帝品录，三百余篇，朝章国采，亦云周备，而词人遗翰，莫见五言。”又说：“古诗佳丽，或称枚叔，其《孤竹》一篇，则傅毅之词，比采而推，两汉之作乎?”刘勰说，西汉成帝时曾编选了当时流传下来的文学作品，共有三百多篇，但这些作品里并没有五言诗。可是他又说，现在传下来的这一组非常好的古诗，有人说是枚叔的作品，而其中的《孤竹》那一篇，则是傅毅的作品。枚叔即枚乘，是西汉景帝时的人，傅毅是东汉明帝、章帝时的人。现在我们先来讨论枚乘，等一下再说傅毅。大家知道，景帝的时代比成帝早得多，如果景帝时代的枚乘写出了这么多这么好的五言诗，那么成帝时代编选作品时怎么会不选这些诗呢?这已经是一个问题。但认为这些诗里有枚乘作品的，还有徐陵。他编的《玉台新咏》中，收了九首枚乘的诗，其中有八首在《古诗十九首》之内。然而，刘勰、徐陵和昭明太子萧统都是南北朝时代的人，以《昭明文选》、《文心雕龙》和《玉台新咏》这三部书相比较，《玉台新咏》成书年代最晚。《昭明文选}选了这一组诗，标为“古诗十九首”，说明萧统当时不知道它们的作者;《文心雕龙》说“古诗佳丽，或称枚叔”，说明刘勰也不敢确指枚乘就是这些诗的作者;那么徐比他们的年代稍晚，怎么反而能够确定枚乘是它们的作者呢?更何况，徐陵编书的态度是比较不认真的，因此他的说法并不可信。其实，比他们年代更早的，还有陆机。陆机曾写过十四首拟古诗，其中有一部分所拟的就是徐陵认为是枚乘所写的那些作品。但陆机只说是拟古诗，却没有说是拟枚乘。这也可以证明，在陆机的时代，人们也不以为这些古诗是枚乘的作品。

　　所以，钟嵘《诗品》就又提出了另一种看法。他说： “陆机所拟十四首，文温以丽，意悲而远，惊心动魄，可谓几乎一字干金。其外‘去者日以疏’四十五首，虽多哀怨，颇为总杂，旧疑是建安中曹王所制。”所谓“曹王”，指的是建安时代的曹氏父子和王粲等人。

　　你们看，现在已经有了好几个可能的作者了。一个是西汉景帝时的枚乘，一个是东汉明帝、章帝时代的傅毅，一个是东汉献帝建安时代的曹王等人。刘勰说《孤竹》一篇是傅毅所作，傅毅与《汉书》的作者班固同时，但《汉书·艺文志》里并没有记载他写过五言诗之类的作品。而且傅毅与班固齐名，《诗品序》中曾批评班固的《咏史》“质木无文”，那么傅毅似乎也不大可能写出如此谐美的五言诗作品，因此傅毅之说也是不可信的。既然如此，建安曹王的说法是否可信呢?我以为也不可信，因为《古诗十九首》与建安曹王作品的风格大不相同。而且曹丕在一些文章中对王粲等建安七子的诗都有所评论，却从来没有提到过他们之中有哪一个人写过这么好的十九首诗。

　　给《昭明文选》作注解的李善说得比较谨慎。他说：“并云古诗，盖不知作者，或云枚乘，疑不能明也。诗云， ‘驱车上东门’，又云‘游戏宛与洛’，此则辞兼东都，非尽是乘，明矣。昭明以失其姓氏，故编在李陵之上。”所谓“辞兼东都”是说，这十九首诗中应该兼有东汉的作品。为什么这样说呢?因为西汉建都长安，东汉建都洛阳，“上东门”是洛阳的城门，“宛与洛”也是指洛阳一带地方。只有在东汉的时代，洛阳才这样繁华兴旺。李善并没有否定诗中有西汉枚乘的作品，但又指出诗中可能兼有东汉的作品，所以说这种说法是比较谨慎的。于是后人因此又有了“词兼两汉”的说法，认为《古诗十九首》中既有西汉的作品，也有东汉的作品。这种说法，表面上看起来虽然很通达，其实也不能够成立。

　　为什么不能成立?因为从西汉景帝到东汉建安，前后相去有三百年之久，而这十九首诗所表现的风格，却绝不像是相差百年以上的作品。综观文学演进的历史，不同时代一定有不同的风格。唐朝一共不过二百八十多年，诗风已经有初、盛、中、晚的变化。就拿北宋词来说，早期的晏、欧，后来的柳永、苏轼，再后来的秦少游、周邦彦，他们的风格是多么不同!可是《古诗十九首》的风格内容相当*似，如果说二三百年之间的作品都在里边，那是绝对不可能的事情。所以我个人以为，这十九首诗都是东汉时代的作品。由于班固的《汉书·艺文志》对这些诗没有记载，所以它们应该是在班固、傅毅之后出现的，但下限则应该在建安曹王之前。因为，建安时代诗风有了一个很大的变化，等到讲建安诗的时候你们就会看到：由于时代的影响，三曹、王粲等人的诗已经写得非常发扬显露，不再有《古诗十九首》温厚含蓄的作风了。

　　可是实际上， 《古诗十九首》全部为东汉作品的说法多年来一直不能够成为一个定论。为什么不能成为定论?因为大家都不敢断定这里边肯定就没有西汉之作。原因何在呢?就在于十九首中有这样一首诗——《明月皎夜光》。

　　明月皎夜光，促织鸣东壁。玉衡指孟冬，众星何历历。 白露沾野草， 时节忽复易。秋蝉呜树间， 玄鸟逝安适。昔我同门友，高举振六翮。不念携手好， 弃我如遗迹。南箕北有斗，牵牛不负轭。 良无磐石固，虚名复何益。

　　这首诗里写了“促织”，写了“白露”，写了“秋蝉”，完全是秋天的景物，时间应该是在初秋季节。但诗中却说，“玉衡指孟冬”。孟冬是初冬的季节，但为什么诗中所写的景物却都是初秋季节的景物呢?注解《昭明文选》的李善认为，这里边有一个历法问题。大家知道，汉朝自汉武帝太初元年开始使用太初历，太初历与我们今天使用的夏历基本相同。但在汉武帝之前人们使用什么历法呢?李善说：“《汉书》曰：高祖十月至霸上，故以十月为岁首。汉之孟冬，今之七月矣。”他认为，汉高祖刘邦打败秦军来到长安附*的霸上时，正好是十月，于是就把十月定为一年的开始。也就是说，当时把夏历的十月叫作正月。如果依此推算一下，则夏历的七月就应该叫作十月，十月当然属于孟冬了。李善认为，这首诗的作者既然把初秋的季节称为孟冬，那么他就一定是汉武帝太初时代之前的人，那当然就是西汉初年的作品了。

　　但我以为李善的说法有错误。要想说明这个问题，涉及很多历史文化的知识，所以我只能作一个简单的说明。我以为，“玉衡指孟冬”并非说此时就是孟冬季节，而是在描写夜深之时天空的景象。古人把天空分为十二个方位，分别用子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥十二地支的名称来命名，而这十二个方位，又分别代表一年四季的十二个月。旧时过年贴对联，有一个横联叫作“斗柄回寅”，意思是，北斗七星的斗柄现在已经转回来指到“寅”的方位上了。按夏历来说，这个时候就是正月孟春，是一年的开始。既然斗柄指到寅的方位时是正月孟春，那么以此类推，当斗柄指到卯的方位时就是二月仲春，指到辰的方位时是三月季春，指到巳的方位时是四月孟夏……。不过，这只是夏历，而夏商周三代的历法是不同的，夏建寅，商建丑，周建子。也就是说，商历的正月是夏历的十二月，周历的正月是夏历的十一月。两千多年来，我们所一直沿用的，乃是夏历。

　　然而不要忘记，地球既有自转又有公转，北斗七星不但在不同季节指着不同的方位，就是在一夜之间，也同样流转指向不同方位。只不过，随着季节的不同，它指向这些方位的时间的早晚也在变化。因此，仅仅“玉衡指孟冬”并不能判断是在什么季节，要想判断季节，还必须知道玉衡是在夜晚什么时辰指向孟冬的。也就是说，这里边有一个观测时间的问题。

　　“玉衡”是什么意思呢?它是北斗七星中的第五颗星。 “孟冬”，当然指的是天上十二方位中代表孟冬季节的那个方位——我们推算一下，应该是“亥”的方位。在北斗七星之中，从第一个星到第四个星分别叫天枢、天璇、天玑、天权，它们合起来称为“斗魁”;从第五个星到第七个星分别叫玉衡、开阳、招摇，它们合起来称为“斗杓”。“杓”字读作biao(*)，就是斗柄的意思。 《史记·天官书》说： “北斗七星，……用昏建者杓，……夜半建者衡，……*旦建者魁。”所谓“建”，就是建历的依据，就是说：如果你在黄昏的时候观测北斗，则以杓——即斗柄的最后一颗星招摇——所指的方位为依据;如果你在夜半观测，则以玉衡所指的方位为依据;如果你在凌晨观测，则以魁——即斗首第一颗星天枢——所指的方向为依据。有了这个观测时间的标准，我们就可以知道：在孟秋季节的黄昏时分，招摇指在孟秋的方位——我们推算一下，应该是“申”的方位。这也就是《淮南子》所说的“孟秋之月，招摇指申”。但倘若你在夜半观测呢?那时指在申位的就不是招摇，而是玉衡了。如果你在*明观测，则指在申位的又不是玉衡，而变成了天枢。北斗七星是在转的，玉衡在半夜时指着申的方位，而在后半夜到黎明这一段时间，它就逐渐转向亥的方位，也就是孟冬的方位。在这同一时间里，天枢就逐渐转向申的方位，即孟秋的方位。所以如果你在凌晨时观测，就不能再以玉衡所指的方位为标准，而要以天枢所指的方位为标准了。这件事说起来好像很复杂，其实，在秋天的夜空，这景象是历历可见的。

　　既然如此， “玉衡指孟冬”的意思就显而易见了：它指的是时间而不是季节，是在孟秋七月的夜半以后到凌晨之前这一段时间。这时候玉衡正在慢慢地离开代表孟秋的“申”的方位，慢慢地指向代表孟冬的“亥”的方位。夜深入静，星月皎洁，再加上“促织”、“白露”、“秋蝉”等形象的描写，就烘托出一幅寒冷、静谧的秋夜景象来。所以我以为，李善的错误在于他忽略了在不同的时间观测应该以不同的星作为依据;同时又把指方位的“孟冬”解释为真的孟冬季节，这才造成了诗中所写景象与季节的矛盾。而为了解释这个矛盾，他又搬来了“汉初以十月为岁首”的说法。这个说法，其实也是不能够成立的。因为所谓“汉初以十月为岁首”只是把十月当成一年的开始，并没有改变季节和月份的名称。《史记》、《汉书》在太初之前的诸帝本纪中，每年都以冬十月为开始，虽然是一年的开始，但仍然称“冬”，仍然称 “十月”。这与夏商周之间的改历是不同的。所以王先谦的《汉书补注》在汉高祖元年叙事到“春正月”的时候，曾加以注解说：“秦二世二年，及此元年，皆先言十月，次十一月，次十二月，次正月，俱谓建寅之月为正月也，秦历以十月为岁首，汉太初历以正月为岁首，岁首虽异，而以建寅之月为正月则相同，太初元年正历，但改岁首，未尝改月号也。”这些话足以为证，因此，李善所谓“汉之孟冬，今之七月”的说法是完全不可信的。

　　既然主张《古诗十九首》中有西汉之作的一条最有力的证据现在也被推翻，那么就可以下一个结论了。我以为，这十九首诗无论就其风格来判断，还是就其所用的词语地名来判断，都应当是东汉之作，而不可能是西汉之作。更何况，这十九首诗中所表现的一部分有关及时行乐的消极颓废之人生观，也很像东汉的衰世之音。因此，它们很可能是班固、傅毅之后到建安曹王之前这一段时期的作品。

　　《古诗十九首》的文字是非常简单朴实的，然而它的含意却十分幽微，容易引人产生联想。清代学者方东树在他的《昭昧詹言》中说，“十九首须识其‘天衣无缝’ 处”。什么叫“天衣无缝”?就是说，这些诗写得自然浑成，看不到一点儿人工剪裁的痕迹。我们读不同的诗要懂得用不同的方法去欣赏。有的诗是以一字一句见长的，它的好处在于其中有某一个字或某一句写得特别好。因此，有些人就专门在字句上下功夫。在*文学的历史上流传了很多这样的故事，刚才举过王安石的“春风又绿江南岸”，就是其中的一个。另外还有一个有名的故事，说是唐代诗人贾岛在马背上得了两句诗“鸟宿池边树，僧推月下门”，他想把“推”字改成“敲” 字，自己又拿不定主意，坐在马背上想得入神，一下子就冲进京兆尹韩愈出行的队伍，被众人拿下送到韩面前。韩愈也是有名的诗人，不但没怪罪他，反而帮他斟酌了半天，最后决定还是用“敲”字更好。为什么“敲”字更好?因为诗人所要表现的是深夜的寂静，推门没有声音，当然也很寂静，可是在万籁无声之中忽然响起一个敲门的声音，有时候反而更能衬托出周围的寂静。因此，后来很多学写诗的人就专门在“诗眼”和“句眼”上下功夫，费尽了“推敲”。我当然不是说修辞不重要，可是要知道，更好的诗其实是浑然天成的，根本就看不出其中哪一个字是“眼”。比如杜甫的《自京赴奉先县咏怀五百字》，每一个字都有他感发的力量。杜甫《羌村》中有一句“群鸡正乱叫”，如果单看这一句，这算什么诗?然而这是一首感情深厚的好诗。杜甫把他的妻子、家人安置在羌村，自己去投奔唐肃宗。后来他被叛军俘虏到长安，从长安逃出来又几乎死在道路上，而在这段时间，羌村一带也被叛军占领过，听人传说叛军把那个小村庄杀得鸡犬不留。在经历过这么多忧患危险之后，诗人终于得到机会回羌村去看望他的妻子、家人。试想，当他见到“群鸡正乱叫”这种战前常见的*安景象时，心中会产生多么美好和安定的感觉!如果你不读他整个的一首诗，如果你不知道那些背景，你怎能知道“群鸡正乱叫”的好处?不但杜甫如此，陶渊明也是如此。凡是最好的诗人，都不是用文字写诗，而是用自己整个的生命去写诗的。

　　前几天我偶然看到一篇文章，内容是谈论*来的学术风气。文章说，*千百年来传统的'学术风气是把为人与为学结合在一起的。*历史上那些伟大诗篇的好处都不仅在于诗歌的艺术，更在于作者光明俊伟的人格对读者的感动。那篇文章还说，现在的风气是把学问都商品化了，大家都急功*利，很多做学问的人都想用最讨巧的、最省事的、最方便的办法得到最大的成果。这是一种堕落。古人讲为学、为师，是要把整个一生都投入进去结合在一起的，而现在讲诗的人讲得很好，理论很多，分析得很细腻，为什么没有培养出伟大的诗人?就因为没有这个结合。诗人如此，诗也是如此。真正的好诗是浑然一体的诗。对这样的诗，你要掌握它真正的精神、感情和生命之所在，而不要摘取一字一句去分析它的好处。

　　除了浑成之外，《古诗十九首》另一个特点是引人产生自由联想。我实在要说，《古诗十九首》在这一点上与《红楼梦》颇有相似之处。第一，它们对读者的感动都是事实而且是多方面的;第二，《红楼梦》后四十回究竟是谁所作?同样一直成为一个疑问，因而使人们难以确定它的主题。它果然是写宝玉和黛玉的恋爱故事吗? 还是如王国维所说的，要写人生痛苦悲哀的一种哲理?抑或如大陆批评家们所说的，是要写封建社会官僚贵族阶级的腐败堕落?它到底要说些什么?要写怎样一个主题?每个人都可以有很多联想，每个人都可以看出不同的道理来。如果我们讲杜甫的诗，我们可以用唐朝那一段历史和杜甫的生*来做印证，多半就能知道他写的是什么事情。但这个办法对《古诗十九首》不行，我们只能感觉出他有深微的意思，但究竟寓托的是什么?我们无法通过考证来确定，原因就在于我们不知道确切的作者。然而，这是一件坏事吗?我说也不一定。

　　刚才我引过刘勰《文心雕龙·明诗》的“古诗佳丽，或称枚叔”一段，其实那一段接下来还有几句：“观其结体散文，直而不野，婉转附物，怊怅切情，实五言之冠冕也。”我不久前曾在美国西部转印的香港《大公报》上看到一篇文章，他把刘勰这句话中“结体散文”的“散文”两个字解释为文学体裁中的“散文”。我以为这是不对的，古人没有这种用法。事实上， “结体”和“散文”是两个对称的动宾结构。“结体”，是说它构成的体式;“散文”是说它分布的文辞。刘勰的意思是说：如果我们看一看《古诗十九首》体裁的结构和对文辞的使用，我们就会发现，它的特色是“直而不野”。也就是说，它写得很朴实，但不浅薄。我们大家都读过李白和杜甫的诗，在读过李杜的诗之后再返回来看《古诗十九首》，你就会发现：当你第一眼看上去的时候，《古诗十九首》并不像李白的诗那样给你一个很鲜明的印象和感动;也不像杜甫的诗那样使你感到他真是在用力量。你会觉得，《古诗十九首》所说的都是极为普通、寻常的话，可是如果反复吟诵，就越来越觉得它有深厚的味道。而且，你年轻时读它们有一种感受;等你年岁大了再读它们，又会有不同的感受。所谓“婉转附物”的“物”，指的是物象。作者把他内心那些千回百转的感情借外在的物象表达出来，就是婉转附物。在我们*诗歌的传统里，这属于“比”和“兴”的方法。《古诗十九首》善用比兴，这个特点等下一次我们看具体作品时将作更详细的介绍。什么叫“怊怅切情”呢?“怊怅”与我们现在所说“惆怅”的意思差不多，那是一种若有所失、若有所求、却又难以明白地表达出来的一种感情，也是诗人们常常具有的一种感情。因为，凡是真正的诗人都有一颗非常敏感的心灵，常常有一种对于高远和完美的追求，这种追求不是后天学*所得，而是他天生下来就有的。一首好诗，往往能很好地表现出诗人的这种感情。“切”是切合，就是说能够表现得深刻而真切。我们都说杜甫的诗好，为什么好?就是因为他能够把他的感情恰到好处地表现出来。假如你把你内心的感情表达得不够，那当然是失败的，可是你把你的感情夸大了，超出了实际情况，那也不是好诗。现在我们就要注意，把你内心的情意直接而且深刻地表达出来，这在*诗歌传统中属于什么方法?我以前讲过，是“赋”的方法。所以你们看，《古诗十九首》可以说是很成功地结合了*最传统的赋、比、兴的写作方法，因而形成了我国早期五言诗最好的代表作。

　　与此看法类似的还有明代学者胡应麟。他在《诗薮》中曾评论这些诗，说它们“兴象玲珑，意致深婉，真可以泣鬼神，动天地”。“兴象”两个字很简单，但却代表了心与物之间的很复杂的关系，既包括由心及物的“比”，也包括由物及心的“兴”。“玲珑”在这里有贯通、穿透的意思，就是说，它的感发与它的意象之间都是能够贯穿、可以打通的。“意致深婉”的意思是说，那种感情的姿态，在诗中表现得不但很深厚，而且很婉转。因此胡应麟说，像《古诗十九首》这样的诗，不但人会被它感动，连天地和鬼神也会被它所感动。另外，刚才我还引过钟嵘《诗品》中的一段话，其中也给了这些诗很高的评价，说它们“文温以丽，意悲而远，惊心动魄，可谓几乎一字千金”。“温”，就是我在前边说过的那种温柔敦厚的感情;“丽”，是说它们写得也很美;“悲”，是指诗中所写的那些不得意的悲慨; “远”，是说它给读者的回味是无穷无尽的。因此，每个人看了这些诗内心都会发生震动，认为它们真是“一字千金”的好诗。

　　最后，我还要强调一个问题：在一般选本中，对《古诗十九首》往往只选其中的几首，但如果你要想真正了解《古诗十九首》，真正得到诗中那种温厚缠绵的感受，只读几首是不够的，必须把它们全部读下来。因为这十九首诗在风格和内容上虽然有一致性，实际上又各有各的特点。如果你会吟诵的方法，那就更好。吟诵，是*旧诗传统中的一个特色。我以为，它是深入了解旧诗语言的一个很好的方法，因为它能够培养出在感发和联想中辨析精微的能力。当你用吟诵的调子来反复读这十九首诗的时候，你就会“涵泳其间”，也就是说，你会像鱼游在水里一样，被它的那种情调气氛整个儿地包围起来，从而就会有更深的理解和体会。

　　对古诗十九首整体的介绍就到此为止。

各国元旦饮食风俗

各国元旦饮食风俗

　　元旦是在每年的“公历1月1日”，全世界都是一样的时间。但是元旦的饮食却非常的不爱样。想知道别的国家在元旦的时候都吃些什么吗?下面是小编带来的各国元旦饮食风俗，希望对你有帮助。

　　越南

　　在越南，元旦节一般吃方粽，方粽的外形很像我们常吃的糯米鸡。越南人过新年必须要吃的食品是粽子，全家人要在除夕一起分吃，节日里还把它作为礼品互相赠送。在广州很少见到越南粽子，由于它的外形比较方，个头也较大，更像糯米鸡，所以又叫“方粽”。

　　英国

　　元旦前一天，家家户户都必须做到瓶中有酒，橱中有肉。英国人认为，如果没有余下的酒肉，来年便会贫穷。除此之外，英国人在除夕的深夜，常带上糕点和酒出去拜访，他们不敲门，就径直走进亲友家去。

　　按英国人的风俗，除夕千夜过后，朝屋里迈进第一只脚的人，预示着新的一年的运气。如果第一个客人是个黑发的男人，或是个快乐、幸福而富裕的人，主人就将全年吉利走好运。如果第一个客人是个浅黄头发的女人，或是个忧伤、贫穷、不幸的人，主人在新的一年中将遭霉运，会遇上困难和灾祸。

　　印度

　　印度的元旦被人称为“痛哭元旦”、“禁食元旦”。他们在新年第一天，谁也不许对人生气，更不准发脾气。有些地方，过年不但不庆祝，反而相抱大哭。他们认为，元旦一开始，岁月易逝——人生短暂，用哭声来表示自己的感叹。有些地区的人们则以禁食一天一夜来迎接新的一年，由元旦凌晨开始直到午夜为止。

　　美国

　　很多美国人要吃鲱鱼。因为这种鱼总是成群结队地游弋,象征着家族的富裕繁荣，美国人偏爱鲱鱼的另一缘由是这种鱼在水中总是方努力，吃了它，在新的一年中会出人头地。

　　意大利

　　在意大利，人们在新年里首先吃小扁豆。因为这种豆子宛如古币，食之必日进斗金。*年来，人们把面粉团捏成小扁豆形状，烘焙后再浇上蜂蜜入*，在新年来临之际不仅祈求生活富有，而且寓意爱情甜蜜。

　　法国

　　从一天看一年：以酒来庆祝新年，人们从除夕起开始狂欢痛饮，直到1月3日才终止。法国人在新年到来之前，各家一定要把家中的余酒全部喝光，以致许多人喝得酩酊大醉。他们认为，元旦时如果家中还有剩余的酒，新一年里交厄运。

　　西班牙

　　西班牙人在元旦前夕，所有家庭成员都团聚在一起，以音乐和游戏相庆贺。午夜来临，十二点的钟声刚开始敲第一响，大家便争着吃葡萄。而且能按钟声吃下12颗，便象征着新年的每个月都一切如意。

　　日本

　　日本人称元旦初一为“正日”，元月1至3日，称为“三贺日”。元旦早晨，全家从年幼者到年老者依次排列喝屠苏酒，共尝青鱼子、黑豆以及稍带甜味的酱油煮小干鱼等。据说这些象征吉祥的食物会带来子孙繁荣、身体健康。在正日，小辈须先去父母那里拜年，向父母问安，然后到亲友家拜年。按*惯要吃年糕汤，日本人叫做“御杂煮”。

　　据调查，“御杂煮”是日本传统年节食品中生命里最强的一种。被问每年阳历一月一日早晨，迎接新的一年以后吃的第一顿饭是甚么，至今绝大部分日本人回答说：“御杂煮”。“御杂煮”就是汤泡糯米糕。做法并不复杂，材料也不难到手，特别在于专门在年头三天里吃，其它时候绝不会出现在餐桌上。

　　至于糯米糕的形状以及汤水的做法，你问十个日本人，大概会得到十种不同的.答案了。基本上，东京等关东地区人吃的糯米糕为方块，汤水则用柴鱼、酱油和清酒调味，另外加鸡肉和青菜。而京都、大阪等关西地区人吃的糯米糕为圆形，汤水则用昆布和白味噌调味，另外加芋头和胡萝卜。

　　朝鲜

　　新年期间，吃类似我国八宝饭样的“药饭”，朝鲜的药饭是用糯米、栗子、枣、松子、核桃仁等加香油和蜜拌匀蒸制的。味道非常好，以示日子过得甜蜜。

　　马来西亚

　　在马来西亚，元旦节一般吃椰浆饭，椰浆饭颜色奶白，散发浓浓的椰子清香。据说，椰浆饭还是马来西亚歌手品冠最爱的美食，它也是马来西亚人最传统的新年食品。在马来西亚只要走进任何一家地方风味餐馆，几乎都能发现它的身影。

　　韩国

　　在韩国，元旦节一般吃年糕汤和打糕，年糕汤寓意着新年成长，是韩国的传统美食。韩国最典型的美食要数年糕汤了。据说年初一当天，韩国人一定要喝上一碗年糕汤，因为他们认为不吃年糕汤就不能长大一岁。打糕也是韩国人过年必不可少的食物之一，是以糯米为主要原料。打糕的制作过程讲究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。

　　日本

　　在日本，元旦节一般吃荞麦面，荞麦面寓意健康和长寿。日本很多地区都有种植荞麦，荞麦面的历史可以追溯到江户时代。当时的荞麦面是人们祈求幸福的食品，如今还有很多人常把荞麦面作为礼物送人。据说，按照传统风俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃荞麦面。正是因为荞麦面在日本人心里的特殊地位，所以它又被称为“年面”。

　　新加坡

　　在新加坡，元旦节一般吃捞起鱼生，捞起鱼生味道鲜美，寓意“风生水起”。新年里，新加坡人则一定要吃“捞起鱼生”，它的色彩丰富，味道鲜美，由于象征“风生水起”，寄托着人们对来年幸福的希望，有很好的兆头，因此广受欢迎。

　　元旦在*的起源变化

　　元旦，据说起于 三皇五帝之一的 颛顼，距今已有4000多年的历史。 “元旦”一词最早出现于《 晋书》：“颛帝以孟夏正月为元，其实正朔元旦之春。 ”

　　南北朝时，南朝文史学家 萧子云的《 介雅》诗中有“四季新元旦，万寿初春朝”的记载。宋代吴自牧《 梦粱录》中有关于：“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年。一岁节序，此为之首。”的记载。

　　汉代 崔瑗《三子钗铭》中叫“元正”、晋代 庾阐《扬都赋》一赋中称作“ 元辰”、 北齐时的《元会大享歌皇夏辞》一辞中呼为“ 元春”、 唐德宗- 李适《元日退朝观军仗归营》一诗中谓之“ 元朔”。

　　*元旦历来指的是 夏历(农历、阴历)正月初一。正月初一的计算方法，在汉武帝时期以前也是很不统一的。因此，历代的元旦月、日也并不一致。 夏朝的夏历以孟喜月( 元月)为正月，商朝的殷历以腊月(十二月)为正月，周朝的周历以冬月(十一月)为正月。 秦始皇统一*后，又以阳春月(十月)为正月，即十月初一为元旦。

　　从 汉武帝起，规定孟喜月(元月)为正月，把孟喜月的第一天(夏历的正月初一)称为元旦，一直沿用到清朝末年。

　　公元1911年，孙中山领导的 辛亥革命推翻了满清的统治，建立了*。各省都督代表在南京开会决定使用公历，把农历的1月1日叫做“春节”，把公历的1月1日称为“元旦”，不过当时并没有正式公布。

　　为了“行夏正，所以顺农时，从西历，所以便统计”，民国元年决定使用公历(实际使用是1912年)，并规定 阳历1月1日为“新年”，但并不称为“元旦”。

　　1949年9月27日，第一届 *人民政治协商会议，在决定建立中华人民共和国的同时，也决定采用*用的公元纪年法，即我们所说的阳历。元旦，指西元纪年的岁首第一天。

　　为区别农历和阳历两个新年，又鉴于农历二十四节气中的 “立春”恰在农历新年的前后，因此便把农历一月一日改称为“春节”，阳历1月1日定为新年的开始――“元旦”，并列入法定假日，成为全国人民的节日。

　　专家：“元旦”一词系*“土产” 已经沿用4000多年。

　　每年1月1日，标志着新一年的到来，人们*惯将这一天称为“元旦”，俗称“阳历年”。

　　天文专家表示，“元旦”一词系*“土产”，在*农历中已沿用4000多年，但现行公历“元旦”为1949年所定，随着2016年的到来，它只有“67岁”。

关于立夏的古诗词介绍

关于立夏的古诗词介绍

　　在我们*凡的日常里，大家都经常接触到古诗吧，广义的古诗，泛指*战争以前*所有的诗歌，与*代从西方传来的现代新诗相对应。还苦于找不到好的`古诗？以下是小编为大家收集的关于立夏的古诗词，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　1.《阮郎归·立夏》

　　作者：张大烈

　　绿阴铺野换新光，薰风初昼长。小荷贴水点横塘，蝶衣晒粉忙。

　　茶鼎熟，酒卮扬，醉来诗兴狂。燕雏似惜落花香，双衔归画梁。

　　2.《山中立夏用坐客韵》

　　年代: 宋 作者: 文天祥

　　归来泉石国，日月共溪翁。

　　夏气重渊底，春光万象中。

　　穷吟到云黑，淡饮胜裙红。

　　一阵弦声好，人间解愠风。

　　3.《立夏奉祀太一宫》

　　年代: 宋 作者: 刘筠

　　舜柏森森拂绛霄，薰风瑟瑟动云H。

　　琳房遍设沉榆*，金檠齐燃绿桂膏。

　　秘册十行开凤检，灵辉三烛驻霓旄。

　　香飘员峤空歌歇，北斗阑干月殿高。

　　4.《山中立夏即事》

　　年代: 明 作者: 蔡汝楠

　　一樽开首夏，独对落花飞。

　　幽僻还闻鸟，清和未换衣。

　　绿帏槐影合，香饭药苗肥。

　　尽日柴关启，蚕家过客稀。

　　5.《将出峡立夏前作》

　　年代: 明 作者: 蔡汝楠

　　蜀江云里唤钩，几片残花万树稠。

　　未换征衣逢入夏，一年春事在行舟。

　　6.《立夏》

　　年代: 宋 作者: 赵友直

　　四时天气促相催，一夜薰风带暑来。

　　陇亩日长蒸翠麦，园林雨过熟黄梅。

　　莺啼春去愁千缕，蝶恋花残恨几回。

　　睡起南窗情思倦，闲看槐荫满亭台。

　　7.《立夏》

　　年代: 宋 作者: 薛澄

　　渐觉风光燠，徐看树色稠。

　　蚕新教织绮，貂敝岂辞裘。

　　酷有烟波好，将图荷芰游。

　　田间读书处，新笋万竿抽。

　　8.《立夏日晚过丁卿草堂》

　　年代: 明 作者: 张

　　江上茅堂柳四垂，又逢旅次过春时。

　　雨多苔蚀悬琴壁，水满蛙生洗砚池。

　　风浦萧萧帆过疾，烟空漠漠鸟来迟。

　　避喧心事何人解，窗下幽篁许独知。

　　9.《立夏前一日有赋》

　　年代: 明 作者: 杨基

　　渐老绿阴天，无家怯杜鹃。

　　东风有今夜，芳草又明年。

　　蚕熟新丝后，茶香煮酒前。