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爽口菜
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手把手教你腌制出好吃爽口的大头菜腌制大头菜是我国很多地区都会制作的方式。既能有不同的口味，又能够延长大头菜的保存时间。本篇，我们就来教给网友们如何腌制大头菜的方法和步骤。希望大家能够学会，吃到鲜美可口的大头菜。【主料】：生大头菜 (10斤);盐 (3两);砂糖(白的红的都可以) (4两)【辅料】：味精 (少许);白酒 (少许)；辣椒粉 (少许);叶儿耙叶子 (适量)；竹片 (适量)；倒扣的泡菜坛 (一个)1、前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两。2、后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。3、将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度根据自己的喜好来晾晒，喜欢湿润点就少晾晒些时 -
爽口拌菜的做法 可以天天换着花样来
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【时令爽口时令菜：烤秋葵】天气越来越热了… -
素食主义爽口菜之【三菇烩豆腐】1、香菇、…素食主义爽口菜之【三菇烩豆腐】1、香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。2、锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。3、煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。4、倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。5、炒至蘑菇变软。6、加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。小贴士：1、煎豆腐时用中火，大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老。2、加入调味料后用中火煮，火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味；火小了，就会煮得太烂。 -
7道爽口的凉拌菜的做法 -
夏日唤醒你食欲的爽口菜――泡椒鱼片原料…夏日唤醒你食欲的爽口菜——泡椒鱼片原料：草鱼800克、泡椒一瓶、莴笋200克、红椒1个、干辣椒约十个、花椒10克、老姜、八角2个、小回香5克、番茄干8个、枸杞5克、冰糖、白酒、盐、味精1、老姜切片；干辣椒切段；番茄干、枸杞洗净，红椒、莴笋切片。将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉2、鱼洗净，把鱼肉切成片，放入沸水中氽熟，捞出沥干水分，晾凉。再把鱼片、红椒片、莴笋片放入卤汁碗里，加盖冷藏泡一小时以上。 -
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【爽口菜】1、莴笋洗净后去皮，切成小条状…【爽口菜】1、莴笋洗净后去皮，切成小条状备用2、胡萝卜洗净去皮后切成小条备用3、炒锅油热后放入胡萝卜先炒至半熟后放入莴笋一起翻炒，再倒入小酱瓜快速翻炒后，加入少量的水，等水开后加入适量的精盐和味精调味后出锅即可 -
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