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葱葱鲫鱼
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豆腐鲫鱼奶白汤 1.新鲜鲫鱼一条； 2.把鲫鱼…豆腐鲫鱼奶白汤1.新鲜鲫鱼一条；2.把鲫鱼处理干净，要把鱼内黑色的膜去掉3.锅烧热以后，用生姜将锅抹一圈，防止鱼粘锅4.鲫鱼两边煎至金黄色后，加入开水5.汤煮沸以后，去除浮漂，放入生姜6.当汤色变成奶白色的时候，放入豆腐。不是每次煮鲫鱼汤都能煮成奶白色的，关键是在油的上面，在煎鲫鱼的时候一定要放一点点猪油，如果家里没有猪油，可以用两片肥肉熬成油来煎7.放入盐调味，撒香葱出锅咯烹饪技巧在煎鲫鱼的时候一定要放一点点猪油，如果家里没有猪油，可以用两片肥肉熬成油来煎，这样煮出来的鲫鱼汤一定是奶白奶白滴！ -
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鲫鱼豆腐汤* 主料：鲜活的小鲫鱼 配料：…鲫鱼豆腐汤*主料：鲜活的小鲫鱼配料：牛奶 葱 姜调料：盐 白胡椒粉 色拉油做法：1.鲫鱼杀好，去内脏去腮，清洗干净。、用厨房纸吸掉水份，煎鱼的时候不会有水珠爆锅。2.准备葱姜小量，萝卜半根去皮备用。准备一碗牛奶。3.炒锅倒油预热，锅要烧热烧透煎鱼才不容易粘锅，但是有一个问题，锅热油也热，鱼下锅容易糊，这个问题也可以解决，把烧热的鱼舀出来，再加上凉油中和一下好就好了。4.将鱼下锅煎上，鱼下锅后不要急着翻面，稍煎后再翻。5.两面煎过之后加热水，炖鱼汤，加热水大火煮，汤白，加冷水小火煮汤清。6.加上牛奶，大火煮开，转中火炖上。7.用刨丝器刨成丝，合适的小工具很重要，萝卜丝太粗下锅没有感觉，口感也不好 -
【茄汁鲫鱼】 材料：鲫鱼，蕃茄酱，姜片，…【茄汁鲫鱼】 材料：鲫鱼，蕃茄酱，姜片，青蒜。 1.鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水份。 2.不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼煎至两面金黄，盛出备用。 3.另起油锅，入姜片和蒜白爆香。倒入蕃茄酱翻炒一下。 4.加入适量水倒入鱼，并加少许料酒，生抽，盐和糖调味。 5.小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁即可。 -
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