红烧
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红烧
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红烧九孔螺的做法,红烧九孔螺怎么做九孔螺含钙质，有助于骨骼发育；且含有丰富的铁质可改善贫血症状。 食材 1 主要食材；九孔螺6只。 其他食材：姜1块、蒜1瓣、葱1棵、食盐1克、植物油10克、生粉1克、生抽5克、蚝油4克、麻油几滴、九孔螺汁2克、白糖0.5克。 做法步骤 -
黄鳝烧红烧肉 黄鳝烧红烧肉怎么做好吃步骤1准备食材：黄鳝200克、五花肉100克、蒜3瓣、姜1块、油适量、白糖1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、小米辣10克。 步骤2黄鳝洗净备用。 步骤3五花肉洗净切块。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6小米辣切圈。 步骤7起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。 步骤8再加入五花肉、料酒翻炒3分钟。 步骤9然后加入黄鳝、白糖、老抽和适量清水烧煮2 -
红烧肉不加水的做法 红烧肉不加水怎么做步骤1食材：五花肉500克、姜5克、小葱1根。调味料：食用油5克、生抽20克、老抽2克、黄酒100克、冰糖5克。 步骤2五花肉切块，放入冷水锅中，大火煮沸后，继续煮15分钟，捞出。 步骤3姜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5炒锅中油温5成热时，放入五花肉，煸炒出油，放入姜片、冰糖，炒至冰糖融化，倒入生抽、老抽、黄酒，大火煮沸后，转中小火焖煮，中途揭开锅盖翻炒3次，煮至五花肉软烂，盛出。 步骤6撒葱花即可。 -
红烧鸡腿面的做法 红烧鸡腿面怎么做步骤1准备食材：鸡腿1个、挂面60克、青菜10克、花椒2克、八角1个、姜1块、冰糖2粒、葱1根、蒜2瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、食用油适量。 步骤2姜切片。 步骤3蒜切片。 步骤4葱切段。 步骤5鸡腿冷水下锅，放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出。 步骤6锅中倒油，放入冰糖炒至枣红色，再放入鸡腿煎至两面上色，再放入葱、蒜，倒入料酒、生抽、盐，加水炖10分钟，汤汁变稠盛出。 步骤7汤锅倒水烧开后，放入挂面煮6分钟，面煮熟后捞出。 步骤8用剩下的水将青菜煮一下断生，也捞出铺到面上。 步骤9将鸡腿摆在面上。 步骤10将炖鸡腿的汤汁浇到面上即可。 -
无油红烧肉的做法 无油红烧肉怎么做步骤1准备食材：五花肉300克、大葱1段、姜1块、小葱1根、冰糖15克、生抽1勺、老抽1勺、黄酒1勺、盐1勺、八角2个、花椒5克、白酒1勺。 步骤2大葱切段。 步骤3小葱切葱花。 步骤4姜切片。 步骤5五花肉切块。 步骤6将五花肉块放入砂锅中，加入葱段、姜片、八角、花椒，加入没过肉块的清水。 步骤7大火加热，煮开后继续煮几分钟，撇干净表面浮沫，转小火加盖煮30分钟左右。 步骤8再倒入黄酒，再次煮沸，然后加入老抽、生抽、冰糖煮开后转小火。 步骤9加盖煮40分钟左右，至筷子能轻易地戳通肉块。 步骤10转大火收汁，不停翻炒，防止糊锅。 步骤11待锅中汤汁剩少许时，加入白酒，翻炒均匀撒上葱花即可。 -
咸竹笋红烧肉的做法 咸竹笋红烧肉怎么做步骤1主料：咸竹笋200克，五花肉100克。辅料：料酒1汤匙、冰糖20克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1块。 步骤2咸竹笋放水中浸泡半小时，然后切段。 步骤3五花肉切块。 步骤4姜切片。 步骤5大火烧热油，加入冰糖，转小火慢熬糖色。 步骤6糖化开后把生姜片放入。 步骤7然后放入五花肉小火煎一下，煎一会后翻炒一下。 步骤8加入生抽、料酒、老抽，翻炒均匀，然后加入八角、香叶、桂皮翻炒一下。 步骤9最后加入热的白开水，加入竹笋、盐，盖上盖子大火煮10分钟。 步骤10炖煮半个小时后，打开盖子大火收汁。 步骤11收的差不多了把香叶、八角等调料夹出来即可。 -
红烧肉炖笋干的做法 红烧肉炖笋干怎么做步骤1准备食材：五花肉300克、笋干100克、姜1块、蒜3瓣、香叶3片、花椒1克、八角1个、小葱1根、冰糖2克、料酒10克、生抽10克、老抽5克、鸡精1克。 步骤2笋干用温水泡发30分钟。 步骤3泡软后捞出洗净切块。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6葱切葱花。 步骤7锅中放入适量清水，放入五花肉、适量姜片、花椒、料酒5克煮10分钟。 步骤8捞出放凉，切成2厘米的方块。 步骤9锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉炒至表面微焦。 步骤10放入姜蒜片、香叶、八角炒香，放入生抽10克、料酒5克、冰糖2克翻炒均匀，加入适量清水，放入老抽5克大火烧开。 步骤11然后倒入炖锅中炖20分钟，放入笋 -
红烧肉酿豆腐如何做 红烧肉酿豆腐的做法步骤1准备食材：豆腐200克、肉末100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根、小米椒2个、豆瓣酱10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒5克、香油2克、淀粉5克、蚝油5克、水淀粉10克。 步骤2豆腐洗净切成下大小均匀的方块，用去球器在豆腐中间取一个洞。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5小米椒切圈。 步骤6葱切葱花。 步骤7碗中放入豆腐、一半姜末、一半葱花，调入鸡精1克、盐1克、肉末、胡椒粉1克、淀粉5克、香油2克、料酒5克，搅拌均匀，腌制10分钟。 步骤8把腌好的肉末均匀装盘豆腐的小孔中。 步骤9锅中放入适量油，油温烧至6成热，把豆腐装有肉末的一面朝下，小火慢煎，煎至金黄翻面，继续煎至金黄， -
酱香红烧茄子的做法 酱香红烧茄子怎么做步骤1食材：茄子2个、大蒜2瓣、姜2克、水淀粉3克、小葱2根、上海青20克。调味料：食用油20克、豆瓣酱3克、生抽2克、蚝油2克、盐1克。 步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。 步骤3茄子去皮，切长条。 步骤4大蒜切末。 步骤5姜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7炒锅中油温5成热时，下入豆瓣酱、蒜末、姜末炒出香味，放入茄子炒至变软，放入生抽、蚝油、盐，炒匀，焖煮3分钟，倒入水淀粉勾芡。 步骤8盛入盘中，撒上葱花，放入上海青摆盘装饰即可。 -
虎皮鸡蛋红烧肉做法 虎皮鸡蛋红烧肉怎么做步骤1食材：水煮鸡蛋3个，五花肉400克，蒜4瓣，姜3克，小葱1根，大葱10克、食用油10克，冰糖5克，老抽2克，生抽2克，盐1克，鸡精2克，白芝麻2克，八角1个，料酒3克。 步骤2五花肉切方块。 步骤3蒜对半切开。 步骤4姜切片。 步骤5大葱切段。 步骤6小葱切葱花。 步骤7水煮鸡蛋剥去外壳。 步骤8锅中油温7成热时，放入鸡蛋，煎至表面出现虎皮后，盛出备用。 -
笋干红烧肉的做法 笋干红烧肉怎么做步骤1准备食材：五花肉200克、水发笋干100克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖6颗、八角2个、桂皮1块、料酒2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3大葱切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5笋干改小段。 步骤6锅中倒水，放入五花肉，加入料酒、姜片、葱片煮10分钟捞出晾凉。 步骤7将放凉的五花肉切小方块。 步骤8炒锅倒油，加入冰糖炒熔化至起泡，下入肉块翻炒上色。 步骤9加入适量清水，加入八角、葱段、桂皮、姜片、酱油、料酒拌匀。 步骤10再加入笋干拌匀，大火烧开转中小火慢慢炖40分钟。 步骤11炖至汤汁浓稠时下入盐、鸡精，略煮2分钟，撒上葱花即可。 -
冻豆腐红烧肉的做法 冻豆腐红烧肉怎么做步骤1准备食材：五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜1块、葱1根、八角2个、香叶2片、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3红椒切片。 步骤4青椒切片。 步骤5葱切葱花。 步骤6冻豆腐切三角形。 步骤7五花肉切块。 步骤8锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。 步骤9炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。 步骤10放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。 步骤11再倒入料酒、酱油，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶小火焖40分钟。 步骤12然后放入冻豆腐，放入红椒、青椒，加入盐再炖10分钟左右。 步骤13最后撒上葱 -
本帮红烧肉的做法 本帮红烧肉怎么做步骤1准备食材：五花肉300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖15克、料酒2汤匙、盐1茶匙、醋1汤匙、老抽1汤匙、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3大葱切段。 步骤4小葱切葱花。 步骤5五花肉切块。 步骤6将五花肉块放入冷水中，倒入1汤匙料酒浸泡10分钟。 步骤7捞出洗净备用。 步骤8锅中放油烧热，将肉块放入锅中,翻炒5分钟出油。 步骤9再倒入老抽、1汤匙料酒翻炒均匀。 步骤10倒入适量开水没过五花肉，再倒入醋大火煮沸。 步骤11转中小火，撇去浮沫。 步骤12然后放入葱段、姜片加盖中小火焖40分钟。 步骤13转小火，加入盐和冰糖，轻轻翻动肉块。 步骤14冰糖融化后，继续烧5分钟，至汤汁收到半干 -
红烧肉烧扁豆的做法 红烧肉烧扁豆怎么做步骤1食材：扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克。 调味料：食用油8克，豆瓣酱3克，盐1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克。 步骤2扁豆去筋，洗净。 步骤3蒜切片。 步骤4姜切片。 步骤5大葱切片。 步骤6五花肉切片。 步骤7热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒匀，倒入200毫升清水、生抽、盐，煮10分钟。 -
海参红烧肉的做法 海参红烧肉怎么做好吃步骤1主要材料：海参150克、五花肉200克、油适量、小葱1根、八角2克、白糖1茶匙、盐1茶匙、姜1块、老抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、蒜3瓣。 步骤2海参用清水清洗。 步骤3五花肉洗净切块。 步骤4姜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6蒜切片。 步骤7锅中烧热水放入海参、五花肉、料酒去腥，焯水2分钟，捞出备用。 步骤8另起锅，锅中倒油，油热加入蒜、姜爆香。 -
红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头怎么做好吃 -
红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的美味做法 茄子,食谱大全茄子是一种非常美味好吃的一种食物，并且茄子的营养价值非常的高，那么红烧茄子怎么做好吃呢？下面跟着小编我们一起来动手做一下哦。红烧茄子怎么做好吃 1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中。2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用。3.葱、蒜、辣椒切碎，备用。4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起。5.煎好的茄子，捞起备用。6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香。7.倒入肉末，翻炒。8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱。9.加入适量的酱油，翻炒均匀。10.最后撒上葱花。红烧茄子的美味做法1.茄子洗净 -
红烧鱼用热水还是冷水 冷水比较好 红烧鱼红烧鱼是一道非常经典的做法，很多肉类都可以红烧，例如五花肉、排骨等，鱼类也是可以红烧的。那么，红烧鱼用热水还是冷水？红烧鱼用热水还是冷水放冷水比较好。1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。4、将煎好的鱼*铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸；5、翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精。加水，没过鱼身。盖盖，煮5分钟（少点也可以，熟了就好）；6、看到汁稠入味，起锅。鱼先起，再将配菜盖鱼身上。7、起锅放入容器(放入后在