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教你几种红烧鲳鱼的做法

鲳鱼是我们*常相对比较常吃的一种鱼类。鲳鱼鱼肉鲜美、营养丰富，蛋白质很高，特别适合长期食用。现在，我们就教你几种红烧鲳鱼的做法，换着花样吃鲳鱼，营养又美味。葱油小鲳鱼材料：小鲳鱼二条，适量的葱花、生姜片做法：1、小鲳鱼洗净切花刀每面二刀, 花刀内放入一片生姜片及摸上一点干淀粉2、最撒上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分钟3、锅内放入清水煮开,将小鲳鱼装到屉上隔水蒸8分钟取出.撒上葱花备用4、锅内倒入适量的食油中火烧开,将热油淋到小鲳鱼上爆香即可家常红烧鲳鱼材料：鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g做法：1、鲳鱼

食材大全营养价值
红烧慈姑怎么做

把慈姑做成红烧慈姑是比较美味的，喜欢吃的人也特别的多，虽然有很多人都爱吃红烧慈姑，但是对于红烧慈姑的具体做法却一知半解，接下来本文搜罗了相关的资料，将为大家详细讲解关于红烧慈姑怎么做。1、红烧慈姑选材制作红烧慈姑这道菜要准备好适量的新鲜慈姑，这是非常关键的，因为只有新鲜的慈姑才能够做出美味又营养的红烧慈姑，还要准备好少量的酱油和生抽，以及少量的食用盐和食用油。优质的配料才能够做出正宗的红烧慈姑，大家一定要明确这一点，所以在选材方面一定要讲究优质品才行，不可马虎。2、红烧慈姑的做法步骤制作红烧慈姑之前，首先要把慈姑进行清洗，清洗干净是制作的前提，洗干净以后还要把它的皮削除，这样的话才能够确保做出
红烧和白烧的区别

*时做菜可以用各种不同的烹饪方法来制作，像红烧白烧就是非常常见的，红烧就是里面添加了老抽或者是生抽，而白烧里面是不添加酱油的，颜色没有红烧那么好看，红烧和白鹅烧制作出来的食物味道都是很不错的，下面就给大家介绍一下红烧和白烧的区别。红烧和白烧的外观区别红烧是要用酱油来做调味，还需要勾芡成为酱红色，在做四喜肉丸，红烧鱼和红烧肉的时候，就会使用到红烧这样的手法，白烧也就是不放酱油，一般都是奶汤烧制，所以并不会像红烧那样是酱红色。红烧和白烧的营养价值区别红烧白烧相比起来白烧的营养价值要更高一些，能够保留食物原有的味道，而红烧由于里面添加了酱油等调味料，所以吃的太多是非常不好的，容易对身体健康造成危害

食材大全营养价值
吃一次红烧肉会长胖吗,红烧肉怎么吃不会发胖红烧肉只吃瘦肉热量

红烧肉很多人都喜欢吃，那么吃红烧肉会胖吗？红烧肉怎么吃不会长胖？红烧肉可以用红糖吗？红烧肉怎么做好吃不腻？吃红烧肉会发胖吗 1 吃红烧肉会胖。红烧肉的原料为五花肉，其中肥肉和瘦肉各半，脂肪和蛋白质的含量都很高，100g红烧肉中能量的含量在4800千卡之上，属于高热量食物，食用过多有发胖的可能。
红烧鱼用什么鱼做好吃,红烧鱼做之前怎么去腥味

鱼类的肉质也是很鲜嫩的，并且营养很丰富，做法也很多，很多人喜欢做红烧鱼，那么红烧鱼用什么鱼做好吃呢? 红烧鱼用什么鱼做好吃 1 可以用来做红烧鱼的鱼非常多，海鱼河鱼都可以，河鱼主要是桂鱼和鲤鱼比较常见，因为这些鱼的刺都比较少，而桂鱼和鲤鱼的肉都比较多，而且非常嫩，红烧之后，味道十分鲜美。另外，鲳鱼也可以用来做红烧鱼，这是一道闽菜的菜品。做出来的味道非常的鲜美，营养价值的含量也
红烧肉高压锅压多久,红烧肉吃多了好吗高压锅炖红烧肉怎么做好吃

红烧肉是餐桌上最为常见的一道菜，很多人都爱吃，那么红烧肉高压锅压多久？接下来我们一起看看吧。红烧肉高压锅压多久 1 普通高压锅,喜欢吃比较酥烂的还是有嚼劲的,这些时间都会不同的。猪肉大约13分钟(老猪肉加四五分钟);牛肉大约20分钟(老牛肉加四五分钟)用压力锅压过后,别忘了收汤汁(压力锅泄压后打开盖),这样的菜做出来才有味道哟。
红烧中华鲟的做法

　　1、将鱼清洗干净控干水分切块、抹盐、料酒腌制20分钟备用；　　2、蒜拍碎，姜切片，大葱切小段，干辣椒切段，藿香切段；　　3、炒锅放油油温6成热，煎鱼块至表面金黄；　　4、另起新锅放豆瓣酱、葱姜蒜辣椒炒出红油。加水调入辣椒、盐和少许白糖调味。加煎好的鱼块，转中小火烧15分钟，加入藿香焖2分钟即可。
红烧鸡块的家常做法

　　食材：鸡肉块500克姜1块蒜4瓣干辣椒5个花椒1克　　步骤　　鸡肉块洗净，姜1块切片，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段　　锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入老抽2克翻炒均匀后加入料酒1勺，清水适量，大火煮开后换小火焖煮10分钟。放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅
红烧鸭掌鸭翅做法红烧鸭掌鸭翅怎么做

步骤1主料：鸭翅150克、鸭掌150克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量。步骤2姜切片。步骤3大蒜切片。步骤4大葱切片。步骤5锅中倒入适量清水，放入鸭翅、鸭掌、适量姜片，大火烧开，煮2分钟，捞出备用。步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入八角、香叶，加入鸭翅、鸭掌翻炒1分钟。步骤7放入姜蒜片、大葱片、生抽5克、老抽3克翻炒1分
红烧狮子头的做法

　　食材：猪肉末500克、荸荠100克、青菜100克、鸡蛋1个、姜1块、大葱1段、八角2个、淀粉50克、料酒1勺、老抽1勺、胡椒粉3克、蚝油1勺、水淀粉1勺、盐、白糖、鸡精　　步骤：　　1、大葱切末，姜切末。猪肉末中加入盐1勺、鸡精半勺、料酒1勺、葱姜末搅拌均匀，加入适量清水、淀粉、鸡蛋拌匀后腌制20分钟。　　2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸制成金黄色捞出。　　3、锅中留底油，放入八角爆香，放入蚝油翻炒。加入适量清水、盐1勺、胡椒粉3克、老抽1勺、白糖1勺大火煮开。放入炸好的狮子头中火炖20分钟。　　4、青菜洗净切4份。放入锅中焯水30秒，捞出摆盘。将煮好的狮
红烧土豆片的做法

　　食材：土豆200克、青椒20克、红椒20克、蒜2瓣、花椒1克、生抽1勺、老抽半勺　　步骤：　　1、土豆去皮切片，放入清水中浸泡。青红椒切块，蒜切末。　　2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。　　3、待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。
川式红烧鸡的做法

　　食材：鸡肉块500克，干辣椒5个，生姜1块，大蒜4瓣，豆瓣酱1勺，花椒1克，料酒1勺，老抽2克　　做法：　　1、姜一块切片，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段状备用；　　2、锅中放入适量油，油温烧至5成热。放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒段、豆瓣酱炒出红油，加入料酒、放入老抽翻炒均匀后，加入清水适量；　　3、大火煮开后换小火闷煮10分钟，加入盐、白糖、胡椒粉拌匀，转中火翻炒1分钟后即可出锅。
土豆红烧肉的做法

　　食材：土豆200克、五花肉500克、姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、花椒1克　　步骤：　　1.姜1块切片，蒜2瓣切片，土豆洗净去皮，切滚刀块，小葱2根切葱花。　　2.锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块。　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦，放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀。加入清水适量、老抽半勺大火煮开。　　4.倒入炖锅中，焖煮25分钟，加入土豆继续焖20分钟，放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可。
毛氏红烧肉怎么做毛氏红烧肉的做法

步骤1准备食材：五花肉200克、冰糖5克、桂皮5克、香叶5克、八角5克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、老抽1茶匙。步骤2五花肉洗净切块。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6锅中烧热水，放入五花肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。步骤7起锅倒油，油热加入冰糖小火慢熬，熬成糖色，加入五花肉翻炒均匀。步骤8然后加入老抽、桂皮、香叶、
红烧鸡翅根的做法

食材：鸡翅根500克，大葱1段，姜1块，八角2个，香叶2片，小茴香2克，花椒2克，干辣椒3个，冰糖10克调料：生抽，老抽，料酒，清水，盐，鸡精步骤：1.大葱切片，姜切片，鸡翅根洗净，放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。2.鸡翅根冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。3.油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅根翻炒上色。放入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。4.加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开，小火焖煮20分钟，大火收汁，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。
元宝红烧肉的做法

步骤1准备食材：五花肉150克、鹌鹑蛋120克、水发木耳15克、姜1块、蒜3瓣、葱1根、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、冰糖15克、蚝油1茶匙、盐1茶匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3蒜拍扁。步骤4葱切葱花。步骤5五花肉切块。步骤6鹌鹑蛋煮熟。步骤7鹌鹑蛋剥去外壳备用。步骤8把五花肉焯水，煮3分钟去除血沫和肉臊腥味。步骤9起锅倒油，放入冰糖，用小火将糖炒至枣红色。步骤10再放入五花肉块，将五花肉炒至上色。步骤11再加入姜、蒜翻炒2分钟。步骤12再加入酱油和蚝油，翻炒一下。步骤13倒入黄酒，翻炒出香味后加入没过五花肉的开水。步骤14再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀，盖上盖子焖煮30分钟。
红烧鸭掌鸭翅做法红烧鸭掌鸭翅怎么做

步骤1准备食材：鸭翅150克、鸭掌150克、姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量。步骤2姜切片。步骤3大蒜切片。步骤4大葱切片。步骤5锅中倒入适量清水，放入鸭翅、鸭掌、适量姜片，大火烧开，煮2分钟，捞出备用。步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入八角、香叶。步骤7加入鸭翅、鸭掌翻炒1分钟，放入姜蒜片、大葱片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克炒匀。步骤8加入适量清水大火煮开，焖煮15分钟，大火收汁，待汤汁收浓，即可出锅。
红烧肉太硬怎么补救红烧肉煮太硬怎么补救

　　红烧肉太硬怎么补救：1、重新加水，大火烧开，之后再用小伙慢慢炖，炖的时间要长一点，这样肉会煮得更柔软;2、或将红烧肉放到高压锅煮十分钟;3、也可以放点山楂或者是木瓜一起炖煮，利用山楂或者木瓜的酶软化肉质。　　红烧肉入口即化的秘诀　　首先是对猪肉的选择，一定要选择肥瘦相间的三层肉——五花肉来制作红烧肉。其中，前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软，五花肉尤为适合。　　五花肉在挑选的时候，最好肥瘦参半，不宜太瘦，否则烧出来的红烧肉必定很柴;也不宜太肥，不然烧出来的红烧肉可能会发腻。　　然后就是炖肉的过程中，要注意控制火候。焖肉的过程中火大了肉会硬，最好保持、小火，然后加盖子慢慢闷一个小时左右，这样肉
红烧肉为什么炖不烂小窍门你知道吗红烧肉

红烧肉因为是吃起来香软的，但是由于做法的原因，红烧肉可能没炖烂，吃起来口感很硬。那么，红烧肉为什么炖不烂？红烧肉为什么炖不烂炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。另外，应小火慢炖。另外选料也有讲究，肉要五花肉,又叫做“肋条肉”。红烧肉的做法1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头
红烧肉怎么制作好吃?独家配方红烧肉,中餐,健康饮食

红烧肉大家吃过没？估计许多年轻人都不怎么吃吧，是因为它的味道难吃？还是肉看起没太肥怕什么长胖呢？其实真正做的好的红烧肉是很好的一道美食哦，不信让我们跟随着步骤来做做看吧。红烧肉制作材料：主料：猪肉1500g辅料：冰糖100g、盐1汤匙、生姜10g、老抽2茶匙、生抽1汤匙、黄酒3汤匙、红烧肉制作方法：1、猪肉洗净，肥瘦肉分别切成1.5厘米见方的块，生姜切片。2、锅烧热，放入肥肉块。3、小火煸炒至肥肉吐油，表面颜色微黄捞出。4、锅内放入50克冰糖。5、小火烧至冰糖溶化，呈浅咖啡色鱼眼泡状。6、放入肥瘦猪肉块和生姜片。7、加老抽、生抽翻炒至肉表面上色，烹入黄酒。8、锅内的猪肉倒入高压锅内，放入盐和适

红烧肉中餐健康饮食