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抄手馅
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牛肉抄手馅怎么做才嫩 嫩牛肉抄手馅的做法1、选择肥瘦相间的前腿肉或五花肉，洗净剁成肉末；2、往肉末里加适量水，可以使肉末细腻、滑嫩；3、加水以后用筷子顺时针搅拌，这样做出来的肉馅才会嫩滑；4、搅拌之后，再往肉馅里加入适量淀粉，继续顺时针搅拌；5、然后放入鸡蛋、盐、生抽、蚝油、胡椒等，搅拌均匀，最后放入几滴芝麻油锁住水分即可。 牛肉抄手馅怎么做才嫩 抄手是中国西南地区的一种面食，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好，而馄饨的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅，馅料也有所不同，馄饨的馅料有猪肉、虾肉、蔬菜等，但抄手只用猪绞肉。 牛肉抄
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抄手馅怎么调才好吃 抄手馅的做法抄手是四川、重庆地区的一道特色风味小吃，它和混沌有一点像，以龙抄手和红油抄手最为出名，我们自己在家制作抄手的时候应该怎么调馅料呢。抄手馅怎么调才好吃 用料：肉馅、鸡蛋、生抽、料酒、香油、盐、白胡椒粉、葱姜水1、先把适量的葱、姜切碎，加入25ml左右的温水搅拌均匀，静置20分钟2、把鸡蛋打入肉馅里面，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、香油和滤出的葱姜水，搅拌均匀红油汤底：葱花、白芝麻、生抽、花椒油、辣椒油、香油，还有一勺煮抄手时的滚水抄手馅的做法1、想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是关键，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干净剁成肉末。2、抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水。做肉末里加适量是水可
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你是月饼我是馅，缠缠绵绵总见面 -
独特的高营养水饺馅——海带香菇水饺 材料…独特的高营养水饺馅——海带香菇水饺材料：面粉300克，猪肉馅150克，鲜海带150克，香菇100克调料：姜、葱末各10克，盐4克，生抽10克，调馅粉8克香油1.面粉加温水和成面团，醒20分钟。新鲜海带入沸水锅中焯过，取出过水冷却；2.肉馅放入碗中，加葱、姜末，盐、调馅粉，生抽、油、香油拌匀，香菇切末放入，海带切碎放入，将馅调匀3.揉匀面团，下剂，擀皮，放入馅料，包成饺子4.锅中加水，水开下饺子了，三点水法煮熟即可 -
～～～～卡仕达夹心饼～～～我要馅～～～～～卡仕达夹心饼～～～我要馅～ -
【小笼汤包】做法：1、制馅：将猪肉剁碎，…【小笼汤包】做法：1、制馅：将猪肉剁碎，放在盆里，加入花椒水、花椒面、味精、酱油、精盐拌匀，再把葱花、香油放入肉馅盆内拌匀。猪皮冻切成碎末，拌在肉里搅匀成馅。2、制面皮：先将250克面倒入盆内，用135克水和起（水温：冬热、夏凉、春秋温）放在温暖处发酵，再把250克面用140克水和成死面。然后把两面合在一起，对上碱和好揉光，上案板关条，揪成30个剂子，抟圆按扁，制为面皮。3、包馅：将馅放在面皮中，用左手托底，右手提起边，边推边转，捏18个褶子，收住口，上笼蒸10分钟左右即成。 -
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【香菇肉酱】做法：猪肉洗净去皮剁成馅肉馅…【香菇肉酱】做法：猪肉洗净去皮剁成馅肉馅装入大碗中，加入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅匀，加少量清水搅至上劲，盖保鲜膜放冰箱腌制2小时香菇泡发洗净切碎炒锅放油，爆香葱白和香菇碎后放入肉馅，将肉馅推至一边，斜锅沥出油，加入两勺甜面酱，小火炒约5分钟，滴入几滴香醋炒匀即可。 -
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『樱花酥』 主料 面粉：500克 豆沙馅：300…『樱花酥』 主料 面粉：500克 豆沙馅：300克 辅料 大油：150克 花生油：750克 水：130克 做法 1. 面粉200克与大油100克和成干酥。300克面粉加50克大油、130克水调成水油面。 2. 用小包酥方法制成约35克的剂子，逐个按扁包入10克豆沙馅，拢起呈五角状，中间捏住，五角的上边封口。 3. 用剪刀沿每个角横向均匀剪两刀，刀口至中间根部。每角的上层与邻角的下层捏住，形成花瓣状，即成生坯。 4. 锅上火，放油烧至120℃，放入生坯，炸熟出锅 -
冰皮月饼 材料：馅：红豆沙 200克、…冰皮月饼 材料：馅：红豆沙 200克、彩色蜜豆 80克 面皮：糯米粉 50克、大米粉 35克、小麦淀粉 25克、砂糖 10克、油 20克、牛奶 160克、炼乳 30克（没有可不加） 做法：取18克左右的豆沙+7克左右的豆子，用豆沙将豆子包起来做馅；将所有面皮材料搅拌均匀；隔水蒸面糊，期间搅拌3-4次，搅拌到糊状，停止搅拌，再蒸上10分钟，取出晾凉备用; 再手将面分成25克重的面团。如果要加颜色的话，也要在这个时候和进面团里就可以了；用面皮把馅包成圆形，收口朝下；在盘子里撒上熟的过筛的糯米粉，将面团放在里面，让整个面团表面都粘上糯米粉；套进抹了粉的月饼模里，用力按一下，一次成型 -
【糯米条】里面是花生馅的～还有少许白芝… -
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莲蓉馅的做法：原料：莲蓉200克；调料：清…莲蓉馅的做法：原料：莲蓉200克；调料：清水适量；植物油110克；细砂糖70克；步骤：1莲子洗净去芯泡水24小时。泡好的莲子煮熟加入适量清水，放进料理机里打磨成细腻的莲蓉。放入炒锅先用小火炒掉水分，再把油分5次加入，每次都炒匀后再加下一次。4加入细砂糖继续炒干，完全放凉后再开始制作月饼馅。小贴士：莲蓉就是莲子（打碎的）与油、糖、其他香料一起制作而成。红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别：红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。
