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家常冻黄鱼做法
如果我们的老家不是在沿海地区的话,那么我们所看到的黄鱼就是冰冻的,只有在海边居住的人所看到的黄鱼才是新鲜的,并且也能吃到新鲜的黄鱼,黄鱼虽然虽然说美味,但是存储起来是比较麻烦的,所以必须要用冰冻的方式来存储,这样鱼才不会坏,让我们享受美食,那么这些冰冻黄鱼的做法有哪些呢?
冻黄鱼,又称“黄花鱼”,属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁,鳞多,头大,腹部清白带金黄色,尾巴狭窄,头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨,所以也叫它为“石首鱼”。冰冻黄鱼,江湖暗语指的是金条 。冰冻黄鱼具有补益强体、延缓衰老、安神止血是高血压、肥胖者的理想。
冻黄鱼做法一
1、冰冻黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水。切成段。放盐,拌匀,腌10分钟;
2、盘子里先放几根葱白,再把冰冻黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油,倒点料酒,再放 姜丝和葱段在鱼上;
3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。
冻黄鱼做法二
原料
冰冻黄鱼一条(750克左右),什锦果脯75克,葱、姜、蒜、 白糖、醋、料酒、盐、酱油。
制作过程
①原料:冰冻黄鱼一条(750克左右),什锦果脯75克,葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。
②冰冻黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净,在鱼身上每隔1。5厘米剞到鱼骨处为好。
③鱼身两面都剞上同样的花刀。
④淀粉加入水、盐,调成糊,把鱼粘糊放入烧至五、六成热的'油锅中炸至金黄色,见发焦时即可捞出摆放在盘子里。
⑤在炒锅内放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油,烧开打去浮沫,淋入水淀粉烹制成糖醋汁,浇在鱼身上即可。
冻黄鱼做法三
食谱原料
新鲜冰冻黄鱼一条(约750克左右),青豆20克,胡萝卜20克,鲜笋20克,水淀粉10克,花生油、白糖、醋、酱油、料酒、葱各适量。
制作方法
1、将冰冻黄鱼
去鳞,开膛除去内脏,挖去鳃,用清水洗干净,在鱼身两面划上一字花纹,抹上酱油、料酒,腌30分钟。腌冰冻黄鱼的时间要掌握好,咸味要适中。
2、将胡萝卜、鲜笋洗净,均切成小丁,与青豆一起放入沸水锅中烫一下,捞出,控净水。
3、将葱择洗干净,拍散,切成末。
4、锅置火上,烧热后倒入花生油,待油烧至八成热时,将腌好的冰冻黄鱼沥干,放入油锅中,炸至金黄色时捞出,控净油,放在盘内。
5、另取净锅置于火上,倒入花生油,烧热后放入葱末炝锅,然后倒入开水,加入白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆,用水淀粉勾芡,待芡汁微沸时,离火,把汁浇在鱼身上即成。
以上几种方法就是完成这个冰冻黄鱼的做法,冰冻黄鱼做出来同样的美味,市场上面还有售卖干黄鱼的,这个也一样的好吃,但是这个冰冻黄鱼制作过程中要先让黄鱼身上的冰全部化解完了之后才可以制作,不管什么样子的黄鱼,都是有腥味的,所以首先就要先除腥味,这样比较好吃。
清蒸黄鱼的做法
都说黄鱼肉质鲜美,最适合清蒸,母亲喜欢吃黄鱼,每到秋季,饭桌上就经常出现黄鱼的身影。我们来看看清蒸黄鱼怎么做吧!
用料主料
黄鱼3条
调料
食盐适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、红尖椒适量、啤酒适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量
清蒸黄鱼的做法
1.新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟,加入盐、精、葱姜片待用
2.姜葱辣椒切丝,泡在水中可以定型成卷装,比较美观
3.蒸锅水开后放入黄鱼,大火蒸七分钟关火,挑掉葱姜,敝去汤水,姜葱辣椒丝放在鱼身上,淋点蒸鱼豉油在旁边,山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上即可
清蒸小黄鱼的营养价值
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有,黄鱼味甘、性*,有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现,黄花鱼的蛋白质含量较高,并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等,有较高的药用价值。
小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补充营养的作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;小黄鱼含有丰富的.微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
清蒸小黄鱼的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)99.00
碳水化合物(克)0.10
脂肪(克)3.00
蛋白质(克)17.90
纤维素(克)一
维生素A(微克)一
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)1.19
胡萝卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.04
核黄素(毫克)0.04
烟酸(毫克)2.30
胆固醇(毫克)74.00
镁(毫克)28.00
钙(毫克)78.00
铁(毫克)0.90
锌(毫克)0.94
铜(毫克)0.04
锰(毫克)0.05
钾(毫克)228.00
磷(毫克)188.00
钠(毫克)103.00
硒(微克)55.20
小黄鱼的适用人群
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
适合人群:
1、一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。
2、女性:黄鱼有滋阴补阳之功,女士食用既能补血,又能使皮肤洁白细腻。适宜孕妇和产妇。
3、老人:常食黄鱼,可补中益气、聪耳明目、延缓衰老。
4、婴儿:黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对宝宝有很好的补益作用。但注意吃鱼前要把鱼刺剔除。
5、癌症患者:黄鱼含有丰富的微量元素硒,对各种癌症有防治功效。此外,黄鱼汤还是肿瘤患者理想的蛋白质补充剂。
小黄鱼做法大全
小黄鱼系*4大海产经济鱼类之一,素为黄渤海和东海群众渔业和机轮拖网的主要捕捞对象,也是*、韩国和日本共同利用的资源。除鲜食外,干制品黄鱼鲞在市场上也颇受欢迎。耳石性寒味甘、咸,功能收敛解毒、清热通淋;鳔性*,味甘、威,功能滋补阴添精、养血止血、润肺健脾。以下是小编为大家整理的小黄鱼做法大全相关内容,仅供参考,希望能够帮助大家!
清蒸小黄鱼的做法
清蒸小黄鱼是一种小黄鱼的做法,其不仅制作简单,还能保持鱼的鲜味,是一种老少皆宜的菜肴。那么如此美味营养的清蒸小黄鱼怎么做呢?下面就来看看清蒸小黄鱼的三种做法:
咸菜乳清蒸小黄鱼的做法
材料:咸菜乳适量,老酒,味精,盐,小黄鱼,姜片适量
步骤:
1、小黄鱼洗净去肠,用吸水纸略微吸干水分;
2、圆盘洗净,铺上姜片,均匀放在小黄鱼四周;
3、在盘底倒入适量的咸菜乳,撒上适量老酒和味精(可以鸡精代替);
4、根据个人咸淡口味需求,放入适量的盐。若所用咸菜乳比较咸,盐可以不放;
5、上锅清蒸即可。
微波版清蒸小黄鱼的做法
材料:小黄鱼一条,盐适量,鸡精少许,葱5克,姜5克,蒜5克,白糖2克,植物油适量,水适量
步骤:
1、小黄鱼洗净,沥干水;
2、把鱼放微波炉专用碗中,用盐逐个涂抹,肚子里再放盐腌一会儿,生姜切片放入;
3、把辣椒剪成小段放入鱼碗中;
4、另起一油锅,爆香蒜头放入鱼碗。(姜片、葱、辣椒也可放入爆一下);
5、葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗;
6、鱼碗中加水,水要没过鱼,再加少许盐,鸡精,放入微波炉中高5分钟
7、微波炉停下来,把鱼拿出,翻一下,再放入转3分钟即可。(中途停,可以尝一下味道,酌情加些调料)。
简易清蒸小黄鱼的做法
材料:小黄鱼一条,姜丝,葱丝,红辣椒丝,酱油,糖,料酒 ...
红烧小黄鱼的做法
红烧小黄鱼其不仅具有小黄鱼的丰富营养,还具有红烧鱼的美味特点,因此受到人们广泛的喜爱。那么,红烧小黄鱼的做法有哪些呢?下面介绍三种美味营养做法:
红烧小黄鱼的做法一
材料:小黄鱼4条,葱1段,姜1块,大蒜4瓣,生抽,盐,糖,醋,料酒,大料
步骤:
1、请卖家将鱼收拾干净,两面裹上面粉,煎至金黄色,捞出备用;
2、大葱切段,蒜和姜切片,与大料一起放在一个碗中备用;
3、在调料碗中一次放入盐,糖,醋,料酒,酱油,搅拌均匀备用;
4、另起一个锅,将煎好的黄鱼放入锅中,倒入调好的配料烹制;
5、盖上锅盖烧5分钟,翻面,再5分钟即可。
红烧小黄鱼的做法二
材料:黄鱼一条(约250克),生姜一块,葱1棵,生抽1、5汤匙,白糖1/4汤匙,盐适量,料酒适量
步骤:
1、黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟;
2、热油锅,把擦干水分的'黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄;
3、黄鱼身上放上姜丝和葱白,加入白糖、生抽,倒进半碗清水,大火煮开后转中小火,焖至酱汁即将收干;
4、夹走姜丝和葱白,用葱花和红椒圈装饰,装碟。
红烧小黄鱼的做法三
材料:小黄鱼3条,料酒,盐,酱油,鸡精,糖,孜然粉
步骤: ...
油炸小黄鱼的做法
油炸小黄鱼不仅简单易做,而且是一道十分可口美味的菜肴。根据不同人的口味和喜好,可以在油炸小黄鱼的时候添加不同的调料,例如辣椒、薄荷等等。下面为大家呈现三道油炸小黄鱼的做法:
油炸小黄鱼做法一
材料:小黄鱼一斤,料酒2勺,葱2根,姜末1小勺,盐1勺,鸡蛋1只,淀粉半两,面粉1两,食用油适量
步骤:
1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用;
2、取大碗一只,将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右;
描写鱼的古诗
在*凡的学*、工作、生活中,大家都看到过许多经典的古诗吧,古诗泛指*古代诗歌。那么你有真正了解过古诗吗?下面是小编收集整理的'描写鱼的古诗,仅供参考,欢迎大家阅读。
1、送程六——王昌龄
冬夜伤离在五溪,青鱼雪落脍橙荠。
武冈前路看斜月,片片舟中云向西。
2、题李次云窗竹——白居易
不用裁为鸣凤管,不须截作钓鱼竿。
千花百草凋零后,留向纷纷雪里看。
3、病假中庞少尹携鱼酒相过——白居易
宦情牢落年将暮,病假联绵日渐深。
被老相催虽白首,与春无分未甘心。
闲停茶碗从容语,醉把花枝取次吟。
劳动故人庞阁老,提鱼携酒远相寻。
4、江上渔者——范仲淹
江上往来人,但爱鲈鱼美。
君看一叶舟,出没风波里。
5、长安秋望——赵嘏
云物凄清拂曙流,汉家宫阙动高秋。
残星几点雁横塞,长笛一声人倚楼。
紫艳半开篱菊静,红衣落尽渚莲愁。
鲈鱼正美不归去,空戴南冠学楚囚。
6、江南——汉无名氏
江南可采莲,莲叶何田田。
鱼戏莲叶间,鱼戏莲叶东,
鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。
7、枯鱼过河泣——汉无名氏
枯鱼过河泣,何时悔复及。
作书与鲂鱮,相教慎出入。
8、室思——徐干
思君见巾栉,以益我劳勤。
安得鸿鸾羽,觏此心中人。
诚心亮不遂,搔首立悁悁。
何言一不见,复会无因缘。
故如比目鱼,今隔如参辰。
《鱼玄机》
饱读万卷为诗客,满腹经纶无功名。
掌上明珠聪颖慧,悉心**娥儿婴。
五童熟读百字诗,七岁诗篇冠京鸣。
空有遗恨驾鹤去,可怜孤女飘浮萍。
温君慕名千里寻,曲巷深处闻其声。
随口拟题江边柳,翠色连岸豆蔻呈。
格律*仄音韵美,芙蓉仙子袅娉婷。
芳心暗系佯不知,只言诗赋不言情。
引来李郎暗中窥,疑是瑶台遇仙瑛。
眼前好比三生客,凌波婀娜衣青青。
手如柔荑肤凝脂,娥眉深眸语嘤嘤。
一见如故滋情愫,执手春宵暖画屏。
侬本女儿柔如水,琴瑟和谐抚新筝。
我以真情换彼心,愿得一世处安宁。
闺中藏娇好得意,扶摇竹桥共晚晴。
秋风潇潇秋叶飘,秋气萧杀霜早凝。
黄河的古诗
在日复一日的学*、工作或生活中,许多人都接触过一些比较经典的古诗吧,古诗有固定的诗行,也会有固定的体式。那什么样的古诗才是大家都称赞的呢?以下是小编为大家收集的黄河的古诗,仅供参考,欢迎大家阅读。
1、惟有河边雁,秋来南向飞。——庾信《重别周尚书》
2、匹马南来渡浙河,汴城宫阙远嵯峨。——于谦《岳忠武王祠》
3、长堤春水绿悠悠,畎入漳河一道流。——王之涣《宴词》
4、黄河落天走东海,万里写入胸怀间。——李白《赠裴十四》
5、寄言河上老,此水何当澄?。——范云《渡黄河》
6、雁聚河流浊,羊群碛草膻。——齐己《送人游塞》
7、人间更有风涛险,翻说黄河是畏途。——宋琬《渡黄河》
8、鱼泽滩头嘶猎马,省嵬城畔看黄河。——石茂华《九月九日登长城关》
9、河山北枕秦关险,驿树西连汉畤*。——崔颢《行经华阴》
10、造天关,闻天语,屯云河车载玉女。——李白《飞龙引二首·其二》
11、傍枯林古道,长河饮马,此意悠悠。——张炎《八声甘州·记玉关踏雪事清游》
12、路出大梁城,关河开晓晴。——谢榛《渡黄河》
13、数点渔舟歌欸乃,诗情恍在白苹洲。——罗元琦《黄河泛舟》
14、隋堤柳,汴河旁,夹岸绿阴千里。——毛文锡《柳含烟·隋堤柳》
15、奔流聒地响,*野到天荒。——李流芳《黄河夜泊》
16、汾水碧依依,黄云落叶初飞。——孙光宪《河渎神·汾水碧依依》
17、军书发上郡,春色度河阳。——李颀《古塞下曲》
18、今日楼台鼎鼐,明年带砺山河。——刘过《西江月·堂上谋臣尊俎》
19、曾经沧海,又来沙漠,四千里外关河。——谭嗣同《望海潮·自题小影》
20、其害乃去,茫然风沙。——李白《公无渡河》
21、大漠孤烟直,长河落日圆。——王维《使至塞上》
22、蕃州部落能结束,朝暮驰猎黄河曲。——李益《塞下曲·其一》
23、箜篌所悲竟不还。——李白《公无渡河》
24、四壁阴森排古画,依旧琼轮羽驾。——孙光宪《河渎神·汾水碧依依》
25、河朔毡庐千里迥,泾原旌节隔年留。——王琼《九日登花马池城》
26、浊波浩浩东倾,今来古往无终极。——许有壬《水龙吟·过黄河》
27、残萤栖玉露,早雁拂金河。——许浑《早秋三首·其一》
28、翠娥一去不言归,庙门空掩斜晖。——孙光宪《河渎神·汾水碧依依》
29、波滔天,尧咨嗟。——李白《公无渡河》
30、千古河流成沃野,几年沙势自风湍。——王守仁《登大伾山诗》
31、旦别河桥杨柳风,夕卧伊川桃李月。——宋之问《寒食还陆浑别业》
32、朝驱东道尘恒灭,暮到河源日未阑。——万楚《骢马》
33、吴会书难达,燕台路正长。——李流芳《黄河夜泊》
34、桧楫难为榜,松舟才自胜。——范云《渡黄河》
35、自河南经乱,关内阻饥,兄弟离散,各在一处。——白居易《望月有感》
36、凝云鼓震星辰动,拂浪旗开日月浮。——许浑《汴河亭》
37、过去光阴箭离弦,河清易俟鬓难玄。——刘克庄《戊午元日二首》
38、明月黄河夜,寒沙似战场。——李流芳《黄河夜泊》
39、关河离合、南北依旧照清愁。——范成大《水调歌头·细数十年事》
40、空余旧迹郁苍苍,雾沈半垒。——周邦彦《西河·大石金陵》
41、关河无限清愁,不堪临鉴。——岳珂《祝英台*·北固亭》
42、渐霜风凄紧,关河冷落,残照当楼。——柳永《八声甘州·对潇潇暮雨洒江天》
43、竹帛烟销帝业虚,关河空锁祖龙居。——章碣《焚书坑》
44、明月隐高树,长河没晓天。——陈子昂《春夜别友人二首·其一》
45、独树临关门,黄河向天外。——王维《送魏郡李太守赴任》
46、尔曹身与名俱灭,不废江河万古流。——杜甫《戏为六绝句·其二》
47、洪波舣楫泛中流,凫淑鸥汀揽胜游。——罗元琦《黄河泛舟》
48、都邑缭绕西山阳,桑榆汗漫漳河曲。——张说《邺都引》
49、关门临白狄,城影入黄河。——庾信《拟咏怀二十七首·其二十六》
鱼的古诗句
在*日的'学*、工作和生活里,大家都接触过很多优秀的古诗吧,古诗有四言、五言、七言、杂言等多种形式。你知道什么样的古诗才能算得上是好的古诗吗?下面是小编帮大家整理的鱼的古诗句,欢迎大家分享。
1、《兰溪棹歌》唐戴叔伦
凉月如眉挂柳湾,越中山色镜中看。兰溪三月桃花雨,半夜鲤鱼来上滩。
2、《赠崔侍郎》李白
黄河三尺鲤,本在孟津居。点额不成龙,归来伴凡鱼。
3、《渔歌子》唐朝张志和
西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归。
4、《鱼儿》宋代王安石
绕岸车鸣水欲开,鱼儿相逐尚相欢。无人挈入沧江去,汝死哪知世界宽?
5、《鲈鱼》宋朝范成大
细捣橙姜有脍鱼,西风吹上四鳃鲈。雪松酥腻千丝缕,除却松江到处无。
6、《汉口竹枝词》清徐鹄庭
不须考究食单方,冬月人家食品良。米酒汤圆宵夜好,鳊鱼肥美菜苔香。
7、《道情》[清]郑板桥
老渔翁一钓竿,靠山崖,傍水湾,扁舟往来无牵绊。
8、《莲曲》郑愔-唐
锦楫沙棠舰,罗带石榴裙。绿潭采荷芰,清江日稍曛。
鱼鸟争唼喋,花叶相芬氲。不觉芳洲暮,菱歌处处闻。
9、《永州八记》[唐]柳宗元
潭中鱼可数百头,皆若空游无所依,日光下澈,影布石上,怡然不 动,倏尔远逝,往来翕忽,似与游者乐。
10、《渔翁》[唐]柳宗元
渔翁夜傍西岩宿,晓汲清湘燃楚烛。烟销日出不见人,欸乃一声山水绿。回看天际下中流,岩上无心云相逐。
11、《山居秋暝》[唐]王维
空山新雨后,天气晚来秋,明月松间照,清泉石上流,竹喧归浣女,莲动下渔舟。随意春芳歇,王孙自可留。
12、《酬张少府》[唐]王维
晚年惟好静,万事不关心。自顾无长策,空知返旧林。松风吹解带,山月照弹琴。君问穷通理,渔歌入浦深。
13、《渔歌子》[唐]张志和
钓台渔父褐为裘,两两三三舴艋舟。能纵棹,惯乘流,长江白浪不曾忧。
14、《秋日赴阙题潼关驿楼》[晚唐]许浑
红叶晚萧萧,长亭酒一瓢。残云归太华,疏雨过中条。树色随山迥,河声入海遥。帝乡明日到,犹自梦渔樵。
15、《踏莎行》[宋]秦观
雾失楼台,月迷津渡。桃源望断无寻处。可堪孤馆闭春寒,杜鹃声里斜阳暮。驿寄梅花,鱼传尺素。砌成此恨无重数。郴江幸自绕郴山,为谁流下潇湘去。
16、《渔父》陆游
镜湖俯仰两青天。万顷玻璃一叶船。拈棹舞,拥蓑眠,不作天仙作水仙。
17、《渔父》陆游
晴山滴翠水挼蓝,聚散渔舟两复三。横埭北,断桥南,侧起船篷便作帆。
18、《浣溪沙》[北宋]苏东坡
"西塞山边白鹭飞,散花洲外片帆微,桃花流水鳜鱼肥。自庇一身青箬笠,相随到处绿蓑衣,斜风细雨不须归。
19、《江村》[唐]杜甫
清江一曲抱村流,长夏江村事事幽。自去自来梁上燕,相亲相*水中鸥。老妻划纸作棋局,稚子敲针作钓钩。
20、《江雪》柳宗元[唐]
千山鸟飞绝,万径人踪灭。孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。
21、《江村即事》[唐]司空曙
罢钓归来不系船,江村月落正堪眠。纵然一夜风吹去,只在黄花浅水边。
22、《鹊桥仙》[南宋]陆游
一竿风月,一蓑烟雨,家在水钓台四。时人错把比严光,我自是无名渔父。
1、送程六——王昌龄
冬夜伤离在五溪,青鱼雪落脍橙荠。
武冈前路看斜月,片片舟中云向西。
2、题李次云窗竹——白居易
《黄鹤楼》古诗
对于崔颢的《黄鹤楼》这一古诗,大家不妨作出自己的鉴赏。下面是小编整理的《黄鹤楼》古诗相关内容,供各位参考,希望对大家有所帮助。
唐代:崔颢
昔人已乘黄鹤去,此地空余黄鹤楼。
黄鹤一去不复返,白云千载空悠悠。
晴川历历汉阳树,芳草萋萋鹦鹉洲。
日暮乡关何处是?烟波江上使人愁。
注释
1.黄鹤楼:三国吴黄武二年修建。为古代名楼,旧址在湖北武昌黄鹤矶上,俯见大江,面对大江彼岸的龟山。
2.悠悠:飘荡的样子。
3.晴川:阳光照耀下的晴明江面。川,*原。
4.历历:清楚可数。
5.萋萋:形容草木茂盛。
译文
昔日的仙人已乘着黄鹤飞去,这地方只留下空荡的黄鹤楼。
黄鹤一去再也没有返回这里,千万年来只有白云飘飘悠悠。
汉阳晴川阁的碧树历历可辨,更能看清芳草繁茂的鹦鹉洲。
时至黄昏不知何处是我家乡?看江面烟波渺渺更使人烦愁!
鉴赏
前人有“文以气为主”之说,此诗前四句看似随口说出,一气旋转,顺势而下,绝无半点滞碍,黄鹤,二宇再三出现,却因其气势奔腾直下,使读者“手挥正弦,目送飞鸿”,急忙读下去,无暇觉察到它的重叠出现,而这是律诗格律上之大忌,诗人好象忘记了是在写“前有浮声,后须切响”、宇宇皆有定声的七律。
试看:首联的五、六字同出“黄鹤”;第三句几乎全用厌声;第四句又用“空悠悠”这样的三卒阅煞尾;亦不顾什么对仗,用的全是古体诗的句法。这是因为七律在当时尚未定型吗?不是的,规范的七律旱就有了,崔颢自已也曾写过。是诗人有意在写拗律吗?也未必。他跟后来杜甫的律诗有意自创别调的情况也不同。看来还是知之而不顾,如《红楼梦》中林黛玉教人做诗时所说的,“若是果有了奇句,连*仄虚实不对都使得的”。
在这里,崔颇是依据诗以立意为要和“不以词害意”的原则去进行实践的,所以才写出这样七律中罕见的高唱入云的诗句。沈德潜评此诗,以为“意得象先,神行语外,纵笔写去,遂擅千古之奇”(《唐诗别裁》卷十三),也就是这个意思。倘只放不收,一味不拘常规,不回到格律上来,那么,它就不是一首七律,而成为七古了。此诗前后似成两截,其实文势是从头一直贯注到底的,中间只不过是换了一口气罢了。这种似断实续的连接,从律诗的起、承、转、合来看,也最有章法。元杨载《诗法家数》论律诗第二联要紧承首联时说:“此联要接破题(首联),要如骑龙之珠,抱而不脱。”此诗前因旬正是如此,叙仙人乘鹤传说,额联与破题相接相抱,浑然一体。杨载又论颈联之“转”说:“与前联之意相避,要变化,如疾雷破山,观者惊愕。”疾雷之喻,意在说明章法上至五、六句应有突变,出人意外。
此诗转折处,格调上由变归正,境界上与前联截然异趣,恰好符合律法的这个要求。叙昔大黄鹤,否然已去,给人以渺不可知的感觉;忽一变而为睛川草树,历历在目,妻妻满洲的眼前景象,这一对比,不但能烘染出登楼远眺者的愁绪,也使女势因此而有起伏波澜。《楚辞·招隐士》曰:“王孙游分不归,春草生分萋萋。”诗中“芳草萋萋”之语亦借此而逗出结尾乡关何处、归思难禁的意思。
末联以写烟波江上日暮怀归之情作结,使诗意重归于开头那种渺茫不可见的境界,这样能回应前面,如豹尾之能绕额的“台”,也是很符合律诗法度的。
正是由于此诗艺术上出神入化,取得极大成功,它被人们推崇为题黄鹤楼的绝唱,就是可以理解的了。
一、教学目标
(一)知识与能力
1、了解这首诗的的内容,理解作者表达的思想感情。
2、背诵默写这首诗,积累表达思乡之情的名句——日暮乡关何处是?烟波江上使人愁。
3、学*诗歌赏析的基本方法,掌握“意象”“意境”等专业术语,学会欣赏写景抒情的诗歌。
(二)过程与方法
1、展示交流。
学生就古诗词相关的常识进行交流,为接下来的赏析做铺垫。教师根据实际情况适当补充。
2、朗读感知
(1)学生反复朗读全诗,要求做到正确、流利、有感情。
(2)学生谈谈自己初步的阅读体验。
3、精读赏析
(1)教师组织学生结合诗中景物描写的语句,组织学生对诗中的意境进行描述。
(2)教师组织学生结合“日暮乡关何处是?烟波江上使人愁。”两句,引导学生体会情景交融的写法,深入理解作者的思想感情。
4、延伸拓展
复*学过的思乡思亲的名句。
(三)情感、态度与价值观
1、体会作者的思乡之情,树立热爱祖国、建设家乡的观念。
2、学*作者为实现理想而艰苦奋斗的精神。
3、养成文明出游的良好*惯。
二、教学重点
1、了解这首诗的内容。
2、体会作者的思想感情。
3、背诵并默写这首诗,积累思乡思亲的.名句。
三、教学难点
1、描述诗中意境。
写黄河的古诗
古诗是古代*诗歌的泛称,指古代*人创作的诗歌作品。广义的`古诗包括诗、词、散曲,狭义的古诗仅指诗,包括古体诗和*体诗。下面是小编整理的写黄河的古诗,一起来看看吧。
《过黄河》
清口驿前初放船,长淮东下水如弦。
劲催双橹渡河急,一夜狂风到海边。
《黄河夜泊》
明月黄河夜,寒沙似战场。
奔流聒地响,*野到天荒。
吴会书难达,燕台路正长。
男儿久为客,不辨是他乡。
《黄河》
派出昆仑五色流,一支黄浊贯中州。
吹沙走浪几千里,转侧屋闾无处求。
《江上渔者》
江上往来人,但爱鲈鱼美。
君看一叶舟,出没风波里。
《黄河二首》
黄河北岸海西军,椎鼓鸣钟天下闻。
铁马长鸣不知数,胡人高鼻动成群。
《登鹳雀楼》
白日依山尽,黄河入海流。
欲穷千里目,更上一层楼。
《将进酒》
君不见黄河之水天上来,奔流到海不复回。
君不见高堂明镜悲白发,朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。
天生我材必有用,千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。
岑夫子、丹丘生:将进酒,杯莫停。
与君歌一曲,请君为我倾耳听。
钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不复醒。
古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。
陈王昔时宴*乐,斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱,径须沽取对君酌。
五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。
《浪淘沙》
九曲黄河万里沙,浪淘风簸自天涯。
如今直上银河去,同到牵牛织女家。
《渡黄河》
路出大梁城,关河开晓晴。
日翻龙窟动,风扫雁沙*。
倚剑嗟身事,张帆快旅情。
茫茫不知处,空外棹歌声。
《江上》
江北秋阴一半开,晓云含雨却低徊。
青山缭绕疑无路,忽见千帆隐映来。
《惠崇春江晓景》
竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。
《咏史诗·黄河》
博望沉埋不复旋,黄河依旧水茫然。
1、《登鹳雀楼》
唐·王之涣
白日依山尽,黄河入海流。
欲穷千里目,更上一层楼。
2、《凉州词》
唐·王之涣
黄河远上白云间,一片孤城万仞山。
羌笛何须怨杨柳,春风不度玉门关。
3、《黄河二首》
唐·杜甫
黄河北岸海西军,椎鼓鸣钟天下闻。
铁马长鸣不知数,胡人高鼻动成群。
4、《咏史诗·黄河》
唐·胡曾
博望沉埋不复旋,黄河依旧水茫然。
沿流欲共牛郎语,只得灵槎送上天。
5、《江上渔者》
宋·范仲淹
江上往来人,但爱鲈鱼美。
君看一叶舟,出没风波里。
6、《惠崇春江晓景》
宋·苏轼
竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。
7、《黄河》
宋·王安石
派出昆仑五色流,一支黄浊贯中州。
吹沙走浪几千里,转侧屋闾无处求。
8、《江上》
宋·王安石
江北秋阴一半开,晓云含雨却低徊。
青山缭绕疑无路,忽见千帆隐映来。
9、《黄河夜泊》
明·李流芳
明月黄河夜,寒沙似战场。
奔流聒地响,*野到天荒。
吴会书难达,燕台路正长。
男儿久为客,不辨是他乡。
10、《渡黄河》
明·谢榛
路出大梁城,关河开晓晴。
日翻龙窟动,风扫雁沙*。
倚剑嗟身事,张帆快旅情。
茫茫不知处,空外棹歌声。
11、《过黄河》
明·李东阳
清口驿前初放船,长淮东下水如弦。
劲催双橹渡河急,一夜狂风到海边。
12、《浪淘沙》
唐·刘禹锡
九曲黄河万里沙,浪淘风簸自天涯。
1、《黄河夜泊》 明·李流芳 明月黄河夜,寒沙似战场。 奔流聒地响,*野到天荒。 吴会书难达,燕台路正长。 男儿少为客,不辨是他乡。
2、《渡黄河》 明·宋琬 倒泻银河事有无,掀天浊浪只须臾。 人间更有风涛险,翻说黄河是畏途。
3、《秋风辞》 西汉·刘彻 秋风起兮白云飞,草木黄落兮雁南归。 兰有秀兮菊有芳,怀佳人兮不能忘。 泛楼船兮济汾河,横中流兮扬素波。 箫鼓鸣兮发桌歌,欢乐极兮哀情多。 少壮几时兮奈老何!
4、《秋望》 明·李梦阳 黄河水绕汉宫墙,河上秋风雁几行。 客子过壕追野马,将军韬箭射天狼。 黄尘古渡迷飞挽,白月横空冷战场。 闻道朔方多勇略,只今谁是郭汾阳。
5、《岳忠武王祠》 明·于谦 匹马南来渡浙河,汴城宫阙远嵯峨。 中兴诸将谁降敌,负国奸臣主议和。 黄叶古祠寒雨积,清山荒冢白云多。 如何一别朱仙镇,不见将军奏凯歌。
6、《渡黄河》 南朝·范云 河流迅且浊,汤汤不可陵。 桧楫难为榜,松舟才自胜。 空庭偃旧木,荒畴余故塍。 不睹行人迹,但见狐兔兴。 寄言河上老,此水何当澄?
7、《夏夜宿表兄话旧》 唐·窦叔向 夜合花开香满庭,夜深微雨醉初醒。 远书珍重何曾达,旧事凄凉不可听。 去日儿童皆长大,昔年亲友半凋零。 明朝又是孤舟别,愁见河桥酒幔青。
8、《重别周尚书》 南北朝·庾信 阳关万里道,不见一人归。 惟有河边雁,秋来南向飞。
9、《饮马长城窟行》 唐·李世民 塞外悲风切,交河冰已结。 瀚海百重波,阴山千里雪。 迥戍危烽火,层峦引高节。 悠悠卷旆旌,饮马出长城。 寒沙连骑迹,朔吹断边声。 胡尘清玉塞,羌笛韵金钲。 绝漠干戈戢,车徒振原隰。 都尉反龙堆,将军旋马邑。 扬麾氛雾静,纪石功名立。 荒裔一戎衣,灵台凯歌入。
10、《送陈章甫》 唐·李颀 四月南风大麦黄,枣花未落桐叶长。 青山朝别暮还见,嘶马出门思旧乡。 陈侯立身何坦荡,虬须虎眉仍大颡。 腹中贮书一万卷,不肯低头在草莽。 东门酤酒饮我曹,心轻万事如鸿毛。 醉卧不知白日暮,有时空望孤云高。 长河浪头连天黑,津口停舟渡不得。 郑国游人未及家,洛阳行子空叹息。 闻道故林相识多,罢官昨日今如何。
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