老坛酸菜鱼的古诗

酸菜鱼最正宗的做法

酸菜鱼最正宗的做法

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编整理的酸菜鱼最正宗的做法，希望对大家有所帮助。

　　做法一

　　材料

　　干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml。

　　做法

　　1、降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。

　　2、然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟。

　　3、洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不用切。

　　4、热锅，加油30ml烧热，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼尾煎香。

　　5、倒入酸菜翻炒半分钟，加三碗清水约600ml，加盖煮沸后放入鱼骨。

　　6、待汤煮到奶白色，除了汤之外，其它全捞至大碗里。

　　7、继续烧开锅里的汤，放入鱼片烫熟，捞起铺在碗面，汤汁也倒进碗里，撒上香菜和葱。

　　8、锅里放油50ml烧热，放入蒜粒爆香，放入干辣椒和花椒，转小火慢慢煸出红油，均匀淋在酸菜鱼表面即可。

　　做法二

　　材料

　　草鱼1200g，四川酸菜400g，葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒各适量。

　　做法

　　1、新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净；四川酸菜冲洗一下切成小段。

　　2、将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉，鱼头从中间片开。

　　3、将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。

　　4、将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水淀粉抓匀码味。

　　5、锅烧热，加油，放花椒、干红辣椒，爆香葱姜蒜，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味。

　　6、下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒、糖，添加足量的水。

　　7、下入鱼头及鱼骨，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精。

　　8、调成微火后，将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾，见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段。

　　9、炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒。

　　炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。

　　做法三

　　材料

　　淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根。

　　腌鱼材料

　　蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。

　　做法

　　1、将鱼*放在案板上，取一把锋利的快刀*着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来。

　　然后翻面将另一边的鱼肉片下来，将片下来的'大片鱼肉*放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

　　2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。

　　3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。

　　4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅。待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

　　5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。

　　6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）。

　　7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。

　　小诀窍

　　1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好。

　　2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。

　　3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊。而加一点白糖，会让肉质吃起来更鲜美。

　　4、烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。

　　5、建议选用砂锅来盛装的好处就是，吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，第二天买块豆腐回来放进去一煮，又是一道很美味的菜哦。

　　6、最好热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，但我还是很推荐这个步骤哟，很香呢。

　　做法四

　　材料

酸菜鱼的做法最正宗的做法

酸菜鱼的做法最正宗的做法

　　导语：说到吃的大家是不是都饿了呢，今天就由小编来推荐酸菜鱼的做法最正宗的做法给你们吧。

　　食材：

　　主料：鳙鱼1000克，酸菜100克，泡椒50克

　　辅料：蚝油1茶匙，干辣椒15克，花椒15克，大葱2根，老姜1块，大蒜3瓣，胡椒粉1茶匙，料酒1茶匙

　　做法：

　　1.花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味

　　2.大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量

　　3.自家泡酸菜切成段，红泡椒少许

　　4.炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味

　　5.下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟

　　6.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟

　　7.调入一勺蚝油，一勺胡椒粉

　　8.将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，用漏勺将鱼骨，鱼头和酸菜先盛出到大盆里

　　9.转成小火，将鱼片一片片下入锅中，开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里

　　材料

　　淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根。

　　腌鱼材料

　　蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。

　　做法

　　1、将鱼*放在案板上，取一把锋利的快刀*着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来。

　　然后翻面将另一边的鱼肉片下来，将片下来的大片鱼肉*放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

　　2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。

　　3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。

　　4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅。

　　待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

　　5、待酸菜的`香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。

　　6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内(建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议)。

　　7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。

　　小诀窍

　　1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好。

　　2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。

　　3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊。而加一点白糖，会让肉质吃起来更鲜美。

　　4、烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。

　　5、建议选用砂锅来盛装的好处就是，吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，第二天买块豆腐回来放进去一煮，又是一道很美味的菜哦。

　　6、最好热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，但我还是很推荐这个步骤哟，很香呢。

酸菜鱼的4种正宗做法

酸菜鱼的4种正宗做法

　　吃酸菜已经成为北方人一种可供继承的传统，鱼具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效。你了解酸菜鱼的做法吗？你想知道怎么才能做出美味好吃的酸菜鱼吗？接下来小编给你推荐最正宗的酸菜鱼做法。

　　酸菜鱼的4种正宗做法1

　　材料

　　草鱼1200g，四川酸菜400g，葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒各适量。

　　做法

　　1、新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净；四川酸菜冲洗一下切成小段。

　　2、将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉，鱼头从中间片开。

　　3、将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。

　　4、将片好的.鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水淀粉抓匀码味。

　　5、锅烧热，加油，放花椒、干红辣椒，爆香葱姜蒜，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味。

　　6、下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒、糖，添加足量的水。

　　7、下入鱼头及鱼骨，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精。

　　8、调成微火后，将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾，见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段。

　　9、炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。

　　酸菜鱼的4种正宗做法2

　　材料

　　酸菜鱼调料一袋，草鱼一条，骨头汤2000克，油200克，蛋清一个，淀粉适量，料酒适量。

　　做法

　　1、把草鱼收拾好后，片成片，用一个蛋清，淀粉，料酒拌匀，放20分钟。

　　2、在锅里放200克的油，烧开后把酸菜放入炒三到五分钟，然后把烧开的骨头汤倒进去。

　　3、开锅后先放鱼头和鱼骨部分，三分钟后，再把鱼片全放进去，锅开后，倒入另一包调料就行可以了。

　　酸菜鱼的4种正宗做法3

　　材料

　　鲶鱼头1个（重约150克），净鱼蓉400克，肥膘蓉150克，鸡蛋清100克，黄豆芽200克。调料贵州凯里红酸汤1000克，水淀粉30克，蒜片30克，木姜子油（利用贵州特有的山苍籽——俗称木姜籽生产的调味油，具有其他调味品无法替代的特有香味）3克，生姜30克，香菜10克，味精10克，清汤50克，盐10克，胡椒粉50克，糊辣椒面20克，酥黄豆20克，腐乳20克，葱花10克，花椒面5克，色拉油80克。

　　做法

　　1、将鱼蓉、肥膘蓉用鸡蛋清、3克味精、3克胡椒粉、水淀粉、冷汤制成鱼蓉，将鱼蓉汆成直径为4厘米的丸子，放入60℃的沸水中慢慢加热至其浮起后出锅；鱼头斩成二半，去鳃后放入沸水中大火汆5分钟后取出待用。

　　2、锅内放入食用油，烧至六成油温时下蒜片、生姜、葱花炒出香味，放入红酸汤、7克味精、剩余的胡椒粉、盐、木姜子油、腐乳调味。

　　3、取锅仔一个，锅底垫黄豆芽，倒入用糊辣椒面、酥黄豆、腐乳、盐、味精、香菜加少许酸汤调制成的沾水，放入鱼头和鱼丸，撒上香菜，吃时点上酒精炉即可食用。

　　酸菜鱼的4种正宗做法4

　　材料

　　酸菜鱼佐料，蛋清，鱼，酸菜，黄瓜，魔芋，葱。

　　做法

　　1、先用“腌料包”里的粉粉，加料酒和半个蛋清，把鱼片和鱼骨分别腌制下，（这个粉的原料应该是盐、胡椒粉和生粉）；

　　2、酸菜稍切一下，黄瓜切条，魔芋结清洗下；

　　3、起油锅，油热放酸菜炒，要炒出香味来，放入鱼骨炒至颜色发白，再把酱料包放进去炒，转小火，省得炒糊；那味很呛人，老公这时跑到厨房来，我们俩就都一直咳，眼泪都咳出来了。

　　4、倒入适量的热水，下黄瓜条和魔芋煮一会儿，这时可以调味啦，放点盐、味精啥的；

　　5、将鱼片一片一片地放进去，等全部放好后，用筷子拨一下，就好起锅了，时间长了鱼片就老了。

　　6、顶上撒葱花，再浇点热油上去，一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。

酸菜鱼怎么做大全

酸菜鱼怎么做大全

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的酸菜鱼怎么做大全，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　主料辅料：

　　草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤。

　　做法：

　　1、先处理鱼，将鱼片成鱼片。

　　2、将鱼片洗干净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。

　　3、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

　　4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。

　　5、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。

　　鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了。

　　1、酸菜(泡青菜)，在很多的`超市都有卖的，要买四川出品的啊。

　　2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。

　　3、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。

　　4、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。

　　5、头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。

　　6、制鱼片很重要，鱼片的鲜嫩都取决于腌制的好坏，先用盐轻抓鱼片后下蛋清跟淀粉，抓至适量。

　　7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。

　　材料：

　　酸菜、鱼(草鱼或鲤鱼)、3片姜片、2个辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、盐、淀粉

　　做法：

　　1、鱼洗净后片成薄片儿，放少许淀粉抓一下，酸菜洗净后切成片状。

　　2、热锅炸鱼。

　　3、另起锅放少许油，油7分热后放姜片、辣椒(辣椒不要炸糊)

　　4、出香味后放酸菜、料酒翻炒1-2分钟。

　　5、放一锅温水(爱喝汤就多放)

　　6、放鱼、少许盐、少许胡椒粉，炖15-20分钟(汤变微微发白即可)，炖好后盛盘。

　　7、另起锅放2小勺油，放入花椒，炸出香味后泼在酸菜鱼上即可。

　　主料：

　　草鱼一条1500g

　　调辅料：

　　鱼片码味(红苕淀粉50g、白酒15g、盐3g、鸡蛋清2个)

　　猪油250g、泡酸萝卜条200g、泡酸菜条150g、泡姜片30g、野山椒段50g、大蒜粒30g、清水2000g、白酒10g、胡椒面20g、鸡精10g、葱花10g、泡椒段10g

　　享受过程：

　　1、盆里装了我自家泡的泡菜：泡酸萝卜条、泡酸菜条、泡姜片、野山椒段、大蒜粒

　　2、鱼片红苕豆粉、白酒、盐、蛋清后拌匀

　　3、150g猪油下锅烧到六成油温加入泡菜大火煸炒，泡菜一定要炒香炒出味

　　4、炒好以后的泡酸菜加水后大火烧开

　　5、加入鱼骨和酸菜一起煮，这时加点白酒

　　6、加入胡椒面

　　7、大火烧开五分钟以后将泡酸菜和煮熟的鱼骨沥出

　　8、将码味的鱼片下入锅内的酸辣汤中

　　9、鱼片下锅以后用炒勺或锅铲轻推以防糊锅，并用大火快速烧开鱼片全部变色即可起锅，将鱼片连汤倒入刚才备好的鱼骨和酸菜表面

　　10、表面撒上葱花和马耳朵泡椒后淋100g烫猪油即可上菜

　　材料

　　主料：草鱼1000克、黄豆芽200克

　　配料： 酸菜200克、泡椒10个左右、细香葱花10克、姜片3片、蒜瓣5瓣、桂皮1个、八角1个、干辣椒6个、花椒10粒左右、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、高汤适量

　　腌鱼料：料酒2汤匙 、淀粉1汤匙、鸡蛋白1个、盐1茶匙。

　　做法：

　　1、鱼骨挑出备用，鱼片用腌鱼料腌制15分钟左右。

　　2、黄豆芽菜洗净，入锅炒至5成熟，盛入容器内垫底备用。

酸菜鱼是哪个地方的菜有什么相关典故

酸菜鱼是哪个地方的菜有什么相关典故

　　酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。下面是小编精心整理的酸菜鱼是哪个地方的菜有什么相关典故，希望能够帮助到大家。

　　相关典故

　　传说一

　　酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一*之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的.开始先锋之一。

　　传说二

　　始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。

　　传说三

　　重庆市壁山县来凤镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”风靡数年之后，又推出“酸菜鱼”。

　　传说四

　　壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。

　　传说五

　　酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名：四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜。

　　方法

　　(集各家精华所做最适合在家制作的美味酸菜鱼)主料：净鱼肉500g 新繁四川泡青菜一袋(喜欢吃的可以多加)四川泡嫩姜2小块蒜末10G 泡辣椒10g剁碎泡野山椒10g剁碎。

　　辅料：盐，鸡精，糖，料酒，淀粉，白胡椒粉，蛋清1个，干辣椒7-8个，食用油。

　　1.净鱼肉用厨房纸擦干水分，斜刀片成5MM厚的片，放入大碗中，倒入料酒和少许盐，顺一个方向轻轻搅鱼肉表面有粘性就可以了(盐的量不要多，拌好的鱼肉，你尝一下，有咸味就可以了，但是不能不加盐)，稍腌一下。

　　2.四川泡青菜用水稍冲一下，挤干水分，切成稍粗的丝，备用。3.腌好的鱼肉，加入干淀粉，拌匀，加入一个鸡蛋清，拌匀，不要有成块的蛋清。

　　4.炒锅热油，将一根筷子插入油锅内，看见筷子头有大量的小气泡冒出，这时候的油温就可以。

　　下入鱼片了，慢慢的，一片一片下入浆好的鱼片，一次不要多，看见鱼片慢慢变色了，用笊篱慢慢推动鱼片，鱼肉变白就捞出。一定要小火炸，按照我的方法，肯定很安全，不会溅油的，放心哈!

　　5.炸好的鱼片捞出备用，油锅留少许油，烧热，倒入泡姜末，蒜末炒香后加入泡辣椒，野山椒末炒至油变红，加入泡青菜炒香，倒入高汤或水，不要太多，能刚刚没过泡菜就行。

　　6.汤大火烧开后，下入炸好的鱼片，再次烧开，捻小火，调入鸡精，糖，盐，白胡椒粉找味。

　　7.不要煮时间太长，调完味之后就盛入大盆中。

　　8.另准备少许蒜末，撒入盆中，油锅另备油，放入折断的干辣椒，下火炸至红棕色出香味，将辣椒油浇在蒜末上，顿时香味四溢。

老坛酸菜面学生日记200字

老坛酸菜面学生日记200字（通用5篇）

　　时间如快马般匆匆，一天又过去了，相信你会领悟到不少东西，让我们今天做个总结，写一篇日记吧。快来参考日记是怎么写的吧，下面是小编为大家整理的老坛酸菜面学生日记200字，希望对大家有所帮助。

　　今天，阳光明媚，晴空万里。妈妈让我给她泡面，我欣然应允。

　　妈妈说了泡面的几个步骤，千叮万嘱之后，便去洗衣服了。我拿起一包老坛酸菜面，拆开放进碗中，放好调料后，便喜滋滋地端进了微波炉。按了“五分钟”后，我欣喜若狂地守在微波炉旁。可是料想不到的事发生了，一分钟、二分钟、三分钟时，微波炉里竟然飘出了一股焦臭味。我急了，可又不敢打开微波炉的门。漫长的五分钟终于过去了，微波炉“叮”的一声，我心惊胆战地打开炉门，面焦了！

　　一团黑乎乎的干块正在碎裂，还不时发出“滋滋”的声音。正在我愁眉不展时，妈妈来了。她见状大惊失色，我告诉她原委，才得知刚才没放水！我把错误纠正过来，再试一次，果不其然，微波炉里飘出了老坛酸菜面独有的酸香味。这一次，我喜笑颜开，成功了！我把劳动成果与妈妈分享，妈妈说：“勉强过关。”我微微一笑：“能吃就可以了，以后会更熟练的嘛！”

　　我笑了，失败乃成功之母！我会继续努力的。

　　今天礼拜六，是我奶奶的生日。为了把好的菜都留在晚上，早上我们只能凑合一下吃泡面了。

　　看妈妈煮泡面易如反掌，但里面学问也挺大的，我总是吃不到香喷喷的面。比如上次，妈妈水放少了，这泡面变成了“炒面”，干巴巴的；还有一次，煮的时候水放多了，结果喝了一大碗“泡面汤”。

　　现在，妈妈又要开始煮面啦！她先把“康师傅红烧牛肉面”的面条放在锅里，然后倒上一小锅热水，盖上锅盖，打开煤气灶，锅里的面开始“咕嘟咕嘟”煮了起来。趁这个时间，妈妈把调料放在碗里。如果爱吃辣，那么就把酱和胡椒粉多放一些；如果口味比较淡，那就少放一些调料。等了三、四分钟，锅里热气直冒，妈妈鼓起腮帮子吹跑了一些热气，小心地把面条盛在碗里，然后用筷子搅拌一下，让面充分吸收调料，就可以开吃了。

　　我先把面凉了一会儿，再把一部分面条挑进另一个碗里，然后一大口一大口地吃了起来！这香香的泡面就像一卷一卷的毛线，“哧溜哧溜”被我吸进嘴里，连汤也喝得一干二净。

　　今天，母亲有事出门，我在家里一个人煮泡面吃。每每一个人回到小屋，或者恰逢家家团圆的`节日，手不自觉地，就会伸向一桶泡面，表情，是孤寂落寞的，似乎吃饭，不过是一种可有可无的程序。而当爱情来临，她是宁肯兴致勃勃地弃掉泡面，买来一大堆菜做给他吃的。

　　所以说泡面并不是一个道具，它呈现的，更多是一种疏离，一丝犹疑，一抹苍凉。泡面，归根到底，是属于单身时代的。没有人愿意回到家，从冰箱里，打开泡面来吃。尽管它能迅速充饥，但那鼓胀过后，却是愈加无法摆脱的空洞与苍茫。

　　许多人的盛宴，未必会有心灵的碰撞，但一个人的泡面时光，却永远都是寡淡的。那种索然，像一个小兽的牙齿，一下下地，噬咬着你，直到你的心，在周围的喧嚣里，一滴滴地流下血来。如若一个人，忙到天天要吃泡面维持肠胃，不管他承不承认，我想他的孤单，都已经蚀骨了。

　　即便是泡面涨价的今日，没钱的我，从没想过挤进抢购的人群，占占小便宜，世间自有许多的事情，等我慢慢去品，何必要凑这种热闹？泡面，且让它在货架上，冷清的待着吧。现在的你，还经常吃泡面吗？？

　　中午，爸爸妈妈有事出门不在家，我的肚子就饿的受不了。我打开冰箱门一看，里面空空如也。我又走到橱柜前，啊，还放着一袋方便面。我喜出望外，自言自语地说：嘿嘿，我肚里的小馋虫有的救了！接下来就看本大师的厨艺吧。

　　我走进厨房，先拿起一口小锅走到水池前，接了三分之二的水，又把接好水的小锅放在煤气灶上。咔嚓一声，我点燃了煤气灶，在一旁耐心地等水开。过了一小会儿，水开了，我小心地把面饼和调料放了进去，只见调料慢慢的和水溶解开。放完调料后，我盖上锅盖在一旁静静地等待着。大概2分钟后，我突然闻到了一股扑鼻的香气。这时，我想起妈妈*时煮的方便面里面常常会躺着个荷包蛋，于是我也在面里下了个鸡蛋，哈哈，大功告成。

　　盛好面后，我立即津津有味地吃起来，不一会我就把面消灭光了。顿时，我觉得身上暖融融的，浑身也有了力气。真是自己动手，丰衣足食啊。

　　今天上午我肚子有一点儿饿，看见家里还有几桶泡面，我就想吃泡面来充饥。

　　说干就干，不过这次我想搞点新意，忽然脑子里想到了奚广文说的方法，将面煮熟之后捞出，将作料放进碗里与面搅拌起来。回想了做法那就开做：拆开包装、加入稍热的水、放入微波炉(高火2分钟)，出炉后就开始凉拌了，加入了粉子之后‘又放入了酸菜，还有里面配的火腿肠。往碗里加完之后，又往面上浇了几勺热水使它有一定的温度，吃起来或许会好一些，配完之后就该拌了，我将它们均匀的搅拌起来。

　　我尝了尝，我差点吐出来：太咸了！感觉是放了许多许多的盐一样，咸死了！味道太刺激了，搞得我都不敢吃了，不过我不认浪费呀！吃吧！吃得我想要喝许多许多的水，连煮面的谁我都想要喝，我只想将嘴里的那股味，变得暗淡一些，使这股味被水给折服了！就像老师说的，人酒精中毒，要挂水是酒精浓度变淡，那股咸味也是一样的，谁是它的浓度变淡。

关于鱼的古诗诗句（写鱼最经典的诗句）

鱼

文/唐文玺

上岸不得活，

生长于水国。

畅游江湖海，

美味现餐桌。

稚子求鱼

文/空心菜

山村溪涧涓流缓，

清水浮鱼自在游。

稚子偷瞄忙相约，

提竿备饵美肴求。

七绝 痛失金鱼

文/永不言弃

西风漫卷雨敲窗，

喂养金鱼痛失双。

长夜不眠难悟道，

嗟来拒食困于缸？

七绝 怜鱼

畅游碧水乐如仙，

误入金钩别洞天。

莫道红尘皆雅士，

煎蒸破肚几人怜？

鱼

文/程魁星

才抛饵食入江流，

就见浮漂水面游。

莫笑鱼儿频嘴急，

人间几个不贪钩。

鱼

文/杜烜

东躲*水里游，

*生最怕尔垂钩。

贪心一旦任由去，

岁月匆匆命恐休。

钓鱼

文/程魁星

碧水蓝天白鹭飞，

金秋时节鲤鱼肥。

风和日丽心开锁，

入护银鳞映夕晖。

鱼

文/郑剑*

江河湖海尽酣游，

骇浪惊涛壮志酬。

唯恐人间多诱惑，

一朝落网悔无休。

【浣溪沙】鱼

（一）

摸鱼儿古诗赏析

《摸鱼儿·更能消》

　　年代: 宋 作者: 辛弃疾

　　更能消，几番风雨？匆匆春又归去。

　　惜春长怕花开早，何况落红无数。

　　春且住，见说道，天涯芳草无归路。

　　怨春不语，算只有殷勤，画檐蛛网，镇日惹飞絮。

　　长门事，准拟佳期又误，蛾眉曾有人妒。

　　千金纵买相如赋，脉脉此情谁诉？

　　君莫舞，君不见，玉环飞燕皆尘土。

　　闲愁最苦，休去倚危栏，斜阳正在，烟柳断肠处。

　　作品赏析

　　【注释】：

　　原序：淳熙己亥，自湖北漕移湖南，同官王正之置酒小山亭，为赋。

　　①作于淳熙六年（1179）三月，时稼轩正奉命由湖北转运副使改调湖南转运副使。同僚设宴饯行，作此词。淳熙己亥：即宋孝宗淳熙六年。漕：漕司，宋时称主管漕运的转运使。同官：同僚。王正之：王正己字正之，稼轩的友人和同僚。小山亭：在湖北转运使官署内。　　貌伤*怨，实忧国愤世。词以暮春起兴，风雨伤春，实伤国势飘摇。以下惜春、留春、怨春，层层推进，步步深入。春色难驻，美人迟暮；蛛网惹絮，匪夷所思，知其不可而力挽之。下片直抒本意。“长门”五句怨极语，怨极而怒，词锋直指妒蛾眉者。结处斜阳烟柳，怨而不怒，凄婉之至。《白雨斋词话》：“词意殊怨，然姿态飞动，极沉郁顿挫之致。”细味之，外柔内刚，刚柔相济。

　　②“更能消”两句：叹残春难承风雨，喻国势风雨飘摇，岌岌可危。消：经得住。

　　③“惜春”两句：写“落红无数”的伤春之感，而以“怕花开早”的惜春心理作衬托。

　　④“春且住”两句：听说芳草已迷春的归路，劝春暂留。见说道：听说是。

　　⑤“怨春”四句：怨春无言自去，惟有画檐蛛网留得少些春色。此喻关心国事者，人少势孤。或谓蛛网惹絮喻小人误国。算：算将起来。画檐：雕花或有画饰的屋檐。尽日：整日。惹飞絮：沾惹柳絮，以柳絮象征春色。

　　⑥“长门”五句：谓遭人嫉妒，势难再度邀宠。喻小人弄权，复国大业难成。据《昭明文选·长门赋序》，陈皇后失宠于汉武帝，幽居长门宫，闻司马相如善文，以千金请作《长门赋》。武帝读后感悟，陈皇后由是再度承宠。按：《长门赋》实非司马相如所作，史传也不载陈皇后复得亲幸事。稼轩不过借以抒怀。蛾眉：形容女子眉如飞蛾触须，代指美人。此承上指陈皇后，实喻爱国志士。

　　⑦“君莫舞”两句：申斥善妒者休得意忘形，须知玉环、飞燕亦难免归于尘土。玉环：唐玄宗宠妃杨贵妃的小字，后死于马嵬兵变。飞燕：汉成帝宠爱的皇后，姓赵。失宠后废为庶人，自杀身死。

　　⑧“闲愁”四句：言莫登高楼，残春落日徒自令人添愁。

　　这是辛弃疾四十岁时 ，也就是宋孝宗淳熙六年（1179 年 ）暮春写的词 。辛弃疾自绍兴三十二年（1162 年）渡淮水投奔南宋，十七年中，他的抗击金军、恢复中原的主张 ，始终没有被南宋朝廷所采纳。自己抗金杀敌收拾山河的志向也无法实现，只是作一些远离战事的闲职，这一次，又是被从荆湖北路转运副使任上调到荆湖南路继续当运副使。转运使亦称漕司，是主要掌管一路财赋的官职，对辛弃疾来说，当然不能尽快施展他的才能和抱负。何况如今是调往距离前线更远的湖南去，更加使他失望。他知道朝廷实无北上雄心。当同僚置酒为他饯行的时候，他写了这首词，抒发胸中的郁闷和感慨。

　　上片主要抒发作者惜春之情。

　　上片起句“更能消几番风雨？匆匆春又归去。”说如今已是暮春天气，禁不起再有几番风雨，春便要真的去了 。“惜春长怕花开早”二句，揭示自己惜春的心理活动：由于怕春去花落，他甚至于害怕春天的花开得太早 ，这是对惜春心理的深入一层的描写。“春且住”三句，对于正将离开的“春”作者深情地，对它呼喊：春啊，你且止步吧，听说芳草已经长满到天涯海角，遮断了你的归去之路！但是春不答话，依旧悄悄地溜走了。“怨春不语”，无可奈何的怅惘作者无法留住春天，倒还是那檐下的蜘蛛，勤勤恳恳地，一天到晚不停地抽丝网，去粘惹住那象征残春景象的杨柳飞花。如此，在作者看来，似乎这殷勤的昆虫比自己更有收获，其情亦太可悯了。

　　下片一开始就用汉武帝陈皇后失宠的典故，来喻指自己的失意。自“长门事”至“脉脉此情谁诉”一段文字，说明自古便有娥眉见妒的先例。陈皇后因招入妒忌而被打入冷宫——长门宫 。后来她拿出黄金，买得司马相如的一篇《长门赋 》。希望用它来打动汉武帝的心。但是她所期待的“佳期”却迟迟未到。这种复杂痛苦的心情，对什么人去诉说呢 ？“君莫舞”二句的“舞”字，因高兴而得意，忘形的样子。“君”，是指那些妒忌别人进谗言取得宠幸的人 。意思是说：你不要太得意忘形了，你没见杨玉环和赵飞燕后来不是都死于非命吗？“皆尘土 ”，是用《赵飞燕外传》附《伶玄自叙》中的语意。伶玄妾樊通德能讲赵飞燕姊妹故事，伶玄对她说 ：“斯人俱灰灭矣，当时疲精力驰骛嗜欲蛊惑之事，宁知终归荒田野草乎！”“闲愁最苦”三句是结句。闲愁，作者指自己精神上的不可倾诉的郁闷。危栏，是高处的栏干。后三句是说不要用凭高望远的方法来排消郁闷，因为那快要落山的斜阳，正照着被暮霭笼罩着的杨柳，远远望去，一片迷蒙。这样的暮景，会使人见景伤情，更加悲伤。

　　这首词上片主要写春意阑珊，下片主要写美人迟暮。有些选本以为这首词是作者借春意阑珊来衬托自己的哀怨。这恐怕理解得还不够准确。这首词中当然有作者个人遭遇的感慨，但“春将逝更多的是他对南宋朝廷暗淡前途的担忧。作者一生忧国忧民，这里也是把个人感慨纳入国事之中。春意阑珊，实兼指国势如春一样一日日渐衰，并非象一般词人作品中常常出现的绮怨和闲愁。

　　上片第二句“匆匆春又归去”的“春”字，当是这首词中的“词眼 ”。接下去作者以春去作为这首词的主题和总线，精密地安排上、下片的内容把他心中感慨心绪曲折地表达出来。他写“风雨”，写“落红”，写“草迷归路 ”，??对照当时的政治现实，金军多次进犯，南宋朝廷在外交、军事各方面都遭到了失败，国家处于风雨飘摇之中。而朝政昏暗，奸侫当权，蔽塞贤路，志士无路请缨，上述春事阑珊的诸种描写件件都是喻指时政且无一不贴切 ？蜘蛛是微小的动物，它为了要挽留春光，施展出全部力量。在“画檐蛛网”句上，加“算只有殷勤”一句，意义更加突出。作者实有意自拟为蜘蛛。尤其是“殷勤”二字，突出地表达作者对国家的耿耿忠心。这里作者表达了虽然位微权轻，但为报图，仍然“殷勤”而为。

　　上片以写惜春为主。下片则都是写古代的历史事实。两者看起来好象不相关联，其实不然，作者用古代宫中几个女子的事迹，来比自己的遭遇，进一步抒发其“蛾眉见妒”的感慨 。这不只是个人仕途得失。

　　更重要的是志士仁人都如“娥眉见妒”关系到宋室兴衰的前途，它和春去的主题并未脱节，而是相辅相成的。作者在过片处推开来写，在艺术技巧上说，正起峰断云连的作用。

　　下片的结句甩开咏史，又回到写景抒怀上来。“休去倚危栏，斜阳正在、烟柳断肠处”二句，以景语作结，含有不尽的韵味。除此之外，这两句结语还有以下的作用：

　　第一，刻画出暮春景色的特点。李清照曾用“绿肥红瘦”四字刻画它的特色，“红瘦”，是说花谢；“绿肥 ”，是说树荫浓密。辛弃疾在这首词里，他不说斜阳正照在花枝上，却说正照在烟柳上，这是从另一角度描暮春景色写有着与绿肥红瘦不同的意味 。而且“烟柳断肠”，还和上片的“落红无数”、春意阑珊相呼应。如果说，上片的“更能消几番风雨？匆匆春又归去”开篇，那么下片的“斜阳正在、烟柳断肠处”结尾。两相对映，显得结构严密，章法井然。

　　第二“斜阳正在、烟柳断肠处 ”，是暮色苍茫中的景象。这是作者在词的结尾处饱含韵味的一笔，旨在点出南宋朝廷日薄西山、前途暗淡的趋势也抒发自己尚未见用的郁闷。这和这首词春去的主题紧密相联的。宋人罗大经在《鹤林玉露》中说 ：“辛幼安晚春词 ：‘更能消几番风雨’云云，词意殊怨 。‘斜阳烟柳’之句，其与‘未须愁日暮，天际乍轻阴’者异矣。??闻寿皇（指宋孝宗）见此词颇不悦 。”可见这首词流露出来的对国事、对朝廷的耽忧怨望之情是何等强烈感人。

　　辛弃疾另一首代表作《破阵子》（醉里挑灯看剑）是抒发作者对抗战的理想与向往 。和这首《摸鱼儿》比较，两者内容相似 ，而在表现手法上，又有区别。《破阵子 》比较显，《摸儿》比较隐 ；《破阵子》比较直，《摸鱼儿》比较曲。《摸鱼儿》的表现手法，比较接*婉约派。它完全运用比、兴的手法来表达词的内容。但在读这首《摸鱼儿》时，感觉到在那一层婉约含蓄之外，有一股沉郁之情，这就是辛弃疾学蜘蛛那样，为国家殷勤织网的一颗耿耿忠心，以及对国势的担忧。似乎可以用“肝肠似火，色貌如花”八个字，来作为这首词的评语。

整理：zhl201608

关于油菜花的古诗

关于油菜花的古诗

　　夏日炎炎的季节，一片片金黄闪烁的`油菜花盛开在家乡富饶美丽的土地上，悄悄地飘散一缕缕淡柔的清香，慢慢地沉醉于我的心底。下面是关于油菜花的古诗的内容，欢迎阅读！

　　1、《菜花》

　　清·乾隆

　　黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。

　　爱他生计资民用，不是闲花野草流。

　　2、《宿新市徐公店》

　　唐·杨万里

　　篱落疏疏小径深，树头花落未成阴。

　　儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。

　　3、《再游玄都观》

　　唐·刘禹锡

　　百亩庭中半是苔，桃花净尽菜花开。

　　种桃道士归何处，前度刘郎今又来。

　　4、《宿沣曲僧舍》

　　唐·温庭筠

　　东郊和气新，芳霭远如尘。

　　客舍停疲马，僧墙画故人。

　　沃田桑景晚，*野菜花春。

　　更想严家濑，微风荡白苹。

　　5、《题梁贤巽公房》

　　唐·齐己

　　吴王庙侧有高房，帘影南轩日正长。

　　吹苑野风桃叶碧，压畦春露菜花黄。

　　悬灯向后惟冥默，凭案前头即渺茫。

　　知有虎溪归梦切，寺门松折社僧亡。

　　6、《安宁道中即事》

　　清·王文治

　　夜来春雨润垂杨，春水新生不满塘。

　　日暮*原风过处，菜花香杂豆花香。

　　7、《四时田园杂兴》

　　宋·范成大

　　梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。

　　日长篱落无人过，唯有蜻蜓蛱蝶飞。

油菜花的古诗

油菜花的古诗

　　古诗是我们表达感情的好体裁，古人就是喜欢用古诗表达自己，我们看看下面的油菜花哦。

　　油菜花的古诗1、油菜花吟

　　刘文芳

　　姿容清丽厌奢华，淡淡**不自夸。

　　羞去院庭争宿地，乐来田野绽黄花。

　　小园安暖焉贪此，大宇风云独恋它。

　　耐得无人观赏后，痴心结籽为农家！

　　油菜花的古诗2、双低油菜覆梅乡

　　朱松山

　　百里*川黄艳艳，双低花果展梅乡。

　　金龙油脂盈超市，绿色芳花酿蜜浆。

　　蛋白滋猪肉鲜嫩，甙糟喂鲤味浓香。

　　一花怒放多花丽，种养工兴促富康。

　　油菜花的古诗3、咏油菜花

　　石国祥

　　春和三月绽花黄，拂垅风来四面香。

　　彩蝶留连欢起舞，纹蜂往返喜添忙。

　　不同金菊相争位，羞与牡丹竞作王。

　　但得丰收能遂愿，何期雅士赋瑶章。

　　油菜花的古诗4、吴咀观油菜花

　　吴向东

　　城外郊坰满垄香，无边金浪望茫茫。

　　炫眸日下生明艳，扑鼻风前散异香。

　　怀愿只为升国力，遂心最是富民仓。

　　年年灿灿花无际，百卉之中应属王。

　　油菜花的古诗5、题油菜花

　　石雪峰

　　金黄灿灿染三春，映日摇风自散馨。

　　怀志弗争菊妹宠，只期岁岁籽丰盈。

　　油菜花的古诗6、油菜花自吟

　　杨继新

　　含黄披绿复扬芬，碧野风来漫远村。

　　萼托娇花蜂眷恋，姿呈雅态蝶相亲。

　　弗求闻达攀高士，但得精魂伴众生。

　　虽老成泥终不悔，谁将慧眼识芳心。

　　油菜花的古诗7、花卉榜上无名·油菜花

　　徐耀寰

　　三春承露载黄金，乐与郊原豆麦邻，

　　不羡群芳妖艳色，只图育子助民生。

　　油菜花的古诗8、咏油菜花

　　陈仲芳

　　根含地气三冬旺，枝纳天香四月稠。

　　朵朵金花娇艳艳，层层碧叶嫩柔柔。

　　风扶日照舒胸意，蝶舞蜂飞壮眼眸。

　　待到茎悬褐荚熟，颗颗果实报农酬！

　　油菜花的古诗9、油菜花赞

　　赵火阳

　　枝头春俏世无双，大地铺金四野黄。

　　酿蜜纹蜂翻玉蕊，恋花彩蝶吮琼浆。

　　雨滋日照千颗满，梦断魂消万户香。