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蟹螯即金液,糟丘是蓬莱,且须饮美酒,乘月醉高台。——李白
不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。——苏轼
咏蟹 皮日休 未游沧海早知名,有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。
咏蟹 李贞白 蝉眼龟形脚似蛛,未曾正面向人趋。如今饤在盘筵上,得似江湖乱走无。
贾宝玉 持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂。 饕餮王孙应有酒,横行公子却无肠。 脐间积冷馋忘忌,指上沾腥洗尚香。 原为世人美口腹,坡仙曾笑一生忙。 林黛玉 铁甲长戈死未忘,堆盘色相喜先尝。 螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。 多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞。 对斯佳品酬佳节,桂拂清风菊带霜。 薛宝钗 桂霭桐阴坐举殇,长安涎口盼重阳。 眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄。 酒未敌腥还用菊,性防积冷定须姜。 于今落釜成何益,月浦空余禾黍香。
糟蟹 陆游 旧交髯簿久相忘,公子相从独味长。醉死糟丘终不悔,看来端的是无肠。蟹肥暂擘馋涎堕,酒绿初倾老眼明。—— 陆游
1. 未游沧海早知名,有骨还从肉上生。 莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。——《咏蟹 / 咏螃蟹呈浙西从事》唐代皮日休
2. 蟹六跪而二螯,非蛇鳝之穴无可寄托者,用心躁也。——《劝学》先秦荀子
3. 蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。——《月下独酌四首》唐代李白
4. 酒味已醇新过熟,蟹螯先实不须霜。——《九日水阁》宋代韩琦
5. 伴虎溪僧、鹤林友、龙山客,似杜工部、陶渊明、李太白,在洞庭柑、东阳酒、西湖蟹。——《拨不断·菊花开》元代马致远
6. 正玉液新篘,蟹螯初荐。醉倒山翁,但愁斜照敛。——《齐天乐·绿芜凋尽台城路》宋代周邦彦
7. 摇扇对酒楼,持袂把蟹螯。——《送当涂赵少府赴长芦》唐代李白
8. 巨螯蟹角露柔毛,偏旁大小如吴钩。——《食蟹歌》清代黄野鸿
9. 蝉眼龟形脚似蛛,未曾正面向人趋。——《咏蟹》唐代李贞白
10. 鲰生用字换霜蟹,侍诏将书易雪糕。——《钱王孙饷蟹》明代徐谓
译文:
1. 还没有游历沧海就知道蟹的名声,它的肉上长着骨头,长相奇特无比。不要说它没有心肠,它哪里怕什么雷电,大海龙王那里也是横行无忌。
2. 螃蟹有六条腿,两个蟹钳,(但是)如果没有蛇鳝的洞穴它就无处存身,这是因为它用心浮躁啊。
3. 蟹螯就是仙药金液,糟丘就是仙山蓬莱。姑且先饮一番美酒,乘着月色在高台上大醉一回。
4. 新酿的美酒已经很熟,味道醇厚而又芬芳。螃蟹早就长得肥嫩,不必再等秋日的寒霜。
5. 伴着虎溪的高僧、鹤林的好友、龙山的名士;又好像杜甫、陶渊明和李白;还有洞庭山的柑橘、金华的名酒、西湖的肥蟹。
6. 训漉酒竹器,把蟹端上筵*来下酒。忽见夕阳西沉,纵然酩酊大醉,但仍无计逃愁。
7. 手把蒲扇,一边摇扇,一边喝金陵美酒,食长江蟹鲜,话离别之情。
8. 螃蟹的两只巨螯长满了绒毛,像吴钩一样大。
9. 螃蟹的眼睛像蝉眼,形状像乌龟,蟹脚像蜘蛛脚,横着爬行。
10. 古时文人大都显穷酸,用字画换钱,想尽办法来食蟹和雪糕。
蟹螯即金液,糟丘是蓬莱,且须饮美酒,乘月醉高台。——李白
不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。——苏轼
蟹 唐彦谦 湖田十月清霜堕,晚稻初香蟹如虎。扳罾拖网取赛多,篾篓挑将水边货。纵横连爪一尺长,秀凝铁色含湖光。蟛蜞石蟹已曾食,使我一见惊非常。买之最厌黄髯老,偿价十钱尚嫌少。漫夸丰味过蝤蛑,尖脐犹胜团脐好。充盘煮熟堆琳琅,橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满,双螯啰出琼酥香。岸头沽得泥封酒,细嚼频斟弗停手。西风张翰苦思鲈,如斯丰味能知否?物之可爱尤可憎,尝闻取刺于青蝇。无肠公子固称美,弗使当道禁横行。
咏蟹 皮日休 未游沧海早知名,有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。
咏蟹 李贞白 蝉眼龟形脚似蛛,未曾正面向人趋。如今饤在盘筵上,得似江湖乱走无。
贾宝玉 持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂。 饕餮王孙应有酒,横行公子却无肠。 脐间积冷馋忘忌,指上沾腥洗尚香。 原为世人美口腹,坡仙曾笑一生忙。 林黛玉 铁甲长戈死未忘,堆盘色相喜先尝。 螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。 多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞。 对斯佳品酬佳节,桂拂清风菊带霜。 薛宝钗 桂霭桐阴坐举殇,长安涎口盼重阳。 眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄。 酒未敌腥还用菊,性防积冷定须姜。 于今落釜成何益,月浦空余禾黍香。
糟蟹 陆游 旧交髯簿久相忘,公子相从独味长。醉死糟丘终不悔,看来端的是无肠。蟹肥暂擘馋涎堕,酒绿初倾老眼明。—— 陆游
1、《咏蟹 / 咏螃蟹呈浙西从事》
唐代:皮日休
未游沧海早知名,有骨还从肉上生。
莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。
释义:
还没有游历沧海就知道蟹的名声,它的肉上长着骨头,长相奇特无比。
不要说它没有心肠,它哪里怕什么雷电,大海龙王那里也是横行无忌。
2、《螃蟹咏》
清代:曹雪芹
铁甲长戈死未忘,堆盘色相喜先尝。
螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。
多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞。
对兹佳品酬佳节,桂拂清风菊带霜。
释义:
蟹壳蟹脚到死也忘不了,堆放在盘中开心的品尝。
蟹鳌中的蟹肉嫩白饱满,壳上的红膏一块比一块香。
蟹脚上的肉更加的多,谁劝我饮千觞以助情。
如何蒸螃蟹好吃
在很多人眼里,螃蟹可谓是不可多得的美味佳肴!鲜嫩的蟹肉、还有营养十足的蟹黄,想想都能够让人流口水。螃蟹买回家后自己做出来的又干净又实惠,如今有很多人宁愿自己买螃蟹带回家加工烹饪,下面是小编带来的是如何蒸螃蟹好吃,希望对您有帮助。
清蒸蟹加些紫苏叶
清蒸螃蟹时可以加入一些紫苏叶或鲜生姜,不仅能保持螃蟹的味道鲜美,还可以驱寒解毒。另外,如果需要保存活蟹,可以把螃蟹放在盆里。盆中不能放水,盆上面用柔软的菜叶覆盖,这样螃蟹的生存环境不干不湿,又能让它获得充分的氧气。
螃蟹以清蒸最能保持原汁原味的鲜美,在蒸螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性;蒸煮螃蟹时,在水开后至少还要再煮20分钟,煮透才可以把蟹肉的病菌杀死,安全食用。
有的时候,亲朋送的螃蟹往往一大篮,一时吃不完怎么保存呢?
活蟹可以放在冰箱的冷藏柜(看清楚啊,是冷藏果蔬的那一格,不要放在冷冻柜冻死了螃蟹哦)。也可以“干放”(不加水存放),但一定要在阴凉处,不然它会被热死。推荐把螃蟹放在盆里。盆上面用柔软的菜叶覆盖,盆中不能放水,这样螃蟹的生存环境不干不湿,又能让它获得充分的氧气。捆绑好的蟹也能加水存放,但切记水高不能盖过蟹背,让它可以在水面上呼吸。这三种保存方法能让捆绑后的蟹存活一周左右,不过最好尽快食用。
此外,到任何一家饭馆,一般上门一杯茶,如果你要吃蟹,茶水还是免掉吧。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。
螃蟹的做法
1、清蒸:梭蟹黄好吃、石夹红肉鲜
这是能够保持螃蟹原汁原味的经典做法,最多不过加点姜醋去腥驱寒,而即使有了调料,在吃螃蟹时,第一口还是不去蘸,以品味螃蟹的原汁原味。在清蒸前,应将螃蟹逐个洗净,放入水中养半天,让其排净腹中污物,蒸的过程中不能断气、开箱,要一下到底把螃蟹蒸透,否则便影响蟹的口味。梭蟹黄好吃、石夹红肉鲜美,这也是两种海蟹不同的味道。
2、醉蟹:浸泡一周左右时间
淡水蟹(大闸蟹、大沽河毛蟹等)除了清蒸之外,也可进行腌制,最常见的就是制作醉蟹。制作醉蟹时,首先需要将螃蟹洗净,把每只的蟹脐劈开一点,挤出脐底污物后放入少量精盐,然后掰下蟹爪尖一个,从脐盖上部扎进以钉牢脐盖,并放入小坛内。坛内放入姜片、花椒、精盐,将螃蟹逐只放入后,使用老酒慢慢浸泡,加一点酱油和白糖,把坛口封密时,加以摇动,使每只蟹匀浸着酒汁,约浸泡一周左右时间即可启封食用。
3、爆炒:适用于小个头螃蟹
个头大的螃蟹以清蒸为好,一些个头小的螃蟹,可以采用爆炒的方式。在将螃蟹洗净之后,准备好葱、姜、辣椒等辅料,将锅烧干后倒入油烧热,之后放入辣椒、花椒煸出香味,在放入葱姜翻炒,出味后放入一切为二的螃蟹,两面分别煎一下,等蟹壳变红之后倒入清水(没过螃蟹一半处),放精盐、料酒,盖盖煮,烤干水分后即可出锅。
螃蟹不能和什么一起吃
1、不能与茶水同食:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液,不利于蟹的消化,二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的`消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。
2、不能与柿子同食:秋季蟹肥之时正是柿熟时,但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性,同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。
3、不能与花生同食:花生脂肪含量高达45%,油腻之物与蟹同食,易致腹泻。
4、不能与泥鳅同食:泥鳅其性温,而蟹其性冷,二者同食不利于健康。
5、不能与香瓜同食:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。
6、不能与梨同食:梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。
7、不能与冷饮同食:冰水、冰激凌等属寒凉之物,使肠胃温度降低。与蟹同食,易致腹泻。
吃蟹时不要乱嚼一气,要注意四个清除
1、清除蟹胃:躲在蟹黄里的“三角包”
打开蟹壳,可以看到在壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄打开,轻轻吸吮上面裹着的蟹黄,露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食,所以蟹胃很脏,不建议食用。
2、清除蟹腮:两排“小扇子”
蟹腮最明显,打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统,也同样不宜食用。
3、清除蟹心:黑膜下的“六角板”
中医常说螃蟹是极寒的,而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉,吃蟹时要记得取下。蟹心是一个白色的六角形,它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下,连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心。
4、清除蟹肠:蟹胃通到蟹脐的一条黑线
蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线,它就是蟹肠了。蟹肠也属于螃蟹的消化系统,建议将其取出,不食用。
和露摘黄花,带霜烹紫蟹,煮酒烧红叶。——马致远《夜行船·百岁光阴百》
春雨星攒寻蟹火,秋风霞飐弄涛旗。——白居易《重题别东楼》
露深花气冷,霜降蟹膏肥。——王冕《舟中杂纪·其十》
重阳佳辰可虚辱,橙香蟹肥家酿熟。——陈造《招郑良佐》
无钱持蟹对黄花,又孤负、重阳地。——方岳《一落索·瘦得黄花能小》
有鱼有蟹美如玉,胡不醉呼黄鹤楼。——高似孙《句·有鱼有蟹美如玉》
古寺频来僧尽老,重阳欲*蟹争肥。——顾璘《登清凉寺后西塞山亭》
蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。——李白《月下独酌》
蟹舍渔村**,菱花十里棹歌声。——朱彝尊《鸳鸯湖棹歌·之一》
正玉液新篘,蟹螯初荐。——周邦彦《齐天乐·绿芜凋尽台城路》
亥日饶虾蟹,寅年足虎貙。——白居易《东南行一百韵寄通州元九侍御澧州李十一》
吴蟹沈波秋稻富,海鱼藏穴夜潮*。——宋祁《送贵溪尉周懿文先辈》
一竿界破江云淡,虾蟹盈篮。——乔吉《中吕·满庭芳·铁马儿虚檐》
纶竿送老,酒篘绿蚁,蟹擘红膏。——乔吉《中吕·满庭芳·铁马儿虚檐》
漫把尊中物,无人啄蟹筐。——钱起《江行无题一百首》
池清漉螃蟹,瓜蠹拾螌蟊。——元稹《江边四十韵》
一杯新酹邀谁饮,石首鱼鲜赤蟹肥。——沈辽《寄雅上人》
诸宝下输龙王宫,蝦蟹龟鼋恣吞嚼。——方回《估客乐》
伴虎溪僧鹤林友龙山客,似杜工部陶渊明李太白,有洞庭柑东阳酒西湖蟹。——马致远《拨不断·九重天》
稻花秋晚蟹洗手,荠菜春初餳胶牙。——洪咨夔《次韵游龙门十绝·稻花秋晚蟹洗手》
爨釜蟹眼生,汲之满皤腹。——王炎《脚婆》
高飞鸿鹄远,左手蟹螯持。——胡寅《古今豪逸自放之士鲜不嗜酒》
问胡苦思之,对酒把新蟹。——欧阳修《水谷夜行寄子美圣俞》
蝤蛑虾蟹玳瑁螺,芭蕉豆蔻皆可口。——方回《为张都目益题爪哇王后将相图》
吴中腊月百事便,蟹煮黄金鲈?会雪。——苏辙《次韵子瞻将之吴兴赠孙莘老》
前日杨州去,酒熟美蟹蜊。——梅尧臣《前日》
吴中铜臭户,七万沸如臛.啬止甘蟹ee,侈唯僭车服。——皮日休《吴中苦雨因书一百韵寄鲁望》
漱芳隽腴再三读,项上之脔左手蟹。——杨基《舟入蔡河怀徐幼文》
蟹因霜重金膏溢,橘为风多玉脑鲜。——皮日休《寒夜文宴得泉字》
似鱼甘去乙,比蟹未成筐。——韦庄《和郑拾遗秋日感事一百韵》
此身幸已免虎口,有手但能持蟹螯。——陆游《对酒·老子不堪尘世劳》
还应篾黄竹,预办虾蟹镫。——郑珍《度岁澧州寄山中四首·其三》
殷勤沥酒苍波外,罢点驼酥斫蟹肥。——释宝昙《次韵李太博书羽扇亭二首·不许屏间著妓围》
淮南到时何所逢,秋叶萧萧蟹应老。——梅尧臣《送弟禹臣》
松江太守今贤侯,喜有螃蟹无监州。——方回《松江使君张周卿致泖口蟹四十辈》
取之一蟹胜一蟹,尖美于团十月半。——方回《松江使君张周卿致泖口蟹四十辈》
得酒欢然竟不辞,右手持杯左手蟹。——吴芾《陈正卿示蛤蜊解嘲之作因次来韵》
蛤蜊含浆自有味,蟹螯斫雪仍无肠。——晁公溯《谢曾子长分饷临江军黄雀》
赤鱼白蟹箸屡下,黄柑绿橘笾常加。——苏轼《次韵正辅同游白水山》
玄真笔床间茶灶,吏部酒杯兼蟹螯。——徐似道《舟行》
要煎淮水作蟹眼,饭饱睡魔聊一醒。——吴则礼《周介然所惠石铫取水瀹茶》
黄鸡紫蟹且慰意,背痒正得麻姑爬。——郭登《楸子树》
紫螯绣铁汾湖蟹,黄脂冻玉汾湖雀。——魏学洢《寿叶绳毅先生》
午睡起来情绪恶,急呼蟹眼瀹龙牙。——杨万里《过*望》
稻肥袂断蟹,桑密不通鸦。——司马光《君倚示诗有归吴这兴为诗三十二韵以赠》
菱角鸡头应已压,蟹螯马颊更勤餐。——苏辙《次韵子瞻望湖楼上五绝》
菱角鸡头应已厌,蟹螫马颊更勤餐。——并叙《次韵子瞻望湖楼上五绝·湖山欲买恨无钱》
江上蟹螯沙渺渺,坞中蜗壳雪漫漫。——许浑《灞上逢元九处士东归》
霜橙荐紫蟹,水藕浮琼醅。——李廌《邓城道中怀旧时德麟相拉至江北三县》
江南季冬月,红蟹大如ē。——丘丹《状江南·季冬》
1、女性梦到河里抓螃蟹,意味着与做梦人作对的人已经被征服,也可能意味着自己财运旺盛。
2、女性梦到被螃蟹夹手后挣扎开的相关梦境解析
3、梦见螃蟹成群,代表事业发展道路上会遇到阻力。
4、若*来有什么难事,表要解决了,然结果不一定好。
5、螃蟹张牙舞爪横行多节,还*惯在沙地下挖洞,在梦里出现,表示能吸干做梦者精力、能量的任何东西。梦见螃蟹,预示做梦人可能在情场上,或生意场上遇到了竞争对手。
6、梦见大螃蟹的其他梦境解析
7、梦见抓螃蟹,意味着自己财运旺盛。
8、孕妇梦见吃螃蟹,预示宝宝可以健康出生,且日后会有贵人相助。
9、梦见大螃蟹的吉凶
10、梦见螃蟹横行,预示你的运势正在好转,即将战胜眼前的困难。
11、梦见螃蟹夹了自己,可能预示你会受到小人的伤害,警告你要小心提防。
12、梦见螃蟹,吉兆,身体会健康,少得病。女人梦见很多大螃蟹,这是胎梦,可能会怀孕。
13、恋爱中的女性梦到被螃蟹夹手后挣扎开,说明互相体谅,诚心对待,婚姻可成。
14、若*来有投资,表发财,是喜兆。
15、但只是解释而已,所谓事在人为,不必在意。
16、梦见小螃蟹,小螃蟹不能理解为挫折,而是寓意新生活的开始,表示新生。
17、梦见螃蟹,预示着做梦人情场上或者生意上遇到竞争对手;
18、梦见煮熟了的螃蟹,意味着与做梦人作对的人已经被征服。
19、女人梦见螃蟹咬我,预示着*期你的运势不错,诸事顺利,但要避免言行过分和他人发生口角,要谦虚、忍让。
20、梦见螃蟹,预示做梦人可能在情场上,或生意场上遇到了竞争对手。
葱姜炒螃蟹做法大全
葱姜炒蟹是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。以下小编为大家介绍葱姜炒螃蟹做法大全文章,欢迎大家阅读参考!
葱姜炒螃蟹做法一
材料
主料:螃蟹500克,
辅料:大葱150克,姜25克,
调料:白皮大蒜5克,黄酒15克,酱油10克,豌豆淀粉5克,白砂糖3克,香油2克,猪油75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克
做法
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净;
2再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半蟹身再各切为四块,每块各带一爪,待用;
3.葱切段,姜切丝,蒜剁泥,淀粉加水调成湿淀粉,备用;
4.把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成热,放下葱段,翻炒后,把葱段捞出;
5.炒锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段,待出香味,下蟹块炒匀;
6.加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。
葱姜炒螃蟹做法二
材料
一斤左右的膏蟹两只,白胡椒粉,食盐,姜,绍酒,高汤,葱,淀粉,米醋,白糖,海鲜酱油
做法
1.将螃蟹用小牙刷刷净沟槽里的淤泥,擦干水分,翻转过来肚子朝上,拿根筷子往正中间插下,螃蟹就会立刻死亡,然后再拆掉绑蟹的草带,会比较容易处理,并保持了鲜嫩。
2.将蟹盖掀开,去掉蟹嘴附*的`沙袋,剪掉双鳌,折两半拍裂备用。蟹身去掉蟹腮,一只砍成四块即可。自己家做最好要买一斤以内的肉蟹,因为螃蟹砍件不能砍得太多,否则容易碎掉。大的肉蟹砍成四瓣很难炸透,也很难入味。我也曾经试过用海飞蟹做这道菜,感觉纤维易散不如肉蟹好操作。
3.将砍好的蟹件用半小勺白胡椒粉、2克左右食盐、一小勺姜汁、一汤勺绍酒码匀入味腌制10分钟左右,再拍上薄薄的生粉。
4.油锅坐宽油,烧至5-6成热,中火将蟹件炸至变色捞出控油备用。转大火将蟹壳炸熟盛出摆盘。
5.重新做底油,加姜片爆香,加入炸过的蟹件和香葱段,快速炒匀,淋入芡汁(一汤勺高汤、两小勺海鲜酱油、一小勺白糖、一小勺米醋、两小勺淀粉、两汤勺清水),炒匀至芡汁透明。出锅即可。
小诀窍
(芡汁要提前调好,最后的翻炒过程一定要大火急炒,淋入芡汁时收成中火,要不蟹肉就会变成浆糊了)
葱姜炒螃蟹做法三
【原料】雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色酱油10克、湿淀粉10克、白糖3克、香油2克、猪油750克(实耗75克)、食盐、味精各5克、胡椒粉适量。
【制作】
1.把螃蟹宰杀后,腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉腮;再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破蟹壳,然后将每个半身蟹身再各切成四块,每块各带一爪,待用。
2.把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成沸,即下葱头块,翻炒后,把葱头捞出,将油过滤;在炒锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头,待出香味时,下蟹块炒匀,依次炝料酒,加汤、食盐、白糖、酱油、味精等,加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油(10克)、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。
【用法】佐餐食,可作下酒菜。
【功效】滋阴清热,活血化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者,老年骨质疏松者也可常用。
【功效】补肾气,壮腰膝,强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症。
谜底是螃蟹的动物谜语
谜语主要指暗射事物或文字等供人猜测的隐语,也可引申为蕴含奥秘的事物。以下是小编收集整理的.谜底是螃蟹的动物谜语,欢迎阅读与收藏。
1.上有擎天宝盖,下有扫地齐王,前有钢叉两把,后有八把神枪。 (打一动物)
2.外刚内柔小娘子,身形宽敞似盒子。 (打一动物)
3.尖刀四对,钳子两把,身披铠甲,横行天下。 (打一动物)
4.八个娃娃抬面鼓,两个大人前面舞,娃娃抬鼓真奇怪,不走直步走横步。 (打一动物)
5.毛手毛脚毛骨头,骨手骨脚骨眼睛,个个动物皮包骨,这个动物骨包肉。 (打一动物)
6.骨头骨脑骨眼睛,骨脚骨手骨背心。 (打一动物)
7.胖子大娘,背个大筐,剪刀两把,筷子四双。 (打一动物)
8.身穿硬甲袍,横行又霸道。随身带剪刀,不会裁衣袍。 (打一动物)
9.白石起屋,青砖起楼,横身过水,有眼无头。 (打一动物)
10.手拿大剪刀,身穿铁甲袍,有人来惹我,吃我两剪刀。 (打一节肢动物)
11.八个小人抬面鼓,两个大人前面舞。 (打一动物)
12.头高青石板,底下玉石盘,八个钢锤子,两个玉石剪。 (打一动物)
13.从头到脚硬盔甲,走起路来横着走,张牙舞爪八只脚,两把利剪真吓人。(打一动物)
14.身披铁甲摆威风,横行霸道充英雄,遇到敌人决一战,紧紧钳住不放松。 (打一动物)
15.口吐白云白沫,手拿两把利刀,走路大摇大摆,真是横行霸道(打一动物名)
16.八只脚,抬面鼓,两把剪刀鼓前舞,生来横行又霸道(打一动物)
17.有个怪物本领高,走起路来横着跑,随身工具共十件,两把钳子八把刀。 (打一动物)
18.小小房子,八根椽子,前面有两档锯子,当中摆个杌子。 (打一动物)
【答案】
答案:谜底都是螃蟹。
1、谜面:八个小人抬面鼓,两个大人前面舞。 (打一动物)
谜底:螃蟹
2、谜面:骨头骨脑骨眼睛,骨脚骨手骨背心。 (打一动物)
谜底:螃蟹
3、谜面:从头到脚硬盔甲,走起路来横着走,张牙舞爪八只脚,两把利剪真吓人。(打一动物)
谜底:螃蟹
4、谜面:外刚内柔小娘子,身形宽敞似盒子。 (打一动物)
谜底:螃蟹
5、谜面:八只脚,抬面鼓,两把剪刀鼓前舞,生来横行又霸道(打一动物)
谜底:螃蟹
6、谜面:白石起屋,青砖起楼,横身过水,有眼无头。 (打一动物)
谜底:螃蟹
7、谜面:口吐白云白沫,手拿两把利刀,走路大摇大摆,真是横行霸道(打一动物名)
谜底:螃蟹
8、谜面:八个娃娃抬面鼓,两个大人前面舞,娃娃抬鼓真奇怪,不走直步走横步。 (打一动物)
谜底:螃蟹
9、谜面:尖刀四对,钳子两把,身披铠甲,横行天下。 (打一动物)
谜底:螃蟹
冷冻海螃蟹的做法
螃蟹乃食中珍味,那么冷冻海螃蟹怎么做好吃能!下面是小编收集整理的冷冻海螃蟹的做法,希望对你有帮助。
海蟹蒸蛋
材料
海蟹1只,蛋3个,葱花少许,蒸鱼豉油1/2小匙,油1/2小匙
做法
1、螃蟹洗干净后,切成块,蟹钳略拍,并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散,过滤掉杂质待用。
2、汆烫螃蟹的水不要倒除,过滤,降温到40度左右,不烫手待用。
3、将蛋液与汆烫螃蟹的水按照1:2的比例搅匀,倒入排好螃蟹的深碗中,用保鲜膜密封,放入蒸笼中,蒸约12分钟至熟即可。
4、小碗倒入蒸鱼豉油和油,微波加热,倒入蛋中,并撒上葱花即可。
小诀窍
1、这道菜中,因为海蟹已含盐分,加之还有蒸鱼豉油,所以蛋中我没有加盐。
2、蒸蛋的螃蟹宜用新鲜螃蟹,如此鲜味才够。
3、螃蟹略烫的作用是将外表瞬间烫熟,才会锁住蟹肉的甜鲜味,并防止蟹肉出水流到蛋液中,使蛋液变稀。
4、要使蛋液蒸的*滑,先用大火蒸1—2分钟,再用中小火慢蒸。
5、要蒸出云朵般细腻的蛋羹,蛋液一定要过滤,最好过滤两遍。打散时过滤一遍,加入水后再过滤一遍。
6、蛋羹的`软硬度是由加入的水或高汤比例调整的。
姜葱炒梭子蟹
材料
梭子蟹2只,姜1块,葱2根,蒜1瓣,盐,糖,美极鲜酱油
做法
1、梭子蟹清洗干净,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷干净,由蟹肚中间剖开,再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝,葱切段,蒜切片。
2、取适量生粉放入盘中,将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉),钳及壳不用沾粉;锅中多放些油烧热后,先放入姜丝蒜片略煸香,再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
3、大火爆炒至颜色变红,调入多一些的黄酒,适量白糖,美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐,因酱油本身已经含盐)翻炒,可添加少许水使食材湿润,出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
清蒸梭子蟹
材料
梭子蟹,生姜,香醋,糖
做法
1、生姜切末。
2、加香醋糖调成蘸料。
3、把海蟹刷洗干净。
4、蒸锅水烧开以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
小诀窍
梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种,个头大蟹肉足,虽然没有大闸蟹那么细嫩,但依旧很鲜美。海蟹性寒,吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
冻螃蟹怎么煮好吃
花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹虽然好看,但是你知道冻花蟹需要怎么烹调才好吃吗?下面请看小编特地为大家收集的冻螃蟹怎么煮好吃!
冻螃蟹怎么煮好吃
准备材料:花蟹、小葱、姜、姜丝、冰水、盐、小辣椒、大红浙醋
做法:
1、将花蟹处理干净后放入冰水中,加入适量食盐浸泡,10分钟后捞出;
2、把花蟹分解成块状,连着蟹壳一起放在蒸盘中,撒上姜葱,大火蒸10分钟;
3、把蒸好的花蟹取出,自然冷却,等到完全冷却之后放入冰箱冷藏;
4、1小时后从冰箱拿出花蟹,冻花蟹就做好了;
把姜丝和椒丝用醋汁浸泡,吃蟹肉时就可以直接蘸着吃。
冻花蟹的功效
冻花蟹其实就是用花蟹做的一道菜,花蟹属远海梭子蟹,因为外壳有花纹而被称之为花蟹,花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等,对身体有很好的滋补作用,大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素都可以从花蟹中获得。
花蟹性咸寒,具有养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血等功效,在传统中医中是一种具有调理功效的食材。
花蟹对淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等都有一定的食疗功效,患有上述疾病的人群可以在日常饮食中增加一些花蟹。
花蟹还对结核病的康复大有补益,具有抗结核的功效。
哪些人不能吃冻花蟹
冻花蟹的主要材料是花蟹,这种营养又好吃的食物其实并不是每个人都适合吃的,有些人群吃了甚至会造成身体不适,或者加重本身的病情,让我们来看看哪些人不太适合吃冻花蟹吧。
1、肝炎患者
吃后容易产生腹胀、恶心、呕吐,甚至造成肝细胞大量坏死,加剧病情。
2、患有伤风感冒、发热的人
花蟹是高蛋白食物,不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。
3、老年人
老年人消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,不宜吃花蟹。
4、心血管病人
花蟹胆固醇较高,加重心血管病的发病几率。
5、过敏体质的人
食用花蟹可能会造成过敏反应。
6、脾胃虚寒者
花蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。
做冻花蟹要注意些什么
冻花蟹制作起来还是比较简单的,这道风味菜肴可以在夏季天热时品尝一下,既能解暑,又能补充营养,那么在制作冻花蟹时还要注意些什么问题呢?
TIP1. 在烹制冻花蟹时加一些姜、紫苏叶之类的温补食材,可以缓解花蟹的寒性;
TIP2. 在蒸花蟹的时候,不妨先用绳子把花蟹系起来,这样可以防止在蒸的时候,蟹脚都散落下来;
TIP3. 花蟹的壳不好去,可以先用开水泡几分钟,这样就能很方便地取出里面的肉,不会浪费了;
TIP4. 花蟹一定要买新鲜的,因为不新鲜的花蟹不仅在口感上存在差距,也会损失营养,甚至快死的花蟹还会释放毒素,在购买时就要严格把关好。
冻花蟹可以给孕妇吃吗
冻花蟹孕妇是可以适当吃一些的,但是不要吃多了,因为花蟹性寒,原本就不适合在孕期食用,尤其是中医中强调,孕妇不要吃寒性食物,而花蟹刚好就是寒性的食材,传统医学认为在孕期吃寒性食物可能造成流产,但是现代医学并不认同,因此还存在一些争议,反正大家适当吃一些是没什么关系的。
清蒸海螃蟹的好吃做法
做法一
螃蟹清蒸的时候可以肢解了蒸,也可以整个一起蒸。
食材准备
螃蟹,蒜。
方法步骤
1、将螃蟹刷洗干净,蟹钳夹裂开;
2、蟹盖揭开后放入盆中 蒜切碎撒在螃蟹上;
3、上锅大火蒸15分钟即可。
小贴士
搭配上醋和姜丝更好。
做法二
食材准备
螃蟹2只,酱油适量,辣椒适量,葱姜蒜,盐适量。
凯不离,蟹不蓝海猖狂,护凯为王俊王,终身成皇黑暗无边,与凯并牛奶给你喝,风雨我们扛天凯飞,螃蟹永相随可乐要加冰,爱凯要用心从开始到未来只为王俊凯英镑美元法郎,一路护凯成王以我寸点微光,护凯万丈光芒以我十年光阴,换凯一路笑颜凯家已足够强大,只等凯皇要天下农夫山泉有点甜,不爱我凯有点悬见到凯皇不尖叫,臣妾真心做不到此生不悔入凯家,来世还做小螃蟹谁若折我凯翅膀,我必毁他整个天堂承蒙王俊凯的出现,够我喜欢永生永世风雨兼程,只为等一个名叫王俊凯的时代
九年后,我拿着飞庆的机票,穿戴一身的应援物,走到的地方。
安检过后,我不经意间回头一看,看见了跟我一样全身应援物的阿姨们,姐姐们。
候机的时候我们不约而同的唱起了十年前的那首《heart》,唱到了那句“四叶草在未来唯美盛开”所有人都控制不住情绪,抱在一起哭。
上了飞机,一人一句歌词,几个小时的时间,唱完了十年前的所有歌。
下了飞机,我们手牵着手,走到赴十年之约的演唱会地点。
演唱会开始,台上的三个褪下青涩的大男孩跳着十年前的那支舞,跟十年前一样的舞,只是少了僵硬,多了娴熟。
台下没有闪光灯,没有尖叫,只有一片橙海。
我们安静的看完那支舞,一起大喊:十年的约定,我们做到了
台上的三个男孩红着眼眶,向我们大喊:“大家好我们是,TFBOYS
”从没变过的开场白让台下的粉丝们想起他们十年来的努力。
“谢谢你们陪着我们走过了十年
”回忆起十年以来的点点滴滴。
每一次饭圈的争吵,每一次公司的危机,每一次一些人的脱饭。
然后再次向台上的他们大喊:“我们一直在
”台上的你们多了许多的成熟,没有了十年前的稚嫩。
散场了,粉丝们擦干了眼角的泪,安静的离场。
回到公司后,三个大男孩拆开粉丝们一起送的一封信,上面写着:十年之约已经结束,陪读之路画上句号,我用十年青春,赴你最后之约。
十年后的王俊凯,王源,易烊千玺,你们要幸福。
家人们,十年后那场最后的离别,家人们你们要来吗。
他们唱歌很好听,跳舞很厉害,他们是粉丝心目中的白马王子,他们开心粉丝就会跟着也开心,他们很努力很上进学*也很好,他们是小正太吸引了万千少女,他们面对辛苦的训练还是会笑,他们很爱粉丝爱那些爱他的人,他们很累了也会对粉丝说晚安,他们的笑很温暖,侧脸很完美,他们年龄不大,但却那么努力,他们说他们的女朋友就是粉丝,他们正在学*偶像,努力前进,他们说粉丝们就是他们的动力,他们很有礼貌,对粉丝很用心,他们就是TFBOYS,四叶草最爱的TFBOYS。
王源,是那个因为粉丝而被班主任批评了一顿的笨蛋,却没有因为此事而讨厌粉丝,责怪粉丝。
亲爱的谢谢你一次又一次给粉丝机会。
是那个因为粉丝的打扰而被同学指责的笨蛋,却还是微笑着帮粉丝处理这些问题,没有斥责粉丝,没有不理粉丝。
王源笨蛋,你的好,我们都看在眼里。
王俊凯,他很贴心,有空了就发微博告诉大家要多喝水啊多吃苹果啊什么的,王俊凯你是大暖男。
他很爱粉丝,导演说不能把场地拍下来他还是为了粉丝拍了下来发上了微博,王俊凯你是有多好。
易烊千玺,因为要给粉丝祝福,所以默默守到零点发微博给大家最真诚的祝福。
千玺你真的很好。
他舞蹈课刚下课好累流了好多汗好困了他却还是先给粉丝发了条微博说了句晚安才睡了下去,千玺,我们都爱你哦。
我会因为他们的一句话感动到热泪盈眶,我会因为他们的一句晚安而觉得特别温暖,我会因为他们的一个笑容而感到特别幸福,我会因为他们的辛苦而有种想保护他们的感觉,我会因为他们用汗水用辛苦得来的收获而感到自豪,我最骄傲的事就是喜欢上了这么帅这么努力这么懂事优点那么多的偶像
王源,他是我的信仰,他萌,他帅,他够细心。
1、 出太阳了 ,好想出去逛街,好想出去吃螃蟹。
2、 下班吃烤肉!回家吃螃蟹!在加热一个拉丝芝士月饼!
3、 睡一觉起来了还是一想起来我堂弟那样吃螃蟹就生气,心口难受是我太穷了,我不配吃高贵的大闸蟹。
4、 第一个吃螃蟹的人不是在吃螃蟹,是在不停的自我肯定与自我否定。
5、 又到了吃螃蟹的季节,离过年还会远吗?
6、 突然想到天气冷了是不是到该吃螃蟹的季节了
7、 入秋后的第一口螃蟹,还是七年前去的阳澄湖,那时我不爱吃螃蟹,人果真是会一点一点变化的。
8、 我姐问我吃不吃螃蟹 ,我说吃点吧 ,然后她给我弄了一麻袋!
9、 对于我这么爱吃螃蟹的人来说,大晚上看螃蟹的征途简直是要命,而且还出不去。
10、 已经在想怎么过中秋了,目前想到的有:吃螃蟹,去海边看月亮,买一点梅子酒。
11、 马上就到了要吃螃蟹的季节啦,尤其是大闸蟹里的蟹黄,想想就很美味。
12、 今天父亲大人不回家吃饭,我和母上大人吃螃蟹,哈哈太坏了吧我俩。
13、 又到了我最喜欢的季节!凉爽的天气,加上可以赏桂、品茶、吃螃蟹!好开心哦。
14、 肥美的大螃蟹,今晚就要跟我们暂别了,喜欢吃螃蟹的你,不要错过啦。
15、 本次出差最大的收货,竟然是,学会了吃螃蟹。
16、 今天算是体验了一把心想事成的赶脚,上午想着吃螃蟹,下午就收到了别人送的蟹卡。
17、 是不是到了吃螃蟹的季节了,想吃大旁海,想吃兴化的,连想到脑子里嘴里就有蟹黄、肉还有醋的味道,好想吃啊解封只想吃螃蟹。
18、 送走了吃西瓜的季节,迎来了吃螃蟹的季节。
19、 也不会边吃螃蟹边看最美逆行者了,对我对螃蟹对剧都不好。
20、 掐指一算,家乡人民又到了吃螃蟹的季节。
21、 秋风起蟹脚痒,过节了该吃螃蟹了,自家养的螃蟹不喂饲料,喂小鱼小虾和苞米。
22、 本来不喜欢吃螃蟹的我,看到全朋友圈都在吃,突然间也馋了馋了。
23、 早上起不来的原因,我在梦里吃螃蟹,吃各种口味的冰淇淋,吃水果捞,然后把闹铃关掉,我要先梦里把它们吃完。
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