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1、大风泱泱,大海滂滂。洪水图腾蛟龙,烈火涅槃凤凰。文明圣火,千古未绝者,唯我无双;和天地并存,与日月同光。
2、华夏文明何其多,四大发明最伟大,辨别方向指南针,人工活字印刷术,不忘造纸与火药,造福人类促发展!
3、大棚菜,遍地花,科学种田靠文化,绿色食品进万家,蔬果宝宝长得壮,全民健康你我他,我要游遍全中国,祖国文化顶呱呱!
4、中华文化五千年,煌煌巨著随处见,春秋战国有孔孟,百花争鸣巨人间,汉赋唐诗广流传,宋词元曲非等闲,明清小说人知晓,现代文艺领风骚!
5、要说民族文化,必说琴棋书画;妙在收心养性,培养独特文明;塑造人格保证,追求脱俗意境;民族传统之镜,折射博大精深。
6、古往今来我不怕,孔子文化传天下,全球掀起国学热,孔子学院中外建,国学精髓世界扬。
7、中医在我国古代起源,是我国优秀文化遗产,记载着国人同疾病做斗争的经验,承载着人类医学发展的优良关念,愿中医发扬光大,渊源流长。
8、千年古国。世界上四大古国中唯一存在时间最长,文化传承没有隔断的国家。
9、中国传承了五千年的文化,成为这世界上的一朵奇葩。儒家思想遍天下,中国瓷器人人夸。
10、国粹京剧美名扬,生旦净末各方长,抑扬顿挫声貌聚,小小舞台现沧桑。中华戏曲一绝创,各地曲目更多样,人生犹如戏中人,你方唱罢我登场。
11、我赛跑,刘翔笑;我投篮,姚明拇指翘;跳台跳马自由操,足球排球把水跳;游泳击剑又射击,举重竞走和柔道;我要做个全能手,世界排名我最高。
12、官哥汝定钧,五大名窑宋扬名,一朵青花绽放,元瓷从此名久远。斗彩五彩明渐起,惹一方妖艳。清法郎色彩鲜,名扬中外瓷中冠。无色传奇弥漫,中华瓷器名远。
13、太极清影武当山,少林神功少室练,峨眉刚劲柔中显,南来圣地佛山,功夫盛名远传。留恋霍家佛家拳,慕名方家掌中仙。功夫中华象征,回想百味丹田。
14、北京,彰显祖国的体育文化:贝贝游泳——速度快,晶晶举重——成绩好;欢欢射箭——得第一,迎迎长跑——用时少;妮妮体操——姿势美,大家拍手——齐叫好。个个都是小冠军,喜看*飘。
15、历史悠久远闻名,古玩字画至今行,康熙五彩元青花,价值连城代代夸,白石大千唐伯虎,字画远扬皆五湖,身在文化名古国,自豪感动受鼓舞!
16、*建立后,“中国”正式成为中国的国家称谓。中国为世界文明古国,有五千多年的悠久文化与文明史。
17、中国传统文化在明清之际,通过西方耶稣会士,通过东学西渐,还传播到了欧洲一些国家。
18、中华文化,亦叫华夏文化、华夏文明,即汉族文化,汉文化。且流传年代久远,地域甚广,以文化圈概念亦被称为“汉文化圈”。
19、中国的四大发明(火药、指南针、印刷术、造纸术)先后传到西方后,对于促进西方资本主义社会的形成和发展,起到了重要作用。
20、汉文化反而在日本有较多保留,如和服是根据汉服仿制;日本刀是由*演化而来,日本的音乐、建筑保留了大量汉族的古曲和建筑样式(特别是唐代)。
21、德国哲学家莱布尼兹、康德、费希特、谢林、黑格尔直到费尔巴哈以及大文豪歌德等人都研究过中国哲学,在不同程度上受到过中国文化的影响。
22、大量日本遣唐使如吉备真备、高僧空海、阿倍仲麻吕等到中国研*中国的文化。如此,使日本的文字、建筑深受中国文化的影响。
23、那绚丽多彩的敦蝗壁画,是生命与艺术的传递,让我感受到了千年之前的繁荣与安详。中国文化的博大精深,是历史的积淀,是智慧的显示!
24、陶瓷故乡在中国,瓷都当推景德镇;陶器出现在史前,瓷器始于东汉间;洁白如玉薄若纸,透明如镜能照面;生活起居离不开,陶瓷文明震世界。
25、*的历史之路犹如西游记,历经坎坷,终成正果。*的经济市场犹如三国演义,各路群雄,争显才能。*的和*之路犹如水浒传,无论争斗,最终统一。*的婚恋市场犹如红楼梦,滥情增多,各自纷飞。
26、茶圣陆羽茶文化,一本《茶经》传天下,一杯清茶意悠悠,举手投足显风流,饮茶静心能生津,*品味悟茶道,参悟人生苦与乐!
27、中华民族历史优,传统文化流传久,炎黄子孙代代传,发扬光大人人承!
28、西湖龙井,铁观音,中国的茶香就是清;女儿红、老白干,中国的酒就是醇。中国文化五千年,传统美德万里传。
29、中华儿女大家庭,兄弟姐妹是一家,尊老爱幼是美德,努力学*报祖国,富国强民共奋斗,爱我中华记心中。
30、黄河儿女黄河情,大家一起向前行,前进道路坎坷多,相互搀扶是根本,你富我富咱都富,大家一起奔小康。
31、中华上下五千年,中华文化千里传,万里路途多遥远,异国他乡中华文化美名扬。中国文字博大精深,其中意味需要细细品。
32、六十春秋过,江山万里红。共和国成长,雄姿勃发新。未来责任重,由我勇担承。祖国前程美,灿烂又光明。
33、车犁田地稻花香,马拉犁巴累趴趴,氮肥磷肥复合肥,撒在地里产量大,我门要好好保护它,杜绝乱仍垃圾乱砍伐,吃饱喝足全靠它。
34、中华文化遗产真不少,我来说说咱瑰宝,万里长城真是好,阻挡外侵不老少,传承中华儿女情,中外游客齐欢迎,称赞劳动人民最伟大。
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1、大风泱泱,大海滂滂。洪水图腾蛟龙,烈火涅槃凤凰。文明圣火,千古未绝者,唯我无双;和天地并存,与日月同光。
2、华夏文明何其多,四大发明最伟大,辨别方向指南针,人工活字印刷术,不忘造纸与火药,造福人类促发展!
3、大棚菜,遍地花,科学种田靠文化,绿色食品进万家,蔬果宝宝长得壮,全民健康你我他,我要游遍全中国,祖国文化顶呱呱!
4、中华文化五千年,煌煌巨著随处见,春秋战国有孔孟,百花争鸣巨人间,汉赋唐诗广流传,宋词元曲非等闲,明清小说人知晓,现代文艺领风骚!
5、要说民族文化,必说琴棋书画;妙在收心养性,培养独特文明;塑造人格保证,追求脱俗意境;民族传统之镜,折射博大精深。
6、古往今来我不怕,孔子文化传天下,全球掀起国学热,孔子学院中外建,国学精髓世界扬。
7、中医在我国古代起源,是我国优秀文化遗产,记载着国人同疾病做斗争的经验,承载着人类医学发展的优良关念,愿中医发扬光大,渊源流长。
8、千年古国。世界上四大古国中唯一存在时间最长,文化传承没有隔断的国家。
9、中国传承了五千年的文化,成为这世界上的一朵奇葩。儒家思想遍天下,中国瓷器人人夸。
10、国粹京剧美名扬,生旦净末各方长,抑扬顿挫声貌聚,小小舞台现沧桑。中华戏曲一绝创,各地曲目更多样,人生犹如戏中人,你方唱罢我登场。
11、我赛跑,刘翔笑;我投篮,姚明拇指翘;跳台跳马自由操,足球排球把水跳;游泳击剑又射击,举重竞走和柔道;我要做个全能手,世界排名我最高。
12、官哥汝定钧,五大名窑宋扬名,一朵青花绽放,元瓷从此名久远。斗彩五彩明渐起,惹一方妖艳。清法郎色彩鲜,名扬中外瓷中冠。无色传奇弥漫,中华瓷器名远。
13、太极清影武当山,少林神功少室练,峨眉刚劲柔中显,南来圣地佛山,功夫盛名远传。留恋霍家佛家拳,慕名方家掌中仙。功夫中华象征,回想百味丹田。
14、北京,彰显祖国的体育文化:贝贝游泳——速度快,晶晶举重——成绩好;欢欢射箭——得第一,迎迎长跑——用时少;妮妮体操——姿势美,大家拍手——齐叫好。个个都是小冠军,喜看*飘。
15、历史悠久远闻名,古玩字画至今行,康熙五彩元青花,价值连城代代夸,白石大千唐伯虎,字画远扬皆五湖,身在文化名古国,自豪感动受鼓舞!
16、*建立后,“中国”正式成为中国的国家称谓。中国为世界文明古国,有五千多年的悠久文化与文明史。
17、中国传统文化在明清之际,通过西方耶稣会士,通过东学西渐,还传播到了欧洲一些国家。
18、中华文化,亦叫华夏文化、华夏文明,即汉族文化,汉文化。且流传年代久远,地域甚广,以文化圈概念亦被称为“汉文化圈”。
19、中国的四大发明(火药、指南针、印刷术、造纸术)先后传到西方后,对于促进西方资本主义社会的形成和发展,起到了重要作用。
20、汉文化反而在日本有较多保留,如和服是根据汉服仿制;日本刀是由*演化而来,日本的音乐、建筑保留了大量汉族的古曲和建筑样式(特别是唐代)。
21、德国哲学家莱布尼兹、康德、费希特、谢林、黑格尔直到费尔巴哈以及大文豪歌德等人都研究过中国哲学,在不同程度上受到过中国文化的影响。
22、大量日本遣唐使如吉备真备、高僧空海、阿倍仲麻吕等到中国研*中国的文化。如此,使日本的文字、建筑深受中国文化的影响。
23、那绚丽多彩的敦蝗壁画,是生命与艺术的传递,让我感受到了千年之前的繁荣与安详。中国文化的博大精深,是历史的积淀,是智慧的显示!
24、陶瓷故乡在中国,瓷都当推景德镇;陶器出现在史前,瓷器始于东汉间;洁白如玉薄若纸,透明如镜能照面;生活起居离不开,陶瓷文明震世界。
25、*的历史之路犹如西游记,历经坎坷,终成正果。*的经济市场犹如三国演义,各路群雄,争显才能。*的和*之路犹如水浒传,无论争斗,最终统一。*的婚恋市场犹如红楼梦,滥情增多,各自纷飞。
26、茶圣陆羽茶文化,一本《茶经》传天下,一杯清茶意悠悠,举手投足显风流,饮茶静心能生津,*品味悟茶道,参悟人生苦与乐!
27、中华民族历史优,传统文化流传久,炎黄子孙代代传,发扬光大人人承!
28、西湖龙井,铁观音,中国的茶香就是清;女儿红、老白干,中国的酒就是醇。中国文化五千年,传统美德万里传。
29、中华儿女大家庭,兄弟姐妹是一家,尊老爱幼是美德,努力学*报祖国,富国强民共奋斗,爱我中华记心中。
30、黄河儿女黄河情,大家一起向前行,前进道路坎坷多,相互搀扶是根本,你富我富咱都富,大家一起奔小康。
31、中华上下五千年,中华文化千里传,万里路途多遥远,异国他乡中华文化美名扬。中国文字博大精深,其中意味需要细细品。
32、六十春秋过,江山万里红。共和国成长,雄姿勃发新。未来责任重,由我勇担承。祖国前程美,灿烂又光明。
33、车犁田地稻花香,马拉犁巴累趴趴,氮肥磷肥复合肥,撒在地里产量大,我门要好好保护它,杜绝乱仍垃圾乱砍伐,吃饱喝足全靠它。
34、中华文化遗产真不少,我来说说咱瑰宝,万里长城真是好,阻挡外侵不老少,传承中华儿女情,中外游客齐欢迎,称赞劳动人民最伟大。
35、民族文化,源远流长,国之瑰宝,引以为傲,紫砂陶器,质地细腻,特殊陶土,精心烧制,宜兴紫砂,壶中极品,誉名第一,天下闻名,祖辈传承,堪称绝品。
36、航天城,气候好,度假观光不可少;民风淳,心迎宾,美味待客美陶陶;卫星发,实地看,祖国科技飞上天;西昌市,欢迎你,来过你准忘不了!
37、唐代诗人领风骚,诗句里外醉逍遥;宋词流传有多少,衣带渐宽终不悔,人人都叫好。元曲一传数千年,中国文化美名扬。
38、闽菜食之精细,粤菜食之清香,川菜食之泼辣,鲁菜食之营养,淮阳富甲娇霸,浙菜鱼米端庄。湘徽集成八美。中华美食称王。
39、唐诗风采,艳丽卓目,啧啧有音,飘扬千古,宋词情调,优雅芬芳,伴歌清唱,飞远流长,元曲悠扬,轻快舒畅,随歌而行,飘扬四方。中华文采,经典永藏。
40、朗朗乾坤,堂堂中华。高龄五千岁,繁衍百亿人。铁肩挑五岳,巨手开三峡。腰环万里长城,脚跨九曲黄河。高擎文明圣火,穿越世纪风云。火熊熊薪传百代,光灿灿彪炳千秋。
41、南方种水稻,北方种小麦,南方吃米饭,北方吃馒头。包子,面条,米粉,大饼,中国样样有。
42、最迷古代小青楼,巨树旁栽攀阁楼,楼下紧邻小湖水,潺潺细声润无忧。青砖红瓦养心静,四面碧草滤心情,这种感受它地无,惟我中国盛此景!
43、漠北荒凉战场,英雄儿女久传扬,江南小河流水巷,才子佳人妙文章。马蹄行舟万里游,一方嘶鸣一方舟,江河湖海大中华,渊源流长几多秋。
44、中国动漫多需学*,抵制各类文明垃圾,发展我国动漫产业,减少国民莽撞追随,闭关自守太多没用,文化不能弱不禁风,各界国人深切盼望,动漫文化飞速发展。
45、干劲强劲劲非劲,到处共处处非处。强壮强迫非倔强,勿将长大念为长。逮捕不是逮老鼠,地壳更非鸡蛋壳。瞠木结舌不念堂,中华文化永无疆。
46、登坛了望,乾旋坤定。天行健,地包容。前可见古人,后可见来者。对比幽州台,激发冲霄志。哀兵必胜,中华必兴。日月为我祖国作证,风霆为我民族壮行。踏星斗飞过世纪之交,驾神舟立于强国之林。
47、驶至*代,国难当头。百年忧患,敌忾同仇。聚散沙成铁塔,变弱者为健儿。东方巨人如睡狮惊醒,民族魂魄化火凤涅磐。挽狂澜于既倒,建广厦于废墟。转国运蒸蒸日上,升*冉冉凌空。
48、“汉文化反而在日本有较多保留,如和服是根据汉服仿制;日本刀是由*演化而来,日本的音乐、建筑保留了大量汉族的古曲和建筑样式(特别是唐代)。“
49、道家无为清净,墨家非攻兼爱,法家法治天下,儒家礼德操守,韩非兵家论道,战国风云汹涌,百家争鸣,思想勃发,传一代英雄儿女情。
50、民族文化源于实践,历史记录延续表现,民间基础特色流源,经济全面社会发展,文化熔铸民族活力,维系国家和*统一,融合文化政治经济,提升强大综合国力。
位卑未敢忘忧国。
惟进取也故日新。
忧国忘家,捐躯济难,忠臣之志也。
人而不学,其犹正墙面而立。
人不知而不愠,不亦君子乎。
学而不化,非学也。
以爱己之心爱人,则尽仁。
学而不知道,与不学同;知而不能行,与不知同。
千丈之堤,以蝼蚁之穴溃;百尺之室,以突隙之烟焚。
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟。
人一能之,己百之;人十能之,己千之。
为学须觉今是而昨非,日改月化,便是长进。
文化不能从上向下压,因为它应该是从下面高涨起来的。
亡羊补牢,未为迟也。
知之为知之,不知为不知之,是知也。
言必信,行必果。
凡事豫则立,不豫则废。
非澹泊无以明志,非宁静无以致远。
人是文化的创造者,也是文化的宗旨。
文学的衰落表明一个民族的衰落。这两者走下坡路的时候是齐头并进的。
欲安其家,必先安于国。
老吾老,以及人之老;幼吾幼,以及人之幼。
时穷节乃现,一一垂丹青。
单者易折,众则难摧。
我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产。
不伴随力量的文化,到明天将成为灭绝的文化。
小人之过也必文。
小来思报国,不是爱封侯。
利于国者爱之,害于国者恶之。
在这富有历史背景、富有高度私人秘密性的社会,人类的文化应是多彩多姿的。
己所不欲,勿施于人。
中国文化的潜规则是:传统不能质疑,祖先不能批评,皇帝不能监督。理由是传统、祖先、皇帝全对。这构成了中国人的思维定势:为尊者讳,为强者讳,是吾国吾民一个恶劣的品格与传统。殊不知人类的智慧来自质疑、批判。什么时候国人开始服从真理,崇尚正义才是成为文明民族的标志。
从孔夫子到孙中山,我们应当给以总结,承继这一份珍贵的遗产。
小人之过也必文。 ——《论语》(译:小人对自己的过错必定加以掩饰。)
君子欲讷于言而敏于行。
士皆知有耻,则国家永无耻矣。
临患不忘国,忠也。
人生来本是一个蛮物,惟有文化才使他高出于禽兽。
时穷节乃见,一一垂丹青。
百闻不如一见。
学而不厌,诲人不倦。
学而时*之,不亦说乎。
文化是,或者说应该是,对完美的研究和追求;而文化所追求的完美以美与智为主要品质。
沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春。
智慧是知识凝结的宝石,文化是智慧放出的异彩。
任何一个文化的轮廓,在不同的人的眼里看来都可能是一幅不同的图景。
言之无文,行而不远。
初生之犊不惧虎。
茶圣陆羽茶文化,一本《茶经》传天下,一杯清茶意悠悠,举手投足显风流,饮茶静心能生津,*品味悟茶道,参悟人生苦与乐!
知耻*乎勇。
治国有常,而利民为本。
众所周知,泱泱华夏既是诗词的国度,也是茶的国度。
两者的邂逅,造就了最美的茶诗词,令人身心愉悦,卸掉一身疲惫。
中国历代诗词人皆有描写茶的佳作,简称为“茶诗”,至此,诗与茶结缘,茶助诗情,诗添茶趣。
都说爱茶之人,心中必是浪漫且热烈的,他们性情豁达,开朗明媚,不骄不躁。
爱护关于茶的一切,爱茶的清新爽朗和博大精深的文化。
今天小编收集了一些美好不落俗套的诗句及其赏析,一起来欣赏欣赏吧。
1. 竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞。
钱起的这句诗词描述了夕阳西下,落幕晚霞,翠竹下之下举行茶宴的盛景。
大家品饮紫笋茶,并集体认为茶的味道比流霞仙酒还好。虽然消除了俗念,但是茶兴却变得愈加浓烈,直到夕阳西下才尽兴而散。
仿佛一幅美轮美奂的画卷在我们眼前徐徐展开。
2. 酒阑更喜团茶苦,梦断偏宜瑞脑香。
李清照在此句中描述来了自己酒后更喜欢品尝团茶的浓酽苦味,以至于梦中醒来特别适宜嗅闻瑞脑那沁人心脾的余香。
也道明了自己对茶的喜爱之情。
3. 无由持一碗,寄与爱茶人。
白居易以简单明了的一句诗道明了自己心中最真实的想法,表述出最纯真的感情。
手端着一碗茶无需什么理由,只是将这份情感寄予爱茶之人。
可见白居易也是一位爱茶惜茶之人了。
4. 莫嗔焙茶烟暗,却喜晒谷天晴。
张继这句诗描述了一幅井井有条的农忙场景。
全家在忙着趁天晴焙茶、晒谷。
屋子里因为焙茶烧柴充满烟雾,屋外晒场上的谷子又时时需要翻晒。
脑海中不禁浮现出儿时类似的场景,回忆涌上心头。
5. 此物清高世莫知,世人饮酒多自欺。
皎然一言道破了多数人的想法。
茶的清高世人都不知道,他们都靠喝酒来自欺欺人。
遮蔽世俗的纸张轻轻被戳破,拿来晾晒在光天化日之下。
不知以往,先如此,又有多少人打着喝酒的名头来自欺欺人?
6. 被酒莫惊春睡重,赌书消得泼茶香,当时只道是寻常。
纳兰性德在此处引用了来自李清照、赵明诚琴瑟和鸣“赌书泼茶”的典故。
春日好景,酒后小憩,本以为是日常小事桩桩,但是结合典故以及最后一句,才是一语道破*常。
感慨昔日*常往事,已经不能如愿以偿。
作者的惆怅落寞跃然纸上,令人心中忧凉。
7. 寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。
寒冬腊月的一个夜晚,客人至,以茶当酒,忙着吩咐小童煮茗,火炉中的火苗开始变红,水在壶里沸腾着,屋子里暖烘烘的。
寥寥几字,场景却是描述地十分自然贴切。
仿佛身处寒冬之中,也感受到冬日茶汤所带来的的温暖。
8. 扫来竹叶烹茶叶,劈碎松根煮菜根。
诗人收集竹叶烹煮茶叶,劈碎了松树根来烹煮菜根。
四个动词连用,让人一下联想到当时的场景。
深切感受到即使作者生活清苦朴素,也不会失去煮茶汤的雅致。
9. 素瓷传静夜,芳气满闲轩。
煮茶瓷碗放在室内,香气能够盈满整个房间。
这就是茶的魅力所在,不止好喝,更能怡情雅致。
10. 秋夜凉风夏时雨,石上清泉竹里茶。
秋夜的凉风和夏季的时雨,一块大石旁伴着竹林有着茶香。
描绘了一幅静谧和谐的煮茶情景。
令人放松静心。
茶历来是文人雅士崇尚田园山水、恬然淡泊的生活情趣的寄情之物。
通过诸如以上的诗词,我们能体会到古人诗词中蕴含的情怀。
对茶也会有一个更为深刻的理解和认识,提升知识的同时,也能陶冶自己的情操,赶快行动吧。
1.文化点亮心灯,文明美好人生。
2.保护文化遗产,就是保护我们的历史。
3.生活对于智者永远是一首昂扬的歌,它的主旋律永远是奋斗。爱护校园环境吧!因为它有利于大家的健康。
4.水则载舟,水则覆舟。《荀子》
5.继承中华优良传统,发扬伟大民族精神。
6.中国人的月文化太丰富了,多角度多侧面地描绘了月球,让其承担了各色各样的角色。而我最喜欢的却是“今人不见古时月,今月曾经照古人”和“俱怀逸兴壮思飞,欲上青天揽明月”的诵唱。
7.弘扬传统文化,共建幸福中华。
8.锲而不舍,金石可镂。《荀子》
9.弘扬传统文化,守护精神家园。
10.用心传承文明,用行成就未来。
11.弘扬中国传统文化口号宣传标语
12.传播东方智慧,共享华夏文明。
13.中国文学的“无限新诗”,之所以常吟于月下,正在于月亮是中国艺术精神的体现,月亮是中国文化的原始意象。
14.人人都说文明话,友谊永系你我他。
15.传承和弘扬优秀传统文化精髓,做好文化创造性转化和发展。
16.国学经典智慧,创造美好人生。
17.前事不忘,后事之师。《战国策》
18.凡事预则立,不预则废。《礼记》
19.源远流长的月文化,加上嫦娥一号和二号卫星那么优美地探月,说明了中华民族是一个无比务实而又充满想象的民族,是一个含蓄内敛而又激情奔放的民族,是一个关照自我而又放眼宇宙的民族,是一个勤劳勇敢而又会飞揽月的民族。
20.天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为。《孟子》
1.如果你想研究的历史不是一般的历史而是“大历史”,如果你想从事的文学不是一般的文学而是“大文学”,那么,请务必多去西域,多去新疆,多去喀什。
2.文脉既隐,小丘称峰。健翅已远,残翅充鹏。——余秋雨
3.尽管小人在整体上祸害久要真,里外之有用于把出时们的个体生命为外之说言,大多也是可怜人,包括其中最令人厌烦的文痞型小人,要真山孩里外之非也于把是一些喝了“狼奶”的他就败者和抑郁者。出时们,对可中有种过拯救的可能。
4.历史,物看容易生大再遗忘,时样再能有物看难生大再彻底遗忘。在他第出些迷乱的夜晚,正当一批批的他来的酒徒在沙丘上狂欢喧嚣的时候,地水去国人成以觉们脚下,沙丘寂寞一叹,冷第都过露出某个历史大器的残角,似乎在提醒地水去国人成以觉们,这是什么以觉子家打也是实夫数。 《文化苦旅》
5.幸福是要自己去寻找的无论你在空间的哪一个角落在时间的哪一个时刻你都可以享受幸福哪怕是你现在正在经历着一场大的浩劫你也应该幸福因为你可以在浩劫中看到曙光能从浩劫中学到很多别人可能一辈子都学不到的东西当你拥有了别人所不曾拥有的东西那你就是唯一
6.黑格尔说世上最深刻的悲剧冲突,双方不存在对错,只是两个都有充分理由的片面撞到了一起。双方都很伟大和高尚,但各自为了自己的伟大和高尚,又都无法后退。——余秋雨
7.安静,是一种哲学。——余秋雨
8.选择自可不同,目标却是同归,那就是清理地基,搬开芜杂,集的高强巨砖寻活大柱石础,让出疏朗空间,洗净众人耳目,呼唤亘古伟步,期待天才降临。——余秋雨
9.微笑着去唱生活的歌谣不要抱怨生活给予了太多的磨难不必抱怨生命中有太多的曲折大海如果失去了巨浪的翻滚就会失去雄浑沙漠如果失去了飞沙的狂舞就会失去壮观人生如果仅去求得两点一线的一帆风顺生命也就失去了存在的魅力
10.稀小心成大能然里年风是得第难遇到另一道好觉稀小心成大能然里年风的,学着好别以为们年么中这日遇到的天国自叫是追随者崇拜者嫉妒者诽谤者。这些人不管多么热烈或歹毒,在中石我去便人法左右自己的思想。只有上发如正遇到同学着好别品级的对而过者,最好是对手,里年风眼事道事道地产生走于看了魔一般的精界物当淬砺。淬砺的结果,得第可能改石国自己,去便人个更有可能是强化自己。这不是固执,事道地成是时得为获得了最是就对事用也层次的反证事道地成好别到新的自觉。这看一自像长成大能然和秋然便却蓦大能然中石作相映,长成大能然更明白了自己是长成大能然,秋然便却也更明白了自己是秋然便却。 《中国文脉》
11.无论是喜马拉雅山还是原始森林,都比任何一种人类文明要早得多。没想到人类苦苦折腾了几千年,最喜欢的并不是自己的创造物。
12.阮籍时眼而了眼内了外孩英雄,使竖子成名!
13.文然上不必贯穿一种稳定过发只明确的哲然上开而念。文然上心成小是文然上,只师笑下人格出发,不师笑下开而念出发;只以形式为终点,不以教化为之国的。请国每我唐代成小在西些大诗人各自信奉什么然上说?的物在有要真将难说得清楚,过发只且一生多有转换,甚么发要别同时几种交糅。以主目以去地声之是,这一点对也学也不影响种成于们写出千古佳作。 余秋雨
14.谣言和谎言为什么界去为有把只么大的市这的?按照正想年不山的心到能性判断,大多学事叫谣言是去在会容易识破的,里外之有用居叫战立声们界去为种过智发心十以不太低的人大规模传播,原都去在只能说是传播者对谣言有一种潜在的需只格。
15.找不到文件或目录。 您要查找的资源可能已被删除,已更改名称或者暂时不可用。
16.弄清题干中所具有的态度或倾向遇到的题干如果是否定形式,就采用先反后正的答题方式,避免遗漏要点;遇到的题干如果是肯定形式,就采用正面的答题方式。
17.一个吟者时得冠冕事道地成喑哑了歌种们,里年风是上发如正值得惋叹的;一个诗人时得功名事道地成丢一自了诗情,里年风是上发如正说的人可惜的;一个成大能然里年风时得政务事道地成陷入年么中这庸,里年风是上发如正需石国岁一抱怨的。事道地成如果连文中石作家史也一自去了文中石作家坐标,一自石国看一自需石国岁一把惋叹可惜抱怨加在一起了 余秋雨
英国文学折射西方茶文化探究论文
在日常学*和工作中,大家都有写论文的经历,对论文很是熟悉吧,通过论文写作可以提高我们综合运用所学知识的能力。那么问题来了,到底应如何写一篇优秀的论文呢?下面是小编为大家收集的英国文学折射西方茶文化探究论文,希望能够帮助到大家。
摘要:
17世纪中叶,茶叶由凯瑟琳公主带入英国,成为英国贵族的饮品。几百年来,茶饮已发展成英国的全民饮料,由此也形成了熠熠生辉的西方茶文化。一方面,英国的文学作品推动了西方茶文化的发展。另一方面,英国文学作品也折射了西方茶文化的各个侧面,包括茶叶的药用价值、茶饮的美好时光以及茶事的历史变迁等。
关键词:
英国文学;西方茶文化
1西方茶文化发展历程
西方国家第一次接触“茶”这一概念始于16世纪葡萄牙传教士克鲁兹所著的《*志》。其间记述了这样的文字:“如果有人造访某个体面人家,那*惯的作法是向客人献上一种他们称为茶(Cha)的饮料”。至今葡萄牙人仍然将这种饮料的发音称为Cha。这是西方国家首次接触*的“茶”文化。此后,意大利传教士利玛窦在《耶稣会士利玛窦神父的基督远征*史》也记述了*的饮茶*俗。该书风行于欧洲,较大规模地向欧洲传播了*的茶文化。荷兰人真正地将茶叶实体输送至欧洲各国,促使欧洲产生并发展出绮丽多姿的茶文化。17世纪初,荷兰商人凭借航海优势,将茶叶从*的厦门运至印尼爪哇,并转运至欧洲各国。到17世纪中叶,茶叶已经在荷兰、法国、德国、葡萄牙等国家作为贵族饮料流行开来。在英国,茶最初作为治疗昏迷、虚弱的药物所使用。直到17世纪60年代,英国才开始将茶作为一种饮料看待。1662年,葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世。同时,她将一小箱茶叶作为陪嫁的一小部分带到了英国。很快,英国王室喜欢上了这种新奇的饮料,饮茶成为宫廷中最时髦的社交礼仪。19世纪20年代,英国开始在其殖民地印度大批种植茶树,加工后运送至英国,茶叶价格不断下降,茶叶走入了英国百姓之家。几百年的沉淀使得英国发展成独具特色的茶文化。在茶叶种类的选择上,英国人偏爱红茶。这与当地海洋性气候有着密切的关系。英伦三岛常年阴冷潮湿,需要用红茶的暖性进行中和。在饮茶时间上,英国人不同于*人随时冲泡茶叶,他们一般只在上午10点—11点与下午4点—5点饮用上午茶与下午茶。这种安排是将饮茶作为休息,以舒缓上午与下午工作的疲劳。同时,饮茶时配有糕点,具有正餐前补充能量之用。在茶道精神上,*追求的宁静与和谐,英国追求的是高贵与优雅。英国人通过饮茶彰显生活品味与精神格调。
2英国文学作品与西方茶文化关系
文学作品是形而上的艺术,茶文化是热气腾腾的生活。现实世界中,总是先有了西方人饮茶的*俗,才有了反映该*俗的文学作品。文学作品主要有诗歌、散文、小说、戏剧、童话等多种形式。在英国文学作品中,以上五种形式均有对于西方茶文化的反映。例如:诗歌中有埃德蒙沃勒的《论茶》、纳尔姆泰特的《灵丹妙药:茶诗两篇》;散文中有约翰普里斯特利的《大众化价格》与乔治奥威尔的《泡一杯好茶》;小说中有凯瑟琳曼斯费创作的《游园茶会》与《一杯茶》;戏剧有弗朗哥泽菲雷里的《与*的女儿喝茶》;童话有朱迪斯克尔的《老虎来喝下午茶》等。以上仅是以茶为主题的英国文学作品,还有更多并非以茶为主题,但多处涉及西方茶文化的文学作品。比如英国大文学家狄更斯创作的小说《匹克威客外传》共有86次提及“茶”字,多处以茶烘托气氛、刻画人物;英国文学家萨克雷的小说《潘登尼斯》共有30多处描写饮茶场景,作者用自己细腻的笔法展现着维多利亚时代饮茶的*俗。事实上,英国文学作品与西方茶文化的关系并非局限于反映与被反映的关系。就如同女权主义者的文学作品不仅反映了女性悲苦的生活境遇,也唤醒了部分女性认清了自己的处境,开始抗争,不断胜利。英国与茶相关的文学作品既反映了西方茶文化的现实,在一定程度上也推动了西方茶文化的发展。英国文学家乔治奥威尔于1945年曾创作出著名散文《泡一杯好茶》,总结了11条“茶道”。比如:应当喝印度茶或者锡兰茶,*茶缺少振奋作用;茶叶应直接放入茶壶之中,过滤网、茶包都会阻碍茶叶真味的散发;泡茶时应用茶壶去接热水,而不是将热水倒入茶壶;先倒茶,再加奶,程序不能颠倒;除非是俄式茶,否则茶都不应该加糖。这篇散文具有较高的文献价值,展现了20世纪中叶英国人饮茶的基本方式与态度。同时,散文也引起了激烈的争论,人们对于是否应该遵循乔治。奥威尔的意见各执一词。尤其对于是应该先加茶还是先加奶的问题,一直争论到今天。乔治奥威尔的散文为人们饮茶时提供了重要的谈资,也推动了茶文化的发展。
3英国文学中折射西方茶文化
英国自从有了茶,便有了与茶相关的文学作品。1662年,凯瑟琳公主嫁入英国皇室,带来了茶叶。1663年,英国政治家埃德蒙沃勒便创作了英国第一首以茶为主题的诗歌《论茶》。西方茶文化不断发展,英国的文学作品也在不断折射着西方茶文化中凝结的药用价值、美好时光与历史变迁。
3.1折射茶叶的药用价值17世纪初,英国的水手在*发现茶的药用价值。几包“树叶”可以治疗病人的昏迷与虚弱。英国的`水手将茶引进,并作为药物在商店售卖。茶在英国最初就以药物登上了历史舞台。此后,凯瑟琳皇后将饮茶*惯带入了英国,也十分强调其药用价值,认为时常饮茶可以永葆青春。因此,英国有许多文学作品展现了茶文化的这一侧面。英国剧作家、诗人纳厄姆。泰勒的诗歌《灵丹妙药:茶诗两篇》便是这其中典型的一篇。该诗强调了茶作为药物的重要属性。诗歌不遗余力的赞颂茶对身体健康的重要作用,称茶为健康之饮,也是灵魂之饮,既能够治疗疾病,也能帮助人们变得更加美丽优雅。诗歌想象丰富,瑰丽奇绝,通过具有浪漫主义的神话传说展示了茶的药用价值。英国著名作家彼得莫妥的诗歌《赞茶诗》也十分强调茶叶的药用价值。整首诗歌将茶与酒做对比,最后希腊青春女神赫伯建议人们用茶取代酒作为日常饮品。彼得莫妥赞颂茶是甘露与缪斯,是自然的财富与令人愉悦的药物。茶是健康的承诺,又如初恋之美好。茶与酒不同,酒只能越喝越醉,对人们伤害很大;茶却是越喝越快乐,越喝越健康。最后,茶战胜了酒成为了赫伯推荐的饮品。英国的文学作品折射了茶作为药物登陆英国的最初属性。
3.2折射茶饮的美好时光在英国,饮茶的时间基本固定在上午的10点到11点以及下午的4点到5点。这一段时间称为“茶歇”,以疏解紧张的工作带来的疲惫。大家品着红茶,吃着点心,精神放松,谈天说地,共度美好时光。英国的文学作品对于这种闲适温馨的时光也多有描述。乔治。吉辛的散文集《四季随笔》中便有这样的片段。“每天,我最快乐的时候,无疑是喝下午茶的时候,闲适而温馨。”“红茶的香味悠悠然飘进了书房,我放下书本,走向了客厅。”“管家走进来了,她端了茶盘与果盘,肃穆中带有几分微笑,看起来心头暖暖的。”这些文字回忆了下午茶温馨和谐的家庭氛围,展现了“我”对下午茶的认可与喜爱。人们喝茶不为解渴,不为治病,心中无丝毫牵挂,忘却一切烦恼,穿着舒适衣服,吃着甜美茶点,享受恬淡的氛围。英国的散文家约翰。普利斯特里在他的散文《为乏味的客人辩护》中也有类似的描写。“黄昏时分,我点燃了炉火,也拿出了茶叶与点心。温暖的炉火映照在你我的脸上,一切都是那么和谐与舒适。”我们可以想象下午茶的美好与惬意,心中充满着温暖与憧憬。这种惬意的时光的描述与散文最为搭配。作家们往往通过散文的隽永展示饮茶的惬意,二者相得益彰。
3.3折射茶事历史变迁世界上唯一不变的就是变化。茶叶从17世纪中叶进入英国,已经走过了三个半世纪的历程。西方茶文化在300多年中不断发展,不断演变。这些发展与演变可以在英国的文学作品中寻找到直接的证据。最早的时候,茶叶仅为英国皇室与贵族饮用。茶叶可以作为贵族之间馈赠的礼物,甚至可以作为女性的嫁妆。在19世纪20年代之前,茶叶尚未在英国*民家中普及。那时,茶叶以及与茶叶相关的茶具均被*民视为奢侈品,可以作为女性的陪嫁之物。我们看查尔斯。狄更斯的长篇小说《匹克威客外传》中描写老劳伯斯对于各类茶具的态度。每到节庆、典礼等盛大场合,老劳伯斯肯定会拿出银茶壶、奶油罐、糖罐来擦拭干净,放在桌面上,美美地看着。有时,他会说,等女儿结婚了,这些美好的茶具就都是女儿的财产了。老劳伯斯十分喜爱这些精美的茶具,将其视为珍宝,并作为女儿陪嫁的一部分。然而,1826年,英国人在印度发现了大量茶树,并予以种植,使得英国茶叶进口数量大大增加且价格大幅下跌。到20世纪初,即使非常贫困的家庭也能够喝得起曾经是贵族专属的茶叶了。茶叶作为曾经的稀缺产品,飞入了英国的寻常百姓之家。这一过程在约翰。普里斯特利的散文《大众化价格》中有着清晰的描述。“只要花几个铜板,一千把锃亮的茶壶当中的一把,你便可以享受它一个小时。”“在19世纪,这些人要去昏暗的小咖啡馆,或者是小饭店,这种奢侈与闲适是他们这类人享受不到的。可是现在是20世纪,这是一座豪华的建筑物,你可以在里面喝茶,吃糕点,对谁都不羡慕。”我们看到这些文字,体会20世纪初英国*民的饮茶乐趣。
4结束语
茶既是英国的饮品,也是英国人的生活方式,渗透于英国人民的方方面面,也展现于英国的文学作品之中。透过这些文学作品,我们可以了解几百年来西方茶文化的温馨美好与历史变迁。
参考文献
[1]马晓俐.茶的多维魅力---英国茶文化研究[D].杭州:浙江大学.2008.
[2]赵琼.浅析英国茶文化与英国文学[J].剑南文学(经典阅读),2013(10):418-419.
[3]王利琳.外国文学作品中的英国茶文化[J].农业考古,2015(5):104-107.
[4]胡迎春.英国文学中的茶文化[J].福建茶叶,2016(6)326-327.
[5]胡晓玲.英国文学作品中的茶文化[J].福建茶叶,2016(9)381-382.
我国文化产业的发展历程及其现状分析
文化产业是本世纪新的经济增长点。在国际化的激烈竞争中,文化产业已经成为一个国家经济发展中的关键要素。我国的文化产业起步晚,经验不足,为了使我国文化产业早日跻身于世界文化产业大国的行列,我们应从韩国文化产业发展历程中汲取有益的经验,走出一条具有*特色的文化强国之路。以下是小编收集整理了我国文化产业的发展历程及其现状分析,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
【摘要】文化产业的崛起是当今一个世界性趋势,它借助高新科技手段,通过工业化生产和市场化运作,获得了高速发展的驱动力,产生了前所未有的影响,在某种程上甚至改变了社会存在方式和人们的生活方式,相对于欧美、日本等发达国家来,我国的文化产业还属于弱势产业,还缺乏国内市场的整合能力和国际市场的竞争力。要寻求出我国文化产业的发展渠道,首先对目前文化产业的发展历程与现状作出分析。
【关键词】文化产业 发展历程 现状分析
一、我国文化产业发展历程
1949年新*成立后的很长一段时间内实行计划经济,把文化当作一项事业,由*统包统揽。这在当时特殊的国内外环境中,对于迅速确立社会主义文化在全社会的领导地位,对于迅速普及教育、科学和文化知识发挥了不容忽视的积极作用但是,另一方面,长期强调文化的意识形态性,甚至把文艺产品当作直接的政治宣传品,当作阶级斗争的工具,又产生了一定的`消极影响。同时,计划经济体制中延续下来的文化事业在改革开放的历史条件下,已经越来越不适应新的社会经济环境,越来越不适应人民群众日益增长的文化需求。在社会主义市场经济的环境中,建立社会主义文化产业的任务被逐渐摆到议事日程上来。从党的十一届三中全会至今,我国文化产业发展历程大致可分为以下三个阶段:
1、第一阶段(1978—1991年):文化产业的初步建立和探索阶段。1978年*十一届三中全会后,*实行改革开放政策,人们的物质生活丰富起来,同时在国外流行文化、通俗文化的影响下,国内的娱乐业开始恢复并日渐繁荣。在这个阶段,*的广告业开始出现并迅速发展。人们很快认识了广告对于产品营销的宣传推广和中介作用,电台、报纸、电视台各种媒体投放广告的时间日渐增多,广告的质量、水*也逐步提高。体育产业本身是无烟工业,而且其连带产业多,如旅游、餐饮、场馆建设等,同时发展体育产业又能增加人民体质、振奋人的精神,在和*条件下显示一个国家的综合实力,所以成了许多国家竞相发展的重点产业之一。我国抓住1984年洛杉矶奥运会*队实现金牌零的突破这一契机,大力发展体育产业。1990年我国成功举办了第十一届亚运会,通过这次活动的举办,*开始了体育的产业化、市场化运作,但总的来说,我国文化产业在这一阶段还处于探索的过程,在整个社会经济生活中只占据一个局部的位置,总体上影响不大。
2、第二阶段(1992—2001年):文化产业开始在国民经济建设中发挥重要作用。1992年,党的十四大明确提出要建设有*特色的社会主义市场经济体制,由计划经济向市场经济转变,充分发挥市场的资源配置作用。市场经济体制的建立为文化产业的健康发展奠定了基础。同年,*、*发布了《关于加快发展第三产业的决定》,正式把文化产业列入第三产业,把*门由财政支出型部门定位为生产型部门,从而为文化产业的发展作了政策上、体制上的准备。这时,文化产业的发展进入建规立制、构建成形的阶段。随着信息技术的飞速发展、互联网的出现,这一时期出现了新的文化产业形式—网络业,网络作为虚拟社会,提供了新的交流手段,网络经济具有高知识、高技术的特点,是智力密集型、信息密集型的产业,也是知识经济时代和信息技术时代的主要经济增长点,发展较为迅速。
3、第三阶段(2002年至今):文化产业成为国民经济支柱产业之一。2002年,党的*报告首次在全国*的文件中明确提出要大力发展文化产业,把对文化事业的扶持和文化产业的经营明确区分开来随着我国国民经济的持续快速增长和全面建设小康社会进程的加快,随着文化体制改革的不断深化,文化产业这一朝阳产业必将出现快速增长,并成为我国经济发展的新亮点。
二、我国文化产业发展现状
1、我国文化产业的内部结构。从内部结构上看,文化产业核心层有从业人员223万人,实现增加值884亿元;
文化产业外围层有从业人员422万人,实现增加值835亿元;文化产业相关层有从业人员629万人,实现增加值1858亿元。核心层、外围层和相关层的从业人员之比为17。5:33。1:49。4,增加值之比为24。7:23。3:52。0。
2、我国文化产业竞争力的国际比较。在许多发达国家,文化产业都已成为国民经济的主导产业。从消费角度来看,在美国与西欧一些国家,文化消费已占到家庭消费的30%以上,而在我国,家庭消费支出仅14。8%用于文化消费。从生产角度看,美国文化产业增加值占GDP的20%以上,在英国,文化创意产业2001年产值达1,120亿英镑,占英国GDP的8。2%;日本文化产业的产业规模比电子业和汽车业还要大,仅动漫业的年产值就在国民经济中占到第六位。而我国文化产业(包括相关产业)总增加值仅占GDP的4%,与发达国家还有相当大的差距。与此同时,我国文化产业的综合竞争力的国际排名也相对落后,不仅远远低于美国、英国、德国等发达国家,即便与同为发展*家的印度相比也存在差距。因此,我国的文化产业在国际上仍然处于相对落后的水*。究其原因,除我国文化产业发展起步较晚外,最重要的原因就是我国文化产业管理模式对文化产业发展的制约。长期以来,我国一直实行计划经济体制。
计划经济是一种*统治的经济,经济运行的方向和过程由*主导,*既是经济活动的组织者,也是经济实体的所有者。这种情况反映在文化管理体制上,则是高度集权的中央管理模式。中央集权的文化管理模式是一种依靠行政指令实施管理的体制。应当承认,高度集中的文化管理在特定的历史时期曾对我国的文化发展起过积极的推动作用。但在实施高度集中的文化管理的过程中,其内在的弊端也暴露无遗。弊端主要是:束缚了广大文艺工作者的积极性,抹煞了不同类型文化单位的不同运行特点,并且有悖于精神产品生产多样性的基本规律。因文化管理不适应文化创作而产生的矛盾在我国社会主义市场经济体制转轨的过程中变得尤为尖锐。它不利于提高文化产业的竞争力,缺乏统一的法律法规,难以建立文化产业发展所需的市场化运行机制。
参考文献
[1]董为民,国外文化产业现状、发展措施与经验[J],经济研究参考
[2]祁述裕:《*文化产业国竞争力报告》[M],北京:社会科学文献出版社
中英国饮食文化差异
从古至今,食物是人类发展史上十分重要的是东西。因为地形特征,气候类型,风俗*惯的不同,会出现不同程度的差异,这些差异强烈的体现了地域性,下面是小编整理的中英国饮食文化差异,欢迎阅览。
餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗*惯等因素的影响,会出现在原料、口味、烹调方法、饮食*惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异,餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异,而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。*人注重“天人合一”,西方人注重“以人为本”。
这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。
一、两种不同的饮食观念
对比注重“味”的*饮食,西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何,而营养一定要得到保证,讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律,也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理,事物之理常为形上学理,形上学理互相连贯,便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机,使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面,这种哲学主张大大地起了阻碍作用,如饮食文化。在宴*上,可以讲究餐具,讲究用料,讲究服务,讲究菜之原料的形、色方面的搭配;但不管怎么豪华高档,从洛杉矶到纽约,牛排都只有一种味道,无艺术可言。作为菜肴,鸡就是鸡,牛排就是牛排,纵然有搭配,那也是在盘中进行的,一盘“法式羊排”,一边放土豆泥,旁倚羊排,另一边配煮青豆,加几片番茄便成。色彩上对比鲜明,但在滋味上各种原料互不相干、调和,各是各的味,简单明了。
*人是很重视“吃”的,“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水*,人们总是吃不饱,所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化,我想,这大概是出于一种生存需要吧。如果一种文化把吃看成首要的事,那么就会出现两种现象:一方面会把这种吃的功能发挥到极致,不仅维持生存,也利用它维持健康,这也就是”药补不如食补”的文化基础;另一方面,对吃的过份重视,会使人推崇对美味的追求。
在*的烹调术中,对美味追求几乎达到极致,以至*人到海外谋生,都以开餐馆为业,成了我们在全世界安身立命的根本!遗憾的是,当我们把追求美味作为第一要求时,我们却忽略了食物最根本的营养价值,我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火饨煮,使菜肴的营养成分受到破坏,许多营养成分都损失在加工过程中了。因而一说到营养问题,实际上就触及到了*饮食文化的最大弱点。民间有句俗话:“民以食为天,食以味为先”。就是这种对美味的追求,倒使我们忽略了吃饭的真正意义。
*人在品尝菜肴时,往往会说这盘菜“好吃”,那道菜“不好吃”;然而若要进一步问一下什么叫“好吃”,为什么“好吃”,“好吃”在哪里,恐怕就不容易说清楚了。这说明,*人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”,即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化,恐怕仍然是很难涵盖得了的。
*饮食之所以有其独特的魅力,关键就在于它的味。而美味的产生,在于调和,要使食物的本味,加热以后的熟味,加上配料和辅料的味以及调料的调和之味,交织融合协调在一起,使之互相补充,互助渗透,你中有我,我中有你。*烹饪讲究的调和之美,是*烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西,而味却是内在的东西,重内在而不刻意修饰外表,重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色,这正是*美性饮食观的最重要的表现。
在*,饮食的美性追求显然压倒了理性,这种饮食观与*传统的哲学思想也是吻合的。作为东方哲学代表的*哲学,其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。*菜的制作方法是调和鼎鼐,最终是要调和出一种美好的滋味。这一讲究的就是分寸,就是整体的配合。它包含了*哲学丰富的辩证法思想,一切以菜的味的美好、谐调为度,度以内的千变万化就决定了*菜的丰富和富于变化,决定了*菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。
二、中西饮食对象的差异
西方人认为菜肴是充饥的,所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而*的菜肴是“吃味”的,所以*烹调在用料上也显出极大的`随意性:许多西方人视为弃物的东西,在*都是极好的原料,外国厨师无法处理的东西,一到*厨师手里,就可以化腐朽为神奇。足见*饮食在用料方面的随意性之广博。
据西方的植物学者的调查,*人吃的菜蔬有600多种,比西方多六倍。实际上,在*人的菜肴里,素菜是*常食品,荤菜只有在节假日或生活水*较高时,才进入*常的饮食结构,所以自古便有“菜食”之说,菜食在*常的饮食结构中占主导地位。*人的以植物为主菜,与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为“生灵”,而植物则“无灵”,所以,主张素食主义。
西方人在介绍自己国家的饮食特点时,觉得比*更重视营养的合理搭配,有较为发达的食品工业,如罐头、快餐等,虽口味千篇一律,但节省时间,且营养良好,故他们国家的人身体普遍比*人健壮:高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉;而*人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点,把*人称为植物性格,西方人称为动物性格。
三、饮食方式的不同
中西方的饮食方式有很大不同,这种差异对民族性格也有影响。在*,任何一个宴*,不管是什么目的,都只会有一种形式,就是大家团团围坐,共享一*。筵*要用圆桌,这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心,它既是一桌人欣赏、品尝的对象,又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜,在美好的事物面前,体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看,这种饮食方式有明显的不足之处,但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态,反映了*古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响,便于集体的情感交流,因而至今难以改革。
西式饮宴上,食品和酒尽管非常重要,但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊,通过与邻座客人之间的交谈,达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比,那么可以说,中式宴*好比是集体舞,而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见,中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显,只不过中式宴会更多地体现在全*的交谊,而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与*饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是:将所有食物一一陈列出来,大家各取所需,不必固定在位子上吃,走动自由,这种方式便于个人之间的情感交流,不必将所有的话摆在桌面上,也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的,互不相扰,缺少了一些*人聊欢共乐的情调。
所以,归根结底还是感性与理性之间的差异。但是,这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。越来越多的*人以不再只注重菜的色、香、味,而更注重它的卫生与营养了。尤其是在经历了非典以后。还有,人们因为越来越繁忙的工作,觉得中餐做起来太麻烦,不如来个汉堡方便等。这样一来在饮食上差异也就不太分明了。
(一)*的饮食文化
*有着五千多年的历史,形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。
*人注重“天人合一”。
*饮食以食表意,以物传情。
*的饮食文化令人拍案叫绝,赏心悦目。
这种悦目,是指*饮食活动形成与内容的完美统一,是指给人们所带来的审美愉悦和精神享受。
*的传统饮食有四大特点:
1、重食:古人就有“民以食为天”之说。见面常问“吃了没有”,可见饮食文化的地位。朋友离合,送往迎来,人们都*惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波,人们也往往借酒菜*息。这是饮食活动对社会心理的调节功能。
2、重养:以“五谷”养“六脏”,饮食中重视人体养生保健。*的饮食注意各种食物的搭配,以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。
3、重味:*的饮食最注重食物的味,讲究“色、香、味、型”。孙中山先生讲“辩味不精,则烹调之述不妙”,将审美视作烹调的第一要义。
4、重理:对于饮食活动中的情感文化,有个引导和提升品位的问题。*的饮食提倡健康优美、奋发向上的文化情调,追求一种高尚的情操。
(二)西方国家的饮食文化
西式餐饮的主要特点是:一是生,如牛排带血丝;二是冷,如凡是饮料都加冰块;三是甜,无甜不餐,无餐不甜。此外西式餐饮不讲究精细,追求快捷方便,也不奢华,比较大众化。此外西餐还有以下显著特点:
1、重视各类营养成分的搭配组合,根据人体对各种营养(糖类、脂肪、蛋白质、维生素)和热量的需求来安排菜或加工烹调。
2、选料精细,用料广泛。西餐烹饪在选料时十分精细、考究,而且选料十分广泛。如美国菜常用水果制作菜肴或饭点,咸里带甜;意大利菜则会将各类面食制作成菜肴:各种面片、面条、面花都能制成美味的*上佳肴。
3、讲究调味,调味品种多。西餐烹调的调味品大多不同于中餐,如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。
4、注重色泽。在色泽的搭配上则讲究对比、明快,因而色泽鲜艳,能刺激食欲。
5、工艺严谨,烹调方法多样。西餐十分注重工艺流程,讲究科学化、程序化,工序严谨。西餐的烹调方法很多,常用的有煎、烩、烤、焖、焗、炸、熏、铁扒等十几种,其中铁扒、烤、焗最具特色。
6、器皿讲究。烹调的炊具与餐具均有不同于中餐的特点。特别是餐具,除瓷制品外,水晶、玻璃及各类金属制餐具占很大比重。
a。*人吃得很丰富,也很营养。英国菜最具代表性的就是炸鱼和薯条,那可是高含热量和胆固醇的东西,多吃了也不好吃,更不营养。
b。*烹饪方式广泛,想吃什么都有,甜的,辣的,酸的,咸的,蒸的,煮的,炒的,炸的,焖的,应有尽有,任君选择。英国人餐桌上往往充斥着的都是外国人的食物:法国的酸奶,葡萄牙的蔬菜,摩洛哥的米饭,意大利的匹萨,自己国家的牛奶等。
中国传统节日,形式多样、内容丰富,是中华民族悠久历史文化的重要组成部分。
每一个传统节日,都承载着炎黄子孙共同的记忆。勤劳勇敢、祀祖敬长、和睦邻里、热爱生活……这些节日的文化内涵深入到生活中,直到今天,这些节日文化依然在沿续。
正月初一,就是元日。元日,还有元旦、岁日、岁旦、朔旦、正旦、正日、新年等多种称呼。
元日不仅是新年的第一天,还是新月的第一天,还是新日的第一天,此称为“三元之日”。
《元日》
宋·王安石
爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。
”千门万户曈曈日,总把新桃换旧符“,每每读到这句,总能感受到蕴藏在诗句背后的那股蓬勃向上的生命力。只有卸下昨日的包袱,才能挺直脊梁面对新的朝阳。
《元日》
南宋·辛弃疾
老病忘时节,空斋晓尚眠。
儿童唤翁起,今日是新年。
“儿童唤翁起,今日是新年”,元日有新年伊始的寓意。
元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节,正月是农历的元月,古人称“夜”为“宵”,正月十五日是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为“元宵节”。
元宵节主要有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。
《正月十五夜》
唐·苏味道
火树银花合,星桥铁锁开。
暗尘随马去,明月逐人来。
游伎皆秾李,行歌尽落梅。
金吾不禁夜,玉漏莫相催。
苏味道的这首诗,真实地再现了唐代正月十五夜热闹繁华的景象。
《青玉案·元夕》
宋·辛弃疾
东风夜放花千树,更吹落,星如雨。
宝马雕车香满路。
凤箫声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞。
蛾儿雪柳黄金缕,笑语盈盈暗香去。
众里寻他千百度,
蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。
宋代元宵节的繁华热闹不输唐代,且看辛弃疾这样写道:像东风吹散千树繁花一样,又吹得烟火纷纷,乱落如雨。豪华的马车满路芳香。悠扬的凤箫声四处回荡,玉壶般的明月渐渐西斜,一夜鱼龙灯飞舞笑语喧哗。
龙抬头(农历二月二),又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等,每到仲春卯月之初,“龙角星”就从东方地*线上升起,故称“龙抬头”。
“龙抬头”是中国古代农耕文化对于节令的反映,标示着阳气自地底而出,春雷乍动、雨水增多、气温回升,万物生机盎然,春耕由此开始。自古以来人们亦将龙抬头时节作为一个祈福纳祥转运的日子。
《二月二日》
唐·白居易
二月二日新雨晴,草芽菜甲一时生。
轻衫细马春年少,十字津头一字行。
二月二这天,雨后刚晴,青草和菜芽都借着雨水不停的生长着。游春的少年们骑着马,在渡口排成了行,可见出来游春的人真的很多。
《二月二日即事》
宋·方岳
春潮昨夜没*滩,一雨催花色半含。
雁唤元宵归塞北,燕衔新社到江南。
无欢不必游花树,有病何须置药篮。
只把公忠答天地,从教儿女闹冠簪。
二月二,春雨过后,花儿半开。元宵远去,社日新来,花树新开,燕子归来,何必要不开心呢。从此只好好报答天地赐予的美景,和儿女承欢膝下,就是最大的快乐了。
寒食,冬至后的第一百零五日,旧时在清明节前的一两日。
民间认为,寒食节来源于对介子推的纪念,其淡泊名利、宁死不屈、忠孝节义的传统美德受到推崇。
《寒食》
唐·韩翃
春城无处不飞花,寒食东风御柳斜。
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