中秋祝福相册制作方法

中秋月饼的制作方法

中秋月饼的制作方法

　　节日，是指生活中值得纪念的重要日子。是世界人民为适应生产和生活的需要而共同创造的一种民俗文化，是世界民俗文化的重要组成部分。下面跟着小编来看看中秋月饼的制作方法吧！希望对你有所帮助。

　　中秋月饼的好吃做法

　　材料

　　小苏打1克，清水3克，糖浆80克，花生油30克，面粉120克，吉士粉10克，蛋黄蛋黄，蛋清1个，纯馅35克/个，夹心馅35克/个

　　做法

　　1、把小苏打融化在清水里，即成枧水。

　　2、把枧水与糖浆、花生油搅拌均匀，表面不要出现浮油。

　　3、把面粉筛进混合糖油里，轻轻拌均匀，揉成软面团（如耳垂般软硬即可）。

　　4、面团外包上保鲜膜，室温放置，醒2小时以上。（不能放冰箱冷藏）

　　5、馅搓成小丸子盖上保鲜膜备用，可放冰箱冷藏十几分钟，硬些更好包。

　　6、将醒好的月饼皮按15克/个分好，搓圆。

　　7、包上馅料，象做汤圆那样，搓圆。（也可将每个月饼皮分成两半，上下一盖，再把接缝接上就行了。）这是个考验耐心的时刻，静下心做，一定会成功！

　　8、月饼球表面撒上面粉，放在挤压式月饼模中成型。这时候要注意两手配合好，挤的时候按在模子底部的手一定不要松，否则就会从边缘挤出来了。建议先用废面团多试试感觉再上手。

　　9、烤箱170度预热后。

　　10、月饼上用小喷壶喷少许清水。如果没有，用手指沾了水弹在表面也行。放烤箱中层烤3—5分钟后，取出待凉。

　　11、蛋黄与蛋清打散，用刷子轻轻刷在凉了的月饼表面，不要贪多，蘸一点刷一点，否则多余的蛋液淤在月饼上，花纹就不明显了。把刷好蛋液的月饼放入预热好的烤箱170度烤3分钟上色，取出待凉。

　　12、在凉的月饼表面再刷一层蛋液，放进170度的烤箱再烤3分钟取出。

　　13、刚烤好的月饼很软，不要挪动以免影响外观。等两三小时以上凉透了，轻轻放入密封的盒子里，回油3天以后，就能吃啦。

　　小诀窍

　　搓制月饼皮时加了油、转化糖浆、低筋粉等原料，经过搅拌形成了暂时的乳化体系（即该乳化体系在一定的条件下可能会解体）；月饼皮包过馅，经过烘焙后，皮的水分含量很低，大概在5%，但馅的水分含量还是比较高，通常在20%左右；这样月饼在放置的过程中，馅中的水分就会向皮中迁移，干燥的饼皮在吸了足够多的水分后，由于水油互不相溶，原来的乳化体系就会被破坏，油自然就会向外渗透，给人的感觉就是饼比较油润、光泽、通透，即“回油”。

　　中秋月饼的简单做法

　　材料

　　月饼转化糖浆75克，花生油30克，枧水0.25小匙，低筋面粉100克，咸蛋黄7个，月饼馅450克

　　做法

　　1、糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。

　　2、筛入低粉和成团放冰箱放置1小时。

　　3、面团分成30克一个的小剂子。

　　4、取月饼馅分成65克一个。

　　5、先将月饼馅包上咸蛋黄（蛋黄先用酒泡泡，有些做法先把蛋黄烤熟，但我觉得生的烤出来更漂亮点）

　　6、取一面团稍为压扁包上馅滚圆。

　　7、用100克的月饼模子印出月饼。

　　8、放烤箱180度先烤5分钟，取出来表面喷水。

　　9、继续烤10分钟饼皮表面干了扫上一层鸡蛋液。

　　10、继续再烤15分钟，饼皮转成金黄色就好了。

　　中秋月饼的制作方法

　　材料

　　中筋面粉220克，奶粉15克，太古糖浆150克，枧水2克，花生油50克，豆沙650克，熟白芝麻50克，咸蛋黄14个，蛋黄水

　　做法

　　1、枧水，是一种碱性的水溶液，成分较复杂。如果买不到，可以把食用碱面和水按1：3的比例混合调制来代替（比如，10克碱面里兑30克水，可以制成40克的枧水）。在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。

　　2、在混合好的'糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀。

　　3、倒入面粉和奶粉揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜静置1个小时。

　　4、咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时，可以去除腥味。然**预热好的烤箱150度烤10分钟。

　　5、面团静置好以后，分成15克一份。把豆沙和白芝麻混合后也分成相应的小份，一份豆沙和半个蛋黄总重量是30克，皮和馅的比例是15：30

　　6、把1份豆沙馅分成两块，在中间夹上蛋黄，夹好蛋黄的豆沙馅揉成圆形。

　　7、取一个饼皮面团，在手掌上压扁。把豆沙馅放在面团中间，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住豆沙。

　　8、继续往上推，直到把豆沙完全包住。包好以后，搓成一个圆球。（新手推荐办法，把饼皮盖住豆沙往下推，要容易很多，嘿嘿）

　　9、在圆球上拍一点面粉，方便脱模。把圆球面团放进月饼模子。

　　10、月饼模按在垫了硅胶烤垫的烤盘上，压出月饼花纹。

　　11、提起月饼模子，在月饼表面喷点水，放进预热好180度的烤箱烤焙。烤10分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水，刷两层（只刷表面，侧面不刷），再放进烤箱，将火调到150度，烤12分钟，至饼皮均匀上色以后就可以了。（时间供参考，各家烤箱实际情况不一样，我的是祈和烤箱）。

　　小诀窍

diy中秋灯笼制作方法

diy中秋灯笼制作方法

　　中秋节就要到了，不妨自己做个小灯笼吧，你知道diy中秋灯笼制作方法吗?以下是小编为你介绍的diy中秋灯笼制作方法，欢迎阅读。

　　diy中秋灯笼制作方法

　　方法一：材料：卡纸、介纸刀、直尺、铅笔、双面胶、线绳。

　　步骤：

　　1、准备一张长方形的红色卡纸(我是用一张过期的旧月历卡) 自己做的漂亮的小灯笼。

　　2、将卡纸两边各留出0.5~1.0cm，按等分划好若干条*行线，然后用介纸刀切开。

　　3、卷一下使卡纸呈弧形。

　　4、对贴，边角料剪成细条作穗，再贴上线绳 自己做的漂亮的小灯笼。

　　5、啊!漂亮的小灯笼就做好了!

　　中秋节点灯笼介绍

　　中秋之夜，天清如水，月明如镜，可谓良辰之美景，然而对此人们并未满足，于是便有燃灯以助月色的风俗。在湖广一带有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。在江南一带则有制灯船的节俗。在*代中秋燃灯之俗更盛。今人周云锦、何湘妃《闲情试说时节事》一文说："广东张灯最盛，各家于节前十几天，就用竹条扎灯笼。作果品、鸟兽、鱼虫形及庆贺中秋等字样，上糊色纸绘各种颜色。中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，高树于瓦檐或露台上，或用小灯砌成字形或种种形状，挂于家屋高处，俗称树中秋或竖中秋。富贵之家所悬之灯，高可数丈，家人聚于灯下欢饮为乐，*常百姓则竖一旗竿，灯笼两颗，也自取其乐。满城灯火不啻琉璃世界。"看来从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节。

　　又一说法是说，民间传说在很久以前，有一只神鸟因为迷路而降落人间，却被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒，传旨下令，让天兵于正月十五到人间放火，把人间的人畜财产通通烧光。天帝的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就偷偷来到人间，把这个消息告诉了人们。一个聪明人想出个法子，他让大家在正月十四、十五、十六这3天都在家里张灯结彩、点响爆竹、燃放烟火，这样一来，天帝就会以为天兵已经放过火了。到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，发觉人间一片红光，响声震天，连续3个夜晚都是如此，以为是大火燃烧的火焰而作罢。为了纪念这次成功，从此每到正月十五，家家户户都挂灯笼，来纪念这个日子。

　　各地玩花灯*俗

　　在广州、香港等地，中秋夜要进行树中秋活动，树亦作竖，即将灯彩高竖起来之意。小孩子们在家长协助下用竹纸扎成兔仔灯、杨桃灯或正方形的灯，横挂在短竿中，再竖起于高杆上，高技起来，彩光闪耀，为中秋再添一景。孩子们多互相比赛，看谁竖得高，竖得多，灯彩最精巧。另外还有放天灯的，即孔明灯，用纸扎成大形的灯，灯下燃烛，热气上腾，使灯飞扬在空中，引人欢笑追逐。另外还有儿童手提的各式花灯在月下游嬉玩赏。

　　在广西南宁一带，除了以纸竹扎各式花灯让儿童玩耍外，还有很朴素的柚子灯、南瓜灯、桔子灯。所谓柚子灯，是将柚子掏空，刻出简单图案，穿上绳子，内点蜡烛即成，光芒淡雅。南瓜灯、桔子灯也是将瓤掏去而成。虽然朴素，但制作简易，很受欢迎，有些孩子还把柚子灯漂入池河水中作游戏。

　　广西有简单的户秋灯，是以六个竹篾圆圈扎成灯，外糊白纱纸，内插蜡烛即成。挂于祭月桌旁祭月用，也可给孩子们玩。

　　如今广西广东的不少地区，在中秋夜布置灯会，扎制用电灯照亮的大型现代灯彩，还有用塑料制成的各式新型花灯供儿童玩，但却少了一份旧时灯彩的`纯朴之美。

　　另外南方还广泛流传着烧瓦子灯(或称烧花塔、烧瓦塔、烧番塔)的游戏，在江西、广东、广西等地都有流传。如《中华全国风俗志》卷五记：江西“中秋夜，一般孩子于野外拾瓦片，堆成一圆塔形，有多孔。黄昏时于明月下置木柴塔中烧之。俟瓦片烧红，再泼以煤油，火上加油，霎时四野火红，照耀如昼。直至夜深，无人观看，始行泼息，是名烧瓦子灯”。广东潮州的烧瓦塔，也是以砖瓦砌成空心塔，填入树枝烧起火来。同时还燃烟堆，就是将草柴堆成堆，在拜月结束后烧燃。而在广西边疆一带的烧番塔，亦类似这种活动，但民间传说是为了纪念清代抗法名将刘永福将逃入塔中的番鬼(法国侵略者)烧死的英勇战斗，颇有爱国的思想。福建晋江亦有“烧塔仔”的活动。

　　传说这种*俗与反抗元兵的义举有关。元朝确立后，对*进行了血腥的统治，于是*便进行不屈的反抗，各地相约中秋节起事，在宝塔的顶层点火为号。类似于峰火台点火起事，这种反抗虽被镇压下去，却遗存了烧宝塔这一*俗。这个传说与中秋吃月饼的传说有异曲同工之妙。

油角的制作方法

油角的制作方法

　　油角,又叫角仔,是广东的一种年节食品,形似荷包,象征吉祥如意。以下是小编为大家整理的油角的制作方法，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　简介：

　　各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。

　　在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。

　　油角有什么传说?

　　从很早的时候，北方就有过年吃水饺的*惯。广东吃油角的*俗很可能是由此发展过来的。

　　在广东方言中“角”及“饺”的发音接*，而油角的形状及制法亦的确与饺子类似。但油角的馅是甜的，还拌以椰丝、炒花生、芝麻等搅碎而成，包在饺子皮(用糯米粉搓成的粉皮，用圆型小器皿切出成直径约两寸的圆形小块，过去人们一般用铁电筒的两头做盖)里。与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状，然后适度煎炸即可食用。

　　每家的油角不一样，有的咬起来硬嘎嘎的声声作响，有的松脆爽爽，口感鲜香，前者是和面时没有放鸡蛋，后者不仅放了鸡蛋还放了适量的猪油。炸出来的`油角金黄酥爽，芳香宜人。在生活简朴的年代，油角是最可口的零食了，每逢过年，家家户户都会忙着做油角当年货，储存起来慢慢吃。

　　油角的制作方法

　　油角含有大量芝麻，芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。那么油角怎么做呢?

　　材料：面粉200克，鸡蛋一只，水40毫升，猪油30毫升，花生油10毫升。馅料有花生、芝麻、椰蓉、白糖。

　　一、面皮的做法：

　　1、猪油放入微波炉加热溶解，鸡蛋打散，面粉筛过。

　　2、将鸡蛋和猪油加入到面粉中，搅拌均匀，然后用筷子搅拌成面团。

　　3、再用手搓成光滑的面团。

　　4、将面团分成若干份，然后用擀面棒擀成厚度适中的面皮。

　　二、馅料的做法：

　　将花生、芝麻炒香，放凉，然后花生用刀背捣碎或者用圆柱形的物体碾碎。倒入芝麻、椰蓉和白糖，搅拌均匀。

　　三、油角的做法：

　　1、在工作台上洒一点分娩，将擀好的面皮用玻璃杯压出圆形的面皮。

　　2、取一张面皮，放入适量的馅料，然后两边对折，不要让馅料露出。

　　3、尽量将油角的边捏薄，用拇指和食指捏成麻绳状。

　　4、在碟子上撒上面粉，然后将做好的油角放着碟子里。

　　5、锅里放入油，将油加热到筷子放下去时会气泡，然后放入油角。再转为中火，炸的时候要两边翻动，炸到金黄色捞起即可。

花标本的制作方法

花标本的制作方法

　　植物标本不能在太阳下晒，这样容易变色，压在标本夹内的标本每天要翻倒数次，每次换用干燥的吸水草纸。制作花标本是解决植物学教具问题的有力手段之一。以下是小编为大家带来的花标本的制作方法，希望能帮助到大家。

　　在野外采集、制作植物标本，是一件很有意义和乐趣的事。

　　春天来了，正好趁此机会去郊外走走看看，享受一下大自然的乐趣。

　　要采集制作植物标本，需准备植物标本夹和吸水的草纸，标本夹可以自己动手制作，用木条做两片网式架，架上要留有可绑绳索的头，两条木架之间放吸水的草纸，用绳绑好随身携带。

　　全株植物(包括根、茎、叶、花)采下后，先将花瓣整理好压放在草纸上，然后将茎、叶整理好，每片叶要展*。

　　不能因为叶多把叶子摘掉，一部分叶要反放，这样压好的标本叶正反面均有。

　　如果茎、根太长超过标本夹的长度，可将茎或根折压在纸上，然后在上面铺几层吸水草纸，用木夹压紧绑好。

　　植物标本不能在太阳下晒，这样容易变色，压在标本夹内的标本每天要翻倒数次，每次换用干燥的吸水草纸，用过的纸在太阳下晒干以备下次翻倒时使用，标本夹压标本主要是靠吸水草纸，将植物的水分吸干。

　　压好的标本，花、茎、叶的颜色不变。

　　压好的植物标本可用来做教学用品和装饰品，别有情趣。

　　(一)采集标本的要求

　　1.标本单株选择

　　从同种众多单株中，应选择生长正常，无病虫害，具该种典型特征的植株作为采集对象。

　　力求有花有果(裸子植物有球花、球果)及种子。

　　草本植物要挖出根，植株高的可以反复折叠或取代表性的上、中、下3段。

　　一次采不全，应记下目标，以备下次再采。

　　如果是供教学、科研用的标本就要精细一些了。

　　即使是同一种植物，也要考虑不同的环境下产生的不同的个体。

　　比如说同一种植物会有的异性叶(比如构树就有缺刻状分裂的和心状卵形的两种不同形态的`叶片)、雌雄异株等等都要做成不同的标本以便于教学示范。

　　2.采集步骤

　　按预定目标，选择合要求的单株，剪取具代表性枝条25～30cm(中部偏上枝条为宜)，依次完成下列步骤：

　　(1)初步修整。

　　如去掉部分枝、叶，留下分枝及叶柄一部分。

　　(2)挂上标签，填上编号等(一律用铅笔。

　　下同)。

　　标准的采集签应包括采集号

　　采集时间、年 月 日、采集者、采集地点。

　　(3)填写野外记录。

　　注意与标签编号一致，标准的野外记录应包括采集号

　　采集时间、年 月 日、采集者、采集地点、海拔高度、树高、胸高直径、树皮、树枝

　　花标本的制作方法

　　叶、花、果、*性、生态环境、用途、俗名、正名、学名、科名、备考。

　　当然实际操作也未必要填这么多的，可以根据情况酌情填写。

　　(4)暂放塑料采集袋中，待到一定量时，集中压于标本夹中。

　　(5)采集中应注意同株至少采两份，用相同的采集号标记。

　　如有的植物需要开花结果后再采，应记下所选单株座标方位，留以标记。

　　同种不同地点的植物应另行编号。

　　散落物(叶、种子、苞片等)装另备小纸袋中，并与所属枝条同号记载，影像记录与枝条所属单株同号记载。

　　有些不便压在标本夹中的肉质叶、大型果、树皮等可另放，但注意均应挂签，编号与枝相同。

　　(6)注意有毒性、易过敏种类。

　　如蝎子草、漆树等，应慎重。

　　大戟科、毛艮科等等都是比较有名的毒科。

　　当然，在野外也不要乱尝试没吃过的植物。

　　(7)注意爱护资源，尤其是稀有种类。

　　这个不用多说了吧，破坏环境和资源可不好。

　　(二)腊叶标本的压制与装帧

　　压制是标本在短时间内脱水干燥，使其形态与颜色得以固定。

　　标本制作是将压制好的标本装订在台纸上，即为长期保存的腊叶标本。

　　压制与制作标本须注意以下各点：

　　1.顺其自然，稍加摆布，使标本各部，尤其是叶的正背面均有展现。

腐乳的制作方法

腐乳的制作方法

　　腐乳是我们生活中常吃的小菜，喝白粥，配白饭，炒菜，炖肉，都可以用到它。下面就由小编为大家带来腐乳的几种制作方法，大家一起去看看吧!

　　材料：嫩豆腐16块

　　调味料：盐7汤匙， 蒜粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，白胡椒粉1汤匙，白酒少许

　　做法：

　　1、取两块熟食用的干净砧板，把嫩豆腐冲洗干净后放在砧板上，上面再压一块砧板。砧板上压上重物，过夜。

　　2、压过的豆腐明显坚实多了。

　　3、把每块豆腐都用厨房纸擦干水。

　　4、豆腐切四方块。建议每块2.5--3cm见方的最合适。如果切得太小块成品会有点咸。

　　5、把一个带盖的扁型容器底部铺上双层厨房纸，豆腐粒都排上去，稍微有些间隔防止发酵后粘连。

　　6、加上盖子，室温(21摄氏度左右)放两周让其自然发酵。

　　7、两周后豆腐表面有少许白毛或者淡粉色黏液物，无碍。如果有黑或者绿毛就请丢弃那一块或者几块。

　　8、小酒杯里倒些白酒，把豆腐一块一块地放入浸一下消毒增香。

　　9、把所有调味料混合在一个大碗里，滚过白酒的豆腐粒放进去包裹调味料。

　　10、码入玻璃或者陶瓷的容器中，愿意的话还可以倒些白酒或者料酒进去(请参考下方的泡酒版)。加盖或者用保鲜膜包几层，室温再放两周使其入味。吃时可点些香油。等到你觉得腐乳已经软到入口即化的程度就可移入冰箱保存。

　　提醒：发酵过程中所有容器食材都不能有油!!!做腐乳最好在每年立冬后做，因为这时做出来的腐乳不容易坏，冬天过后立春再做腐乳就不容易收藏了，但做的味道是一样的，只是易坏不易保存。

　　小豆腐干、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、盐、味精、白酒、油

　　制作方法：

　　1、先将盆、竹垫用水煮沸消毒。

　　2、把豆腐洗净控干水，切成小块，排放在干净的盆中，用食品袋盖在上面，把绳扎好，盖上盖，让它发酵，10天左右豆腐表面就长出一层白色的长毛菌，颜色变黄，有腐乳的味道，这表示初期发酵告成。

　　3、把辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、盐、味精、放入盆中拌匀，再放豆腐块裹上调料装瓶，加入少许白酒、油拧紧瓶盖，让它二期发酵，放半月就可以吃了。

　　注意：自制腐乳要慎重，发酵过程不适则容易出现有毒物质，若出现异味、异色勿食

　　最爱吃的就是这个味儿，是家乡的味道，是妈妈的味道。老爸非常喜欢这个。我很小的时候就跟妈妈学会了，一年只能在冬季做一次。现在我自己给老爸做，满满的一坛子，能吃上大半年了,老妈呢，从此就**了。想必很多在外的游子会想起这道民间小菜，不过很难得在外面买到正宗好吃的。与其寻寻觅觅，不如自己学*。

　　特点：麻辣鲜香,回味无穷。

　　原 料：豆腐、大白菜各适量。

　　我用了12斤豆腐，两个大白菜外面比较大的叶子，2两花椒面，1两胡椒粉，1斤辣椒面(自制)，1斤盐

　　制作季节：冬季

　　风味：四川风味

　　制作过程

　　(1) 买比较干的.新鲜豆腐，把豆腐切成厚2厘米,4厘米见方的块,竖着放在一个铺有干净玉米叶或稻草的蒸锅,(使用纸箱、煮筛也可)。豆腐需要放多层的，上下两层之间需要有空隙。顶层用玉米叶盖好(用纸或盖盖住封严也可)。

　　(2)将豆腐放在温度2-8度处约12天到18天左右,待豆腐长出毛霉即可加工腐乳。

　　(3)豆腐霉到一周左右，将干净的白菜叶晾蔫。

　　(4)将黄豆炒熟放到坛子底部(用于将来吸收白菜叶经腌渍后残留的水分，也可不要)

　　(5)盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，待用。(辣椒和花椒可用干净无油的铁锅炒酥，用料理机粉碎;胡椒粉可以从超市买。)

　　(6)将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮(我使用的是52度的粮食白酒，最好将豆腐块放在白酒里，用小勺将酒均匀浇到豆腐表面上)，再放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物滚满之后，逐个用白菜叶包了，整齐地放入坛内。把坛口封严，隔日即可食用，时间越久，香味越浓郁。保存一年以上没有问题。

　　注：

　　1)白菜腐乳属毛霉腐乳，是腐乳中营养最高的一种。

　　2)白菜叶最后能变得透明，也可以吃的。

　　3)腐乳做好初期，偶尔会发现腐乳外面的白菜叶表面有长毛，不必惊慌，把高度白酒均匀撒上一次，再把盖子密封好就行了。

　　4)最后再感叹一下：这个东东下稀饭，真的是绝配。

大盘鸡的制作方法

大盘鸡的制作方法

　　大盘鸡是一道很有名的地方特色菜，很多饭店都有得卖。下面是小编分享的大盘鸡的制作方法，一起来看一下吧。

　　大盘鸡的制作方法一

　　材料

　　鸡腿，青椒，西红柿，胡萝卜，姜，蒜，大料，红辣椒，花椒，香菇，土豆，青椒，西红柿，胡萝卜，姜，蒜。

　　做法

　　1.首先在锅中放一点点的油，油热后放入适量的花椒，慢慢的炒出香味之后即捞出花椒。

　　2.放入鸡肉块大火翻炒。

　　3.放入姜片和豆豉酱、干辣椒继续翻炒。

　　4.在放入土豆块和胡萝卜片翻炒。

　　5.放入大料、蒜瓣、香菇，放入开水没过菜炖煮30分钟，最后放入青椒块继续翻炒一会出锅。

　　6.后续又拉面最后放入做好的大盘鸡中。

　　大盘鸡的制作方法二

　　材料

　　鸡、姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒、洋葱、啤酒、花椒、干辣椒、青椒、洋葱、啤酒。

　　做法

　　1.鸡洗净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。

　　2.将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。

　　3.土豆切成与鸡块大小相同的块状。

　　4.青椒和洋葱切块备用。

　　5.熬糖色。

　　6.将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。

　　7.至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。

　　8.倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟。

　　9.焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。

　　10.再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。

　　大盘鸡的制作方法三

　　材料

　　土豆，鸡肉，豆瓣酱，蒜头，干辣椒，花椒，姜片，葱段，干辣椒，花椒，姜片，葱段。

　　做法

　　1.土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。

　　2.鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。

　　3.锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。

　　4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。

　　5.倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。

　　6.鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。

　　7.加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。

　　8.汤汁收的.差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。

　　大盘鸡的制作方法四

　　材料

　　整鸡，土豆，青椒，红椒。

　　调料

　　八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱段，姜片，生抽，老抽，白糖，番茄酱，柠檬汁。

　　做法

　　1.整鸡清洗干净去头和PP，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。

　　2.热锅上油，油热后，倒入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。

　　3.倒入鸡块翻炒2.3分钟，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。

　　4.加入没过鸡块的开水，大火烧开后加入番茄酱，并挤入几滴柠檬汁，盖上盖转小火20分钟左右。

　　5.倒入青红椒块，调入盐，胡椒粉调味，大火收汁即可。

　　拓展内容：大盘鸡的正宗做法

　　1、整鸡一只(约2公斤左右，最好是土鸡)，洗干净并剁成同样大小的块状;

传统灯笼制作方法

传统灯笼制作方法

　　手工灯笼在制作的时候使用的材料都是日常生活中可能的一些废弃物，所以我们也可以将这个独特的手工灯笼制作方法教程看做是非常棒的变废为宝的手工制作教程。下面是小编整理的传统灯笼制作方法，一起来看看吧。

　　传统灯笼制作方法

　　其实我们也可以制作传统的手灯笼。

　　第一步：

　　准备材料：

　　带图案的硬纸（或挂历纸）

　　2张（A4）

　　硬纸（或售楼处宣传彩页）

　　1张（A4）

　　婴儿扑粉盒盖2个

　　剪刀

　　刻度尺

　　吸管（珍珠奶茶）

　　笔

　　壁纸刀

　　透明胶布

　　双面胶

　　细红绳

　　一元硬币1枚

　　第二步：

　　将硬纸粘成圆筒，再将有图案的纸粘到圆筒表面。

　　第三步：

　　在有图案的纸背面先用笔画上等距竖线，并在上下各画一条横线。

　　第四步：

　　用壁纸刀沿着竖线将纸划开。

　　第五步：

　　将已划开的图粘到圆筒上。

　　第六步：

　　最后封上上下盖，并将细绳与吸管挂上。

　　利是封灯笼制作方法

　　材料：长形红包(利是封)16个、钉书机

　　红包灯笼手工制作方法：

　　1、先将红包对折;打开后用拇指取一个中间点，将两边对折回来;

　　2、用钉书机在红包中间钉一下，16个红包都是这样做;

　　3、然后每8个做好的红包上半部边缘与边缘之间用钉书机钉好，围成一个圈的样子;

　　4、然后每个红包都对折捏出一个中间点，每2个红包在中间点钉一下，使顶部收回;

　　5、钉好的上、下两层合起来，红包与红包之间间隔钉回起来，穿上*结就完成啦!

　　利是封灯笼制作方法

　　1、把红包利是封的收尾对半折，一个需要折12个一样的利是封备用。

　　2、把折好的利是封每四个分成一组，每组的利是封在蓝色点用订书机互相连在一起。拼好每组利是封的形状所示，需拼接二组(一组做灯笼的底部，一组做灯笼的上盖)。3、最后还剩下4个利是封没用到，我们沿着利是封底部以长方形状作外围拼接.福字利是封，连接点如蓝色所示。

　　4、外围跟底部连接好后，一样的动作，将外围的另一边与上盖连接好，灯笼就基本成型了，最终效果。最后的一角很难钉，可用双面胶贴合。

　　5、最好，用针穿最上面和最下面的利是封，用来穿过红绳，并挂饰流苏或者*结。

　　灯笼县官故事

　　灯笼赵姓赵，叫赵德亮，武清县城关镇人。因为他开了一个灯笼铺，灯笼做得又特别好，人们就送他一个外号叫“灯笼赵”。

　　灯笼赵卖灯笼很特殊，别人开的灯笼铺都是先做好一大堆灯笼，挂在那儿一个一个卖，灯笼赵卖灯笼却不在铺子里挂一盏灯笼，谁要是想买灯笼，得先跟他订，而且要先付钱。即使这样，灯笼赵每天的活都忙不过来。他的灯笼做得真好啊，又好看又实用。正因如此，灯笼赵就定了一个规矩，每天只做3盏灯笼，多一盏都不做。3盏灯笼订满，谁再来订灯笼，只能往后排了。

　　这天，灯笼赵正在铺子里做灯笼，一个衙役走了进来，往柜台前一站，扯着嗓子就喊：“灯笼赵，你马上给县衙做一盏大宫灯，要五福捧寿的，灯笼做得越大越好，3天之后拿到县衙去。”灯笼赵看看衙役，说：“一个月的活我已经排满了，你们要做等着下个月吧。”衙役一听，瞪起了眼睛，“什么？下个月？下个月黄花菜都凉了！我告诉你，这可是公差，你要是误了时辰，大爷我可把你锁起来！”灯笼赵白眼一翻，“你把我锁起来我也做不了，我做买卖讲个信字，别人订好的活我不能给人家往后推。”衙役急了，掏出锁链子就套住了灯笼赵的脖子，“嘿，你还跟我嘴硬，走，跟我见县太爷去！”

　　灯笼赵被衙役抓到县衙，押上大堂，县太爷常寿会正坐在大堂上跷着二郎腿喝茶，衙役跟常寿会把情况一说，常寿会就急了，坐到案桌上拿起惊堂木“啪”地一摔，“大胆！本县的公差你也敢拖延时间？你吃饭的家伙不想要了？”灯笼赵脖子一梗，“大老爷，就算您给我派的是公差，那也得讲个先来后到啊，我都收了人家钱了，不按时给人家把灯笼做出来，那不是不讲信用吗？”常寿会把眼一瞪，“我管你讲不讲信用，本县让你做的`灯笼你马上就得做，再过3天，本县要进京给老佛爷拜寿。今年是老佛爷60大寿，州城府县都要向老佛爷进献一盏寿灯，谁的灯做得好，老佛爷有赏，谁的灯做得不好，谁的脑袋就没了。你说，你要是让我的脑袋没了，我还能让你有脑袋吗？”

　　常寿会本以为这么一说，灯笼赵就得乖乖回去做灯，谁知灯笼赵是个死爹哭妈的拧丧种。他把脸一扬，“大老爷，要这么说，您赶紧把我砍了吧，我宁肯掉脑袋，也绝不能失信于主顾！”常寿会气坏了，往那一坐，浑身直哆嗦，“灯笼赵，你这是拒办公差，违抗老佛爷懿旨啊！我现在就把你关进死牢，让你好好想想，是做灯笼，还是掉脑袋！”说完，常寿会一摆手，衙役把灯笼赵押走了。

　　灯笼赵一走，师爷走到了常寿会身边，“大老爷，随随便便把灯笼赵关进大牢行吗？您给他定什么罪名啊？定罪名得让他画押呀，不画押这罪名也定不了啊。”常寿会把手一摆，“定什么罪名啊？把他跟几个死囚犯押在一起，吓唬吓唬他，我就不信他不怕死！”师爷想想，说：“那倒也是，可现在牢里的死囚只有一个女的，就是上个月上报刑部的那个，把灯笼赵跟那个女的关一起行吗？”常寿会说：“有什么不行的？又不是长期关着，让他看看那个女囚受刑后的惨样，不正能吓唬他吗？”师爷点头，“那好，我这就吩咐牢头照办。”说完，师爷转身走了。

　　天快黑的时候，牢头跑来见常寿会，说灯笼赵嚷嚷着要见县太爷，还说他不想死。常寿会一听乐了：“把他带上来，敬酒不吃吃罚酒的东西！”

粽子的制作材料及制作方法

粽子的制作材料及制作方法

　　粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是*汉族传统节庆食物之一。粽子作为*历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。接下来由小编为大家整理出粽子的制作材料及制作方法，仅供参考，希望能够帮助到大家！

　　一、嘉兴肉粽的'做法

　　制作材料：

　　主料：糯米1000克，猪腿肉600克

　　调料：酱油50克，白砂糖27克，盐25克，白酒5克，味精1克

　　粽子的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。

　　嘉兴粽子的做法：

　　1、选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；

　　2、糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀；

　　3、将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止；

　　4、左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状；

　　5、左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺*，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好；

　　6、锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。

　　嘉兴粽子的制作要诀：

　　1、所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；

　　2、需用粽叶（竹箬）30张，约100克，扎绳10根；

　　3、粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂；

　　4、猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味；

　　5、包粽子要注意四周*衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜；

　　6、煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。

　　二、蜜枣粽子

　　类别：甜品/点心

　　工艺：煮

　　口味：清香味

　　食用：早餐|中餐|晚餐|零食

　　口感：此粽子口感舒适，营养丰富。

　　主料：糯米1000克

　　辅料：葡萄干50克蜜枣100克

　　烹饪方法

　　1、将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

　　2、将糯米淘洗干净，沥水，备用。

　　3、将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

　　4、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

　　5、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

　　三、绿豆鸭蛋粽

　　烹饪方法：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

　　四、陈皮牛肉粽

　　烹饪方法：泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

　　五、百果粽子

　　糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

　　六、健康素粽

　　材料：三宝米（煮熟）3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇（中型）6朵、粉叶12片（大）、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g（1粒10g）、素肉松30g（1粒5g）

　　调味料：

　　1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。

　　2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。

　　做法：

　　1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。

　　2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟（约15~20分钟）。

　　3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料（1）炒香备用。

　　4、煮好的三宝米加入调味料（2）拌匀。

妇女节贺卡制作方法

妇女节贺卡制作方法

　　妇女节贺卡应该要怎么进行制作才好看又能表达心意呢？下面妇女节贺卡制作方法是小编为大家带来的，希望对大家有所帮助！

　　1.将硬纸板剪裁成比信封略小的卡片。

　　2.用缝纫机打孔。准备好缝纫机，不要穿线。按照自己的设计在硬纸板上车缝。可以使用衍缝，回形针，链缝或者之字形缝纫等技巧，令打孔的距离和设计富于变化。如果你对针法十分熟练，还可以尝试打出两排*行的小孔，然后使用毯边锁缝，羽毛缝纫，人字缝纫的技巧。

　　3.如果想做法国结，使用手缝针或者缝纫机都可以，在硬纸板合适的位置上画出圆形区域，打满小孔。如果想做小雏菊，在纸上打一个小孔作为中心，然后以缝纫机针脚的长度为半径，在小孔外围打一圈小孔。

　　4.完成前面三步，刺绣的模板就做好了。看起来应该和这个差不多。

　　5.现在开始按照自己设计的模板进行刺绣。小编提醒各位读者，在硬纸板上刺绣，每次最好只缝一针。如果来回穿很多针，硬纸板上会出现折痕。

　　6.用彩色的线从两边往中间穿，这样看上去就像是有花纹的线条。

　　7.发挥你的创意，尽量多尝试各种针法和图案，你的创意会让你自己也大吃一惊噢！

　　一准备一张紫色卡纸，一张白纸，一小张黄色卡纸，一小张蓝色卡纸，三块不同颜色的小布。

　　二把紫色剪成贺卡形状，把白纸贴上去。(白纸比紫色卡要小点)

　　三分别卡纸一小张黄色卡纸，一小张蓝色卡纸剪成蝴蝶结状，并用蝴蝶结的边缘部分描上黑色线条。用双面胶把剪下的贴在白纸的左边和右边。

　　三三块不同颜色的.小布折成图上蝴蝶结状，中间用不同颜色的布条粘起来，用双面胶像图中一样贴起来。

　　四用彩笔写上母亲节快乐，和Mother I Love You！

　　五再在图上用彩笔画上喜欢的图案，贴上用卡纸剪成的小花！

　　材料：剪刀，卡纸，彩笔，生日蜡烛，蛋糕纸托，胶棒，棉线

　　制作步骤

　　第一步：选一张自己喜欢的颜色的卡片作贺卡的底，然后将卡片对折，颜色的选择其实有非常重要的意义，比如国庆节的贺卡，建议使用红色或者黄色这种具有象征意义的颜色会更好呢！

　　第二步：然后将蛋糕纸托铺*，呈圆形并且对折，如果没有纸托也可以用彩纸剪成这种纸杯蛋糕的纸杯的样子，将粉色纸张剪成椭圆。

　　第三步：将粉色纸张及蛋糕纸托粘贴在贺卡封面上，纸托要粘贴在粉色纸张的上面，形成遮挡关系，在粉色纸张的上面粘上白色的小圆片，小圆片用白纸剪一些粘贴即可。

　　第四步：下面将生日蜡烛粘到贺卡上面，蜡烛有重量，所以这里一定要将蜡烛粘牢，如果胶棒不管用，也可以用强力胶来粘贴。

　　第五步：在蜡烛上面系上一根彩色的绳子就更漂亮啦，然后翻开你的贺卡，画一些画，写一些祝福就完成啦。

　　01、按自己所需裁好卡纸(例如可以裁剪一些花边)并对折，对折后大小同一般贺卡，大约22x15cm。

　　02、搜索自己喜欢的图片，依样画葫芦画在贺卡表面（当然有条件的也可以自创）。

　　03、贺卡原型基本就有了，接着在贺卡里面写上祝福的话语。例如：没有阳光雨露，幼苗不会成长;没有精心呵护，大树不会茁壮;母亲赐给的雨露，妻子细致的呵护，才有了男人坚定向前的脚步。妇女节快乐！

　　04、为了让贺卡更有感觉，最好买一朵鲜花（具体按需要选择），剪好大小用透明胶黏好在贺卡的折缝处（为了美观从贺卡里面黏），这样贺卡就做好了。

　　制作步骤1

　　准备材料：彩纸、硬纸片、胶棒、纽扣、双面胶。

　　制作步骤2

　　在黄色的彩纸上画上小狮子的眼睛鼻子和嘴。

　　制作步骤3

　　将狮子的头和云朵用胶棒粘贴在硬纸板上面。

　　制作步骤4

　　画上一些小图案。

　　制作步骤5

　　最后用双面胶将纽扣粘贴在硬纸卡上面就做好啦，是不是很简单呢？

母亲节贺卡的制作方法

母亲节贺卡的制作方法

　　母亲节快到了，想要亲子动手制作一个贺卡给妈妈，可是不知道怎么下手，没关系，以下是为大家分享的母亲节贺卡的制作方法，供大家参考借鉴，欢迎浏览！

　　准备材料：

　　一些白色图画纸（A5大小）

　　复写纸

　　一支铅笔

　　红色或灰色的硬卡纸（A4大小）

　　一张白色图画纸（A4大小）

　　一支鲜艳的口红

　　两条白色丝带（装饰礼物的那种丝带，每条1x20cm）

　　一条小的红色丝带（0.5cmx60c）

　　刻刀

　　剪刀

　　万能胶

　　1、打印我们提供的.图样，用复写纸复制到白纸上。

　　2、在嘴上涂上厚厚的口红，然后在画好的心形里狠狠地亲几口。

　　3、然后把吻印、印到心形里别的空白处，在两个吻印之间加一点点口红。

　　4、现在，把心形剪下，贴在红色硬卡纸上，硬卡纸对折成贺卡形状。

　　5、不打开贺卡，在红卡的边边的中间位置，刻两道1.5cm的口子，卡面一道卡底一道，用于镶嵌丝带。拿出两根白色丝带，分别从卡外部穿入，点一点万能胶粘好。在普通白纸上写上祝福语，贴到卡里面。把卡合上，打一个漂亮的蝴蝶结。

　　6、贺卡还可以做不同的式样：你可以直接把吻印打印到A4大小的灰色卡纸上，吻印作卡面。卡里面，贴上你写的祝福语，最后用红色丝带捆住中缝靠左的地方，打蝴蝶结。

　　准备材料

　　彩色卡纸3张、手工剪刀一把、记号笔一支，胶水或双面胶一个。

　　制作方法

　　第一步，在粉色卡纸上画一个心形，沿着划线部分将心形裁剪下来。

　　第二步，将已剪好的心形对折并剪开。

　　第三部，将蓝色卡纸裁剪成如图形状，并将右半边心形粘贴于蓝色卡纸*直的一端。

　　第四步，将裁剪粘贴好的心形，摆放在黄色卡纸中间定位。

　　第五步，将左半边心形粘贴在黄色卡纸上，沿着蓝色卡纸的两边在黄色卡纸上划线。

　　第六步，沿划线部分剪开。

　　第七步，在裁剪部分写上你对妈妈的祝福。

　　第八步，将已做好的蓝色心条，如图插在黄色卡纸上，就制作完成了。

　　这样一个简单易学的手工贺卡，你学会了吗？此外，在送上贺卡的时候，别忘了再给妈妈一个大大的拥抱。

　　最后，亲子学堂祝所有妈妈们，母亲节快乐。