济南特色美食的古诗

济南特色旅游景点介绍

济南特色旅游景点介绍

　　济南作为泉城，旅游资源丰富。下面是小编帮大家整理的济南特色旅游景点介绍，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　趵突泉

　　趵突泉是泉城的象征和标志，被誉为“天下第一泉”，于济南千佛山、大明湖并称为为济南三大名胜。严冬，水面上水气袅袅，像一层薄薄的烟雾。幽深泉池与彩绘楼阁，构**间仙境。“趵突腾空”为泉城济南的八景之一。

　　趵突泉池中小泉众多，水泡如泄珠玑，有的簇簇，有的串串，飘飘悠悠。水中青藻浮动，锦鱼穿梭。冬季，水气蒸腾，朦朦胧胧，妙不可言。池岸以石砌垒，四周*水楼台，与池相映；小桥回波，亭榭探水，曲廊蜿蜒；山石挺拔，绿柳轻荡。游人凭栏俯瞰，尽得水趣。泉畔还有许多名人题刻。此泉用来煮茶，味醇色鲜。游人常来此品茗，以助游兴。素有“不饮趵突泉水，空负济南游”之说。

　　大明湖

　　曲水亭街的尽头就是最负盛名的大明湖，“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”在这里以最真切的状态体现出来。怎么看有些许西湖的味道。大明湖名胜古迹环绕其间。湖水来源于珍珠泉、趵突泉、五龙潭、濯缨泉等诸多名泉，有“众泉汇流”之说，水质清冽、天光云影，被誉为“泉城明珠”。

　　一湖烟水，绿树蔽空，碧波间菡萏映日，景色佳丽。沿湖垂柳环绕，湖内荷莲飘香，二十多处名胜景点掩映绿荫鲜花之中，碧波之上，画舫穿行，小舟荡波，移步异景，游趣无穷。

　　王府池子

　　芙蓉街走到东花墙子街，东行到起凤桥街，再走就是王府池子街了 走到王府池子街中段，向西一转，一大片碧绿池水呈现眼前 这就是王府池子，池岸是用大块青石砌成 弥漫着一股浓浓的*民气息。在很多人眼里，在众多名泉中，王府池子也许是最普通、最有亲和力的了。

　　王府池子西侧是一座二层建筑，地基全由青石砌成，高大而有气势。东西*房地基大部分浸在水中，历经多年，池子周围绿树成阴，颇有江南水乡韵味。池中有不少人在游泳嬉戏，这也许是王府池子亲*居民的一大特色。

　　珍珠泉

　　位于省人大院内的珍珠泉，因其池底冒出的气泡形如珍珠而得名。传说，珍珠泉的串串“珍珠”是当年舜的两个妃子—娥皇和女英的眼泪所化。珍珠泉为济南第三大名泉，在它周围有许多小泉。

　　泉池中很多鱼儿（济南的泉水里的鱼绝大多数是锦鳞），展现着勃勃生机。也能看到有善良的人们带着大白馒头去喂它们，相比起大明湖，这里实在是鱼的天堂。

　　黑虎泉

　　黑虎泉泉群是城区四大泉群中规模与流量均较大的一个。它沿南护城河*，东起**阁，以池南壁有三个石雕虎头，泉水从虎口流出而得名。泻入石砌方池中。泉水激柱石，声如虎啸。

　　在黑虎泉旁边的琵琶泉。人们拿着各种盛水容器，去池里取水，有刚刚来到的，有满载而归的`，人们忙得不亦乐乎。对面不少人在捉鱼逮虾，旁边也有专门供人取水的泉口。

　　五龙潭

　　公园的建园风格兼具南北造园之精华，以潭、池、溪、港等景观构成，质朴野逸为特点的园林水景园。

　　五龙潭公园内，散布着形态各异的26 处古名泉，形成了庞大的五龙潭泉系并成为济南四大著名泉群中水质表现最好的泉群。这里群泉竞生，溪水横流，景色宜人，有“夹岸桃花，恍若仙境”之美誉。

　　泉城广场

　　泉城广场是济南的中心广场，也是每个来济南的人必去之地。她处于山、泉、河、城怀抱之中。环顾四周，北览旧城区古风新貌，西观趵突泉喷涌潺湲，南眺千佛山青翠绵亘，东望**阁清雅如画，是市民休憩盘桓之胜地。

　　自西向东主要组成有：趵突泉广场、济南名士林、泉标广场、下沉广场、颐天园及童乐园、滨河广场、荷花音乐喷泉、四季花园、文化长廊、科技文化中心及银座购物广场等十余部分。

　　趵突泉

　　趵突泉公园位于济南市中心，趵突泉南路和泺源大街中段，南靠千佛山，东临泉城广场，北望大明湖，面积158亩。

　　地址：山东省济南市历下区趵突泉南路1号趵突泉公园内

　　济南大明湖公园

　　大明湖位于济南市区中心、旧城区北部，与趵突泉、千佛山并称济南三名胜。济南号称“泉城”，有泉水百余处。

　　地址：山东省济南市历下区大明湖路271号

　　泉城广场

　　泉城广场位于市区中心，是济南的中心广场，也是一座集文化娱乐、绿化休闲和商业购物为一体的大型现代化广场。

　　地址：山东省济南市历下区泺源大街69号（趵突泉南路口）

　　环城公园

　　环城公园建在护城河沿岸。护城河由泉水汇成，串联起黑虎泉、趵突泉、珍珠泉、五龙潭、大明湖等济南泉景，另有**阁等人文景观。在环城公园，乘船沿护城河荡漾，访遍济南大小名泉，方可知“泉城”不虚此名。

　　五龙潭

　　五龙潭南临趵突泉，北接大明湖。内塑五方龙神，而得其名。围潭而造的公园内有多处泉眼，相比趵突泉公园，这里的当地人更多。据传唐代秦琼的宅第也在五龙潭。内有秦琼祀、名仕阁、五龙雕塑等。

　　黑虎泉

　　位于济南环城公园内的黑虎泉，泉水涌量大。泉水从石虎口喷涌，声势壮大，如虎啸。与趵突泉、五龙潭、珍珠泉列为济南四大泉群。

　　千佛山

　　千佛山坐落于济南市区南部，与趵突泉、大明湖并称为“济南三大名胜”。千佛山属泰山余脉，虽然山并不高，但这里山峰峦起伏、林木茂盛，更因古代的众多佛像石刻而出名。在这里你可以进入拥有将*三万尊佛像的万佛洞一探佛教秘境，或是去兴国禅寺进香祈福，而登上山顶可俯瞰济南市区全景，风光无限。来千佛山通常从北大门进入开始登山，千佛山海拔285米，一般不到1小时就能登顶，景区内也有缆车可到山上。

　　红叶谷

　　红叶谷位于济南市锦绣川乡南部山区，整个山谷主要以被野生的黄栌为主，它是一种观赏性树木。秋季，登高远眺，满山的红叶，层林尽染，非常好看。当然，红叶谷并不是只有在秋天观赏红叶，在谷中也有四季之分，每个季节都能看到属于当季的美丽山景。游客来此主要已步行为主，而景区内还会有观光车方便游客游览山谷。步入景区大门后便可看到一组仿唐代的建筑群，走上69级长台阶便是检票口。

　　九如山

　　九如山瀑布群风景区坐落于济南市区东南约五十公里处的西营镇，这里森林密布、瀑布成群，清凉的环境和清新的空气使这里成为夏季避暑的好去处。景区内有曲折蜿蜒的木栈道直通山顶，漫步在密林中，听着身边溪流潺潺之声、欣赏错落有致的瀑布群，无比惬意。山上悬挂着的数十处瀑布是九如山的最大看点，春、夏、秋三季都适合来这里观光，尤其夏季最宜观瀑，那时的九如山植被茂密、瀑布水量大，也是避暑的好时节。

济南特色美食攻略

济南特色美食攻略

　　到一个地方去旅游，最不可错过的就是当地的美食。今天小编为您收集整理的济南特色美食攻略，快去试试吧！

　　济南特色美食攻略：油旋

　　油旋算是济南为数不多的独特小吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因形似螺旋、表面油润呈金黄色而得名。在山东省第二批非物质文化遗产名录中，油旋榜上有名。油旋铺子最有名的当属油旋张了，之所以如此火爆，也因国学大师季羡林老先生十分喜爱，并亲自为其题名。

　　推荐理由

　　【油旋】吃油旋首选油旋张，济南人都知道。一定要吃刚从烤炉里拿出来的，外酥里嫩，咸淡适中，透着阵阵的葱香。第一口感觉一般，第二口酥，第三口香，然后越吃越香回味无穷

　　相关餐厅：油旋张（纬三店）

　　人均：4

　　地址：经四路（纬三路口）

　　济南特色美食攻略：甜沫

　　甜沫是济南传统大众粥类食品，最价廉物美的“招牌”名优小吃。一种以小米面为主熬煮的咸粥，俗称为“五香甜沫”。由于价低利小，甜沫一般只能在地摊上才能喝到。“甜沫唐”几乎是济南惟一的一个甜沫专营店。据说周末早晨，慕名来此喝甜沫的'市民能排上30多人的长队。

　　推荐理由

　　【甜沫】推荐甜沫唐，是老字号，味道比较正宗。里面花生、豆腐皮、菠菜等材料十分丰富，再加上一些五香粉、胡椒面等配料，闻着香喷喷的，喝一口十分暖胃。配着油条吃更爽。

　　相关餐厅：甜沫唐（和*路店）

　　人均：5

　　地址：和*路（*华夏银行）

　　济南特色美食攻略：“草包”

　　草包包子铺是济南“土生土长”的，至今仍保留在原址的较完整的老字号，有*百年的历史。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形、不塌架，口感松软、香而不腻。需外带者，用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香。

　　推荐理由

　　【草包包子】推荐普利街的草包包子铺，是总店，所以味道要更正宗些。草包包子铺家的包子都是现做的，汤汁鲜美，口感松软，吃一口软、香、鲜，实乃人间美味。

　　相关餐厅：草包包子铺

　　人均：22

　　地址：普利街15号（*趵突泉）

　　济南特色美食攻略：盘丝饼

　　盘丝饼始创于清末民间，济南传统风味小吃。其饼丝细如发丝，外观金黄，口感酥脆，故得名盘丝饼。曾是一些大饭庄的绝活，但因其制作流程过于繁琐，对应的利润却很低，如此矛盾造成了街边摊点和规模稍大的酒店都不愿制作盘丝饼这种传统小吃，盘丝饼的境遇可想而知。

　　推荐理由

　　【盘丝饼】盘丝饼是老济南的特色了，推荐聚丰德，是老店，做的盘丝饼很地道。成品细如发丝，色泽上金黄透亮，卖相就是上佳，口感更是酥脆甜香，不油腻，实乃人间绝美。

　　济南特色美食攻略：孟家扒蹄

　　孟家扒蹄起源于二十世纪前期，由老济南名饭庄“文升园”招牌菜“罐儿蹄”吸收创新发展而成。成品软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香。如今的孟家扒蹄店生意依然很好，“每次去都要排队”，甚至有人“专门挤出时间”“跑了半个济南市”过去买。

　　推荐理由

　　【孟家扒蹄】是老字号，在济南很有名气。孟家扒蹄具有老少皆宜，入口即化的特色，深受泉城人民的喜爱。而且每天只卖3个小时，完全供不应求，吃不吃得到只能看缘分。

　　相关餐厅：孟家扒蹄

　　人均：28

　　地址：英贤街19号吉华大厦南（*顺河西路）

　　济南特色美食攻略：扒鸡

　　扒鸡是汉族风味菜肴。据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称，1919年载入《山东各县乡土调查录》。

　　推荐理由

　　【扒鸡】推荐老玉记扒鸡，是老字号，在济南很有名。他家的扒鸡鸡肉特别软烂，鲜嫩，一扒拉就和骨头分离的，吃起来很方便。而且咸淡适中不油腻。

　　相关餐厅：老玉记扒鸡（天桥店）

　　人均：20

　　地址：天成路天桥北头

　　济南特色美食攻略：锅贴

　　锅贴是济南传统风味小吃！锅贴在*锅内用花生油焖烙而成，底部深黄色，上部浅黄色，底酥脆，两端张口微露馅料，馅满鲜香，味浓郁。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。

　　推荐理由

　　【锅贴】春江饭店有专门的锅贴部，所以想吃正宗的要选春江。锅贴灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。韭菜肉的是招牌，肉肉是绞馅儿加了一点点韭菜末，十分出味。

　　相关餐厅：春江饭店（总店）

　　人均：50

　　地址：共青团路56号

　　济南特色美食攻略：把子肉

　　济南把子肉是中华名小吃之一。济南的把子肉放酱油而不放盐。选取有肥有瘦的猪肉，切成长条，用麻绳捆成一把，煮好，再放在酱油中炖。其精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。

　　推荐理由

南阳特色美食美食攻略

南阳特色美食美食攻略

　　南阳简称“宛”，别称南都，宛都，位于*最东端的大型盆地南阳盆地之中。历史上，南阳是屈原“扣马谏王”地，军事家诸葛亮的躬耕之地，著名的秦楚“丹阳之战”和三国故事“三顾茅庐”就发生在这里，可谓山清水秀，人杰地灵。当地也是有很多著名的小吃，很值得品尝。下面是小编精心整理的`南阳特色美食美食攻略，欢迎大家分享。

　　新野板面

　　新野板面又称张飞板面，是南阳市传统的汉族面食小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野的一道颇具历史渊源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。

　　窝子面

　　窝子面原为武汉热干面，是一种汉族传统名点。传入河南邓州后，经过改良，口味更上一层楼，加入了绿豆芽，牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比。

　　郭滩烧鸡

　　在唐河县郭滩烧鸡远*闻名，素有“肉质鲜嫩”“五香脱骨”之盛名，为河南省南阳的汉族传统名吃。始于唐宋鼎盛明清，至今已有四百多年的悠久历史。制成品肉烂、骨酥、皮不破，食用时骨肉自动分离，肥而不腻，味道鲜美。

　　羊肉烩面

　　方城羊肉烩面在豫南很有名，无论你走在豫南的哪个小县城，总会不经意间就看到街边的餐馆门面上写着正宗方城羊肉烩面。羊肉汤鲜美清香，烩面劲道有力，吃起来满口顺滑，。

　　炝锅面

　　炝锅面是一道美味可口的汉族面食，属于鲁菜系。虾米放入温水中泡软；黄豆芽洗净沥干；小白菜洗净切段备用；瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟；锅烧热放入油，加**快炒，至肉色盛出；锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下；倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味；再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火；把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。

　　玄妙观斋菜

　　玄妙观斋菜，是南阳市玄妙观的一道汉族素食名菜，选料严谨、广泛，主、辅料都必须是真素，既选天南海北之珍品，又充分利用本地的各种土特产。蔬菜。对这些素料经扒、溜、炒、炸、烩、蒸等方法精心制作，吃起来营养美味，清香可口。

　　水煎包

　　黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺，精心选料，科学搭配，精心制作的具有浓郁特色的美食。黄河口水煎包有荤素两类，十几个品种。荤包，多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅；素包，多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅。分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种。吃起来美味可口，脆酥嫩香。

常州特色美食攻略

常州特色美食攻略

　　常州菜是苏菜的一种，但由于个性不够的原因，很难把常州菜归到苏菜的某一个风味中。有人把它归在金陵、苏锡风味之间，因为常州菜味道清淡、制作精细，而且它既不像大多北方菜系那样味重，也不像大多南方菜系那样喜甜，有一些中庸*和的意思。下面小编给大家带来常州特色美食攻略，欢迎阅读和参考。

　　地道的常州人讲究地道的常州菜是“味道清淡”，却又“回味无穷”，这种境界，似乎不是普通人所能达到的。实际上常州菜的味道在苏南地区是属于较重的，但又不是最重的，这就使常州菜有了点八面玲珑的特点，同时也有了一定的亲和力，再加上江浙菜系大都具备的精细刀工和高超的烹饪工艺，使得几乎所有的食客都乐意品尝常州菜，并且很容易就适应它、喜欢它。

　　随着各地的交流，各地的菜系都相继进入常州，并且受到欢迎，新兴餐馆鳞次栉比，给常州餐饮业注入了新鲜的活力。不过对于那些常年在外的“老常州”，即使他们已经吃遍了各地的美食，也永远无法忘记家乡的菜香，每年秋风起的时候，相信他们心中也一定会有“莼鲈之思”吧。

　　推荐美食地：常州淹城老洋房私家菜馆

　　地址：常州市武进区湖塘镇淹城丰乐坊21号

　　特色菜：万佛湖生态黄金鱼头、老洋房私家肉、铁板目鱼仔蔬、糯米蒸排骨、私房煮桂鱼、葱爆安格斯、菜根爆仙贝

　　推荐理由：淹城老洋房私家菜馆是一家经济实惠的餐馆，在淹城景区外的算是性价比较高的餐馆。

　　常州中华恐龙园鼎宴火锅

　　地址：江苏省常州市新北区通江中路396号中创时代广场1楼

　　特色菜：海拉尔羊肉，精选特技眼肉 ，黑鱼片，毛肚 ，鱿鱼 一份，基围虾 ，台湾香肠

　　推荐理由：绿色火锅，没有添加任何味精、味素。各种天然食材经过数小时熬制出的美味汤锅，还原食材的本味。

　　常州中华恐龙园友缘饭店

　　地址：常州市新北区河海街道新城

　　特色菜：天目湖砂锅鱼头、竹园草鸡、浓汤横山桥百叶、手撕包菜、番茄炖牛肉、常州特色萝卜干、蒜香海蜇

　　推荐理由：饭店在恐龙园外面1千米处，地理位置优越，方便出行就餐。

　　清咸丰十年太*军攻占常州后，民间出现一种形如马蹄的油酥饼，意在歌颂太*军的功绩。马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用传统洪炉烘制。色呈金黄，香甜酥松。已收入《*名点菜谱》。

　　南大街对面的常州糕团店中有较为地道的常州传统美食，您可以吃一份打包一份，而且价格非常*易*人，还能吃得饱饱地。常州糕团店附*的三鲜美食城也是便宜又好吃的去处，那里的`三鲜馄饨是常州老字号啦。

　　常州人早餐的经典就是每天早上必定要喝豆腐汤，然后就着糕，通常是男的两个糕和一碗豆腐汤可以做一顿早餐。

　　豆腐汤的原料有豆饼、豆腐、鸭血、千张丝、油豆腐，当粉嫩的豆腐、黄色的千张丝、细嫩的鸭血条、金黄的油豆腐和新鲜的肉末加入淀粉后稍稍勾芡一下，最后再加进香菜末，色泽鲜亮，汤汁浓香，边喝汤边吃麻糕，那叫一个畅快淋漓！实为坊间经典小吃。

　　南大街步行街区域地方比较大，要吃正餐的话可以上三楼，小吃的话，红星电影院旁边的一条路上会有小吃。红星大剧院后面的一家蛋挞很不错，常常会排长队，另外，南大街有个双桂坊美食街，也可以尝尝。

　　莱蒙都会（南大街对面）也是吃客们爱去的地方，港式茶餐厅很受欢迎。

　　<西菜中吃，黑椒牛排>

　　推荐那里的丝袜奶茶和冰火菠萝油；思德克的西冷牛排套餐不错；爱榈湾是情侣的好去处，专营泰国菜。水天堂（西餐厅）、御官町（时尚女性餐厅）、罗麦斯、韩膳阁、江源道、巴国布衣（川菜），另有各地各色小吃，包罗万象。

　　麻糕

　　这是一道深受当地人喜爱的传统美食，第一次吃是被它那股浓郁的香气所吸引过去的，走进一看原来是椭圆形的大烧饼，咬了一口便停不下来，咸甜适中不腻口，色泽黄润不发焦。

　　糟扣肉

　　吃完这道菜我才知道，以前把酒糟丢弃是多么傻的做法。酒糟可以刚好吸收了肉汁，使得肉肥而不腻，糟的味道比肉更加美味。

　　天目湖砂锅鱼

　　因天目湖的独特环境造就了鱼生来没有土腥味，做出来的砂锅鱼也继承了鲜而不腥的味道。

　　马蹄酥

　　因形状如马蹄一样，故名马蹄酥。外成金黄，香甜酥软。

　　虾饼

　　和面时加上虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚、水和好后便可开炸了，做法简单，但味道却堪称一绝，外酥里嫩，焦黄的外表让人食欲大增。

　　芝麻糖

　　做这道美食非常讲究技巧，最后的成品是芝麻沾满但是不能漏皮，而两端的封口又不能露馅。轻轻咬上一口不粘牙且酥脆，芝麻的香久久不能散去。

　　戴溪青鱼

　　青鱼最喜欢红烧口味了，鱼皮被烤得酥脆，十里之外就可以闻到它的香气，肉非常的嫩滑可口，加上米饭我可以吃三大碗。

　　年洪羊肉

　　精挑细选的羊肉，羊肉非常有嚼劲，吃在嘴里满满的香味。

韩国的特色美食有哪些

韩国的特色美食有哪些

　　提起韩国料理，大多数人脑海中浮现的就只有泡菜，大酱等发酵食品。其实，这是一种极大的误解。就泡菜而言，其种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。下面是小编帮大家整理的韩国的特色美食有哪些，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　在韩国，根据地区与季节的不同，常吃的泡菜就有三十多种，材料也千变万化。而节假日的丰富料理以及颇有特色的传统饮食更是让我们见识到韩国饮食文化的博大精深。

　　韩国饮食以自然为本，主要特点为高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。

　　作为发酵食品的王国，酱类和泡菜类发酵食品一直是韩国副食的主旋律。其中，泡菜蕴含着韩国人的民族魂，是韩国的又一代名词。韩国人餐餐离不开泡菜，其在饮食当中的地位也是不可颠覆，没有任何食物能够替代。不过，韩国泡菜跟以酸味为主的*泡菜不同，自然发酵而成的韩国泡菜更是一种药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。韩国泡菜还被美国的健康杂志称作为世界上五大最健康的食品之一，而*泡菜，往往会与致癌和不健康食品联系起来。

　　韩国人重视过节，遵守节日*俗，在节假日中往往备有丰富的韩国料理。

　　跟*的几大传统节日一样，韩国也有春节（农历1月1日），元宵节（农历1月15日）、端午节（农历5月5日）、中秋节（农历8月15日）等节日，所不同的是吃的东西各有特色。春节是在韩国节日当中最隆重的一个。春节时准备的食物称为岁馔，其中最主要的还是年糕汤。正月初一，全家人聚在一起吃年糕汤。这个年糕汤有很特别的意思。在韩国过年的当天吃年糕汤就意味着多了一岁，所以年糕汤又称“添岁饼”。元宵节传统饮食有五谷百家饭、野菜、药饭、印糕子、元宵、坚果等。这里主要介绍下药饭。药饭又名药食，主要材料为糯米，核桃，栗子，大枣，松籽或者瓜子。韩国人民常常用药饭来招待贵客。在盛大节日或婚礼的日子里，药饭是必备饭食。正月十五吃药饭据说可以避邪，能够过上*安的日子。农历5月5日端午节是插秧结束后祈求丰年的日子。端午节要食用山牛蒡糕，这种糕是用叶子小而背面呈白色的`多须状山牛蒡揉和而成的切糕。因其形状酷似车轮，又称为“车轮饼”。其他端午节传统食物还有防暑提神的醍醐汤，美味的鲥鱼饺子，以及止泻止汗﹑解渴消暑的五味子甜茶。

　　除了以上这些美食，还有很多特色食品蕴含着韩国独有的文化和情节。

　　韩国粘糕，也被称为“米糕”，在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”，据说粘糕里含有诚心、爱心和孝心的含义，因此节日送礼不能缺了粘糕，如，孩子的第一个生日、婚礼，六十大寿，送娘家礼等。

　　韩国的祭祀也是一件很有意义的事情，韩国人十分讲究祭礼食品。

　　提前准备好食品是在节日里祭奠祖先的大事。其中，祭礼用的糕点不能用耀眼地色彩，所以用红豆泥的时候去皮使用。另外，我们在古装韩剧中经常可以看到宫廷餐中有一款很精美的饮食—九折饭。九折饭，顾名思义，由9种材料构成，但由于形态漂亮、做工精美而让人不忍吃下。现在大时节或喜庆事韩国人都会吃九折板。

　　合理搭配饮食也是体现韩国饮食文化优越性的一大方面。

　　如泡菜搭配地瓜食用。泡菜是一个很好的发酵食品。但泡菜过咸，钠含量也提高，从而有害健康。而钠含量增加，体内的钾成分就会将钠成分排出到体外。地瓜由于富含钾成分，可以提高钾含量，因此与富含盐的泡菜是绝佳姻缘。尤其对高血压患者，这样的饮食搭配更为安全。而水产品方面，明太鱼由于其热量低，味道鲜美，深受韩国人民喜欢，但是因其卵、肝脏和血液等地方含有剧毒，可能引起食物中毒甚至是危害生命，所以搭配食用具有清洁血液作用的水芹是明智的选择。水芹含有丰富的钙、钾、铁质、维生素A、B、C等成分。其特有的解毒功能和成分可以促进新陈代谢，具有良好的免疫效果。明太鱼汤中加入水芹既可以调和汤味，又能预防食物中毒。

　　类似于以上菜式的经典搭配，在韩国还有很多，是韩国沿袭下来的传统文化的体现，值得我们好好体味。另外，对于*文化的传承也有很好的借鉴意义。

济南特产小吃

济南特产小吃

　　济南特产小吃有很多，大家也许不是很了解济南的特色小吃有哪些，下面是小编帮大家整理的济南特产小吃，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　济南特产小吃——草包包子

　　草包包子铺创始于1937年，以其皮薄、馅多、味美、灌汤闻名泉城。“草包”是创始人张文汉先生的外号，但是草包包子可不草包，选料精细且做工考究，做出来的包子美味多汁，香味醇厚。草包包子到今天仍坚持传统，以荷叶打包，除了体现特色外，荷叶的清香味也是草包包子铺看中的。

　　草包包子品种甚多，有猪肉灌汤包、素三鲜包、肉三鲜包、龙井包、虾仁肉包、御膳包。另外，干吃包子不美，店内还有正宗鲁菜、西红柿鸡蛋汤供应。

　　济南特产小吃——孟家扒蹄

　　孟家扒蹄起源于文升元的'招牌菜“罐儿蹄”，是济南当地的名小吃。孟家扒蹄入口软烂香醇，肉烂骨脱而皮整，色泽细腻红润，肥而不腻，是老少咸宜的传统美食。孟家扒蹄还有排骨和碎肉都是不错的产品。

　　济南特产小吃——名士多烤全羊

　　泉城济南"十大名吃之一"，清朝末期即名声大起。选用梁山1岁青山羊、加以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。

　　济南特产小吃——坛子肉

　　济南传统风味小吃。它始于清代，据传创制该品的是济南凤集楼饭店。该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米，放入黑瓷釉的小口坛子中，用木炭微火煨炖而成。清末济南经营坛子肉有名的店家，当推同元楼，开业于清光绪年间，在城里后宰门街，当时享有很高的声誉。因为肉用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。

　　济南特产小吃——油旋

　　这种饼外表金黄，形似螺旋，故得名油旋。油旋外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，物美价廉，是济南人非常喜爱的一种小吃。别看油旋简单，制作精细者还需在半熟时在饼上戳一个洞，磕入一个鸡蛋，再继续烘烤，直至鸡蛋与油旋融合。

　　济南特产小吃——济南烧烤

　　烧烤或许不能作为一种小吃来说，因为全国都有，形式大同小异。但是济南的烧烤氛围很浓厚。每至夜晚，大街小巷的烧烤便将泉城罩入了一篇烟雾中。老少爷们就着崂山啤酒，大口吃肉，谈天说地。单这种氛围就很吸引人。

　　济南特产小吃——泉城二怪

　　泉城二怪，是指济南的甜沫和茶汤。一怪是甜沫不甜，其实是一种咸粥，粥做好后主人会问“再添么儿”，指的是是否添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，谐音讹传成“甜沫”。

　　另一怪是茶汤非茶，而是炒制过的小米。做茶汤时如冲茶一般，沸水一冲即熟，故名茶汤。

　　茶汤非茶，米香四溢更胜茶；甜沫不甜，阅尽五味方得甜。到济南推荐大家尝一尝泉城二怪。

广西南宁本地特色美食介绍

广西南宁本地特色美食介绍

　　说到广西的美食，人们不难想到南宁，南宁是一座历史悠久的文化古城，同时也是一个以壮族为主的多民族和睦相处的现代化城市。下面是小编帮大家整理的广西南宁本地特色美食介绍，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　柠檬鸭

　　不管爱与不爱，外地人到了南宁，柠檬鸭往往是一道不容错过的菜；即便是南宁人，不管年少或者年长，柠檬鸭也常是他们寻求地域归属感的心灵安慰。南宁柠檬鸭，酸酸甜甜，味道就是不一样。

　　炒螺

　　南宁人非常爱吃炒螺，长的短的，圆的尖的，各式各样的都有。在北大桥底，人们围着小圆桌坐在矮凳上，一小碗炒螺三块钱。汤螺先把姜、酸笋等切成小块碎末后与骨头汤一起煮，吃汤螺，除了吃螺肉，更重要的还得喝一碗螺汤。

　　烤鱿鱼

　　烤熟的鱿鱼香脆可口，越嚼越香。有的还加些甜辣佐料，更是可口。类似的烤食有很多，如烤墨斗鱼、烤玉米、烤芭蕉等。

　　杀猪菜

　　黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜，起初这个起源于东北农村的吃法是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。出来后就是一盘盘乡情浓郁的美味。如今，这种依然盛行的吃法在制法上已经有了很大改进，比如加入了更多的配料和调料后，使得杀猪菜的内容更加丰富，口味更加鲜美。

　　锅包肉

　　锅包肉是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文首创的东北名菜，至今已有百年历史。它的做法是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的'。

　　哈尔滨红肠

　　哈尔滨红肠以猪瘦肉为主要原料，红肠外观鲜艳枣红，味美质干。哈尔滨各超市、商场均有销售。正宗的哈尔滨红肠历史可以追溯到上世纪初期，是当地的招牌食品。最有名的当属哈尔滨大众肉联制品有限公司以及秋林糖果有限责任公司生产的红肠。在俄罗斯餐厅和不少中式餐馆也可以吃到当地的红肠。

　　凤尾虾

　　凤尾虾选用鲜活大河虾，以大青虾为最。制作时配以青豆，冬菇丁，笋丁，葱白，然后用鸭油爆炒。上桌后，只见其肉白尾红，如艳丽的凤凰尾巴，令人赏心悦目，遂将此菜取名为“凤尾虾”，现在风靡全国的“凤尾虾”，乃是马祥兴首创。

　　冰淇淋

　　温哥华作为美食之都，不仅有着低热量低脂肪的意大利手工制作冰淇淋Gelato，还有着奶味十足香浓顺滑的美式冰淇淋，而充满创意的冻酸奶冰淇淋也是备受欢迎，还可以根据自己的喜好添加各种曲奇、糖果、水果等配料。

　　披萨

　　意大利最有名最常见的美食可能就是披萨了，这里街头巷尾都有披萨店，既有快餐式的，也有在餐厅慢慢吃的。批萨口味很多，可以多尝试几种。一般来说，人越多的店，味道肯定错不了的。

　　南宁酸品

　　南宁方言叫“酸野”。南宁有句俗话称“行人难过酸野摊”，即将“酸野”描述得维妙维俏。制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。

　　八仙粉

　　相传是清宫食谱之一，因关配有山珍、海味、时鲜八味，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。八仙粉以鲜滑清爽为特点。

　　粉饺

　　是用糯米粉蒸熟作皮，包上肉馅蒸熟，蘸酱、醋等调料食用的一种小吃，当地人称为粉饺。馅心除猪肉碎外，还有马蹄或凉薯、莲藕等，别具风味。

　　南宁肉粽

　　这是南宁人的传统食物。粽里除有大糯米、猪肉外，迓还有虾米、香菇、玉兰片等，吃起来有一种特殊的荷叶香。

甘肃十大特色美食

甘肃十大特色美食

　　美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。下面和小编一起来看甘肃十大特色美食，希望有所帮助！

　　甘肃省南北跨度很大，省内的主要餐饮特色是以兰州为代表的*风味。兰州有许多小吃街，街上还有较大的中高档次酒楼，可供食客选择。盘旋路周围为酒店、宾馆集中区，游客可选择到农民巷小吃一条街品尝美食，火车站周围的和政路小吃街也很有名，除此之外，市内还有广场西口、铁路新村、西关什字、小西湖、建兰路等小吃街，一般从早晨可持续到子夜。和政路、西关什字等小吃街可持续到零晨三、四点，有些摊点昼夜营业。小吃街上还有瓜果蔬菜等外卖。兰州附*所产白兰瓜、醉瓜全国有名。"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃，在兰州街头的任何一家牛肉面馆，都可吃到地道的清汤牛肉面。

　　甘南藏族自治州的饮食特点则是以肉制品和奶制品为主，在夏河附*的饭店里可以吃到正宗的藏餐，你可以浅尝一下，若是不*惯的话，在夏河还有许多川味餐馆，相信可以满足大多数人的口味。

　　兰州清汤牛肉面

　　兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。兰州牛肉面创始于光绪年间，系*老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点。

　　面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。

　　羊肉泡馍

　　羊肉泡馍料重、味醇、肉料汤浓，镆筋光滑，香气四溢，食后余味无穹，又有暖胃功能。它的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。与肉合烹的“托托馍”酥脆甘香，入汤不散。

　　用餐之前，须把“托托馍”掰成碎块。掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。然后再由烹饪师烹调。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究“会吃”。

　　食用方法有三种：乾泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉;口汤，要求煮成的'馍，吃后碗内仅剩一口汤;水围城。

　　拔丝洋芋

　　这是甘肃的一道地方菜，用甘肃特产洋芋作原料，夏天也有用白兰瓜作原料，制成拔丝白兰瓜。洋芋洗净削皮，切成滚刀块或菱形块，分两次放入油锅中炸熟呈金黄色。炒勺内留少许油，将白糖放人不停地搅动，使糖受热均匀溶化，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的洋芋块倒入，撒上芝麻颠翻均匀后盛盘上桌。这时只见洋芋色泽明亮，用筷子夹时，银丝飞舞，香甜可口。

　　炸羊尾

　　名曰羊尾，其实是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的酥香可口的主食。色泽金黄，形状美观，营养丰富。制作过程并不复杂。将蛋白打成泡状，加入团粉、面粉搅匀。豆沙用手团成樱桃大小的坯，用小勺将豆沙团裹上蛋泡糊，入锅炸成金黄色取出即可。

　　百花全鸡

　　这也是用发菜作配料的名菜。用一只肥母鸡，取下鸡脯，鸡里脊，加脂肉剁成细泥，加水、蛋清、精盐，搅成鸡茸。剩下部分加葱、姜、精盐上笼蒸烂取出，留头、爪、翅膀，将其余的肉切成五分大的片铺在鱼盘中。另将菠菜、发菜、蒸熟的蛋黄分别制成细末。这时，将鸡茸抹在盘内铺的鸡片上做成菱形块(也可做成其它图案)将菠菜、发菜、蛋黄这四种碎末整齐地撒在鸡茸上。将鸡头用刀劈开摆在鱼盘前端，鸡爪去尖按鸡形摆在鱼盘的另一端，翅膀摆在两边。上笼蒸十分钟，勾流水芡即成。这道菜操作精细，图案新颖，香嫩可口，清淡不腻。

　　高担酿皮

　　“高担酿皮”原为西安小吃。一九二五年由“福华轩”老板高三传带兰州。因其担子高、酿皮质量高而得名。“高担酿皮”制作时忌用碱，又谓之“白酿皮”，食用不伤胃，除使用芝麻酱、辣椒油、盐、醋四种调料外，还辅以鲜豆芽或黄瓜丝少许，食之清淡爽口。销售时，由操作者调味拌好后，再交顾客人口，以保持其特有风味。

　　浆水面

　　浆水，既可做清凉饮料，又能在吃面条时做汤。再加上葱花、香菜调味.更是脸炙人口。所以，兰州、定西、天水、临夏等地的群众，都喜欢吃浆水面。浆水有清热解暑之功效。在炎热的夏天，喝上一碗浆水，或者吃上一碗浆水面，立即会感到清凉爽快，还能解除疲劳，恢复体力。浆水对某些疾病也有疗效。有的高血压病患者经常吃一点芹菜浆水，能起到降低和稳定血压的作用。据说对肠胃和泌尿系统的某些疾病，浆水也有一定的疗效。有的医院，曾用浆水配合药物，治疗烧伤病人。浆水的制作也很简单。一般用芹菜、莲花菜、“小白菜及其他菜叶为料，煮熟以后加上发酵“引子”，盛在盆内盖好，用衣物闷上一天后即可食用。

　　酿皮子

　　是一种用面粉做的凉食佳品，在甘肃各地均有，而以兰州所产最佳。制作酿皮子时，一是把优质的面粉和成面团，然后陆续加水并加人少许的盐、碱，不断地用手揉洗，将洗出的面浆倒入专门的“酿箩”里推均匀，上笼蒸3至4分钟后，取出即可，吃时切成条状，拌之以芥茉、蒜泥、芝麻酱、辣子油、醋、酱等佐料，五味具全。

　　臊子面

　　臊子面是兰州又一著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。臊子面做工考究：先用羊肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各种调料做成臊子;再用碱水和面，反复揉搓，然擀成厚薄均匀的面皮，用菜刀切细，在锅内煮熟。食用时，先捞面条，再舀臊子。汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。

　　汪手抓羊肉

　　得名于临夏*自治州境内的唐汪川。唐汪川有一种传统饮食“*伙手抓羊肉”，是中亚、西亚的“撒尔塔”色目人东逐时传人我国并发展起来的一种独特民族饮食。“唐汪手抓”传人汪玉元1978年来兰州经营，并在七里河区小西湖一带形成了以手抓羊肉为主要特色的饮食市场。唐汪手抓羊肉选用肉质佳、无膻味而肥瘦有致的揭羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。

长春特色美食攻略

长春特色美食攻略

　　长春是吉林省省会、副省级市、Ⅰ型大城市、东北亚经济圈中心城市，是*定位的*东北地区中心城市之一、我国重要的工业基地、国家历史文化名城和全国综合交通枢纽。下面就由小编为大家发来的长春特色美食攻略，希望能够帮到大家！

　　长春朝鲜冷面

　　简介

　　朝鲜冷面（俗称朝鲜面）是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。朝鲜冷面是朝*人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是*大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在*大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。调料方面，一般都采用朝鲜辣酱，但亦有用芥末酱的。俗语说：“辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋”。有伤风感冒鼻塞时，食用芥末可使鼻子立即畅通。

　　做法

　　材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。

　　烹饪方法：

　　1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。

　　2、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。

　　3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

　　4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹凉的，妥后装碗上桌。

　　5、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。

　　长春老茂生糖果

　　简介

　　长春市老茂生食品厂生产的系列糖果，以香甜可口、营养丰富、老少皆宜的特点而饮誉海内外，它的前身是老茂生糖果，历史悠久，种类繁多。名牌产品有红梅牌白冰糖、红梅牌人参软糖、红梅牌鹿茸软糖和银盾牌菠萝奶糖等。

　　历史文化

　　追溯历史，老茂生的创立时间可谓久远，大约是清光绪十五年的秋天老茂生糖果作坊就正式在长春开业了，当年这在长春也算是一件大事了。开设老茂生糖果作坊的人家姓康，由于糖果纯手工制作，味道醇正，每天来老康家买糖果的人络绎不绝。据记者了解，由于当时销路很好，老茂生院子里的甜菜经常会堆得跟小山似的，而最有名的一个品种就是冰糖，起名为“红梅牌白冰糖”。另外，在长春人中流传较广的还包括小人酥、人参软糖等种类。

　　鼎丰真糕点

　　简介

　　长春市鼎丰真糕点已有60余年历史，风味独特，驰名各地。其中最奇特的有：萨其玛，满族传统食品，外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，有蛋香味；冰蓼花，传统油炸点心，其特点是内部起发均匀，甜脆可口易融。随着时间的推移，在人们的日常生活中，推广创新了多种花样繁多的品牌，形成了独特的食品风格。

　　历史文化

　　鼎丰真食品店开张于1911年（宣统三年），店主叫王信瑞，他在长春市商贸区的大马路与四马路十字路口处建起了一个大作坊，起名叫“鼎丰真”。“鼎”即古代的炊具，它三足鼎立，传至万世，象征着生意吉祥如意；“丰”则昭示着五谷丰登；“真”字则标示着诚信为本、货真价实、童叟无欺的经营理念。王信瑞制作的“鼎丰真”糕点，讲求质量为上，注重信誉与品牌效应。在选料这一关上，他一丝不苟，严格把关，决不放过每一道加工工序。先是把好揉面关，揉不好的面决不入炉烘烤，对于糖、料酒等的配比和糕点的造型，他也决不疏忽。凡面型上烘炉烤前，必强调把握火候，对于未烤好或烤焦烤糊的产品决不出卖。东北沦陷时期，王信瑞因身体状况不佳，遂将经营权交与继任者经营。但由于继任者水*不济，管理不善，导致员工*，使糕点作坊一度不景气。

　　1948年10月，长春**，“鼎丰真”迎来了新的发展机遇。1956年实现公私合营后，“鼎丰真”获得了壮大与发展，成立了“鼎丰真”食品店，拥有三层楼，营业总面积达1100*方米，生产上实现了半机械化，年产量达1130吨，是新*成立前产量的10倍，品种增至150余种。1957年成立公私合营“鼎丰真”食品店。

　　改革开放以来，王信瑞开创的“鼎丰真”百年老店实现了长足发展。在*的支持和关怀下，商场经营面积不断扩大。二十世纪80年代末已拥有营业面积2400余*方米，员工*200人。“鼎丰真”营销的`各种糕点达100余种，且前景看好，备受欢迎，尤其是奶油蛋糕、芙蓉蛋饼与八大件、京式月饼更是脍炙人口，魅力不减。

　　雪衣豆沙

　　简介

　　雪衣豆沙—已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，古的此称。次菜香甜可口、独具风味。

　　雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙，辅以蛋泡糊，采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀，雪白的豆沙球在油中自动翻转不停，极富情趣。

　　烧鹿尾

　　简介

　　烧鹿尾，是一道吉菜。主料是鹿的尾巴，用满族传统的做法烹饪而成，肉香味醇，十分鲜美。在*古代，对鹿尾的烹制十分讲究，“韭花酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜”，这是古*载的吃鹿尾的佐料。很长时间以来，鹿尾都是稀而贵的烹调原料，也是高级宴*上的名贵佳肴。烧鹿尾这道菜皮烂肉香，汁红色亮，味道醇厚，被赞为“味中奇”。

　　翡翠人参茅台鸡

　　简介

　　翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。是将*佳酿茅台酒做为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，烹调制成。该菜色彩绚烂，造形美观，香味四溢，是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。

　　长春蹄花丝

　　简介

　　长春蹄花丝是很有特色的吉林省小吃，是二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃，闻名吉林省内外。

　　成品蹄花丝棕红透明，筋脆不腻，清香爽口，是理想的佐酒菜。

　　历史文化

　　长春蹄花丝的技艺相传为开封巡抚衙门与南阳镇台的官厨刘春富所创，至今已有百多年历史。长春蹄花丝以蹄为主要材料。

　　做法

　　（1）蹄花丝选料独特，制作精细。用猪的皮、耳、嘴部位，拔掉残毛，刮去肥膘，放清水浸泡后，洗涤干净，和大料袋放卤汤锅，煮至八成熟时捞出。

　　（2）皮在外，耳、嘴在内，每1千克左右用布包成一个圆柱形，外用小线扎紧，再次放入锅内，煮后捞出，趁热再紧一下小线，凉后松绳去布。

　　（3）上桌时用快刀切成薄片，再切成细丝装盘，淋上小磨麻油或辣子油即成。**务必要切细，否则便成了“蹄花条”。

　　长白山珍宴

　　简介

　　长白山珍宴，以长白山的物产—人参、鹿茸、熊、飞龙、雪蛤、松茸蘑等几十种珍品为原料，集*传统宴*之荟萃，加以精细烹制而成。

　　长白山珍宴由大花摆，配美碟，四色八款串拼，6个热菜，2道点心构成。花摆的主菜是"金鹿梅花"，以鹿肉为主料，塑制只奔跑的梅花鹿，周围用松茸蘑、银耳、蕨菜缀成一幅林海春光图，色彩缤纷，赏心悦目。长白山珍宴头道热菜是"长白飞龙鲜香锅"。用飞龙肉配上翠绿的油菜，火腿，加"顶汤"，氽制而成。二道热菜是"兰花熊掌福禄寿"，由整只的"扒熊掌"配油菜、蛋青、鸡脯肉镶饰朵朵兰花，高雅清素。三道热菜是"荷花家麟戏野凤"，由鹿茸梅片、山鸡配鹌鹑蛋和鸡茸烹制而成。四道热菜是"仙人长寿猴头蘑"，用猴头蘑配火腿、干贝、鸡汤烹制而成。五道热菜是"多喜人参长寿鱼"，用人参和甲鱼为主料蒸制而成。第六道热菜是"天池雪蛤红莲花"，用鸡油、西瓜瓢、冰糖、香精烩制而成，色泽鲜艳，清甜利口。长白山珍宴是一*优美华贵的高级宴菜，食之得享人间美味，并能滋补强身。

　　长春酱肉

　　简介

关于各地春节的特色美食

关于各地春节的特色美食

　　*56个民族，每个民族都有自己的过年传统，当然，每个地区也都有当地专属的特色美食，这些都是在过年的时候一定要准备的。以下是小编为大家整理的关于各地春节的特色美食，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　各地春节美食

　　1、湖南：湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡，将其整只清炖，装盘时要让其头昂起；鱼要选用白鲢，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登。

　　2、西北：西北不少地方的人吃饺子时，饺子皮不是一个一个擀出来的，而是将面擀成一个大片后用碗扣成的。

　　3、上海：上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黄豆芽（也叫“如意菜”）象征万事如意，吃发芽菜（用蚕豆泡发的）寓意发财。

　　4、东北：东北地区的人进入腊月后会先杀一头猪，请村里人吃一顿，以示庆祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成，几乎家家都做，多则上百斤，少的也有几十斤，可以吃上一个冬天。大年初一和初五吃饺子。

　　5、北京：老北京人，特别讲究“过年”的饮食，从这首：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣就可以知道北京在春节期间的食品有多丰富。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。

　　6、豫南：豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜，当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼，以示年年有余。初一早上，又将饺子和面条同煮着吃，面条代表钱串子，为发财之意。

　　7、四川：除夕时，四川人一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。

　　山东：面塑王国

　　山东是个吃面食的大省，虽然沿海一带越来越富裕，但是过年蒸面食、吃面食的*惯，一直没改变。山东面食是以糯米面为主料，加小麦粉、水，着色，调成不同色彩，用手和刀、剪、簪、花纹模等简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。山东面塑起源于菏泽，至今已有三百多年的历史。旧社会的面塑艺人“只为谋生故，含泪走四方”，挑担提盒，走乡串镇，做于街头，成于瞬间，深受群众喜爱，但他们的作品却被视为一种小玩意儿，是不能登上大雅之堂的。如今，面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受到重视，小玩意儿也走入了艺术殿堂。

　　浙江：年糕

　　年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

　　河南：饺子煮面

　　河南部分地区，大年初一家家吃饺子煮面，名“金丝穿元宝”，也叫“银钱吊金龟”，盖因饺子太像元宝了，子夜时饺子煮熟了捞食，谓之“捞元宝”，而且是今年捞到明年，还不发大财？

　　广西：粽子

　　广西人过年家家户户要包粽子，那可是件大事。提前两三个星期就要准备了，要备好料，年货市场那是要去跑好几次呢！绿豆要去壳，五花肉呢，要用生抽、盐、酒、葱姜腌上一整天，糯米和干果有板栗、莲心等等也要提前泡好。包粽子既是个技术活，还是个力气活，要用上一整天的时间。那天，最好是找一个特大的锅子，包好的大粽粑放在锅子里，要好好地煮上十来个小时，这样粽粑里面的东西才能如发生了化学反应般，各种香味儿融合在一起。煮好的粽子，可以用钩子一个个勾起来，挂在屋檐下或阳台上（不能太阳晒），隔三差五地还要用水煮煮透，这样啊，整个正月里都不会坏。在广西，粽子不仅仅是为了纪念历史人物屈原，粽子也不仅是逢年过节的送礼佳品，广西人赋予了粽子新的意义，广西人更把粽子当作是一种吉祥物，年年粽年年中，广西人包粽子吃粽子图的是一种吉利了。

　　湖北：“三全”“三糕”“三丸”

　　湖北人吃年夜饭讲究“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”就是全鸡、全鸭、全鱼，“三糕”就是鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是鱼丸、肉丸、藕丸，有无丸不成*、无鱼不成*、无汤不成*一说。

　　重庆：梅菜扣肉

　　重庆：“扣肉”“灌海椒”不可少，为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的；“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月。到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。

　　北京：蜜供、沙琪玛

　　老北京的“零食”除了年夜饭菜肴外，像古代祭神祭祖用的糕点——蜜供、萨琪玛等，也是北京人家中必备的食物。在饺子、年糕这些众所周知的美食之外，老北京人家还要打“豆儿酱”，一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等做成的凉菜，色如琥珀，类似于“肉冻儿”。此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日中人们食用油腻食品多，这些凉菜可以弥补这一缺陷。

　　东北：饺子

　　“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”北方人过年，最不能缺少的就是饺子。东北人也不例外。东北人性格豪爽，年夜饭也来得大气，通常必须包括所谓的“四大件儿”，即鸡、鱼、排骨和肘子，好像只要缺了其中一样，就显得不“地道”、不“东北”。小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头等等都是过年时的必吃菜。

　　上海：豆芽

　　上海年夜饭不喝汤，一般人家年夜饭*上，发芽豆和黄豆芽总是有的.，因为这象征着升和发，十分吉祥如意。至于上海旧俗说是除夕吃饭时不宜淘汤，传为淘了汤吃饭的话，第二年外出办事或旅行，会要遭到雨淋的。这当然是无稽之谈了。

　　江西：饺子鱼

　　江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。

　　福建：面条

　　福建闽南人春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”，漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。

　　*：古突

　　藏历新年，从十二月中旬开始，每家每户都会炸“卡赛”——一种用酥油和面粉制作的油果子。油果子的形象千奇百怪。同时，每家还要准备一个叫“切玛”的木制彩色五谷斗，装满糌粑、麦粒、蚕豆、人参果等，上面还要插上青稞穗、鸡冠花、日月牌等，并点缀上小块酥油。炸好的“卡赛”和做好的“切玛”当作供品放在神像面前。到了二十九的晚上，家家户户团团围坐吃一顿“面疙瘩宴”，藏语叫做“古突”。这些面疙瘩被包上了诸如石子、羊毛、木炭、辣椒等多种蕴含不同意义的东西，无论吃到哪种东西总会给家人带来一阵欢笑。

　　除夕食俗

　　除夕，是农历十二月三十日（小月廿九）的晚上。意思是这个晚上，“月穷岁尽”，人们都要除旧布新。

　　旧俗除夕之夜，在敬祭天地祖先后，全家团聚吃“年夜饭”，称为“合家欢”、“团年饭”。江南人家吃年夜饭，桌上四冷盆、四热炒，一暧锅，是很典型的。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，青翠碧绿，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。因吴音“落”与“乐”谱音。除夕食俗，北方吃饺子。守岁时包。子时辞岁时吃，称为“更年交子（饺子）”。北方人除夕包饺子，讲究皮薄、馅足、捏得紧，包时不许捏破，下锅不许煮烂。如果不小心把饺子弄破，也只能说“挣了”，忌讳说“烂”字和“破”字。

　　除夕夜，江苏各地农村家家“画米囤”，即用漏孔小蒲包内装石灰粉，在粮囤周围以及户外四周地面上，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），以示财产首先是粮食得到安全保护。

　　除夕“一夜连两年”，吃过年夜饭，一家人围坐在炉过桌旁，剥橘子，吃花生，叫做“守岁”。最后儿童向长辈辞岁，长辈给儿童发“压岁钱。有些地方作长辈的在除夕深夜把橘子、荔枝等果品置于小孩睡了床头枕畔，名为“压岁果”，好让小孩年初一早晨醒时，获得新春的欢乐。