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青菜心

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青菜心,爱我你就吃了我,,一品翠衣土豆泥。此乃#四川江湖菜#做法:土豆蒸熟趁热剥皮,用刀压成泥后,热锅放入橄榄油,入泥加些许虾仁微盐翻炒后起锅待用。汁料——青菜叶切成丝,热锅放入橄榄油放入葱花姜末炒香后,倒入适量高汤烧开,放入蔬菜丝,勾欠,加些许味精和盐,淋在土豆泥上即成。【上海菜饭】1.大米洗净,青菜洗净切碎;2.放刚刚淹没米的水,按下煮饭键;3.锅里放油,炒一下姜末,放入蔬菜炒均(都沾上油了即可,不要炒熟炒老了);4.调入1茶匙盐.半茶匙鸡精调味;5.煮饭键跳起来立刻打开,把蔬菜拌进去,盖上焖8min,即可。#美食#早餐:铁板鱿鱼盖饭+干锅圆白菜+白煮蛋+百香果蜂蜜水。在外面爱吃铁板鱿鱼,在家用不粘锅试试,没想到味道一样赞,带着酱汁浇在冒热气的白米饭上,取出大勺子拌呀拌,暖和美味。今天蔬菜圆白菜心,用干锅做法每次都可以光盘。熬得百香果酱冲水也不错。 #午餐# #早餐# #料理# #水果#【肉末蛋羹+青菜肉片汤】۹(•̀ᗜ​•́ )و #食谱#材料:鸡蛋,一把青菜,一小把肉末(超市可以买到),切好的肉片(能吃多少买多少,超市有切好的。)做法:1,一个人打两个鸡蛋足矣,鸡蛋打散,加盐(这里推荐加味极鲜,蒸蛋无敌好吃,就是颜色不太好看)。我自己喜欢切一些火腿丁在里面。2,肉末加酱油,一点儿料酒搅拌均匀。电饭锅烧油,油热后把肉末放进去炒到变色就捞起来。3,电饭锅按上面的方法处理好,水烧开后,把装蛋液的碗蒙保鲜膜放上面,电饭锅用筷子卡住,保持加热状态,大概一共需要蒸15分钟。(这个时苏州煨面意大利威尼斯人认为最好的面条是“煨面”。煨面是意大利旅行家马可·波罗于元代从苏州带回威尼斯。清代 “三鲜大连”已成为名食。林兰痴诗曰:“不托丝丝软似绵,羹汤煮就合腥鲜,尝来巨碗君休诧,七绝应输此盎然。”其风味与当时的建康七妙之一的肖家馄饨不分伯仲。【时间】:30-45分钟【材料】面条300克 、鸡脯肉、菜心、油、盐、水【方法】1.将菜心和鸡脯肉先用油炒一下,然后加入水2.等水煮到七八分开的时候,面条就可以放下去了,搅散,加盐调味3.下入面条之后用大火煮开后转小火煮大约十分钟左右,煮你不过是四季丢来的填空题,我拿余生对答如流。你不过是迷路丢来的选择题,如果东西南北都走遍还到不了你心里,那就客死他乡。你不过是火锅里浮浮沉沉的丸子青菜和肉片,我愿意拿命运的漏勺,一次一次又一次,打捞惊喜。【鲜虾酿豆腐】1.虾仁、肥肉切小块,剁馅儿制作虾胶;2.把剁好的虾放一点盐和生粉,豆腐切块挖坑准备埋虾;3.埋好 后,等蒸锅开了再放进去蒸,大火三到五分钟足够;4.做好鱼汁,等蒸好后,把鱼汁倒入盘中,焯好的菜心码好,浇少许热油即可。 #采集大赛#苏州煨面意大利威尼斯人认为最好的面条是“煨面”。煨面是意大利旅行家马可·波罗于元代从苏州带回威尼斯。清代 “三鲜大连”已成为名食。林兰痴诗曰:“不托丝丝软似绵,羹汤煮就合腥鲜,尝来巨碗君休诧,七绝应输此盎然。”其风味与当时的建康七妙之一的肖家馄饨不分伯仲。【时间】:30-45分钟【材料】面条300克 、鸡脯肉、菜心、油、盐、水【方法】1.将菜心和鸡脯肉先用油炒一下,然后加入水2.等水煮到七八分开的时候,面条就可以放下去了,搅散,加盐调味3.下入面条之后用大火煮开后转小火煮大苏州煨面意大利威尼斯人认为最好的面条是“煨面”。煨面是意大利旅行家马可·波罗于元代从苏州带回威尼斯。清代 “三鲜大连”已成为名食。林兰痴诗曰:“不托丝丝软似绵,羹汤煮就合腥鲜,尝来巨碗君休诧,七绝应输此盎然。”其风味与当时的建康七妙之一的肖家馄饨不分伯仲。【时间】:30-45分钟【材料】面条300克 、鸡脯肉、菜心、油、盐、水【方法】1.将菜心和鸡脯肉先用油炒一下,然后加入水2.等水煮到七八分开的时候,面条就可以放下去了,搅散,加盐调味3.下入面条之后用大火煮开后转小火煮大约十分钟左右三文鱼儿童营养面三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,*年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。用三文鱼煮成的汤面特别营养美味,小朋友吃尤其合适。【方法】1.面条煮熟沥干水分备用。2.三文鱼用油稍煎,煮成汤,加入盐和鸡精淋在面上,放上青菜点缀即可。

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爱我你就吃了我

说起四喜丸子,它的名字还与慈禧有密切关系呢。四喜丸子1901年,清廷与八国联军签定了丧权辱国的“辛丑条约”,逃到西安的慈禧太后决定返回北京。路经河南时,她降旨要品尝河南特色菜。当地官员就让厨师献上了一道“四季丸子”,取其代表一年四季圆圆满满之意。“老佛爷”对这道菜十分满意,连声赞曰:“味道不错。”当地官员盼着慈禧一行能顺利路过,谁知却发生了意想不道的事情。原来慈禧这一行随行数千人,车辆上千辆,从西安逃难而回,本来是丢人的事,她却要摆谱,沿途要老百姓搭彩棚、修道路,当地官员借此机会征粮收款,闹得民不聊生。更可气的是,慈禧车队路过时,还要“鸡入笼,狗上绳,牛羊入圈人禁行”。

  一位厨师在做四季丸子时就解恨地说:“炸死这个祸国殃民的慈禧!”有人接茬说:“慈禧心狠手辣,就应叫她完止!”但当时咒骂“老佛爷”是灭族之罪呀。于是人们就用慈禧二字的谐音,把炸慈禧改叫“炸四喜”,把“慈禧完止”改叫“四喜丸子”。

  如今,四喜丸子早已进入寻常百姓家。人们根据自己的口味,在用料上有所变化。如加入海参丝或虾仁丝、荸荠丝等调匀再炸,汤内以青菜心垫底,味道更鲜,营养更丰富,四季皆可,老少咸宜。至于“四喜”的含意,人们根据自己的心愿有几种说法。如过去有的说:“福、禄、寿、喜为四喜”,也有人说:“四喜是人生四件喜事:久旱逢甘雨,金榜题名时,洞房花烛夜,他乡遇故知。”如今有的说,富裕、健康、和睦、愉快是四喜,有的说实现四化是四喜。人们期盼幸福、吉祥,原来的含意已被忘却,而且其含意还在不断更新呢!

 四喜丸子和慈禧太后之间的故事家喻户晓的四喜丸子是一道知名豫菜,四喜丸子是以精瘦肉及碎馒头等为主料经油炸八成熟,放入碗内加高汤蒸熟即成,每碗放四个。由于油炸过后又加水蒸过,吃起来鲜而不腻,酥嫩爽口,香味浓郁又利于消化。

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