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红酒配牛排的说说

关于红酒配牛排的说说的文字专题页，提供各类与红酒配牛排的说说相关的句子数据。我们整理了与红酒配牛排的说说相关的大量文字资料，包括句子、语录、说说、名言、诗词、祝福、心语等。如果红酒配牛排的说说页面未能满足您的需求，请善用搜索找到更适合的句子。

红酒牛排的做法大全
红酒,美食
红酒牛排的做法大全
　　自己在家怎样做一份红酒牛排呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
　　做法一
　　食材：红酒、牛排肉、蒜、紫洋葱。
　　配料：黑胡椒、盐。
　　步骤：
　　1、牛排肉最好不洗，选择纹理较多粘性足够的哦。用厨房纸吸一吸，切成1、25cm左右。
　　2、用盐、黑胡椒撒在牛排肉两面，对半切开蒜头，涂抹在牛排肉上。
　　3、*底锅烧热，倒入菜籽油，大火哦烧到冒烟哦。
　　4、牛排肉放入锅中香煎，隔15-20秒翻面一次，煎七分熟左右夹出。
　　5、*底锅不用洗，接着倒入红酒、黑胡椒以及盐，调成酱汁，煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。
　　6、准备好刀叉据排吧，记住要优雅的张开小口慢慢吃哦！如果口比较大，请忽视。
　　做法二
　　食材用料
　　牛里脊1片
　　洋葱1/4个
　　红酒适量
　　黑胡椒碎适量
　　盐适量
　　柠檬汁少许
　　黄油20克
　　黑胡椒汁一勺
　　清水少许
　　西兰花三、四把相克食物
　　胡萝卜四、五片相克食物
　　橄榄油少许
　　做法
　　1、把牛里脊肉洗净后，用刀背把肉的两面拍松。
　　2、两面均匀的涂抹上盐和黑胡椒碎，滴少许柠檬汁放入容器中。
　　3、先取一半的洋葱切成小碎末。
　　4、均匀的铺在肉的两面，用手按压使之入味。
　　5、倒入适量红酒，腌制一个小时以上。（如果不着急可以腌制更长时间）
　　6、准备配菜:把西兰花洗净掰成小把，胡萝卜用模具压出花型，把剩下的一半洋葱切丝。
　　7、锅中烧开水滴入几滴橄榄油，放入西兰花和胡萝卜焯熟备用。
　　8、另起锅放入黄油小火融化。
　　9、放入洋葱丝煸炒出香味。
　　10、然后放入腌制好的'牛排煎两分钟。
　　11、翻面再煎两分钟。
　　12、把煎好的牛排放入盘中，摆上配菜。
　　13、就着煎牛排的锅底，放入一勺黑胡椒汁，加入少许清水煮沸。
　　14、淋倒在牛排上即可。
　　做法三
　　主料
　　牛排200克、红酒150克
　　配料
　　小番茄、西兰花、柠檬、黑胡椒粒、盐、黄油、蒜、蚝油、莳萝各适量，白糖50克
　　做法：
　　1、准备好食材。
　　2、牛排两面的肉用刀背剁松。
　　3、加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒腌制一小时。
　　4、最后再撒点莳萝。

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吃牛排发朋友圈的句子吃牛排朋友圈配文字
文字,朋友圈,经典
　　或许所有人都只需要一个理解自己，能和你一起共进退的人。比如，你喜欢吃牛排，他喜欢麻辣烫，而你俩可以一起吃麻辣烫可以很开心吃牛排。以下是由知晓网小编为大家分享的吃牛排发朋友圈的句子，觉得不错就分享给您朋友吧!
　　1.吃牛排要吃七分熟对人对事也要保持百分之二十的热情，保持一定距离是最好的。
　　2.第一次吃牛排，几分熟，额，九分熟吧，我咋不说十分呢。
　　3.昨天去一家稍微好点儿的西餐馆吃牛排，感觉还挺失望，外面都焦了，还没我自己煎的好吃，土豆泥倒是特别好吃。
　　4.谁还不会给自己整点吃的咋样就是吃牛排发现家里没叉子，只能切开拿筷子吃了。
　　5.我已经过上退休生活了，心态老龄化，情绪呈现多愁善感型，看渣渣辉也流泪。还天天吃牛排，我觉得我上辈子就是一块牛排。
　　6.最*爱上了吃秋葵，没有刀叉只能用筷子吃牛排，努力把生活过得精致。
　　7.今天吃牛排不小心大力的咬到了叉子，牙齿被硌坏了一个小角，我的牙齿怎么会如此脆弱。
　　8.今天中午吃的牛排，我一般是喜欢吃五成熟的，因为有肉汁刚刚好，咬起来也很嫩。
　　9.什么叫简朴，什么叫奢侈?不在于花钱多少。吃泡面吃一半扔一半，这叫奢侈;吃牛排用面包擦的汤汁都不剩，这叫简朴。
　　10.吃牛排的时候，叉子对勺子说：一起啊?勺子对叉子说：go fork yourself.
　　11.从前连一个人吃牛排都干的出来的人，原来有一天也会因为没有人陪着就搁浅自己想做的事情，想去的地方。
　　12.我本来看到牛排就反胃结果还被带来吃牛排自助!好崩溃。
　　13.一个人逛街，一个人吃牛排，自言自语，一个人，原来单身也可以如此优秀。
　　14.好想回家吃牛排，好想有人在家等我，我需要个会做饭的男盆友。
　　15.很多人闯进你的生命里，只是为给你上一课，然后转身就走。记得第一次吃牛排不会切，是他切的，后来他去给别人切牛排了。
　　16.医生说我贫血，看来贫血和胖瘦无关，我真low，晚上果断吃牛排补补血。
　　17.又来必胜客吃牛排了，像我这种不紧不慢准备四点到的是不是不多了。
　　18.饿的时候你就吃牛排，健身教练说过，吃牛肉不长肉有助于减肥。
　　19.我为啥这么喜欢吃牛排我上辈子可能就是一头牛。
　　20.以后吃牛排一定只要七分熟，七分熟，七分熟，这个切不动，咬的也费劲。
　　21.美好的周五晚上，我却独自吃牛排，该找对象了。
　　22.今天中午一个人吃牛排，明天想一个人吃海底捞，哈哈生活真美好。
　　23.别人吃牛排是左叉右刀，而真正幸福的人，吃牛排就是这个样子，因为牛排已经切好，右手用叉子直接吃。
　　24.以后陪你吃牛排的人也能陪你吃的了麻辣烫，更会把煎蛋分享给你别着急。
　　25.抓紧享受二人世界，吃牛排遛弯，都是小美好。
　　26.每天中午都可以吃牛排连吃八天真的幸福快乐。
　　27.生活档次要提高了!正好明天旅游结束回家吃牛排!
　　28.每次吃牛排都吃不饱，我是一个人嘛。
　　29.我每次在西餐厅吃牛排，都是用刀叉把牛肉切成小块，然后用筷子吃，叉子用来叉黑胡椒香肠。是不是也属于lowb行列?
　　30.晚上被朋友拖出来吃牛排，差点在餐厅睡着了缺觉、缺爱、缺心眼呐。

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关于红酒的浪漫句子（红酒配人生的感悟句子）
红酒,浪漫,感悟
酒是一种灵感和情感催化剂。这人据说对着月亮也得喝而且斗酒诗百篇。来看看关于红酒的心情说说。
1、纷纷扰扰三十年，浑浑噩噩已半生。得得失失终不醒，唯有杯酒最知心。
2、抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁。明朝散发弄扁舟。
3、一个人的世界，一个人听歌，一个人走路，一个人喝酒，一个人难过，一个人开心，一个人自言自语，一个人自哼自唱，一个人等待月落晨起，一个人走过风风雨雨，一个人生活着，真的很寂寞，很孤单。
4、酒，让我想起了你，而你却忘却了我。
5、酒像女人，在酒里同样也有人生得失，成功的女人，可以觥筹交错，生活中绝不让须眉。失意的女人，香腮含泪，举起酒杯一个人醉。
6、酒伴的是孤独，是寂寞。醉后才发现，只是少了身边的那个人。
7、酒像女人，在酒里同样也有人生得失,成功的女人，可以觥筹交错，生活中绝不让须眉。失意的女人，香腮含泪，举起酒杯一个人醉。
8、酒是一种灵感和情感催化剂。这人据说对着月亮也得喝而且斗酒诗百篇。
9、酒入愁肠，化作相思泪。
10、酒满了，满了则溢，可是那溢流出去的到底是谁多余的惆怅我再次满上我的惆怅，把最*的烦恼最*的不快都一饮而尽!别人眼里也许我是海量，或许说我喝酒很痛快，可其中的酸辛也只有自己心理在打鼓掂量。
11、酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了赶紧跑。
12、酒不醉而人自醉。
13、酒伴的是孤独，是寂寞。醉后才发现，只是少了身边的那个人。
14、酒，让我想起了你，而你却忘记了我。
15、喝醉了酒，我谁都不服，就扶墙。
16、喝酒的女人懂得珍惜，喝酒的女人懂得理解。喝酒的女人懂得放弃。喝酒的女人会用酒抒发自己的情怀，敢爱敢恨，喝酒的女人会用酒诠释自己的人生，敢做敢当。
17、当酒入喉时，有一种破裂的声音，仿佛绝望的歌唱。
18、愁肠已断无由醉。酒未到，先成泪。残灯明灭枕头欹，谙尽孤眠滋味。离愁渐行渐无穷，迢迢不断如春水。
19、抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁。
20、真的渴望来一次痛快的醉，更希望翻江倒海的呕吐，吐出内心的感慨与不快，吐出自己的肺腑，最好是让在遥远天边的人儿知道：“我已经很累了，奢望你跨越式的一次原谅”。可是个性十足的你也不可能给我这个机会了，朋友就注定会在摩擦中消失，朋友也会注定在误解中离去，而我只能独自对酒演说，演说我曾经内心对你的那种钦敬!
21、一杯美酒，令人回味无穷，难以忘怀;一段爱情，也可以让人尝尽酸甜苦辣，刻骨铭心。这辈子最幸福的事是能牵着你的手度过人生路，看每一个日出日落。葡萄酒情人节，爱的滋味令人永远铭记。
22、最幸福的事，是与你一起度过这些年的风风雨雨;最浪漫的事，是能与幸福相拥;最甜蜜的事，是与你共饮一杯美酒，去品味爱情的美好。葡萄酒情人节，祝福我们的爱情能永远幸福甜蜜。
23、送你一瓶葡萄酒，甜甜蜜蜜幸福有。敬你一杯琼浆液，情意深深友谊厚。花前同饮交杯酒，生死不离情相投。葡萄酒情人节，愿你相爱永远在一起!
24、秋的色彩五彩斑斓，秋的景色诗情画意。秋的季节葡萄甜美，月光下情人双对。品尝着琼浆玉液，畅饮畅聊畅心怀，呈现了爱情的甜蜜味道。葡萄情人节，衷心祝愿朋友早日比翼双飞!
25、一杯美酒，几多期盼;一脸笑意，几多喜欢;一眼深情，几许眷恋;一句低语，情浓心间;一句承诺，一生情缘。亲爱的，对你的爱在岁月里发酵，变成这醇香的葡萄酒，干杯，就让这真爱刻骨铭心，柔肠百转。葡萄酒情人节，我们一起醉在其中。
26、葡萄美酒如琴音，对奏一曲心相依，酒气醇香亦飘然，闲情相伴爱缠绵，把酒对月颂情肠，爱意醇浓斟满杯。葡萄酒情人节，愿与挚爱交杯共饮。

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陪孩子吃牛排的微信心情说说（发圈吃牛排的精美配文）
孩子,心情,发圈
1、晒美食，是对*凡生活的热爱。
2、最*看别人晒美食特没胃口，是不是和自己控制饮食有关系?
3、清断食，晒美食，没事找事呢，食欲被唤醒!
4、在我下狠心减脂的时候才意识到朋友圈原来有这么多人晒美食!
5、朋友圈里有的晒对象，有的晒娃，有的晒美景，有的晒美食，满满的都是幸福。我只能晒太阳，但也很幸福呀!
6、在朋友圈晒美食，晒旅行，晒包包，晒车，然后……哭穷，真TMD虚伪。
7、晒房晒车晒美食晒恩爱，那都不叫事，有本事中午出去晒太阳。
8、晒娃的，晒房子，晒车的，晒对象的，晒美食的。你说我看着闹挺不闹挺，你看我晒这点玩应，晒被子，晒太阳，心情好还能他妈多晒个脸!
9、听说夜猫子睡觉前就是应该深夜放毒，晒美食、晒高冷的宠物、一张正常的自拍、一张2b的自拍
10、真的非常讨厌这个点在朋友圈晒美食的噢，可以晒晒你的美腿吗
11、看到朋友圈里的人天天晒聚会晒美食，顿觉得好无聊……
12、朋友圈天天都在晒美食～工作这么忙只能晒晒昨儿个的加班餐
13、晒美食是罪过吗
14、朋友圈晒旅游的晒娃的晒美食的我看今天天气不错回家晒晒被子
15、大家都在朋友圈晒美食我看了一圈无动于衷内心没有一丝起伏我成长了
16、天啦噜今晚怎么那么多晒美食的，是算好了我要开会到这点儿吗?
17、没错这个点，又来晒美食啦~你们饿了么?
18、凡事留点备份，我想吃夜宵啦，捞晒美食，晚安!
19、深夜放点毒吧，他们说晒美食会增加女粉[并不简单]我试验一下
20、并不是为了晒美食，真的是太喜欢这个桌布的配色了
21、晒美食时刻～这是我一直在坚持的事情
22、朋友圈就是个坑，晒多肉，有人管你要。晒美食，有人让你请。晒书，有人管你借。还能不能单纯的欣赏了
23、唯有美食与爱不可辜负，如果你没爱人，就来评论晒美食吧，谁还不是小公举咋地
24、如果你不是一个真正的吃货，那么你永远也不会了解到，“但是，我吃饱了”和“我吃饱了，但是”这两句话的天壤之别。
25、我喜欢这句话：本人减肥，越减越肥。
26、美食跟身段哪个更重要?吃货：身段是神马?能吃吗?
27、只要活着，就一定能遇见好吃的。
28、我有一颗减肥的心和一个吃货的胃，它俩天天PK，我掐指一算，艾玛，今天胃又赢了。
29、人是铁，饭是钢，吃货总比痴货好。
30、美食一上桌，脑子里发布的第一指令是“吃”而不是“拍照”，才能称为称职的吃货!
31、吃货的座右铭：Just eat it !
32、吃货的格言：本日吃喝不全力来日诰日全力找吃喝。
33、有的饭桶相当于吃货，但吃货却不一定是饭桶。两者的根本区别在于，饭桶很能吃，吃货很会吃。
34、没有吃就没有恋爱，不信你一顿饭不带请的谈一次爱情给我看看啊。
35、最容易饿的人一般都是胖纸，因为有个成语叫作：最饿身重
36、爱上你的那天不是因为你有多好，而是因为那天阳光正好，吃得很饱。
37、瘦子吃给胖子看，是一件很残酷的事儿;胖子吃给瘦子看，是一件很拉风的事儿
38、吃货，嘴里的享受，心里的想瘦。
39、为了让你能抱动我，从今天开始就要减肥啦。
40、我只是个思想合格，胃不争气的吃货。
41、真倾慕那些能事变起来就忘了用饭的人啊。来自一个吃起饭来就忘了事变的人。
42、对吃货来说，这世上独一不能吃的就是亏。
43、吃货们的幸福生活就是–购入香蕉牛奶后，发现冰冻也超好吃
44、提起一座城市。只想到那儿的美食。这就是吃货旅行的意义。
45、吃货匹克精力：吃的更多，吃的更饱，吃的更好!
46、对于吃货而言，没有什么事情是碗救不了的
47、就算生活过得再怎么不堪，我要努力吃下去。
48、一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，五餐满足。
49、世界上有两个我一个吃货的我一个真心想减肥的我。
吃饭的搞笑说说
50、假如你以为吃是吃货人生的所有，那就错了，尚有睡!

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喝红酒配夜宵的说说
夜宵,红酒,经典
1、夜，红酒，不多却醉了生，梦了死，半梦半醒晓见楼中见影，唇边依然是你的温度，妖娆而迷人，醉了，那是零晨的夜。
2、宵夜烤串红酒，直接用盘喝爽，吃得过瘾。
3、红酒配牛排，白酒配鱼肉。
4、今夜，我只饮一盏红酒，饮泪姗姗，饮风啾啾。
5、为了健康长寿，请坚持喝红酒！别不信，这是真的。
6、红酒配生蚝，带劲！
7、今夜，我饮一盏红酒，风也如酒，月也如酒。
8、找一人同醉，喝什么酒，吃什么菜，都不重要，重要的是和谁喝。
9、烧烤配葡萄酒，高大上又接地气！
10、红酒配炸鸡才是绝配，这种搭配真的爽。
11、红酒配螃蟹，不负这个寒冬！
12、巧配红酒，且待我浅尝一口。
13、自已在家弄烧烤，烧烤配红酒，不错哦！
14、杯，红酒，醉了今夜的文字。
15、葡萄酒搭配美食，一起来一场微醺之旅吧！
16、单身女人的周末，累了一天下班后宵夜，吃烧烤，来瓶红酒庆祝下。
17、红酒配火锅，还是当夜宵吃。
18、红酒配烧烤，草原大撸串！
19、茶也是愁，酒也是愁，今夜，我饮一盏红酒。
20、红酒配泡面，喝的是寂寞，品的是人生。
21、别人西餐加红酒，我是红酒配烧烤！也只有我才这样喝你了。
22、宵夜，红酒，吹牛聊天。
23、一杯红酒解千愁，一段文字诉心语。
24、红酒配美食，让人心醉沉迷。
25、幸福就是吃香喝辣，再配上葡萄酒！
26、今夜，我只饮一盏红酒，饮思悠悠，饮恨悠悠。
27、吃惯了大排档的烧烤，来尝一下五星大厨做的红酒配肉串！

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关于牛排的优美句子形容牛排好吃的句子
好吃,优美
1、兄弟们醒醒吧！女生说喜欢会做菜的男生是喜欢帅哥穿着一尘不染的厨师服，面带微笑的做甜品和牛排，不是一个满头大汗的胖子光着膀子在那里炒面…别问我怎么知道的…
2、新学期，老师宣布课堂纪律：上课可以吃早餐，但要营养，牛排才行；睡觉也可以，但是要盖被子；我唯一在乎的是手机，因为我绝不允许有人打扰别人睡觉！
3、这味道，就像有人抢了你的牛排，在上面抹上一坨屎，然后塞回你嘴里。
4、努力想象如果这种情况无限持续下去，你再也不能够享受橘子或巧克力的香味或者品尝不出鸡肉和牛排的区别时你的生活会是什么样子。。
5、懂得美食的人，不会吃全熟的牛排；懂得爱情的人，不会许诺天长地久。
6、一天，一块三分熟的牛排在街上走着，突然他在前方看到一块五分熟的牛排，可却没有理会他。他们为什么没打招呼呢？答案：因为他们不熟。
7、一食人族小国国王坐飞机，空姐问其午餐：牛排？国王摇头。又问：鸡排？国王仍摇头。空姐：那您究竟想吃什么？国王：请拿旅客名单来给我看看。
8、即使是一块牛肉，也应该有自己的态度，要慎其独，要善其身，要知道精彩的人生不能只有精肉，还要有适宜的肥油做调配，有雪白的肉筋做环绕，并且还要掌握跳进煎锅时的角度，姿势，以及火候，才能最终成为一块优秀道地的西冷牛排~
9、How do you want your steak? 你的牛排要几分熟？
10、有过不贞行为的妻子，是一大块冷了的炸牛排。因为它无疑已经被别的什么人的手摸过了，所以使人没有了想去碰它的思想。
11、餐厅里，有两对父子在用餐，每人叫了一份70元的牛排，付帐时只付了210元，为什么？
12、How do you like your steak?你的牛排要如何烹调?

13、周末到了，辛苦了一周，让我们好好享受一顿美食吧！西餐来点披萨牛排，中餐吃点川菜粤菜，甜品来份慕司蛋糕，祝你周末胃口好，心情好，什么都好！
14、顾客：我付的是一样的价钱，为什么昨天给我的牛排又大又嫩，而今天给我的牛排又小又老？侍者：因为昨天您坐在靠窗的位置上。
15、兄弟们醒醒吧！女生说喜欢会做菜的男生是喜欢帅哥穿着一尘不染的厨师服，面带微笑的做甜品和牛排，不是一个满头大汗的胖子光着膀子在那里炒面…别问我怎么知道的…
16、吃牛排要半成熟的，一刀切下去~噗~溅了一脸的血~切血管上了。
17、准备吃晚饭了，好丰盛啊！红烧牛肉，海鲜，大虾，泡椒凤爪，葱香排骨，黑胡椒牛排.....这么多口味的方便面，该吃哪一种呢？
18、我们的关系就像是六分熟的牛排，看着很美味，可咬开之后还看得到留有血迹，可它并不是生的，只是没那么熟。
19、清风拂过，沙面上形成一个个风刮过的波纹，犹如牛排一样。山是青的，水是绿的，沙是白的，我却是乐着的。河滩上散落着大大小小的石头，形态各异，也犹如海边一样。河岸，巨石，沙丘，构成一幅奇妙的景观，大自然就是这样神奇，我暗自惊叹。

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牛排骨的家常做法
修养
牛排骨的家常做法
　　牛排骨外形比猪排骨大一些，长得有一点像，做法也就差不多，不过牛排骨制作的时候相对要长一些。如果想知道牛排骨怎么做好吃，不妨借鉴一下子之前猪排的制作方法，相互结合即可。下面为大家带来牛排骨的家常做法，快来看看吧。
　　1、红烧牛排骨
　　食材准备
　　牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角，料酒适量。
　　方法步骤
　　1、牛排剁成块洗净，葱切段，姜拍烂待用;
　　2、锅中放入适量水烧开，将排骨放入焯烫一下待用;
　　3、锅中放油炸香花椒和八角，捞出后放入姜和辣椒炒香;
　　4、然后倒入焯过的.排骨翻炒，炒一会后加入酱油上色，放入料酒去腥;
　　5、炒干之后加入开水，放入盐和糖，烧开后转入高压锅中，放入葱，调味;
　　6、高压锅上气焖煮半小时，最后收汁即可。
　　2、麻辣牛排骨
　　食材准备
　　牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮，香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量，八角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量。
　　方法步骤
　　1、将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤去血水，然**沸水焯烫5分钟，洗净待用;
　　2、砂锅中加入大半锅的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时;
　　3、炒锅烧热，倒入八角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加入少许豆瓣酱炒出红油;
　　4、将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中，翻炒均匀后加入洗净的豆腐干，大火煮开后加入红糖搅匀;
　　5、然后小火慢慢炖煮至汤汁收干，然后淋少许醋即可出锅。
　　3、孜然牛排骨
　　食材准备
　　牛排骨适量，盐，孜然粉，辣椒粉，十三香，花椒粉，白胡椒粉，生姜粉，蒜粉，料酒，蚝油和老抽。
　　方法步骤
　　1、牛排骨洗净，用厨房纸吸干水待用;
　　2、小碗中放入盐，孜然粉，辣椒粉，十三香，白胡椒粉，生姜粉，花椒粉，料酒，蚝油，老抽和料酒调匀成酱料;
　　3、将调好的酱料均匀的涂抹在牛排骨上面，然后用保鲜膜包裹冷藏腌一晚上;
　　4、烤箱预热华氏370度，然后将牛排骨用锡纸包裹放入，烤1小时;
　　5、取出后倒入汤汁，将排骨翻面，敞开锡纸，放入烤箱，华氏400度烤20分钟即可。
　　小贴士
　　华氏370大约为187摄氏度，华氏400大约为204摄氏度。
　　4、牛排骨汤
　　食材准备
　　牛排骨250克，土豆1个，洋葱少许，土豆1个，姜片适量，盐，西红柿1个，料酒适量。
　　方法步骤
　　1、将牛排骨放入清水中浸泡，滤去血水洗净后捞出放入沸水焯烫5分钟;
　　2、砂锅装入清水烧开，然后放入姜片和焯烫洗净的牛排骨，中火炖3小时，途中加2勺料酒;
　　3、炖煮期间，将土豆去皮洗净切块，西红柿漆皮去蒂，洋葱洗净切开，全部放入锅中;
　　4、然后再炖半小时，最后加盐调味即可。

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澳洲牛排知识大全
知识
澳洲牛排知识大全
　　澳洲牛排大家都吃过吗?知道澳洲牛排的知识有哪些吗?下面，小编为大家分享澳洲牛排知识大全，快来看看吧!
　　牛排种类
　　餐厅常见的牛排种类依部位区分有腓力(FILET)，纽约客(NEW YORKER)，丁骨(T-BONE)，肋眼(RIB-EYE)，牛小排(SHORT RIB)。
　　腓力(Fillet)：正式名称是Tenderloin-去脂腰里肌肉，位于牛腰背的内侧后段肌肉，一条牛只有两条，由于较少运动到，因此是肉质最柔嫩的牛排部位，不含肥膘，牛排中的首选。煎成3成熟，5成熟，7成熟都可。
　　沙朗牛排(Sirloin)：Steak Ready Strip Loin-前腰脊肉，含有些许脂肪，是最适合用于煎烤的牛排部位，在美国俗称就叫纽约客(NEW YORKER)。在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人牙口好的人吃。
　　丁骨(T-Bone)：带骨的前腰脊肉，因为带T字形肋骨而得其名，在骨头的两边一边是菲力，一边是沙朗，由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵。Porter House-红屋牛排，就是大丁骨牛排，是指丁骨牛排中肉量面积最大的部份。
　　肋眼(Rib Eye)：Rib Eye Roll是指牛只第6～第12根肋骨间的肋里肌肉，富含脂肪纹路，一般所说的霜降牛肉指的就是这块地方。肋眼牛排无论用煎的或是碳烤都很适宜，肉间的`油脂能让口感更添滑顺，切成薄片的Rib Eye Roll就是寿喜烧或涮涮锅用的顶级肉片。
　　牛小排：全名Bone-in Short Rib-带骨牛小排，是取第6～8节肋骨部位横切下来的带骨部位，有丰富的油花脂肪，肉质柔软，是最好的碳烤食材。闻名遐迩的台塑牛小排就是这个部位的。
　　澳洲和牛
　　澳洲和牛有别于日本牛肉分A1至A5的分类法(最高级为A5)，以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级(主要为M4至M12级)，越高级的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分布更*均，M12的肉与脂肪比例高达50%，只有少于5%的和牛可达到此级数;市面多数的澳洲和牛都属M8至10级(相等于日本的 A3级 )，脂肪比率约达30-35%。
　　澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水*。十多年前，澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖，并且引入美国的安格斯牛来配种，(也有100%纯种血统的和牛)，并以日本的饲养技术来养殖，培养出「澳洲和牛」，其美味远超M9级牛肉，所以在M9以上又加多了M10、M11和M12级，而M12级牛肉相等于日本的A5级牛肉。现在香港常吃到的「极黑牛」或「和牛」，主要就是来自澳洲。
　　澳洲最出名的和牛品牌Blackmore：
　　B l a c k m o r e家族在澳大利亚的养牛界赫赫有名，五代养牛，1988年开始从日本引进和牛并对其进行培育。作为一个对质量有要求的农场主，Blackmore挑选的都是日本最著名的三大牛种，先天条件好，加上牧场环境优越、水质清澈、牧草肥润丰富，使得和牛在这里的生活生长极其惬意，出品的质量一点儿都不比原产地日本差，澳大利亚的和牛从此发扬光大。通过多次的研究配种，亦培养出属于自己本土的和牛牛种。更为健康的饲养方式，更为悉心的呵护照料，使得Blackmore和牛的肉质比同类的更为柔软，肉味更浓，脂肪油花更为细密，油脂中带着一股甘香的味道，但却又不像印象中和牛肉会有的肥腻，更符合现今的健康饮食之道。为了保证优异的质量，Blackmore的产量被严格控制，每月最多只屠宰50头牛，其中一半又被当地的星级餐厅订购而去，因此，如果有一块Blackmore牛排放在你面前的时候，请一定要好好珍惜。
　　牛排熟度
　　1.Blue Rare: Very rare steak, 几乎全红肉，只在牛排外层略烤。
　　2.一份熟牛排(Rare):75%红肉，牛排内部为血红色，内部各处保持一定温度。
　　3.三份熟牛排(Medium Rare):50% 红肉，内部桃红，而且带有相当热度。
　　4.五分熟牛排(Medium):牛排只有25%红肉(大多数刚开始吃牛排的朋友接受的熟度)
　　5.七分熟牛排(Medium well):牛排几乎全熟，略有粉红色。
　　6.全熟牛排(Well Done):牛排全熟，牛排内部为褐色。
　　拓展：煎澳洲西冷牛排的做法
　　用料：牛排1块，洋葱1个。
　　调料：食盐1小勺，淡奶油1勺，红酒1勺，黄油1小块，黑胡椒1小勺。
　　煎澳洲西冷牛排的做法
　　1、锅中加入黄油烧热；西冷牛排撒上盐、现磨黑胡椒入锅。
　　2、先用中火煎两面，迅速锁住其中的肉汁。
　　3、然后转中小火煎。
　　4、用一根筷子插入牛排，看肉质内部主要为浅棕褐色，夹杂着少许粉红色时即为七分熟，装盘，锅中剩余牛油待用。
　　5、将洋葱丝爆香，浇入适量红酒、布朗汁。
　　6、煮开后加入少许淡奶油，用盐、现磨黑胡椒调味，制成洋葱汁，浇入西冷牛排上即可。