牛排说说

吃牛排的礼仪常识

吃牛排的礼仪常识

　　很多人都喜欢吃牛排，那么你知道关于吃牛排的常识吗，下面小编为大家带来了吃牛排的礼仪常识，欢迎大家阅读，希望能够帮助到大家。

　　1、刀与叉形成“一”字形或“八”字形

　　西餐是最讲究的，特别是在吃牛排时特别注重礼仪。用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分放盘中，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。

　　2、右手拿刀左手拿叉

　　料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧。

　　3、刀与餐盘的角度保持在15度左右

　　正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。这里归纳成七个要点：面向料理端正坐好；肩膀与手腕放松；两臂贴着身体；手肘不要过高或低；刀叉与餐盘呈倾斜角；以叉将料理紧紧按住；轻轻地移动刀子，压住时可用力。

　　这样一来，不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

　　两侧手肘过高时，将会使刀与叉的角度过大，而无法利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜。叉子可依料理的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。与筷子不同的`地方，即是叉子可依料理特性上下转动以利于使用。

　　4、不可随意改变餐具的位置

　　已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

煎牛排的4种做法

煎牛排的4种做法

　　如今人们的生活水*提高了，偶尔也会去过一下小资生活，但是经常去西餐店又太奢侈，想吃牛排怎么办呢？以下是小编为大家精心整理的煎牛排的4种做法，欢迎大家参考！

　　煎牛排的4种做法

　　一、法式牛排

　　材料：

　　牛排3块(每块巴掌大小)、shallots3个(切片，这是一种小红洋葱，非常冲切的时候小心哦)、小蘑菇(10oz)、白葡萄酒1/2杯、butter1大勺、parsley碎一大勺、盐，胡椒少许。

　　做法：

　　1、Cast Iron Grill里下黄油融化，高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。

　　2、接着在锅里倒入洋葱请将其炒香，之后下蘑菇翻炒。紧接着倒入白葡萄酒，将它们翻炒均匀并开大火直到蘑菇熟透为止，加入parsley碎，少许盐和胡椒就可以装盘了。

　　3、每块牛排上浇上做好的蘑菇汁就可以了。

　　二、鲜味咖喱牛排

　　材料：

　　牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。

　　做法：

　　1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀，腌浸20分钟。

　　2、再用*底锅以少量油两面略煎后盛出。

　　3、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开。

　　4、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。

　　三、黑椒牛排小套餐

　　材料：

　　牛肉，红酒，牛排，盐，洋葱汁，糖，胡椒粉，香草，黄油。

　　做法：

　　1、牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。

　　2、*底锅放黄油，放入牛排~用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

　　3、然后倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，ok。

　　4、切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，放上酱汁。米饭、蔬菜用磨具摆成型。

　　小诀窍：

　　牛排熟度Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。

　　一分熟牛排(rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very rare steak)。

　　三分熟牛排(medium rare)：内部为桃红且带有相当热度。

　　五分熟牛排(medium)：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

　　七分熟牛排(medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

　　全熟牛排(well done)：牛排内部为褐色。

　　四：美式沙朗牛排

　　材料：

　　沙朗牛排1块(Top Loin cut，0.8盎司)。

　　调料：

　　盐，胡椒，橄榄油。

　　香草黄油：

　　意大利香草，室温黄油，切碎的香草或者干香料和室温黄油混合均匀，然后放回冰箱冷藏。

　　做法：

　　1、牛排从冷藏室拿出来，擦干表面的水分，放到室温的温度。

　　2、*底锅放到中高火上预热，一直到手放在锅的上方可以感觉到很强的热气(这个很重要)。

　　3、牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉，在一面点上一些橄榄油，然后抹匀。

　　4、将抹油的一面向下放入锅中，开始计时约5分钟。

　　5、不要碰牛排，直到5分钟后需要翻面的时候再翻过来，另一面煎约4分钟。

　　6、时间到后，用手指轻按牛排中心判断熟度，太软说明太生，继续煎1-2分钟。

　　7、将牛排放在一只冲过温水的`盘子上，用锡箔纸将牛排连盘子包起来。

　　8、就这样静置至少5分钟，15分钟也没有问题，只要不要让牛排冷掉。

　　9、最后旁菜也弄好以后，牛排拿出来装盘，顶上放上作好的香草黄油就大功告成了。

　　拓展阅读：煎牛排的做法西餐

牛排如何腌制

牛排如何腌制

　　导语：在*时的餐饮当中大家对于牛排并不陌生，那么大家知道怎样腌制牛排吗?下面小编就为大家分享一下，怎样腌制出美味的牛排，一起来看看吧!

　　材料：(二人份)

　　生牛排。 红酒。 海盐。 乾燥香料。 3黑胡椒粒。 橄榄油。

　　做法 事前的腌制：

　　1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

　　2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。

　　3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。

　　4. 整个腌制约十来分钟即可。

　　下锅煎：

　　1. 热锅，下橄榄油，下牛排。

　　2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

　　3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。

　　4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。

　　通过小编上面的分享对于如何腌制牛排是不是有了一定的了解呢?那么在以后的.生活当中，如果你的饮食需要吃牛排的话，那么不妨就按照小编的方法尝试一下吧!

　　步骤 1

　　选一块有厚度的牛眼肉，别的部位也可以，我尝试过上脑和牛前，也可以

　　步骤 2

　　将牛肉清洗一下，改刀成自己想要的形状，约1cm的厚片（我这次没有纵刀切大片，切成了小块）

　　步骤 3

　　用清水浸泡半小时，泡出血水，换2-3次水

　　步骤 4

　　在每片牛排上撒少许盐、黑胡椒粉、蚝油，戴一次性手套，给牛排"按摩"，帮助肉肉松弛并入味（可以用刀背敲打牛排，跟松肉锤一样）

　　步骤 5

　　将按摩好的牛排，一片一片的放入保鲜盒中（可以叠放），盖好盖子，放入冰箱保鲜层，腌制过夜

　　牛排是西餐中非常常见的一道菜，我们如果想要自己在家制作出美味的牛排的话，就要利用腌制牛排这一步骤好好的对它进行调味，那牛排要怎样腌制才好吃呢？

　　想要腌制出美味的牛排首先要将它放入水中清洗再控干水分，然后用刀背或者是松肉锤对牛排进行拍打，使牛排的肉质变得更加松散，这样牛排的口感会更好，还能更好的入味。

　　接着取出食盐、花椒粉、胡椒粉、生抽以及被切成条状的洋葱搅拌均匀，这里我们还可以根据自己的喜好选择是否加入一些蒜末，最后把牛排放入调制好的料汁中腌制两到三个小时就可以了。

　　牛排抹上食用油，细盐还有芝加哥腌料，用手抓匀，静置180分钟即可，方法如下：

　　需要提前准备好的材料包括：牛排300克、蒜头适量、小葱适量、黑胡椒粉适量、黄油适量、精盐 适量、芝加哥腌料适量、干香菜叶适量、食用油适量 。

　　1、第一步把牛排切好。

　　2、然后牛排抹上油，细盐和芝加哥腌料，用手抓匀，静置180分钟。

　　3、材料切好，放一旁备用。

　　4、锅内放油加热，放入牛排煎焦黄。

　　5、放入蒜片，香葱，黄油，干香菜叶，撒入黑胡椒粉。

　　6、煎熟盛出，完成。

　　准备用料：牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量、罗勒叶适量

　　步骤一：牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。

　　步骤二：用手轻轻按摩，腌味5分钟左右。

　　步骤三：预热牛排机。

　　步骤四：牛排机显示“开始”功能后，放上牛排。

　　步骤五：稍微煎一下后，打开牛排机放入一小块黄油。

　　步骤六：根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可。

牛排广告语

牛排广告语

　　广告语，又称广告词，有广义和狭义之分。广告，顾名思义就是广而告之。广义的广告语指通过各种传播媒体和招贴形式向公众介绍商品、文化、娱乐等服务内容的一种宣传用语，包括广告的标题和广告的正文两部分。下面是小编为大家收集的牛排广告语，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　1、美味坊牛排，爽口真滋味。

　　2、好牛排，吃出兴趣来。

　　3、美味坊，家乡牛排风味。

　　4、吃牛排，我只选美味坊。

　　5、美味坊，忘不了的美味。

　　6、家尝美味坊，享欢乐阳光。

　　7、牛排的香味，美味的享受。

　　8、牛排美味坊，健康有营养。

　　9、胃之律动，在美味坊奏响。

　　10、鸭梨创意，点滴为你。

　　11、味坊牛排“滋”的美味。

　　12、美味坊牛排，家乡好风味。

　　13、牛排，要的就是这个味。

　　14、美味坊牛排，五星级的口味。

　　15、美味坊，牛排王。

　　16、天天美味坊，口口停不下。

　　17、牛排美味坊，绕梁不绝香。

　　18、品味的乐趣，美味的快乐。

　　19、吃到那里去，“美味坊”等你。

　　20、最牛美味，顶级享受。

　　1、贴心味，良心价——壹顿牛排。

　　2、够味，够实惠——壹顿牛排。

　　3、七分熟的美味，百分百的实惠——壹顿牛排。

　　4、人人都能吃的好牛排——壹顿牛排！

　　5、来壹顿，吃一顿好的牛排。

　　6、请确保您的食量对得起壹顿牛排的价格。

　　7、壹顿牛排——抄底价的实惠。

　　8、低价位，高品位，壹顿牛排好滋味！

　　9、爱牛排，壹顿来。

　　10、壹顿牛排，天天乐享。

　　11、恋上舌尖上的感觉——壹顿牛排。

　　12、吃壹顿最牛的牛排。

　　13、壹顿牛排，味蕾与心的一次深呼吸！

　　14、购鲜美，购便宜，购壹顿。

　　15、壹顿牛排，滋滋易来。

　　16、壹顿光顾，顿顿所想。

　　17、壹顿牛排，一品非凡。

　　18、壹顿牛排，最不贵的好牛排。

　　19、回味低价，回味壹顿。

　　20、壹顿牛排，想家的味道。

　　21、口福壹顿，心服价位。

　　22、吃什么牛排壹顿就能饱。

　　23、给你最低的价位，换你最高的回味。

　　24、味美香天下，真情惠万家。

　　25、品优十分，价低一筹。

　　26、价低品味高，壹顿牛排好。

　　27、吃了这壹顿，心想下壹顿。

　　28、吃一次，让你牛立鸡群。

　　29、壹次享受，顿生眷恋。

吃牛排发表什么说说 微信吃牛排说说

★1☆　　今天吃了很好吃的牛排，吃了那么多家的牛排，只有今天让我记住了，嗯，以后吃牛排就这家了

关于牛排的优美句子 形容牛排好吃的句子

　　1、兄弟们醒醒吧!女生说喜欢会做菜的男生是喜欢帅哥穿着一尘不染的厨师服，面带微笑的做甜品和牛排，不是一个满头大汗的胖子*膀子在那里炒面…别问我怎么知道的…

　　2、新学期，老师宣布课堂纪律：上课可以吃早餐，但要营养，牛排才行;睡觉也可以，但是要盖被子;我唯一在乎的是手机，因为我绝不允许有人打扰别人睡觉!

　　3、这味道，就像有人抢了你的牛排，在上面抹上一坨屎，然后塞回你嘴里。

　　4、努力想象如果这种情况无限持续下去，你再也不能够享受橘子或巧克力的香味或者品尝不出鸡肉和牛排的区别时你的生活会是什么样子。。

　　5、懂得美食的人，不会吃全熟的牛排;懂得爱情的人，不会许诺天长地久。

　　6、一天，一块三分熟的牛排在街上走着，突然他在前方看到一块五分熟的牛排，可却没有理会他。他们为什么没打招呼呢?答案：因为他们不熟。

　　7、一食人族小国国王坐飞机，空姐问其午餐：牛排?国王摇头。又问：鸡排?国王仍摇头。空姐：那您究竟想吃什么?国王：请拿旅客名单来给我看看。

　　8、即使是一块牛肉，也应该有自己的态度，要慎其独，要善其身，要知道精彩的人生不能只有精肉，还要有适宜的肥油做调配，有雪白的肉筋做环绕，并且还要掌握跳进煎锅时的角度，姿势，以及火候，才能最终成为一块优秀道地的西冷牛排~

　　9、How do you want your steak? 你的牛排要几分熟?

　　10、有过不贞行为的妻子，是一大块冷了的炸牛排。因为它无疑已经被别的什么人的手摸过了，所以使人没有了想去碰它的思想。

　　11、餐厅里，有两对父子在用餐，每人叫了一份70元的牛排，付帐时只付了210元，为什么?

　　12、How do you like your steak?你的牛排要如何烹调?

　　13、周末到了，辛苦了一周，让我们好好享受一顿美食吧!西餐来点披萨牛排，中餐吃点川菜粤菜，甜品来份慕司蛋糕，祝你周末胃口好，心情好，什么都好!

　　14、顾客：我付的是一样的价钱，为什么昨天给我的牛排又大又嫩，而今天给我的牛排又小又老?侍者：因为昨天您坐在靠窗的位置上。

　　15、兄弟们醒醒吧!女生说喜欢会做菜的男生是喜欢帅哥穿着一尘不染的厨师服，面带微笑的做甜品和牛排，不是一个满头大汗的胖子*膀子在那里炒面…别问我怎么知道的…

　　16、吃牛排要半成熟的，一刀切下去~噗~溅了一脸的血~切血管上了。

　　17、准备吃晚饭了，好丰盛啊!红烧牛肉，海鲜，大虾，泡椒凤爪，葱香排骨，黑胡椒牛排.....这么多口味的方便面，该吃哪一种呢?

　　18、我们的关系就像是六分熟的牛排，看着很美味，可咬开之后还看得到留有血迹，可它并不是生的，只是没那么熟。

　　19、清风拂过，沙面上形成一个个风刮过的波纹，犹如牛排一样。山是青的，水是绿的，沙是白的，我却是乐着的。河滩上散落着大大小小的石头，形态各异，也犹如海边一样。河岸，巨石，沙丘，构成一幅奇妙的景观，大自然就是这样神奇，我暗自惊叹。

红酒牛排的做法大全

红酒牛排的做法大全

　　自己在家怎样做一份红酒牛排呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

　　做法一

　　食材：红酒、牛排肉、蒜、紫洋葱。

　　配料：黑胡椒、盐。

　　步骤：

　　1、牛排肉最好不洗，选择纹理较多粘性足够的哦。用厨房纸吸一吸，切成1、25cm左右。

　　2、用盐、黑胡椒撒在牛排肉两面，对半切开蒜头，涂抹在牛排肉上。

　　3、*底锅烧热，倒入菜籽油，大火哦烧到冒烟哦。

　　4、牛排肉放入锅中香煎，隔15-20秒翻面一次，煎七分熟左右夹出。

　　5、*底锅不用洗，接着倒入红酒、黑胡椒以及盐，调成酱汁，煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。

　　6、准备好刀叉据排吧，记住要优雅的张开小口慢慢吃哦！如果口比较大，请忽视。

　　做法二

　　食材用料

　　牛里脊1片

　　洋葱1/4个

　　红酒适量

　　黑胡椒碎适量

　　盐适量

　　柠檬汁少许

　　黄油20克

　　黑胡椒汁一勺

　　清水少许

　　西兰花三、四把相克食物

　　胡萝卜四、五片相克食物

　　橄榄油少许

　　做法

　　1、把牛里脊肉洗净后，用刀背把肉的两面拍松。

　　2、两面均匀的涂抹上盐和黑胡椒碎，滴少许柠檬汁放入容器中。

　　3、先取一半的洋葱切成小碎末。

　　4、均匀的铺在肉的两面，用手按压使之入味。

　　5、倒入适量红酒，腌制一个小时以上。（如果不着急可以腌制更长时间）

　　6、准备配菜:把西兰花洗净掰成小把，胡萝卜用模具压出花型，把剩下的一半洋葱切丝。

　　7、锅中烧开水滴入几滴橄榄油，放入西兰花和胡萝卜焯熟备用。

　　8、另起锅放入黄油小火融化。

　　9、放入洋葱丝煸炒出香味。

　　10、然后放入腌制好的'牛排煎两分钟。

　　11、翻面再煎两分钟。

　　12、把煎好的牛排放入盘中，摆上配菜。

　　13、就着煎牛排的锅底，放入一勺黑胡椒汁，加入少许清水煮沸。

　　14、淋倒在牛排上即可。

　　做法三

　　主料

　　牛排200克、红酒150克

　　配料

　　小番茄、西兰花、柠檬、黑胡椒粒、盐、黄油、蒜、蚝油、莳萝各适量，白糖50克

　　做法：

　　1、准备好食材。

　　2、牛排两面的肉用刀背剁松。

　　3、加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒腌制一小时。

　　4、最后再撒点莳萝。

烤牛排的腌制方法和做法

烤牛排的腌制方法和做法

　　烤牛排是一道色香味俱全的菜肴，很多食客在吃牛排的时候都会选择烤牛排，那烤牛排的营养价值有哪些呢？这种原始的烧烤方法让牛排中的原汁瞬间流出，但是烤牛排的做法有考究，不能让牛排烤得太老，那样会影响口感，同时烤牛排的腌制方法也非常讲究。但如果希望在家里就能自制烤牛排的话，不妨学会如何用烤箱烤牛排！

　　烤牛排的做法

　　烤牛排的做法难吗？很多人一说起烤牛排，通常都会想到用炭火烧烤牛排。不过随着烤箱入户之后，很多人都会学着用烤箱来烤牛排。但是究竟是哪种做法好吃呢？我们下面就一起来学会烤牛排的做法。

　　材料：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；

　　做法：

　　1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的'时候不会回缩；

　　2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；

　　3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；

　　4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；

　　5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。

　　烤牛排的腌制方法

　　烤牛排之前，要对新鲜的牛排进行腌制，那烤牛排的腌制方法是怎样的呢？烤牛排的腌制料可以按照自己的口味选择配料和调味料，下面小编就和大家分享一下经典烤牛排的腌制方法。

　　主材料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。

　　腌料：油2匙，黑胡椒粉少许，鸡精少许。

　　调料：糖1匙，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许

　　在腌制烤牛排的时候，要注意一些误区：

　　1、先用盐或生抽长时候腌制，导致肉汁严重流失。

　　2、用松肉锤或刀背拍打，导致肉汁流失。

　　3、中小火煎制，火力不够，煎制时间延长，导致肉汁挥发。

　　烤牛排腌制注意事项：腌牛排一定要先抹油，油可以封住肉中的水分不流失。然后洒现磨黑胡椒和少许葡萄酒，喜欢香草味的可以加一点，不加也没关系。包保鲜膜后放冰箱冷藏腌制两小时以上。特别注意腌制的时候不能放盐和生抽等咸味调料，避免杀出牛肉中的水分使肉质变老。

　　如何用烤箱烤牛排

　　大家在家里做烤牛排的时候，要善于利用烤箱，用烤箱烤牛排非常方便，而且操作简单，只要搭配好材料，腌制好牛排，就可以用烤箱烤牛排了。但又有哪些注意事项呢？跟着小编看看如何用烤箱烤牛排，hold住烤牛排的真髓。

　　香蒜蔓越莓味烤牛排的做法（6人份）

　　材料：

　　牛排1.5公斤左右，芥末酱30ml，盐，胡椒香蒜调料，蔓越莓干125ml，意大利欧芹125ml，面包糠125ml，大蒜3瓣

　　做法：

　　1、香蒜调料：把所有的香蒜调料放入食品粉碎机粉碎。把其中60ml左右的碎末入微波炉中火加热1分钟，剩下的碎末另放一盘待用；

　　2、烤箱预热190度（375F）；

　　3、牛排先用盐和胡椒粉抹匀，刷一层芥末酱后均匀沾上一层没有加热过的香蒜调料，有脂肪的那面朝上放入烤盘后，入烤箱烤1小时左右（每磅烤20分钟左右）；

　　4、烤好的牛排在室温里静置10分钟左右后切薄片。吃时佐以蔓越莓蘸汁，并用加热过的香蒜调料点缀。旁菜可以放一些煮熟的胡萝卜，拌意瓜条和烤樱桃番茄等。

　　烤牛排的营养价值有哪些？

　　牛排肉的营养成份很高，要知道人体每天需要的22种胺基酸，其中一半以上的胺基酸可以由人体制造，但有8种胺基酸人体是无法为自己提供的，这种叫做必需胺基酸，要从食物中摄取。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。

　　牛肉含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。而且，牛排里面含有丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。

　　另外，和大家说一下，由于牛排从不同的部位取出来，因此叫法和烹调方式也不同。

　　牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。

　　带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。 沙朗其实就是牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。

　　腓力：牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。

　　丁骨及纽约克牛排：牛的前腰脊肉的部位。

　　拓展：韩式烤牛排的做法

　　主料：牛排900克。

　　辅料：梨半个，色拉油2勺，酱油3/4杯，蒜1瓣，香油1勺，清酒1勺，水1杯，蜂蜜柚子茶2勺，黄砂糖1勺，胡椒粉适量，芝麻盐适量。

　　制作过程：

　　1、牛排洗净，控干水分备用，蒜切蓉。

　　2、用刀在牛排的底部1/3处*行切开，但不要切断，然后翻过来，用同样方法切开剩下的2/3高度的肉，肉的一端是骨头。

　　3、骨头那段朝向自己，斜切间距1厘米左右，切到肉的1/3深度，翻过来，肉的那段也是这样切。

　　4、梨洗净用工具擦成末，倒入3/4杯酱油和一杯水、清酒调成汁。

　　5、倒入柚子茶、色拉油、黄砂糖调均匀。

　　6、然后倒入芝麻盐、胡椒粉、蒜蓉、香油调均匀。

　　7、把肉放进调料汁中腌制20-30分钟。

腌制家庭牛排的做法

腌制家庭牛排的做法

　　烤牛排是一道色香味俱全的菜肴，很多食客在吃牛排的时候都会选择烤牛排，今天小编为大家准备了腌制家庭牛排的做法，欢迎阅读!

　　腌制家庭牛排的做法【1】：黑椒牛排

　　食材明细:

　　牛排:适量 现磨黑胡椒:适量 盐: 适量 橄榄油:适量 芹菜:二根 土豆:一个 胡萝卜：半根 红椒：半个

　　制作步骤

　　1、准备材料。

　　2、牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。

　　3、准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切 块，红椒切片。

　　4、将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮 难熟的'土豆和胡萝卜，再将红椒，芹菜烫 一下捞出备用。

　　5、将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛 排。

　　6、将火调成中火煎好一面后再反面煎另一 面。

　　7、煎好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将 煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。

　　8、配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。

　　腌制家庭牛排的做法【2】：香煎牛排

　　食材明细:

　　牛排:2人份 西兰花:4朵 黄油: 适量 盐:适量 胡椒粉:适量 烧烤酱:2勺 蚝油:2勺 料酒:1瓶盖 生抽:1勺 罗勒叶:2 片

　　制作步骤

　　1、准备好2人份牛排。

　　2、用刀背把肉敲松。

　　3、牛排抹上盐和胡椒粉。

　　4、取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。

　　5、倒入2勺蚝油。

　　6、兑入料酒调匀成汁。

　　7、把牛肉浸在调好的汁里。

　　8、撒上罗勒碎，腌制1小时。

　　9、热锅融化黄油。

　　10、下牛排煎5分钟。

　　11、翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续 热一会。

　　12、西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。

　　腌制家庭牛排的做法【3】：芝麻牛排

　　主料：牛里脊 、白芝麻仁、 鸡蛋、 面粉、 盐、 黑胡椒粉、 红葡萄酒

　　制作步骤：

　　1.牛里脊切厚片，用刀背将肌肉砸松

　　2.用盐、黑胡椒粉、红酒腌渍10分钟

　　3.将腌好的牛排先沾一层面粉，再沾鸡蛋液，最后沾白芝麻仁

　　4.用温油小火将牛排炸至微黄

　　5.出锅后逐一摆盘即可。

　　腌制家庭牛排的做法【4】：红酒闷牛排

　　1、先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份。

　　2、备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。

　　3、锅中烧热适量油，下入牛排，翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩，调入生抽和老抽，翻炒上色。

　　4、从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次烧开(水不用多，只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可)烧开后转入砂锅中，调入红酒。

　　5、盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。

　　原料：牛排、盐、黑胡椒粉、油、黄油可选、红酒可选

　　牛排的做法

　　1、购买的牛肉用刀背把牛肉断筋，敲薄了容易熟；

　　2、牛排腌制，撒上盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时以上，到表面油光发亮；

　　3、将*底锅烧热，放入牛排，两面分别煎制表面稍微有焦黑就可以了，也可以大火15秒翻一次，直到内部熟了；

　　4、关火，此时加入调料，一小勺红酒，或者一小块黄油，加一点点生抽也可以；

　　5、静置5分钟，完成盛出就可以食用了。

形容吃牛排好句子38条

1.精选澳洲特级牛肉，成就盖特美味牛排。

2.美味就是盖特牛排，盖特牛排就是美味。

3.肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。

4.世界上有两个我，一个吃货的我，一个真心想减肥的我。

5.闺蜜，等俺有钱了。我要带你吃遍所有的美食。

6.．吃牛排的时候，叉子对勺子说：一起啊？勺子对叉子说：go fork yourself

7.．今天吃牛排不小心大力的咬到了叉子，牙齿被硌坏了一个小角，我的牙齿怎么会如此脆弱。

8.Get Steak/盖特牛排，源自澳洲的原生态美食!

9.我家傻先生拉我吃牛排，我说我不会他说他会他给我切。结果呢，自己气的用筷子吃牛排。

10.畅享未来，由品质决定——你get了吗?

11.优质选料，秘制工艺，美味口感，今天你get了吗?

12.每次吃牛排都很奇葩。你好我要全熟的。

13.．吃牛排要吃七分熟对人对事也要保持百分之二十的热情，保持一定距离是最好的。

14.澳洲特级进口，盖特牛排不尝口?

15.承办千亩草原，只为一份上好牛里脊。

16.我在吃牛排，服务员小哥哥又高又帅，可像木子洋了。

17.肉质松软肉筋及肥肉非常少较易消化此牛肉细嫩肉快当中油花分布很*均吃起来香嫩无草腥之外也可感觉到一股牛油的香味

18.．今天中午一个人吃牛排，明天想一个人吃海底捞，哈哈生活真美好。

19.一个人有什么不好?一个人也可以做很多事情，现在的我甚至可以淡定地一个人吃牛排。

20.．以后陪你吃牛排的人也能陪你吃的了麻辣烫，更会把煎蛋分享给你别着急。

21.全熟的牛排虽不带血丝，却异常鲜嫩，咬劲十足。

22.只要吃到软软的奶酪蛋糕，就什么郁闷都没有了，软软香香的，是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！ 这只西瓜又大又圆，像只大皮球，它表皮的颜色绿绿的，上面还带有黑色的花纹，切开西瓜，立刻露出了红色的瓜瓤，同时淌出了西瓜汁，只见瓜瓤里嵌着一颗颗乌黑的瓜籽，这时，我早已馋得口水直流，恨不得马上就咬一

23.源自天然草饲，自然原汁*。

24.前几天做梦吃牛排 今天终于有时间来吃了。

25.．谁还不会给自己整点吃的咋样就是吃牛排发现家里没叉子，只能切开拿筷子吃了。

26.每次吃牛排，牛排吃完了，面永远是剩下的。

27.．最*爱上了吃秋葵，没有刀叉只能用筷子吃牛排，努力把生活过得精致。

28.．美好的周五晚上，我却独自吃牛排，该找对象了。

29.精品牛肉特质牛排，高端享有独特口味。

30.口感除了香嫩之外有因骨头带筋在咀嚼时有多了一份咀劲

31.我有一个梦想，梦想有一天，全世界所有的饭店都会免费。

32.听说在家吃牛排可以直接上筷子 我感觉碟子都要被划烂了。

33.被赶出来了，算了一个人去吃牛排*复心情。

34.．我已经过上退休生活了，心态老龄化，情绪呈现多愁善感型，看渣渣辉也流泪。还天天吃牛排，我觉得我上辈子就是一块牛排。

35.人是铁，饭是钢，吃货总比痴货好。

36.今天吃了很好吃的牛排，吃了那么多家的牛排，只有今天让我记住了，嗯，以后吃牛排就这家了

37.脆嫩酥香麻辣味鲜质地韧嫩干香味浓全熟的牛排虽不带血丝却异常鲜嫩咬劲十足牛排创新吃法口味与众不同极具中国风味口感除了香嫩之外有因骨头带筋在咀嚼时有多了一份咀劲肉质松软肉筋

38.．今天中午吃的牛排，我一般是喜欢吃五成熟的，因为有肉汁刚刚好，咬起来也很嫩。